Comment manger du céleri pour perdre du poids

Pour lutter contre l'excès de poids, vous devez modifier votre alimentation en limitant la consommation de graisses et de glucides. Un régime au céleri pour perdre du poids aidera non seulement à mettre votre corps en forme, mais également à améliorer votre santé, à améliorer votre métabolisme et à nettoyer vos intestins des toxines.

Le régime est particulièrement populaire pendant la période été-automne, lorsque le céleri lui-même et d'autres fruits et légumes sont disponibles en abondance et sont peu coûteux.

Composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines et microéléments du céleri

Toutes les parties de la plante (rhizome, tiges, feuilles) contiennent des composés précieux pour le corps humain.

Le tableau montre le contenu des substances pour 100 g de partie comestible :

Teneur en calories, graisses alimentaires et index glycémique

Toutes les parties du céleri ont des teneurs caloriques différentes.. Les tiges et les feuilles contiennent le moins de calories - 11 à 13 kcal pour 100 g. Le céleri-racine a une teneur en calories plus élevée - 32 kcal. Lors du traitement thermique, il perd la moitié de ses propriétés nutritionnelles. La teneur en calories du rhizome bouilli sans sel ni assaisonnement est de 25 kcal.

Pour référence. Utilisez de la racine séchée en quantité limitée, puisque 100 g de produit contiennent 186 kcal. Cela est dû au fait que pendant le processus de séchage, la teneur en nutriments et éléments précieux pour le corps humain diminue et la concentration en glucides augmente.

Chaque partie de la plante contient un quantité de protéines, de graisses et de glucides:

Faiblement caloriques, le rhizome, les tiges et les feuilles ont un faible indice glycémique - dans la limite de 15 unités, c'est pourquoi ils sont appréciés des nutritionnistes et des personnes aux prises avec un excès de poids.

Comment le céleri vous aide-t-il à perdre du poids ?

L’un des effets les plus importants du céleri est le nettoyage du tractus gastro-intestinal. provenant de substances toxiques. Toutes les parties de la plante contiennent des fibres alimentaires, qui éliminent les déchets, les toxines et les sels de métaux lourds des intestins, réduisent le taux de cholestérol dans le sang, ramollissent les selles et facilitent les selles en cas de constipation.

La fibre du céleri active le métabolisme, élimine l'excès de sucre, stimule l'activité physique, ce qui contribue à une consommation calorique supplémentaire.

Les fibres alimentaires fournissent une sensation de satiété et remplir le corps d'énergie pendant longtemps. Une fois dans les intestins, ils gonflent et occupent tout l'espace libre, grâce à quoi une personne n'éprouve pas de faim pendant longtemps.

La plante a un effet diurétique prononcé, ce qui contribue également en partie à la perte de poids. Lorsqu'il est consommé fréquemment, le céleri élimine les substances nocives accumulées dans le corps provenant de la nourriture et de l'environnement, et élimine l'excès de liquide, réduisant ainsi le tour de taille. En une journée de régime céleri, vous pouvez perdre jusqu'à 1 kg.

Un autre avantage du céleri - faible teneur en calories et quantité minimale de graisse. En moyenne, 100 g de plante contiennent 13 kcal. Même si vous mangez environ 1 kg de céleri dans la journée, vous n'obtiendrez que 130 kcal. Dans de telles conditions, le corps manque d’énergie, puise ses réserves dans les tissus adipeux et vous commencez à perdre du poids.

Régimes à base de céleri

Comment manger du céleri pour perdre du poids ? Il existe plusieurs types de régimes, à partir de jours de jeûne et de mono-régimes stricts jusqu'à des repas équilibrés et nutritifs pendant 7 et 14 jours. Toute version du régime alimentaire exclut la consommation de sucre, d'aliments riches en calories et d'autres aliments classés comme nocifs, et limite le sel, le sucre et l'alcool.

Pour améliorer la santé du corps dans son ensemble et améliorer la digestion, il suffit incluez des plats et des boissons à base de céleri dans votre menu quotidien, utilisez des rhizomes, des feuilles et des tiges comme ingrédient dans les salades.Les avantages et les inconvénients pour l'organisme dépendent de la quantité de légumes consommés, du mode de cuisson et de l'état de santé général.

