Quel type de plante est l'orge: description et caractéristiques

L'orge est un genre de plantes de la famille Bluegrass, cultivée il y a au moins 10 000 ans. La céréale a des propriétés bénéfiques et nutritionnelles. Il est utilisé comme aliment pour les humains et les animaux, et est utilisé en brasserie, en cosmétologie et en médecine alternative.

De nombreuses variétés d'orge sont sans prétention, résistantes aux ravageurs, aux maladies et aux conditions météorologiques défavorables. Vous en apprendrez plus sur ces fonctionnalités et sur d’autres ci-dessous.

Caractéristiques biologiques de l'orge

Parmi les différents types d'orge, il existe des plantes autogames à une, deux et vivaces.. L'orge commune est une céréale cultivée très répandue. Les espèces restantes poussent à l’état sauvage ou sont rarement cultivées.

Plantes atteindre une hauteur de 30 à 60 cm, variétés cultivées - jusqu'à 90 à 100 cm. Les tiges sont nues et droites avec des nœuds bien développés. Les feuilles sont plates, longues de 30 cm et larges de 2 à 3 cm. Le système racinaire est fibreux, bien développé. Les oreilles sont quatre ou hexagonales, 10 cm ou plus de hauteur, 1,5 cm de largeur. L'herbe fleurit au début de l'été et porte ses fruits fin août.

À quoi ressemble le grain et quel type d'inflorescence possède l'orge ? Le grain est principalement jaune clair, longueur - entre 8 et 10 mm, largeur - 2 et 4 mm. L'inflorescence d'une céréale est un épi complexe. La tige elle-même est solide, avec 3 épillets posés dessus. Les écailles extérieures des fleurs sont jaunes, noires ou orange.

Composition et propriétés bénéfiques

L'orge a une composition chimique riche, voir le tableau pour plus de détails.

Teneur calorique de 100 g de produit est de 288 kcal.

Comment ça pousse

Il faut en moyenne trois mois pour qu'un épi mûrisse. La température favorable lors de la plantation d'une plante est de +1…+3°C, mais le grain ne mûrit qu'à +20°C. Les variétés qui poussent à des températures plus basses sont destinées aux régions du nord et de haute montagne de la Russie. Dans un environnement confortable, le grain atteint 8 mm de longueur.

D'ailleurs. L'orge est cultivée en Russie, en Biélorussie, en Ukraine et au-delà du cercle polaire arctique. À l'état sauvage, cette herbe se trouve du Tibet à l'Afrique du Nord.

Types et variétés

Agronomes L'orge est divisée dans les types suivants:

1. Printemps - utilisé pour produire de l'orge et de l'orge perlé, de la farine et des substituts de café. Ce type de grain est considéré comme une culture précoce, il est donc semé à certains moments afin de ne pas perdre une partie impressionnante de la récolte. Les céréales de printemps résistent aux ravageurs.
2. Hiver — résistant à la sécheresse, a une saison de croissance courte : mûrit 10 à 12 jours plus tôt que le blé d'hiver. La culture a de bonnes qualités nutritives et produit un rendement céréalier élevé. Cette orge est utilisée pour fabriquer de la farine et des céréales, mais la majeure partie des céréales cultivées est utilisée à des fins fourragères. Défaut variété de céréales d'hiver - manque de résistance au froid : la plante meurt à des températures inférieures à -12°C.

Variétés populaires

Variétés les plus populaires tel:

