Technologie de culture du blé, de la préparation du semis à la récolte

Le blé représente environ 35 % de toutes les cultures céréalières mondiales. Les cultures vivrières et fourragères de valeur nécessitent une attention accrue pendant la période de croissance et un strict respect des techniques agricoles. Cette céréale est capable de produire de bons rendements sur un large éventail de terres agricoles dans des régions relativement froides.

Découvrez tout sur la technologie de la culture du blé, sur sa culture à l'échelle industrielle et sur une parcelle personnelle dans notre article.

Dans quelles régions le blé est-il cultivé ?

Relatif la simplicité et le manque d'exigence envers les conditions météorologiques permettent de cultiver du blé dans différentes régions de Russie. Les régions de Stavropol et de Krasnodar sont en tête, où elles récoltent environ 22 % de la récolte totale du pays. En deuxième position se trouvent les régions de la région centrale de la Terre noire, de la région de la Volga et de l'Altaï.

Grandir à la maison

La population cultive du blé dans ses chalets d'été et ses fermes pour l'alimentation du bétail, pour la farine pour le pain fait maison, comme engrais vert pour enrichir le sol en nutriments et améliorer sa structure. Les grains sont germés pour la consommation de pousses vertes saines.

À l'échelle industrielle en tant qu'entreprise

Le blé est l'une des cultures agricoles les plus importantes et sera toujours recherché dans l'industrie alimentaire et l'élevage.

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires, il convient de considérer:

• climat de la région;
• les dépenses pour l'achat de semences, d'équipements, d'engrais ;
• récolte et stockage des céréales en temps opportun ;
• transformation de la paille, vente de céréales.

Conditions de croissance optimales

La culture des cultures dans les climats continentaux chauds, dans les zones de steppe, donne les meilleurs résultats en termes de volume et de qualité. Les graines germent déjà à +1-2°C, germent à +3-4°C. La pleine croissance est déjà observée à 12-18°C.

Blé se développe et mûrit bien au fil des années avec beaucoup de journées chaudes et ensoleillées. Avec un manque de lumière, l'herbe se développe trop, n'atteint pas la hauteur requise, est sensible aux maladies et perd de son endurance.

La plante préfère les sols gazeux-podzoliques et limoneux sableux. Les terres marécageuses tourbeuses conviennent également à la culture. Meilleure performance du sol:

• acidité - à partir de 5,8;
• teneur en humus - minimum 1,8 ;
• potassium et phosphore - à partir de 150 mg pour 1 kg de sol.

Les indicateurs sont déterminés par analyse agrochimique échantillons de sol.

Règles de rotation des cultures

Chaque année, du blé est semé dans une nouvelle zone, car son utilisation répétée entraînera un épuisement des terres et des conditions phytosanitaires défavorables.

Les céréales pousseront bien après maïs, légumineuses, avoine, canola, légumes crucifères et pommes de terre. L'utilisation d'engrais verts vivaces et annuelles comme prédécesseurs serait justifiée : lupin, vesce, moutarde, phacélie. Ces plantes enrichissent le sol avec des nutriments facilement disponibles, par exemple des légumineuses - azote, suppriment les mauvaises herbes et réduisent le niveau de spores de champignons dangereux pour le blé.

Référence. La pause minimale dans l'exploitation d'une parcelle de blé est de deux ans. Vous ne pouvez pas semer après l'orge, car ces cultures souffrent des mêmes maladies.

Variétés

Tous les groupes cultivés en Russie sont divisés en cultures de printemps et d'hiver. Tout d’abord, ils diffèrent par la période de semis. Les cultures de printemps sont semées du début du printemps au début de l'été.

