Qu’est-ce que le blé fourrager et où est-il utilisé ?

Le développement de l’industrie de l’élevage augmente les besoins en aliments du bétail. Selon les statistiques, environ la moitié de la récolte annuelle de céréales est consacrée à ces besoins. Le blé représente environ 20 millions de tonnes. Les céréales fourragères sont utilisées exclusivement pour nourrir le bétail.

Qu'est-ce que le blé fourrager

Le blé fourrager est un blé de mauvaise qualité destiné à nourrir le bétail.. Il s'agit de céréales qui n'ont pas passé le contrôle de qualité, c'est pourquoi elles n'ont pas atteint le marché alimentaire. Ce blé convient à une utilisation dans l’industrie agricole.

Différences avec la nourriture

Les céréales fourragères sont obtenues à partir de tous les types de cultures céréalières. Signe général : il ne peut pas être utilisé pour l'alimentation humaine. Mais la composition chimique du fourrage est adaptée aux animaux. Il contient une quantité réduite de protéines et de fibres, et plus de glucides que les aliments.

Le blé est divisé en 6 classes. Les céréales fourragères comprennent les céréales des classes 5 et 6. C'est ce qui sert à nourrir le bétail. Les classes 1 à 4 sont utilisées pour la nutrition humaine.

But

Les céréales fourragères sont utilisées pour nourrir les moutons, les porcs, les vaches, les lapins, les poulets, les oies, les canards et autres animaux et oiseaux.

Blé fourrager et blé fourrager : est-ce la même chose ou pas ?

Fourrage – blé grades 5 et 6. Il s’agit de types non alimentaires utilisés uniquement pour l’alimentation animale.

C'est le blé fourrager et le blé fourrager sont essentiellement la même chose.

Description et caractéristiques

Le blé fourrager contient moins de matières grasses, de protéines et de fibres que le blé alimentaire. Mais il a une forte concentration de glucides.

Normes auxquelles les céréales doivent répondre :

• taux d'humidité maximum – 12%;
• quantité d'impuretés de céréales – jusqu'à 15 % ;
• présence de vitamines B et E;
• teneur en protéines – 10-16%.

En raison de sa teneur relativement élevée en cellulose, le blé dur fourrager est destiné aux chevaux et aux bovins. D'autres variétés sont utilisées pour la volaille, les porcs et le poisson.

Particularités

Le blé fourrager est également utilisé pour la production d’aliments combinés. Une concentration suffisante de lysine dans des aliments de haute qualité garantit une absorption complète des aliments par les animaux. Cela est dû au rapport égal entre le phosphore et les acides aminés.

En utilisant des aliments combinés à base de blé des 5e et 6e classes, les agriculteurs obtiennent une prise de poids rapide des jeunes animaux et améliorent le goût de la viande.

Mais si le blé fourrager est utilisé comme seule source de nutrition, cela peut nuire aux animaux. Causes :

• excès de glucides – avec des quantités insuffisantes de fibres et de protéines, cela conduit à l’obésité ;
• teneur élevée en amidon - à cause de cela, le bétail a des problèmes avec le tractus gastro-intestinal.

Pour compenser les carences, il est recommandé de nourrir les animaux avec du maïs, de l'orge, des légumes, du foin, du millet, de l'avoine et de l'herbe fraîche ainsi que du blé.

Exigences pour le blé fourrager selon GOST

Les exigences sont réglementées par GOST R 54078-2010. Il stipule que les céréales fourragères ne doivent pas être contaminées par des bactéries et des champignons dangereux pour la santé humaine et animale, et ne doivent pas avoir d'odeurs étrangères. Les normes déterminent l'apparence, la transparence, la brillance, la forme, la couleur.

Exigences de base de GOST :

• impureté des mauvaises herbes – jusqu'à 5 % ;
• impuretés minérales – jusqu'à 1% ;
• impuretés des céréales – jusqu'à 15 % ;
• couleur normale caractéristique du blé et état sain;
• odeur fraîche - il ne doit y avoir aucune nuance de moisissure, de moisi, de malt ou de pourriture ;
• la teneur en grains affectés par le fusarium ne dépasse pas 1 % ;
• quantité de matière sèche – à partir de 87%;
• dégâts causés par le champignon du charbon – jusqu'à 8 %.

