Teneur en calories et valeur nutritionnelle du riz bouilli

Le riz est l’une des cultures céréalières les plus anciennes et les plus répandues dans le monde. Il est consommé à la fois sous forme de bouillie et comme ingrédient dans d'autres plats, et est inclus dans le régime alimentaire et le menu quotidien. Cette popularité est due non seulement au goût de la céréale, mais aussi à son utilité.

Dans l'article, vous apprendrez de quoi est composé le riz, quelle est sa teneur en calories, la quantité de protéines, de graisses et de glucides qu'il contient et quelles sont ses propriétés.

Composition et propriétés

Le riz est un réservoir de vitamines et de micro-éléments utiles. Il contient une grande quantité de vitamines B : B1, B2, B5, B6, B9. Il est également riche en vitamines H et PP.

Les céréales contiennent également des microéléments utiles : manganèse, phosphore, magnésium, fer, zinc, cuivre.

Contenu calorique des espèces

Teneur en calories du produit varie selon la façon dont il est préparé.

Combien de calories y a-t-il dans le riz bouilli ? La teneur en calories du riz bouilli dans l'eau est d'environ 120 kcal (sans sel) ou 136 kcal (avec sel).

Si vous préférez faire bouillir le riz, égoutter l'eau et ajouter du beurre pour rendre le plat plus savoureux et plus copieux, sachez que sa teneur en calories est d'environ 140 kcal.

Si vous êtes intéressé non seulement par le nombre de calories (kcal) du riz bouilli, mais également par divers additifs, gardez à l'esprit que la teneur en calories d'un tel plat peut être beaucoup plus élevée : avec des raisins secs - 170 kcal, avec des légumes - 150 kcal, aux épices - 140 kcal .

La teneur en calories du riz bouilli avec de la viande ou des fruits de mer est de 150 kcal ou plus.

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Valeur nutritionnelle des plats de riz

Pour les adeptes d'une alimentation saine et appropriée et pour les personnes surveillant leur poids et leur silhouette, il est important de connaître le kbju, c'est-à-dire non seulement les calories, mais aussi le rapport des kbju (protéines, graisses et glucides) dans un plat.

100 g de cette céréale contiennent environ 90 g de glucides, 7,5 g de protéines et environ 1 g de matières grasses. De plus, environ 95 % des glucides sont de l’amidon, le reste est du sucre.

Propriétés utiles du riz

Grâce à un grand nombre de vitamines et de micro-éléments, les céréales possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques.. Les vitamines B et le potassium contenus dans la composition assurent le fonctionnement normal du système nerveux, des muscles cardiaques et améliorent la fonction cérébrale. Grâce à l'utilisation du produit, le risque de formation de caillots sanguins et de plaques dans les vaisseaux sanguins est minimisé.

Les acides aminés dans la composition améliorent le métabolisme, réguler le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, éliminer les toxines. Manger des céréales améliore l'état de la peau et des cheveux, renforce les ongles et les dents.

Il est utile pour les hommes d'inclure cette céréale dans leur alimentation, puisqu'il régule la production de l'hormone testostérone. Le riz est également utile pour les femmes, car il assure le fonctionnement normal du système reproducteur. Il est utile pour les femmes enceintes de manger, car cette culture augmente non seulement l'immunité de la mère, améliore la digestion et soulage l'œdème, mais a également un effet positif sur la formation du fœtus.

Sur une note. Les céréales sont parmi les premières à être introduites dans l'alimentation des bébés en raison de leur sécurité pour le corps en pleine croissance. C'est un produit hypoallergénique et nourrissant qui fournit de l'énergie pendant longtemps et renforce les muscles.

Taux de consommation

Le riz est un produit à la composition équilibrée. Mais si vous l’utilisez fréquemment en grande quantité, vous pouvez nuire à votre santé.Il est donc recommandé de ne pas manger plus de 150 g de céréales par jour.

Dommages possibles et contre-indications

Tout d'abord, Il est important de bien rincer les céréales avant la cuisson, car lors de la production, il est traité avec des substances nocives impropres à la consommation.

Le riz a un indice glycémique élevé - cela suggère que sa consommation augmente le risque de diabète de type 2. Par conséquent, il est préférable d'aborder judicieusement votre alimentation et de l'alterner avec d'autres céréales.

Si vous surveillez votre silhouette, alors gardez à l'esprit que la bouillie est un produit riche en glucides qui, lorsqu'on y ajoute de l'huile, du sel et d'autres additifs, devient également riche en calories.

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Régimes à base de riz

Régimes à base de riz divisé en doux et dur. Il est recommandé de suivre un régime strict à base de riz rarement et uniquement en cas de besoin urgent (et mieux encore, jamais).

Les régimes stricts durent le plus souvent 3 jours et impliquent l'utilisation de céréales bouillies (1 verre de céréales sèches par jour) sans ajout de sel, poivre, autres épices et additifs. Ce régime peut être dilué avec des jus naturels.

Il existe des options pour prolonger ce régime. Par exemple, pendant 3 jours ils mangent exclusivement du riz, le 4ème jour ils s'autorisent des fruits ou du blanc de poulet, puis à nouveau ils reviennent uniquement aux céréales.

Options de régime plus douces – riz, légumes, poulet ou riz, légumes, fruits, poulet. De tels régimes ne durent le plus souvent pas plus de dix jours. Le régime quotidien ressemble à ceci :

• petit-déjeuner – riz avec de l'eau (ne pas ajouter de sel) ;
• déjeuner – riz bouilli avec poitrine de poulet ;
• collation de l'après-midi - orange;
• dîner - céréales bouillies sans sel.

Le régime alimentaire peut varier en fonction régime alimentaire et jour de la semaine spécifiques.

Le régime de neuf jours est également populaire, quand les trois premiers jours ils mangent des céréales, les trois jours suivants - du poulet dans ses différentes variantes, les trois derniers jours - des légumes et des fruits sous toutes leurs formes.

Important! Il existe de nombreuses variantes de régimes alimentaires dont le riz est l’ingrédient principal. Une chose reste inchangée : tout régime strict est stressant pour le corps, il faut donc créer un menu judicieusement, et il est préférable de consulter un spécialiste avant de le faire.

Conclusion

Le riz est connu pour ses propriétés bénéfiques et son excellent goût. Les céréales sont incluses dans de nombreux plats délicieux. Il est inclus dans l'alimentation non seulement des adultes, mais aussi des enfants. Toutes sortes de régimes sont à base de riz, mais il est important de se rappeler que la modération est de mise dans tout.

Soyez attentif à votre corps et essayez de rendre votre alimentation saine et variée.