1. Priazovski - a un buisson semi-érigé et un épi cylindrique moyennement lâche. Mi-saison : la saison de croissance dure de 71 à 87 jours.La variété résiste à la sécheresse et à divers ravageurs. A une haute valeur nutritionnelle. Distribué dans toute la Russie.
2. Hélios — les buissons sont dressés, atteignant une hauteur de 70 à 80 cm, la variété présente une résistance élevée à la sécheresse et des rendements stables dans différentes zones de latitude. En moyenne, 8 000 kg de céréales sont récoltés sur 1 hectare de graines plantées. Recommandé pour la culture dans la région centrale de la Terre Noire.
3. Mamelouk - a un long épi cylindrique de couleur jaune paille, des arêtes allongées dentelées. La variété a été sélectionnée dans la région de Krasnodar en croisant Triumph et Temp. Orge à maturation précoce : mûrit en 65 à 85 jours. Inclus dans la liste des variétés précieuses, il a des rendements élevés et tolère bien la sécheresse.
4. Duncan — développé à l'aide de la nanotechnologie au Canada en 2012. Il est utilisé à la fois pour la production de céréales et pour l’alimentation du bétail. La hauteur de l'orge est de 100 cm, elle comporte 14 tiges. Le nombre de grains dans un épi est supérieur à 250 pièces. L'orge canadienne est semée 10 années de suite et elle ne perd pas ses propriétés bénéfiques. La plante tolère bien la sécheresse, supportant +60°C, et résiste aux maladies fongiques, aux pluies acides et à la salinité du sol. Duncan ne tolère pas la présence de mauvaises herbes.
5. Vakula (photo de droite) - buissons semi-érigés, atteignant une longueur de 70 à 80 cm, la culture s'adapte facilement aux différents types de sol et donne une bonne germination. Le rendement moyen pour la région centrale de la Terre Noire est de 33,7 c/ha. La saison de croissance dure de 69 à 85 jours. Les céréales accumulent jusqu'à 13 % de protéines. La variété est principalement utilisée dans la production brassicole et pour l’alimentation du bétail.
6. L'Arche - l'orge d'hiver. Les buissons sont semi-dressés, les épis sont courts et cylindriques. La variété mûrit en 275 jours. Productivité - 64 c/ha.Résistant à la mue et à la verse, modérément sensible à la sécheresse. Les céréales contiennent 13,3 % de protéines. Recommandé pour la région du Caucase du Nord.
7. Selena Étoile - possède des buissons semi-étalés et des oreilles cylindriques semi-dressées. Atteint 1 m de hauteur. La variété résiste à de nombreuses maladies et ravageurs et n'est pas susceptible de tomber. La période de maturation est de 285 jours.
8. Borysthène - buissons de hauteur moyenne (94–100 cm), épis avec ou sans légère couche cireuse. Productivité - 75 c/ha. Les céréales sont riches en protéines. La variété a une forte immunité contre les maladies. La céréale mûrit en 288 jours.

Prendre note:

Comment faire du malt d'orge

Recettes de clair de lune à l'orge

Comment faire germer l'orge et pourquoi c'est nécessaire

Caractéristiques bénéfiques

La riche composition de l'orge en fait un produit de santé précieux. Principales propriétés des céréales :

• active la fonction cérébrale, renforce le système nerveux;
• améliore le métabolisme;
• réduit le taux de cholestérol sanguin;
• nettoie en douceur et soigneusement le corps des déchets et des toxines ;
• rend la peau élastique et ferme;
• ralentit le processus de vieillissement;
• renforce les dents, les os et les ongles ;
• favorise la perte de poids et le maintien du poids ;
• avec une utilisation régulière, il augmente l'immunité et a un effet fortifiant général ;
• a des effets diurétiques, expectorants et anti-inflammatoires.

La décoction de céréales est utilisée pour maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal.

Application

La céréale est utilisée pour fabriquer de l'orge et de l'orge perlé., chacun étant riche en fibres, vitamines et minéraux.

La plante contient une grande quantité de protéines et de glucides, elle est donc souvent utilisée comme aliment pour animaux de compagnie. L'orge est utilisée dans de telles industries:

• cosmétologie - lisse les rides, raffermit et hydrate la peau ;
• médecine traditionnelle - pour le traitement des pathologies gastro-intestinales (gastrite, colite, ulcères gastriques et duodénaux), des maladies gynécologiques, de la toux, des maux de gorge, des températures élevées comme antipyrétique ;
• brassage - comme l'un des ingrédients d'une boisson alcoolisée.

Les plats additionnés d'orge ou d'orge perlé ont un goût particulier. Par conséquent, les céréales sont ajoutées aux soupes et aux plats d'accompagnement (en particulier dans les jardins d'enfants, les écoles et les établissements médicaux).

Dommages et contre-indications

Si les grains sont mal traités, stockés ou bouillis, le produit perturbe le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, peut provoquer une intoxication. Par exemple, dans une pièce humide, les staphylocoques et autres bactéries pathogènes se multiplient sur la plante.

Important! La culture céréalière est contre-indiquée à la consommation si elle présente une intolérance individuelle, notamment au gluten (sa teneur dans l'orge peut aller jusqu'à 2,3 %).

Conclusion

L'orge est une céréale utilisée dans diverses industries : pour la production de céréales et de farine, pour l'alimentation du bétail, en cosmétologie, en médecine traditionnelle et en brasserie. La riche composition chimique des céréales les rend saines et nutritives pour l'homme.

De nombreuses variétés d'orge résistent à la sécheresse, à la chaleur, à divers ravageurs et maladies. La céréale est sans prétention et rustique, l'essentiel lors de sa culture est d'éliminer périodiquement les mauvaises herbes et d'éviter l'exposition aux basses températures.