Selon GOST, les enveloppes de céréales, les tiges et les feuilles, les pierres, les morceaux de terre, les graines de mauvaises herbes, d'autres céréales et légumineuses, les céréales gâtées et les mauvaises herbes sont considérés comme des impuretés.

Des normes pour les impuretés des grains sont également prescrites. Une telle impureté est le grain :

• pressé;
• cassé et corrodé, part maximale de la masse totale - 50 % ;
• germé;
• ridé;
• déformé;
• immature.

Classement des grains

Lors de la détermination de la qualité du grain, la première chose à laquelle il faut prêter attention est son état - la quantité de fibres brutes, de protéines brutes, de matière sèche, de glucides, etc. La classification est également effectuée en fonction de la teneur en humidité, en protéines, en gluten, en quantité d'impuretés et degré de dégâts causés par les ravageurs.

Classement du blé :

• 1ère et 2ème années – les céréales de la plus haute qualité, utilisées pour préparer les produits et améliorer la qualité des qualités inférieures lors de la cuisson ;
• 3ème année est également très apprécié : lorsqu'ils sont utilisés dans l'industrie alimentaire, ils ne nécessitent aucune amélioration ;
• 4e année utilisé pour faire des pâtes et cuire du pain, mais après perfectionnement par classe 1 ou 2 ;
• 5ème et 6ème années – nourrir le blé.

Caractéristiques de la culture

Pas de blé fourrager spécial grandircar il ne convient pas semis.

Les céréales fourragères proviennent de qualités qui ne conviennent pas à une utilisation dans l'industrie alimentaire.

Stockage de la récolte

Le principal facteur déterminant la durée de stockage des grains est le niveau d’humidité. Le blé est stocké là où l'humidité ne dépasse pas 12 %.

Si cet indicateur est observé, les processus biochimiques s'arrêtent et le fourrage ne se gâte pas avant 5 à 7 ans. À une humidité supérieure à 12 %, ils se reproduisent activement ravageurs et la chaleur est libérée.

Attention! La température maximale de stockage est de +10°C.

Comment choisir le bon

Des documents sont demandés pour chaque expédition livrée. Pour les gros volumes (par exemple dans les fermes), des échantillons prélevés dans plusieurs sacs aléatoires sont envoyés pour analyses en laboratoire.

Les certificats de qualité indiquent les résultats des tests, qui indiquent la présence/absence de micro-organismes dangereux. Tout doit être conforme à GOST. En cas de violations, le lot est renvoyé au fournisseur.

Le coût de production est constitué des indicateurs suivants :

• groupe variétal;
• remplissage du marché – dépend de la quantité de la dernière récolte ;
• type de grain;
• demande pour un produit dans une région particulière.

Avantages et inconvénients du blé fourrager

Inconvénients des céréales fourragères :

• augmentation de la quantité d'amidon;
• manque de protéines, de fibres et de graisses ;
• teneur élevée en glucides.

Des quantités excessives de glucides entraînent un déséquilibre et créent un risque d’obésité. Et en raison du manque de fibres, la nourriture est mal absorbée par l'organisme. Par conséquent, le blé fourrager n’est pas utilisé comme seul type d’aliment.

Mais ce grain convient comme additif aux aliments combinés. En combinaison avec d’autres cultures, le fourrage permet aux jeunes animaux de prendre rapidement du poids. La lysine est incluse dans l'aliment pour stabiliser le métabolisme des acides aminés.

Conclusion

Le blé fourrager est une céréale fourragère, base de l’alimentation animale.Lors de l'achat, sa qualité est contrôlée - son respect des normes est vérifié afin de ne pas nuire au bétail. Pour obtenir un maximum d’avantages, le blé est associé à d’autres types d’aliments.