Caractéristiques des variétés d'orge : Dostoyny, Duncan, Harlem et autres

L'orge est l'une des céréales les plus cultivées, se classant au quatrième rang en termes de superficie ensemencée. La popularité de cette plante s'explique par ses propriétés précieuses et sa courte saison de croissance, qui permettent des rendements céréaliers élevés dans les régions aux climats froids. L'orge n'est pas pointilleuse sur les conditions météorologiques et la composition du sol.

Valeur nutritionnelle, composition chimique et teneur en calories de l'orge

100 g de céréales alimentaires contiennent environ 290 kcal. Les protéines représentent 10,3 g, les graisses – 2,4 g, les glucides – 56,4 g.

Cette portion d'orge contient également :

• eau – 2,4 g;
• cendre – 14 g;
• fibres – 14,6 g.

La teneur élevée en calories du produit s'explique par la grande quantité de glucides qu'il contient.

Référence. Inclure l'orge dans l'alimentation ne contribue pas à la prise de poids, mais avec une alimentation équilibrée, au contraire, elle aide à perdre du poids.

100 g de grains d'orge contiennent de nombreux macro et microéléments, vitamines et autres composants précieux pour l'organisme. Parmi eux:

• potassium – 452,5 mg;
• phosphore – 354 mg;
• magnésium – 150 mg;
• calcium – 93 mg ;
• sodium – 32 mg;
• soufre – 89 mg;
• chlore – 125 mg ;
• bore – 290 mg;
• fer – 7,4 mg ;
• sélénium – 22 mcg ;
• zinc – 2,7mg.

Composition des vitamines :

• vitamine B1 – 0,33 mg ;
• vitamine B2 – 0,13 mg ;
• vitamine B6 – 0,47 mg ;
• acide pantothénique (B5) – 0,7 mg ;
• acide folique (B9) – 41 mcg ;
• acide nicotinique (B3 ou PP) – 6,5 mg ;
• tocophérol (E) – 1,7 mg.

Dans 100 g de produit, la proportion de graisses insaturées est de 2%, monosaturées – 1%, polyinsaturées – 5%, dont oméga-3 et oméga-6. La culture céréalière est riche en acides aminés essentiels et non essentiels.

Quels types d’orge existent et en quoi diffèrent-ils ?

Les cultures céréalières peuvent être divisées en plusieurs groupes.

Par apparence

Différentes variétés de cette céréale sont cultivées :

• annuelles;
• biennal;
• vivace.

Selon une technologie croissante

Il existe de l'orge d'hiver et de printemps, chacune ayant ses propres besoins en matière de croissance. En Fédération de Russie, ils préfèrent la méthode hivernale croissance, puisqu'il donne plus récoltes.

Par candidature

Les céréales sont divisées en deux classes selon leurs caractéristiques qualitatives. La première classe est destinée à être utilisée dans l’industrie alimentaire. L'orge perlé et l'orge en sont fabriqués céréale, ainsi que de la farine.

L'orge de deuxième qualité est utilisée pour fabriquer des aliments pour animaux. Il est également obtenu à partir de malt, nécessaire à la production d'alcool.

Caractéristiques des variétés d'hiver avec descriptions

Le plus souvent, l'orge est semée avant l'hiver. Le modèle d'orge d'hiver se caractérise non seulement par des rendements plus élevés, mais également par une maturation précoce. Après la récolte des céréales, il devient possible d’utiliser la zone pour cultiver d’autres plantes.

Selon les critiques des agriculteurs et des propriétaires de parcelles familiales, les variétés d'orge qui ont non seulement une productivité élevée et une maturation précoce, mais qui tolèrent également facilement le gel, la sécheresse et les changements de température sont très demandées.

Digne

Variété céréalière fourragère de mi-saison - mûrit en 230-249 jours. S'adapte bien aux baisses brusques de température et au manque d'humidité du sol. Le rendement moyen par hectare est de 48,9 centièmes, le maximum est de 80 centièmes.Le grain est gros, de couleur jaune et de forme allongée. Poids de 1000 grains – 38-46 g Teneur en protéines – 8,9-13,3%.

Les caractéristiques de l'orge Decent doivent être complétées par le fait que la plante est résistante à la verse et moyennement sensible à la septoriose, à l'oïdium et au charbon nu. Les règles de culture nécessitent de traiter les graines avant le semis. La variété est exigeante en matière de fertilisation.

Duncan

Il tolère la sécheresse et les changements de température de +50°C à -35°C. Donne un rendement élevé - jusqu'à 160-170 centièmes pour 1 ha. Le taux de semis recommandé est de 160 kg pour 1 ha. La culture céréalière a une tige puissante, ce qui la rend résistante à la verse.

L'orge Duncan n'est pas sensible aux maladies fongiques et virales :

• pourriture des racines;
• bactériose;
• septorie;
• l'oïdium;
• moisissure des neiges;
• rouille naine;
• taches réticulées et bordées, etc.

