Moment optimal pour la récolte des carottes dans l'Oural

Semer des graines de carottes et obtenir une récolte décente ne représente que la moitié de la bataille. L'essentiel est de le retirer du jardin à temps afin que, lors d'un stockage ultérieur, il ne perde pas sa qualité avant le printemps. Il est impossible de donner des modalités précises de nettoyage, car elles dépendent de nombreux facteurs. L'un d'eux concerne les particularités des conditions climatiques dans différentes régions de la Russie. Quand récolter les carottes dans l'Oural, lisez la suite.

Périodes de récolte optimales dans l'Oural

Les carottes sont un légume très populaire en Russie et sont cultivées partout. Il se conserve bien en cave, mais seulement sous certaines conditions et avec une collecte appropriée.

Si vous déterrez prématurément les plantes-racines, elles perdront rapidement leur jutosité, deviendront flasques et sèches, et si elles sont récoltées trop tard, elles commenceront à germer et perdront leur goût.

Attention! Les légumes non mûrs et endommagés par le gel ne peuvent pas être conservés pendant de longues périodes.

Fin août - début septembre, les carottes sont toujours en croissance active. L'augmentation du rendement pendant cette période est de 40 à 45 %. Par conséquent, la précipitation entraînera une pénurie de légumes et de petites racines.

Dans l'Oural, la période la plus favorable pour récolter les carottes est considérée comme étant la mi-fin septembre. C'est durant ces périodes qu'il est possible d'obtenir la récolte la plus élevée, qui durera tout l'hiver.

Selon la variété

La région de l'Oural est caractérisée par un climat continental. Les hivers froids avec de fortes gelées sont remplacés par des étés courts mais chauds. Au printemps et en automne, les températures de l’air sont également très variables.Par conséquent, les variétés de carottes les plus adaptées à ces différences sont sélectionnées pour la plantation.

L'été court dans la région suggère de cultiver des carottes avec des périodes de maturation précoce et moyenne (en pleine terre), afin que les racines aient le temps de mûrir complètement avant les premières gelées.

Ainsi, lors de la plantation d'une variété de mi-saison à la mi-mai, à la fin du mois d'août, le jardinier inspecte déjà les carottes pour vérifier qu'elles sont prêtes à être récoltées. Les variétés à maturation tardive sont souvent semées dans des serres et des serres.

Période de récolte des variétés précoces

Pour la culture de carottes à maturation précoce dans l'Oural, des variétés et des hybrides zonés spéciaux ont été sélectionnés, qui non seulement produisent des rendements stables, mais conviennent également au stockage à long terme.

Ceux-ci incluent Amsterdam, Nastena, Dragon, etc. Ils mûrissent dans les 70 à 90 jours après la germination. La récolte des variétés précoces commence à la mi-août. Ces carottes ont un goût moins intense. Il peut être consommé aussi bien frais qu'après transformation.

Mi-tôt

Variétés de carottes de mi-saison (Vitamine 6, Altaï raccourci, géant rouge, Forto) sont récoltés fin août - début septembre. La période de maturation est de 90 à 120 jours à partir du moment où les premières pousses apparaissent.

Maturation tardive

Variétés tardives et les hybrides de carottes sont destinés au stockage à long terme. Ils conservent longtemps leur fraîcheur et leur goût agréable. Mûrit en 120 à 130 jours. La récolte a lieu du début à la fin septembre.

En fonction de la météo

Le moment de la récolte des plantes-racines dépend fortement de la météo. Il peut faire chaud jusqu'en octobre même dans les régions du nord ou froid dès le début de l'automne dans le centre de la Russie.

Les jardiniers expérimentés pensent que les carottes doivent être déterrées pour être stockées après le premier léger gel, afin que la récolte soit mieux stockée en hiver. C’est en partie vrai. Les carottes sont des plantes résistantes au froid, et c'est par temps froid que commence un écoulement intensif de nutriments des sommités vers les racines.