Exemples des variétés printanières et hybrides les plus populaires:

1. Trioso - de taille moyenne, jusqu'à 20 épillets par épi. Semé dans la région des terres non noires, la région centrale et le Caucase du Nord. Productivité - jusqu'à 80 c/ha.
2. Novossibirskaïa 31 - mi-précoce, avec une saison de croissance de 95 jours. Résistant à la sécheresse et à la verse, rendement jusqu'à 36 c/ha.
3. Irène - un hybride mi-précoce, considéré comme une variété précieuse pour sa teneur élevée en protéines, vitamines et gluten.
4. Ouralosibirskaïa - variété moyennement tardive avec un rendement de 22-51 c/ha. Cultivé dans les régions de steppe et de forêt-steppe.

La période de semis pour les cultures d’hiver s’étend d’août à fin octobre.. Le plus populaire variétés:

1. Antonovka — saison de croissance jusqu'à 280 jours, hauteur environ 1 m, résistant à la sécheresse et aux changements de température.
2. Lennox - mûrit en 300 jours, n'est pas affecté par la plupart des maladies. Rendement en grains - jusqu'à 90 c/ha.
3. Tanya - résistant aux maladies et aux changements brusques de temps. Ne s'effrite pas, a une haute valeur nutritionnelle.

Les variétés sont classées selon les différences biologiques sur dur, doux.

Les grains mous sont de couleur blanche ou rouge. La farine qui en est issue a une faible teneur en gluten et est plus friable. Généralement utilisé dans la production de boulangerie et de confiserie. Exemples:

1. Ilias - résistant à la verse, le rendement atteint 75-85 c/ha. Une variété rare qui peut être semée après toutes les céréales.
2. Lars - résistante au gel, mi-saison, produit 70-90 c/ha de grain.
3. Préféré - une variété hivernale précieuse, mais nécessite un arrosage. Productivité - jusqu'à 90 c/ha.

En Russie, les variétés molles sont plus souvent cultivées en raison de leur productivité élevée.

Les variétés de blé dur sont inférieures en quantité et plus exigeantes en humidité. La matière première est utilisée pour les pâtes, car elle contient plus de gluten. Variétés et hybrides populaires :

1. Kubanka - tard, printemps. Ils sont semés principalement dans le Caucase du Nord.
2. Belotourka - printemps. Cultivé dans la région de la Volga et dans d'autres régions steppiques.
3. Épillet noir - Il est très résistant à la sécheresse grâce à son système racinaire puissant.
4. Mélianopus 26 - un hybride de mi-saison sélectionné spécifiquement pour la production de pâtes.

Grains de toute variété qui n'ont pas passé le contrôle de qualité et ne conviennent pas à la production, sont appelés blé fourrager. Il est utilisé comme aliment pour animaux.

Selon le degré de broyage, les grains sont divisés en:

• la semoule;
• blé - la méthode de transformation la plus grossière ;
• farine - broyage maximum.

Préparation du sol et du matériel de plantation

Avant de semer du blé de printemps et du blé d’hiver, le sol est également débarrassé des mauvaises herbes. par traitement avec des herses à dents et, dans les régions particulièrement arides, avec des herses à aiguilles.

La préparation du sol vise le broyage et l'incorporation des résidus végétaux de la culture précédente, l'aération et le nivellement. Si des graminées vivaces poussent sur le champ depuis de nombreuses années, elles sont labourées par décorticage à disques, puis labourées.

La transformation des terres arables en blé consiste à herser et cultiver. La surface doit être compactée, sans gros grumeaux. Cela augmentera la zone de contact entre les grains et le sol et assurera une germination uniforme. Le travail du sol en automne favorise l’accumulation d’humidité et supprime le développement des mauvaises herbes.

Avant le semis, les graines sont traitées avec des fongicides contenant des micro-éléments., par exemple « Yaros », « List Forte », « Raksil », pour réduire le risque de maladies. Parfois, cette étape est combinée avec l'incrustation - le processus consistant à recouvrir les grains d'une coque polymère composée de sel de sodium, d'alcool polyvinylique, de carboxyméthylcellulose et d'eau.

Des régulateurs de croissance et des microéléments sont ajoutés à la composition: « Plantafol », « Aquarin », « Emistim S ».En conséquence, les grains deviennent plus résistants, germent en masse et, à l'avenir, il ne sera plus nécessaire de pulvériser des produits chimiques sur le champ. De grandes quantités de céréales sont traitées dans des réservoirs de liquide et séchées.

