Règles de culture de l'orge d'hiver

L'orge d'hiver est une céréale précieuse. Les grains d'orge ont des propriétés très nutritives et contiennent une grande quantité de vitamines. Dans l'article, nous examinerons les caractéristiques de la culture et les règles de sa culture.

Description et caractéristiques de l'orge d'hiver

L'orge d'hiver fait partie de la famille des céréales. Le grain d’orge est utilisé dans l’industrie agroalimentaire. En raison de sa faible teneur en protéines, c'est une culture précieuse en brasserie. La saison de croissance dure de 230 à 300 jours.

Description botanique de l'orge d'hiver:

• le système racinaire est fibreux, atteint une profondeur de 1,5 m ;
• la tige est creuse, a une forme arrondie et des excroissances nodulaires en forme d'anneau sur toute sa longueur ;
• les feuilles sont lancéolées, constituées d'une gaine et d'un pétale, au point de départ de la tige les plaques foliaires sont enroulées en tube ;
• inflorescences – épi ;
• Le fruit est un grain nu.

Caractéristiques biologiques

L'orge d'hiver est moins exigeante sur la composition du solque les autres cultures céréalières, mais le succès de la culture de cette culture dépend directement des conditions climatiques. L'orge d'hiver est la culture céréalière d'hiver la moins résistante au gel et à l'hiver.

Exigences relatives aux conditions climatiques:

• ne tolère pas les gelées prolongées -12… -15°C ;
• les fortes gelées printanières sont préjudiciables à la récolte;
• la levée des plants commence à 1-2°C, la température de développement est de 6-8°C ;

Orge d'hiver résistant à la sécheresse, peu exigeant en humidité.

Exigences du sol:

• l'acidité du sol doit être neutre : pH=6-7,5 ;
• teneur élevée en humus;
• La culture produit des rendements élevés sur des sols châtaigniers, podzoliques et gazonnés ;
• la culture pousse mal sur les sols sableux et argileux.

Piles requises:

• pour augmenter la résistance au gel de la culture, des engrais phosphorés et potassiques sont ajoutés à la culture;
• Une fertilisation au début du printemps avec un engrais azoté augmente le rendement.

Quelle est la différence avec le printemps

Différences entre les variétés d'hiver à partir du printemps :

• dates de semis;
• maturation précoce (10 à 16 jours plus tôt);
• faible résistance au gel;
• souffre de changements brusques de température en hiver et au printemps;
• tolère bien les températures élevées.

Placer dans la rotation des cultures

Des prédécesseurs favorables pour l'orge d'hiver :

• vapeur pure;
• blé d'hiver;
• petits pois;
• maïs.

Choses intéressantes sur la culture :

Variétés d'orge, leurs caractéristiques et description

Caractéristiques de la technologie de culture de l'orge

Qui peut être nourri avec de l’orge fourragère ?

Valeur nutritionnelle, composition chimique et teneur en calories de l'orge d'hiver

Orge d'hiver utilisé dans les industries alimentaires et fourragères. Dans le premier cas, il est utilisé pour préparer des céréales, des boissons alcoolisées, etc.

Référence. La teneur en calories de l'orge d'hiver est de 288 kcal pour 100 g de céréales.

Valeur nutritionnelle (pour 100 g):

• protéines – 10,3 g;
• graisses – 2,4 g;
• glucides – 56,4 g;
• fibres alimentaires – 14,5 g ;
• eau – 14 g.

Orge d'hiver riche en nutriments (pourcentage de la valeur quotidienne pour 100 g) : vitamine PP – 32,5%, choline – 22%, vitamine B5 – 14%, vitamine B6 – 23,5%, vitamine H – 22%, vitamine E – 11,3%.

Macro- et microéléments inclus dans la culture (pourcentage de la valeur quotidienne pour 100 g) : silicium – 2000 %, cobalt – 79 %, manganèse – 74 %, cuivre – 47 %, phosphore – 44,1 %, fer – 41,1 %, magnésium – 37,5 %, potassium – 18,1 %.

Avantages

L'effet de l'orge d'hiver sur le corps personne:

• la choline aide le métabolisme hépatique ;
• la vitamine B5 normalise la fonction intestinale et participe au métabolisme ;
• la vitamine B6 a un effet positif sur le système immunitaire et le système nerveux humains ;
• le potassium normalise la tension artérielle et participe à l'équilibre acido-basique des substances ;
• le magnésium normalise la pression cardiaque;
• le manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif.