Tolère bien la salinité du sol.

Haarlem

Orge transgénique de dernière génération, élevée au Canada. Caractérisé par une résistance élevée à la sécheresse et au gel. L'épi atteint une longueur de 22 cm, le grain est gros, de couleur dorée. Il est cultivé à la fois à des fins alimentaires et pour l'alimentation du bétail.

Le rendement maximum est de 110 c/ha. Le taux de semis recommandé est de 130 kg/ha. Les semis s'effectuent de début août à début novembre. La saison de croissance dure environ 270 jours.

Parmi les bienfaits de l'orge de Haarlem :

• ne perd pas la qualité des graines pendant 10 ans ;
• tolère facilement une grave sécheresse;
• a une immunité élevée contre les maladies fongiques et virales;
• se développe normalement dans la salinité du sol ;
• tolère bien les pluies acides.

La variété est très résistante à la verse et à la jachère.

Vivat

Variété à deux anses recommandée pour la culture dans la région du Caucase du Nord.Le rendement moyen est de 58,5 c/ha. Le rendement maximum peut atteindre 96,1 c/ha.

Désigne les variétés de mi-saison avec une saison de croissance de 224 à 260 jours. Tolère bien les basses températures et résiste à la verse. Le poids de 1 000 grains est de 37 à 46 g et la teneur en protéines des grains est de 9 à 14 %. Il est modérément affecté par la rouille brune et l'oïdium, par l'helminthosporium - sévèrement et par le charbon nu - très fortement.

Recommandé pour la culture pour l'alimentation du bétail.

Haute

Hybride d'orge d'hiver, caractérisé par une bonne résistance au gel et à la sécheresse. Donne une bonne récolte, atteignant 60 c/ha.

Destiné à être utilisé aussi bien dans l'industrie alimentaire que pour la production d'aliments pour animaux.

Monolithe

L'hybride a été sélectionné par les sélectionneurs de la Karabalykskaya Agricultural Production Association LLP. La productivité est élevée, dans des conditions favorables, atteignant 70 c/ha. La variété résiste à la sécheresse, au gel, à la verse et à la mue.

L'orge se caractérise par une plasticité écologique élevée. Exigeant sur l'application d'engrais au sol. La période optimale de plantation s'étend de début septembre à fin octobre (selon la zone climatique).

Basalte

Variété élite allemande, caractérisée par une haute résistance à la sécheresse. Le manque d'humidité du sol n'affecte pas la qualité et la quantité des céréales. Si les techniques agricoles sont suivies, il est possible d'obtenir un rendement d'environ 55 c/ha. Appartient aux variétés buissonnantes.

À M

La nouvelle variété à deux anses a fait ses preuves dans les conditions climatiques extrêmement arides de la péninsule de Crimée. Il se caractérise par une productivité élevée - jusqu'à 110 c/ha.

La variété est à maturation précoce, résistante à la verse et aux maladies. Répond bien à l'application d'engrais au sol.

Autre

D'autres variétés populaires comprennent :

• L'Arche;
• Sejm;
• Cendrillon;
• Fantastique;
• Étoile de Selena ;
• Dobrynya ;
• Cercueil;
• Prikoumski.

Les variétés les plus résistantes à l'hiver

Le principal inconvénient de l’orge d’hiver est la probabilité de dommages causés par le gel. Le travail des sélectionneurs vise donc à développer des variétés de plus en plus résistantes à l'hiver.

Bien prouvé :

• Morozko;
• Zimur;
• Pharaon;
• Samson;
• Frontière.

Application d'orge

Les grains d'orge sont très demandés par les consommateurs. On en produit des céréales et de la farine d'orge et d'orge perlé.

L'orge est utilisée pour fabriquer de la bière, du kvas, du whisky et des boissons au café.

Attention! La culture céréalière est réputée pour ses propriétés diététiques, c'est pourquoi les bouillies et les soupes à base de grains d'orge en bonne santé être inclus dans le menu du jour si vous êtes en surpoids.

Les propriétés médicinales de l'orge permettent de l'inclure dans diverses recettes folkloriques. Les décoctions d'orge aident :

• restaurer les habitudes de sommeil ;
• améliorer les processus métaboliques;
• réduire la température;
• améliorer la motilité intestinale;
• éliminer l'excès de liquide du corps.

L'extrait d'orge est ajouté aux cosmétiques :

• shampooings;
• crèmes;
• masques;
• lotions;
• toniques.

Conclusion

Le grain d’orge est un produit alimentaire, fourrager et technique populaire. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à l'homme.

Les propriétés bénéfiques de cette céréale étaient appréciées par nos ancêtres. Des boissons et des plats en étaient préparés pour augmenter l'endurance physique et les performances. Dans le monde moderne, l’orge continue d’être cultivée à grande échelle et utilisée dans diverses sphères de la vie.