Une perte de poids efficace avec le céleri n'est possible que si des jours de jeûne sont observés. ou des régimes à long terme. Les jours de jeûne aident à maintenir le poids à un certain niveau ou à se remettre en forme après des périodes de trop manger. Le déchargement sur un céleri, qu'il s'agisse de soupe, de salade ou de jus, dure 1 à 2 jours et vous permet de vous débarrasser de 1 à 1,5 kilos inutiles. La perte de poids se produit en éliminant l'excès de liquide du corps et en nettoyant les intestins des substances nocives.

Le régime céleri pendant 7 et 14 jours se caractérise par une alimentation plus complète, où la base est une soupe de céleri. En plus de cela, il est permis de consommer des légumes, des fruits non sucrés, du poisson faible en gras, du fromage cottage, du kéfir, du fromage faible en gras, de la viande maigre et du poulet en quantités limitées. Pour maintenir l'effet de perte de poids, après avoir terminé le régime, le céleri et les plats à base de céleri sont laissés dans l'alimentation quotidienne.

Conseil. Pour augmenter l'efficacité du régime, préparez votre corps. 7 à 10 jours avant le début, limitez le pain blanc, frit, gras, fumé, les saucisses, les aliments transformés, l'alcool, les boissons gazeuses et les sucreries.

Il est important de maintenir l'équilibre hydrique et le régime de consommation, quelle que soit l'option alimentaire choisie.: dans la journée entre les repas, boire de l'eau plate 30 minutes avant ou après les repas. De plus, buvez du thé vert sans sucre, des jus de légumes et de fruits faits maison qui ne contiennent ni conservateurs ni sucre.

Les repas ne sont pas chronométrés et ont lieu à une heure familière à chacun.. L'essentiel est de répartir la quantité de nourriture en fonction de vos besoins et de ne pas trop manger.Si vous avez très faim, préparez une salade, un jus ou un smoothie diététique de céleri.

L’efficacité de la perte de poids dépend de la capacité d’une personne à suivre strictement le plan choisi. régime alimentaire, taux métabolique, indicateurs initiaux. Les personnes obèses qui sont en surpoids significatif perdent du poids plus rapidement - en deux semaines de régime léger à base de céleri, elles perdent 8 à 10 kg. Un régime hebdomadaire permet de réduire le poids corporel de 4 à 5 kg.

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Comment manger du céleri pour perdre du poids

Toutes les parties de la plante sont utilisées pour perdre du poids : tiges, feuilles, rhizomes. Ils sont utilisés frais ou précuit : bouilli, cuit au four, mijoté, cuit à la vapeur, transformé en jus, smoothies.

Soupe

Il est important de bien préparer la soupe de céleri afin de préserver au maximum les propriétés bénéfiques du légume et d'assouvir sa faim. Il se prépare avec de l'eau, un bouillon faiblement concentré ou du jus de tomate.

La recette classique utilise les ingrédients suivants ::

• céleri-rave et feuilles - 300 g;
• chou blanc - 500 g;
• tomates mûres - 4 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• oignons - 1 pièce;
• poivron à salade douce - 4 pcs.;
• épices;
• légumes verts - 45 g.

Recette:

1. Hachez finement l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Cuire le céleri-rave, les tomates et les poivrons évidés au four.
3. Hachez finement les légumes cuits au four, les feuilles de chou et de céleri et ajoutez-les à l'eau bouillante. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
4. Ajoutez ensuite la vinaigrette aux oignons et aux carottes, les épices, les herbes et laissez infuser.

Céleri la soupe est également préparée à partir d'une liste de produits plus étendue: haricots verts, courgettes, betteraves, brocolis, choux de Bruxelles, pommes de terre.

En fonction de l'option de régime choisie la soupe de céleri est consommée en quantité illimitée tout au long de la journée ou complétée par des légumes, des fruits, des produits laitiers, de la viande et du poisson en quantités limitées.

Jours de jeûne céleri-kéfir

Le kéfir a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal: améliore l'état de la microflore intestinale, normalise le métabolisme, stimule la digestion. Les jours de jeûne au kéfir et au céleri ne sont pas recommandés aux personnes qui ont du mal à tolérer les produits laitiers. La consommation de kéfir dans de tels cas provoquera une formation excessive de gaz et une sensation de lourdeur dans l'estomac.

Boire tout au long de la journée jusqu'à 1 litre de kéfir faible en gras, réparti en 5 à 6 portions, et mangez jusqu'à 1 kg de fruits et légumes dont la partie principale est du céleri (feuilles, tiges, rhizomes).