Une technologie en pleine croissance

La technologie agricole pour la culture du blé comprend préparation du terrain, respect des délais de plantation, fertilisation et travail du sol.

Semis

Les semoirs sont utilisés pour semer de grandes surfaces. Pour la plupart des variétés, le taux de consommation est de 160 à 250 kg/ha, de sorte que pour 1 m². m représentait 500 à 700 tiges productives.

Les dates de semis dépendent des caractéristiques de la variété et des facteurs climatiques.. Les cultures d'hiver commencent à semer en moyenne dans la deuxième décade de septembre, printemps - au début du printemps. Sur des sols relativement pauvres, les travaux sont effectués au début de l'automne, sur des sols très fertiles - plus proches de l'hiver, afin que les plantes ne poussent pas trop.

Les cultures d'hiver passent l'hiver avec 2-3 pousses, qui augmentent deux mois avant le froid.

Se soucier

Pour le blé de printemps, les types de travaux suivants sont réalisés ::

• 5 à 7 jours après le semis, herser avec des cultivateurs légers ;
• s'il y a un excès de mauvaises herbes, pulvérisez des herbicides, par exemple « Pruner », « Demeter », « Bucephalus » ;
• ils sont traités contre d'éventuels ravageurs avec des insecticides à large spectre d'action, notamment « Engio », « Karate Zeon » ;
• lors de l'identification de foyers d'infection par des agents pathogènes - des fongicides tels que "Amistar Trio", "Alto Turbo", Soligor.

Les cultures d'hiver nécessitent:

• un travail du sol avant le semis de haute qualité ;
• application d'azote avant le semis (35 kg/ha) ;
• présence de couverture neigeuse;
• hersage printanier pour détruire la croûte sèche et supprimer les mauvaises herbes.

S'il y a un manque d'humidité, arrosez avec des asperseurs généreusement une fois après le labour principal et pendant la longue période sèche de l'été.

Récolte

Les cultures d’hiver sont récoltées à pleine maturité. La période dépend des conditions climatiques, mais se situe généralement en juin-juillet. Ils sont le plus souvent récoltés à l’aide de moissonneuses-batteuses. La méthode séparée - fauchage, pose en andains pour le séchage, puis récolte à l'aide de machines - s'applique aux gros volumes de mauvaises herbes, ainsi qu'aux variétés hautes et très denses.

Les cultures de printemps sont récoltées dès les premiers stades de maturité biologique (teneur en humidité des grains 25%). Si le grain repose plus d'une semaine, la qualité de la matière première se détériorera et le rendement diminuera. La récolte commence en juillet, dans les régions du nord - en août et début septembre.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Le blé est sensible aux maladies à tous les stades de la saison de croissance. Les plus courants :

1. Poussiéreux cochonneries — infecte l'épi, se développe et parasite simultanément la plante. Enlève de 1 à 30% de la récolte.
2. Charbon des tiges persiste dans le sol et migre vers les jeunes plants.
3. Oïdium - affecte les plantes dans les zones à humidité modérée, se manifeste par une couche blanche, suivie d'une nécrose et de la mort des tissus.
4. Pourriture des racines - provoquer la pourriture et la mort du collet du système racinaire de la plante.
5. Rouiller - affecte principalement les tiges et les feuilles, ralentit la croissance et la maturation de l'épi.

Le traitement des semences avec des fongicides est la principale mesure de lutte contre les agents pathogènes. Une protection supplémentaire consiste en l'utilisation de médicaments antifongiques (Flutriafol, Diniconazole-M, Benomil) pour la prévention ou le traitement pendant la saison de croissance.

Pour éviter une augmentation du nombre de ravageurs du blé, une rotation des cultures doit être respectée.. Les cultures de printemps sont semées le plus tôt possible. Pour la pulvérisation, des insecticides approuvés sont utilisés, par exemple « Bishka », « Di-68 », « Desant ».