Si des gelées prolongées sont attendues et que les carottes n'ont pas encore été récoltées, pliez soigneusement le dessus et recouvrez les plates-bandes d'agrofibre.

Le moment de la récolte dépend également du type d’été :

1. Si le temps est sec et chaud, les carottes mûrissent plus vite. Dans ce cas, il est déterré plus tôt.
2. Les étés froids avec des pluies prolongées retardent la maturation des plantes-racines, ce qui signifie que le moment de la récolte sera retardé de plusieurs jours, voire de plusieurs semaines.

Par temps chaud (à partir de +18°C), les experts déconseillent d'organiser l'événement en raison de la condensation qui se produit lorsque les carottes chauffées sont descendues dans une cave froide. Une humidité ambiante accrue entraînera pourriture des carottes pendant le stockage.

Une journée sèche, nuageuse et fraîche est choisie pour la récolte. Il est conseillé qu'il n'y ait pas de pluie quelques jours avant les travaux. Ensuite, les carottes sécheront rapidement et seront conservées longtemps.

Si un temps froid et humide est prévu au moment de la récolte, les carottes gèleront et pourriront au lieu de pousser. Dans ce cas, il vaut mieux commencer la récolte un peu plus tôt. De plus, de telles conditions météorologiques contribuent à l'infection de la culture par la pourriture grise.

Vous ne devez pas récolter de légumes par temps pluvieux et humide ou immédiatement après la pluie. Les plantes-racines deviennent trop saturées d'humidité, ce qui réduit leur durée de conservation ou simplement des fissures.

Selon le calendrier lunaire

Pour déterminer la date de récolte, le calendrier lunaire est utilisé, après avoir déterminé au préalable le degré de maturité du légume. La lune influence le flux de sève dans les cellules végétales ; pendant la phase décroissante de l'astre, la circulation ralentit. C'est durant cette période qu'il est recommandé de commencer les vendanges.

Selon le calendrier lunaire, les jours les plus favorables en 2020 seront ceux où la Lune sera dans les constellations du Bélier, du Lion, du Capricorne, du Taureau et des Gémeaux.

Dates de récolte des carottes cette année :

• août – 8-14, 28-29 ;
• Septembre – 4-10, 24-25.

Pendant les périodes intermédiaires (lors d'une pleine lune, d'une nouvelle lune ou d'une éclipse), il n'est pas souhaitable d'effectuer des travaux de jardinage.

Signes que la récolte est prête à être récoltée

En plus de la variété de carotte, il est important de considérer l’apparence des plants lors de la récolte. L'état de préparation des plantes-racines est déterminé par les signes suivants :

1. Les feuilles inférieures et moyennes sont devenues jaunes. Si la date correspond au moment de la récolte et que les conditions météorologiques le permettent, les carottes sont retirées du jardin sans attendre que les feuilles supérieures jaunissent. Si toutes les fanes jaunissent en même temps, cela signifie que les carottes ont été touchées par la maladie.
2. Respect de la taille des carottes, qui est inscrite sur l'emballage contenant les graines. Pour vérifier, retirez une plante-racine et étudiez-la. Lorsque les calibres correspondent aux caractéristiques variétales, la récolte commence.
3. La présence de fines racines blanches sur les tubercules.

Si des fissures sont constatées sur plusieurs plantes-racines lors du contrôle de maturité, la totalité de la récolte est immédiatement récoltée. Sinon, les carottes commenceront à devenir trop grandes.