Caractéristiques des variétés d'hiver

Le moment de la plantation dépend directement du choix de la variété., les conditions de croissance et le volume de récolte.

Digne

Le rendement de la variété est de 55 à 60 c/ha. Le rendement maximum a atteint 96,3 c/ha. Temps de maturation - 266-273 jours. Hauteur de la plante 83-86 cm M₁₀₀₀ (masse) de graines - 43 g Composé de 61% d'amidon, 12,6% de protéines. Rusticité hivernale moyenne, résistance à la sécheresse et à la mue.

Duncan

Variété canadienne. Convient pour les semis de printemps et d'hiver. Productivité 90-110 c/ha. Saison de croissance 78 jours, mi-saison. Hauteur de la plante 100 cm M₁₀₀₀ graines – 52 g.Dose de graines – 130-140 kg/ha. Il présente une grande résistance à la verse et à la sécheresse. Peut pousser sur des sols salés. Est immunisé contre toutes les maladies fongiques.

Haarlem

La variété transgénique a été développée par des sélectionneurs canadiens et sélectionnée à l'aide de la nanotechnologie. Productivité 95-110 c/ha. Temps de maturation 270-280 jours. M₁₀₀₀ graines – 52 g.Dose de graines – 130-140 kg/ha. Il présente une grande résistance à la sécheresse et peut supporter des gelées jusqu'à -30°C.

Vivat

Inscrit au registre d'État en 2018. L'auteur est l'Institution budgétaire de l'État fédéral « Centre scientifique agricole Donskoy ». Productivité – 58,5 c/ha. M₁₀₀₀ graines 37-46 g Teneur en protéines 8,9-13,8%. Mi-saison, période de maturation 224-260 jours. Résistance à l'hiver au niveau standard. Haute résistance à la verse. Non résistant aux helminthosporiums et au charbon nu.

Haute

Alta est un hybride de la population du Centre international de recherche agricole des zones arides de l'ICARDA. A un rendement potentiel d'environ 60 c/ha.

Monolithe

La variété Monolith a été créée par les sélectionneurs de la Karabalykskaya Agricultural Production Association LLP. Le rendement de la variété est de 69,6 c/ha. Résistant aux facteurs environnementaux défavorables, a une plasticité environnementale élevée.

Basalte

La productivité de la variété peut atteindre 55 c/ha. Variété buissonnante. Supporte très bien le gel. Résistant à la sécheresse prolongée sans perte de qualité et de quantité de grains.

Selena Étoile

La productivité maximale de la variété est de 77,8 c/ha. La hauteur de la plante atteint 98 cm. Saison de croissance 277-284 jours. M₁₀₀₀ graines – 45-47 g Teneur en protéines 11,5%. Rusticité hivernale moyenne. Résistant à la verse et à la mue. Pas peur de la rouille brune.

Borysthène

Productivité 60-87 c/ha. Hauteur de la plante 100 cm M₁₀₀₀ graines – 43 g Teneur en protéines 12%. Résistant à la verse et à la mue. Pas peur de la sécheresse.

Autre

Les variétés d'orge d'hiver les plus courantes: Barvinok, Mironovsky 87, Odessky 165, Babylone, Bourane, Fermier.

Les variétés Taina et Rosava sont appelées « à deux mains », ce qui signifie qu'elles peuvent être semées en automne et au printemps.

Prendre note:

Comment faire du malt d'orge

Recettes de clair de lune à l'orge

Les variétés les plus résistantes à l'hiver

L'avantage de l'orge d'hiver est une productivité élevée et une récolte précoce. Inconvénient : dégâts dus au gel. Les sélectionneurs travaillent sur cette question et chaque année, de plus en plus de variétés résistantes à l'hiver sont enregistrées.

Variétés d'orge d'hiver résistantes au gel:

• Samson;
• Zimur;
• Pharaon;
• Frontière;
• Morozko.

Superficies de culture et rendements

Pour cultiver de l'orge d'hiver les zones aux hivers doux, sans fortes gelées, conviennent:

• région de Krasnodar ;
• région de Stavropol ;
• République Kabardino-Balkarienne ;
• La République du Daghestan.

En cultivant des cultures dans de telles conditions, un rendement maximal est atteint. Cela est dû à l'utilisation active des précipitations automnales et de l'humidité du début du printemps par les plantes.