Préparer cocktail à base de kéfir et de céleri. Pré-nettoyez un rhizome, coupez-le en petits morceaux, transférez-le dans un mélangeur, ajoutez le kéfir, le sel, ajoutez des épices au goût si vous le souhaitez, battez jusqu'à consistance lisse.

À base de jus

Idéalement, consommez du jus de céleri maison. De cette façon, vous aurez confiance dans la qualité du produit et dans l’absence de conservateurs, sucres et autres composants indésirables. C'est facile à préparer:

1. Traitez les tiges propres dans un presse-agrumes.
2. Placer le céleri restant dans une étamine pliée en plusieurs couches, presser et égoutter. Consommez le jus frais.

Le jus de céleri se marie bien avec jus d'orange, concombre, carotte, pomme, poire, ananas, citron.

Recettes diététiques

Toutes les parties de la plante sont ajoutées à plats de viande et de légumes, salades, transformés en jus, cocktails et smoothies.

Salades

Parce que le céleri se marie bien avec presque tous les aliments, la liste des ingrédients pour préparer les salades est très longue. Lors du choix des produits, faites attention à la valeur nutritionnelle et à la teneur en calories.

Pour référence. Il est interdit d'utiliser des sauces riches en calories, comme la mayonnaise. L'huile végétale, la sauce soja naturelle, le jus de citron, la crème sure faible en gras, le kéfir ou le yaourt nature conviennent comme vinaigrette.

Une salade à base de céleri et de pommes a un bon effet nettoyant.. Le principal ingrédient actif - la pectine - absorbe bien les graisses et les acides dans les intestins, réduit le mauvais cholestérol, normalise les selles et crée des conditions favorables à la prolifération de micro-organismes bénéfiques.

Recette:

1. Deux pommes moyennes sans peau et deux poivrons épépinés, coupés en lanières.
2. Épluchez d’abord puis hachez une petite racine de céleri.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient séparé, versez 200 g de yaourt nature, remuez, ajoutez les épices au goût. Garnir d'herbes finement hachées.

La salade sera plus nutritive si vous la préparez avec l'ajout de viande maigre, poulet, dinde, bœuf, poisson ou fruits de mer.

Des produits:

• feuilles et branches de céleri - 300 g;
• pommes aigre-douces - 0,3 kg;
• filet de poulet (dinde) - 250 g;
• salade de feuilles;
• persil, aneth, oignons verts;
• pour la vinaigrette - jus de citron, crème sure faible en gras, épices au goût.

Recette:

1. Rincez bien les feuilles et les branches de céleri, enlevez toute humidité restante avec une serviette en papier et coupez-les en portions.
2. Faire bouillir ou cuire la viande au four, diviser en fibres.
3. Râpez la pomme avec la peau.
4. Lavez les feuilles de laitue et hachez-les grossièrement.
5. Dans un récipient séparé, préparez une vinaigrette composée de jus de citron, de crème sure et d'épices.
6. Mélanger tous les ingrédients, verser la sauce et garnir d'herbes hachées.

Cocktails

Les recettes de cocktails à base de céleri sont variées. Pour leur préparation, les produits sont sélectionnés dans la liste des consommations autorisées, en tenant compte de leurs propres préférences gustatives. La première recette est un cocktail à base de pomme, concombre et citron vert.

Des produits:

• céleri - 1-2 pétioles;
• pomme - 1 pièce;
• concombre frais - 1 pièce;
• citron vert - ½ morceau;
• persil - 50 g;
• eau - 200 ml;
• huile d'olive - 1-2 c. l.;
• une pincée de sel.

Recette:

1. Retirez la partie rugueuse des branches de céleri, rincez-les bien et coupez-les en gros morceaux.
2. Épluchez et épépinez la pomme et coupez-la en 4 parties.
3. Hachez grossièrement le concombre et sa peau.
4. Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur, ajoutez le coq, le jus de citron vert, l'huile d'olive et le sel. Battre tous les produits jusqu'à consistance lisse. A consommer immédiatement après la préparation.

La deuxième recette d'un cocktail diététique et nettoyant - céleri au fromage cottage et kéfir. Versez 200 g de fromage blanc et 400 g de branches de céleri dans le bol d'un mixeur, versez sur le tout 1 litre de kéfir allégé et battez.