La plupart parasites communs:

1. Chenille légionnaire d'automne - le papillon de nuit, l'insecte agricole le plus dangereux.Ses larves hivernent dans le sol et mangent les grains en germination au printemps.
2. Thrips du blé - un insecte noir volant aux ailes frangées transparentes. Il mange d’abord les écailles des oreilles, puis endommage les grains et pond des œufs.
3. Opomiza - mouche des céréales, pénètre dans les tiges, se nourrit du jus des céréales.
4. coléoptère du pain — ses individus adultes mangent les jeunes grains, endommagent les plantules jusqu'à la mort de la plante.
5. Mouche d'hiver - pond des œufs dans une jeune pousse. Les larves écloses vivent à l’intérieur des pousses qui cessent de se développer.

Combien d’épis de blé pousseront-ils à partir d’un grain de blé ?

Le nombre moyen d'épillets dans un buisson de blé est de 16 à 22 pièces. La productivité des épis est augmentée par des mesures agrotechniques.

Quelle quantité de récolte peut être récoltée sur 1 hectare

Si toutes les mesures agrotechniques sont respectées, 50 à 90 centièmes de grain sont collectés sur un blé. La moyenne est de 40 centimes, 10 centimes est extrêmement bas.

Caractéristiques de la culture du blé d'hiver

Une parcelle de terrain pour les cultures d'hiver est choisie sans bas-fond ni pente, avec protection contre les intempéries. Le sol doit être humide et bien fertilisé – de préférence un sol noir. La plupart des variétés résistent au gel (Mironovskaya, Kaluzhskaya, Velkhatnaya), mais les plants sans neige meurent déjà à -15°C. La saison de croissance à partir du semis est de 270 à 350 jours. Semez en ligne avec placement des graines à 6-8 cm de profondeur dans un sol léger, 3-4 cm dans un sol tourbeux, 1-2 cm dans un sol lourd.

Important! Les fluctuations de température printanières et les gelées après le début de la saison de croissance peuvent détruire complètement la récolte.

Les cultures d'hiver sont fertilisées plusieurs fois par saison avec des additifs contenant de l'azote. L'alimentation foliaire des feuilles avec une solution de carbamide (urée) à raison de 50 g pour 10 litres d'eau contribue à augmenter le poids du grain.

Printemps

Le blé de printemps est prêt à être semé à une température du sol de +2°C. Les graines sont plantées à une profondeur de 5 à 6 cm dans un sol léger et de 3 à 4 cm dans un sol lourd. Traditionnellement, elles sont semées selon la méthode continue ou en bandes.

Pendant la période de tallage, ils commencent à appliquer des engrais minéraux, d'abord à base d'azote, puis de phosphore.. Dans la phase d'épiaison et de remplissage des grains, des engrais potassiques sont utilisés. En même temps, arrosez en cas de sécheresse prolongée et que les racines n’atteignent pas les couches humides du sol.

Stockage de la récolte récoltée

Après la récolte, le grain est généralement transporté vers ascenseurs, bases d'approvisionnement, entrepôts de transbordement, complexes de stockage.

La sécurité de la récolte est affectée:

• température, humidité de l'air dans le grenier ;
• présence ou absence de parasites et d'agents pathogènes ;
• degré de maturation des grains.

Le blé doit être séché avant d'être stocké. La température la plus favorable est de +10-12°C, à laquelle le grain refroidit et les processus biochimiques s'arrêtent.

Conclusion

Le blé a été et reste une culture vivrière d’importance stratégique. Il est apprécié pour ses hautes qualités nutritionnelles et son rendement par unité de surface élevé. La variété des variétés de céréales permet de la cultiver dans un climat tempéré avec des conditions pédologiques moyennes.

La rotation des cultures garantit des conditions optimales de croissance et de développement. Une culture rentable du blé nécessite des coûts importants pour des matières premières de plantation de haute qualité et le strict respect des étapes de la technologie agricole.