Comment bien extraire les carottes du jardin pour les conserver

Pour bien déterrer les carottes du jardin, suivez ces recommandations :

1. Lors de la collecte, il est recommandé d'utiliser des outils de jardinage. Les fourchettes sont les mieux adaptées pour cela.
2. Lorsque le sol du site est léger et sableux et que la variété de carotte a des fruits courts, la récolte est généralement récoltée à la main, en arrachant les fanes. Dans d'autres cas, utilisez un outil, car les sommets se briseront.
3. La récolte est récoltée de la manière suivante : les carottes sont déterrées à la fourche, après quoi elles sont saisies par les fanes et retirées du sol. Lorsque vous creusez, assurez-vous que la distance entre les fourches et les racines est d'environ 15 cm.
4. Pour accélérer la collecte, il est recommandé de faire la collecte ensemble. Une personne déterre et la seconde retire immédiatement les carottes par le dessus.
5. Lors de la récolte, agissez le plus prudemment possible afin de ne pas endommager les racines. Cela est particulièrement vrai au moment de creuser. Ceux qui sont endommagés ne dureront pas longtemps.

Méthodes pour retirer les sommets

Fanes de carottes enlevé immédiatement après avoir creusé. Si les feuilles restent, elles continueront à évaporer l’humidité, provoquant un flétrissement rapide de la culture.

Méthodes de base pour retirer le dessus des carottes :

1. Torsion. Certains jardiniers sont convaincus que cette méthode augmente la durée de conservation des plantes-racines.
2. Utiliser des ciseaux ou un couteau bien aiguisé. Il s’agit de la méthode la plus courante et adaptée au stockage à court terme. Si vous stockez une telle récolte jusqu'au printemps, une nouvelle verdure commencera à pousser à partir des pétioles.
3. Retirer le dessus ainsi que la partie supérieure des carottes. Cet endroit est appelé le point de croissance. De cette façon, la culture ne germera qu’au printemps prochain.

La dernière méthode est généralement choisie uniquement par les jardiniers qui possèdent déjà une vaste expérience en la matière. La méthode nécessite une précision de coupe maximale. Après avoir retiré le dessus, les légumes-racines sont séchés.

Préparation au stockage

Lors de la préparation de la récolte pour stockage retirez les sommets. Après cela, les légumes sont disposés sur les plates-bandes pour sécher.Mais si de la pluie est attendue, les carottes sont retirées à l'intérieur. Sécher pendant plusieurs heures.

Les carottes sont triées et les légumes racines suivants sont séparés de la masse totale :

• cassé;
• avec des fissures;
• endommagé par des insectes ou des rongeurs;
• affecté par la maladie;
• avec une peau endommagée.

La récolte de carottes ne peut pas être envoyée dans un stockage commun avec d'autres légumes. De cette façon, les légumes-racines se gâteront rapidement et nuiront aux autres produits. L'infection par diverses maladies se produit très rapidement, notamment par les spores fongiques.

Conditions de stockage les plus adaptées :

• humidité – 90-95% ;
• température – de 0 à +1°C.

Même de petits écarts par rapport aux conditions de stockage recommandées réduisent considérablement la durée de conservation du produit.

Le processus comprend les étapes suivantes :

1. Après séchage préalable en plate-bande et tri, la récolte est disposée sur tissu ou film sous un auvent. Sécher pendant 2-3 jours pour éliminer l'excès d'humidité de la surface des légumes.
2. Les carottes sont placées dans des paniers ou des boîtes trouées et envoyées dans un endroit frais et sombre. Dans une semaine, il entrera en phase de repos. Cette procédure est nécessaire pour empêcher la germination des légumes.
3. La récolte est stockée en cave. De préférence dans des caisses avec du sable préalablement calciné et 100 g de chaux ajoutés dans chaque seau. Une petite couche est versée au fond des caisses et les légumes-racines sont disposés de manière à ne pas se toucher. Ils sont recouverts de sable et la couche suivante est disposée.

Conclusion

Pour déterminer correctement la période de récolte des carottes dans l'Oural, les caractéristiques climatiques de la région et la variété du légume sont prises en compte. Ils font également attention aux signes extérieurs de préparation, par exemple le jaunissement des sommets et la taille des racines.

Il est important de bien préparer la récolte pour le stockage : trier et jeter les carottes endommagées, retirer les fanes et sécher les légumes-racines.