Smoothies

Pour ceux qui souhaitent se débarrasser de l'excès de poids et améliorer leur santé globale, nous recommandons d'essayer smoothie carotte-céleri.

Pour le préparer, vous aurez besoin:

• 2-3 branches de céleri ;
• 1 grosse carotte mûre ;
• 1 orange;
• 1 c. miel naturel.

Comment cuisiner:

1. Épluchez les carottes, hachez-les sur une râpe fine et placez-les dans le bol d'un mixeur.
2. Ajouter les branches de céleri hachées et battre jusqu'à consistance lisse.
3. Versez le jus d'orange fraîchement pressé et le miel dans le mélange carottes-céleri et mélangez bien le tout à nouveau.

Les amateurs de boissons raffinées apprécieront smoothie céleri, ananas et banane.

Recette:

1. Épluchez la banane, placez-la dans un mixeur et réduisez-la en purée lisse.
2. Ajoutez des tranches d'ananas frais ou en conserve et du céleri haché à la banane.
3. Battre dans un mixeur. Servir frais.

Ragoût

Le céleri mijoté aux légumes a une faible teneur en calories (25 kcal pour 100 g), mais remplit le corps d'énergie pendant longtemps.

Des produits:

• branches de céleri - 2 pièces;
• tomates - 5 pièces;
• oignons - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale - au minimum.

Recette:

1. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajouter les carottes hachées et l'ail finement haché aux oignons frits. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
3. Retirez la pelure des tomates, coupez-les en petits morceaux et mélangez-les au mélange oignon-carotte. Cuire jusqu'à ce que l'excès de liquide se soit évaporé.
4. Coupez le céleri en lanières, ajoutez-le aux légumes, salez, remuez et laissez cuire encore 3 à 5 minutes, pas plus, pour qu'il reste croustillant.

Avis de ceux qui ont perdu du poids et de nutritionnistes

La plupart des critiques sur le régime céleri sont positives.. Plats diététiques simple, ne nécessite pas de compétences culinaires particulières, le céleri lui-même est vendu toute l'année à un prix abordable.

Selon les nutritionnistes, le régime céleri peut être suivi par des personnes qui n'ont pas de problèmes de santé. Le régime alimentaire n'est pas équilibré en protéines et en graisses, et la quantité de glucides dans l'alimentation est réduite au minimum, ce qui conduit finalement à une perte de poids rapide.C'est beaucoup de stress pour le corps, ce qui l'amène à commencer à travailler en mode économie d'énergie. Par conséquent, si vous souhaitez suivre un régime à base de céleri, il est important de varier au maximum votre alimentation et de ne pas trop limiter votre apport en protéines.

Irina K., 23 ans: « Le régime est définitivement efficace. Deuxième fois, première fois j'ai perdu 5 kg en une semaine. Un an s'est écoulé, les résultats persistent. Maintenant, je veux aussi me débarrasser de 2-3 kilos inutiles, j'ai donc décidé d'essayer une version plus douce du régime pendant 14 jours..

Svetlana G., 40 ans: « Il est tout à fait possible de suivre un régime. Il est particulièrement bon de le suivre en été, lorsqu'il y a beaucoup de fruits et légumes frais, vous pouvez préparer des salades, des cocktails et des jus de fruits rapides et simples, savoureux et faibles en calories. De temps en temps je pratique un régime à base de céleri. En moyenne, je perds 3 à 4 kg par semaine..

Lyudmila V., 36 ans: « C’est très difficile de manger des soupes de céleri. Je les cuisine selon différentes recettes, mais cela ne change pas vraiment le goût du plat. Je tiens uniquement à cause de l'effet, qui dure régulièrement pendant un an. Auto-testé".

Conclusion

Vous souhaitez vous débarrasser des centimètres supplémentaires au niveau de votre taille et de vos hanches sans mourir de faim ? Essayez d'inclure le céleri dans votre alimentation quotidienne. Avantages pour les femmes inestimable pour perdre du poids. La plante aide non seulement à perdre du poids, mais a également un effet positif sur le corps : elle nettoie les intestins des déchets et des toxines, normalise les selles et prévient les maladies des systèmes digestif et nerveux, du cœur et des vaisseaux sanguins.

Malgré ses avantages, un régime à base de céleri présente certaines contre-indications, c'est pourquoi toutes les questions sur la façon de manger du céleri pour perdre du poids doivent être discutées avec un spécialiste et le menu établi individuellement.