Taux de semis par 1 ha

Pour un développement optimal des plantes, taux de semis soit 4 à 5 millions de graines viables pour 1 hectare.

Caractéristiques de plantation et d'entretien

Pour un meilleur développement des plants et résister à des conditions défavorables En hiver, il est important de respecter les dates de plantation et les règles d'entretien des cultures.

Rotation des cultures

Les meilleurs prédécesseurs de l'orge d'hiver – colza, avoine, graminées annuelles, céréales, légumineuses.

Quand semer

Dates optimales de plantation:

• dans les régions steppiques du Caucase du Nord - du 1er au 20 septembre ;
• dans les contreforts du Caucase du Nord et de Crimée - du 15 septembre au 5 octobre ;
• dans le sud de l'Ukraine et de la Moldavie - du 15 au 20 septembre ;
• en Transcaucasie et en Asie centrale - fin septembre - début octobre.

Un semis précoce entraînera une prolifération d'orge, ce qui affectera le mauvais hivernage des plantes. En raison d’un semis tardif, les plantes seront peu développées et ne produiront pas le rendement escompté.

Sélection d'un emplacement

Pour l'orge d'hiver, choisissez un endroit avec des sols fertiles. Pour un développement optimal, le sol doit être riche en humus. Les cultures d'orge sont protégées des vents froids en hiver grâce à des bandes forestières le long du périmètre du site.

Préparation du sol et des semences

Étapes de préparation du sol:

1. Pelage après récolte du prédécesseur. Si la culture précédente avait des tiges rugueuses, alors à une profondeur de 10 à 12 cm, sinon la profondeur de pelage est de 6 à 8 cm.
2. Application d'engrais organiques et minéraux avant le labour.
3. Labour avec hersage à une profondeur de 20-22 cm 2-3 semaines avant le semis.
4. Nivellement avec herse.
5. Application d'engrais minéraux avant la culture.
6. Le jour du semis – culture avec hersage.

Les graines sont chauffées à l'air 2 à 3 semaines avant le semis. pendant 2-3 heures à une température de +45°C. Deux semaines avant le semis, les graines sont traitées avec Fundazol.

Modèles et méthodes de semis, profondeur et distance les uns des autres

Les semoirs sont utilisés pour semer l'orge d'hiver.

Le semis s'effectue de trois manières:

• solide ordinaire – 15x1,2 cm;
• rangée croisée – 15x1,2 cm;
• rangée étroite – 8x1,2 cm.

Les graines sont plantées à une profondeur de 3 à 6 cm.

Entretien des cultures et travail du sol

Après le semis, un roulage est effectué pour le compactage du sol.

Étapes d'entretien des cultures d'orge d'hiver:

1. Au début du printemps, lorsque le sol est prêt à être cultivé, un hersage est effectué à travers les cultures jusqu'à une profondeur de 2 cm.
2. Pendant la phase de sortie du tube, une fertilisation azotée est appliquée uniformément à raison de 40 kg/ha.
3. Traitement anti-verse – « TUR » 4 l/ha.
4. En début d'épiaison, un traitement contre les ravageurs et les maladies est effectué. "Dialen" - 3 l/ha, "Fundazol" - 0,6 kg/ha.
5. Pendant la phase d'épiaison et de floraison - fertilisation avec de l'urée, 60 kg/ha.

A quelle température pousse l’orge d’hiver ?

Par rapport au froid, la récolte est inférieure au blé d'hiver et au seigle. La germination des graines commence à une température de 1 à 2°C. L'attitude envers le gel varie selon les grains ; elle change au cours de la période de maturation. Certaines variétés peuvent résister à des températures allant jusqu'à -10°C immédiatement après le semis. Tolère facilement les températures élevées.

Trucs et astuces pour cultiver de l'orge d'hiver

Conseils d'agriculteurs expérimentés sur la culture de l'orge d'hiver:

• protéger les cultures du vent et du gel en hiver et au début du printemps ;
• ne pas semer sur des sols salins et acides ;
• pour obtenir de gros rendements, cultivez sur des sols fertiles ;
• effectuer une fertilisation en temps opportun des cultures.

Conclusion

L'orge d'hiver possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Le grain d'orge est considéré comme très nutritif. Il est utilisé dans l’industrie agroalimentaire et revêt une importance particulière dans le secteur brassicole. Pour chaque application, il convient de sélectionner une variété d'orge présentant des caractéristiques et des propriétés adaptées aux conditions climatiques d'une région particulière.