Céleri-rave : comment le manger pour perdre du poids et se soigner

Le céleri a des pouvoirs curatifs, renforce le système immunitaire et est bénéfique de la racine à la tige. Jusqu’au XVIIe siècle, elle était perçue exclusivement comme plante médicinale. Et seulement après cela, ils ont commencé à utiliser le céleri-rave pour se nourrir. Et nos ancêtres croyaient même que les légumes apportaient le bonheur et en décoraient leurs maisons.

Dans cet article, vous apprendrez quelles sont les propriétés bénéfiques du céleri-rave et comment l'utiliser correctement dans la cuisine, la médecine traditionnelle et la nutrition diététique.

Propriétés bénéfiques du céleri-rave

100 g de légume contiennent:

• eau - 82 g;
• protéines - 1,3 g;
• graisses - 0,3 g;
• potassium - 390 mg;
• glucides - 7,1 g;
• fibres - 1 g;
• acides organiques - 0,1 g;
• cendre - 1,1 g.

Vitamines:

• A - 0,01 mg ;
• B1 - 0,03mg;
• B2 - 0,05mg;
• B3 - 1 mg ;
• B9 - 7 µg ;
• C-8 mg.

Le céleri a de nombreuses propriétés bénéfiques:

• aide à lutter contre l'épuisement et l'anémie;
• atténue les effets du stress;
• soulage l'irritabilité et a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux ;
• accélère le métabolisme;
• améliore la mémoire et augmente la concentration;
• réduit la tension artérielle;
• combat les maladies respiratoires;
• participe aux processus de coagulation sanguine;
• améliore la mobilité articulaire;
• a des effets diurétiques et laxatifs;
• nettoie le corps des toxines et des déchets ;
• neutralise les méfaits des cancérigènes qui pénètrent dans la circulation sanguine en fumant ;
• ralentit le processus de vieillissement;
• améliore l'apparence des ongles et des dents;
• aide avec les migraines.

Pour femme

Céleri, produit précieux dans l'alimentation des femmes, il soutient la beauté et la santé des femmes:

• élimine les déchets et les toxines du corps ;
• rend la peau douce, élastique et éclatante ;
• renforce les ongles et les cheveux;
• a un effet calmant sur le système nerveux, ce qui assure un sommeil sain et sain ;
• protège le système urinaire;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins et prévient le développement de varices ;
• aide à perdre du poids.

Pour hommes

Le légume racine n'apporte pas moins de bienfaits à la moitié forte de l'humanité:

• renforce le pouvoir masculin grâce à l'hormone androstérone présente dans la composition ;
• protège contre la prostatite et aide contre sa forme chronique;
• prévient les infections génito-urinaires;
• améliore la production d'hormones sexuelles;
• améliore la puissance grâce aux huiles de moutarde.

Pour les enfants

Le céleri est donné enfants à partir de neuf mois:

• cela aide à faire face à de légers troubles nerveux ;
• soulage l'enflure;
• améliore la concentration;
• a un effet antiseptique;
• renforce les os et l'émail des dents.

Comment utiliser le céleri-rave

Assortiment de plats avec ce légume est vaste. Le céleri frais qui n'a pas subi de traitement thermique est le plus sain. Il est universel et est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi pour perdre du poids et en médecine traditionnelle.

Pour perdre du poids

La teneur en calories de la racine est de 25 kcal pour 100 g, tandis que le corps est saturé de vitamines et de minéraux. Consommé cru, le légume stimule la sécrétion du suc gastrique, ce qui améliore le métabolisme et la digestion. Les fibres végétales de la racine nettoient les parois intestinales des déchets et des toxines, interrompent la faim et mettent beaucoup de temps à digérer.

Le céleri a des propriétés diurétiques. Avec son aide, l'excès de liquide est éliminé du corps. Il contient du manganèse et de la choline.Ils ont un effet positif sur le métabolisme et préviennent l'obésité.

Une variété de choses sont préparées à partir de céleri plats diététiques, cocktails et jus fraîchement pressés.

En médecine populaire

Le céleri a des propriétés antiseptiques, cicatrisantes et anti-inflammatoires. L'huile est produite à partir des graines du légume, qui est utilisée dans les produits pharmaceutiques et les parfums. Les racines sont utilisées pour fabriquer du sel de céleri, une source de sodium organique.

Le légume contient des polysaccharides, qui ont un effet anti-inflammatoire. Avec une utilisation régulière de la racine, le nombre de rhumes et de maladies infectieuses diminue considérablement. Il normalise le taux de cholestérol sanguin et possède des propriétés antihypertensives.

Non seulement les infusions, mais aussi les onguents sont fabriqués à partir de ce légume.. Ils soulagent les rougeurs, les démangeaisons et favorisent une guérison rapide.

Note. On pense qu’une consommation constante de céleri prévient le développement du cancer.

En cuisine

Le céleri se consomme frais comme collation.. Il sature le corps et satisfait la faim. N'importe quelle sauce peut être ajoutée selon le goût.

Le premier et le second sont préparés à partir du légume. Le céleri frais est également populaire : il est associé à des pommes ou à d'autres jus de fruits fraîchement pressés. Les salades sont préparées à partir de légumes verts et les tiges sont servies en accompagnement de la viande.

Tout plat dans lequel le céleri est présent devient aromatique, acquiert un goût inhabituel agréable et est bénéfique grâce à une grande quantité de vitamines.

Recettes à base de céleri-rave et schéma d'application

Les légumes sont ajoutés aux plats comme ingrédient principal ou supplémentaire. - pour le piquant. Nous vous expliquerons comment utiliser le céleri-rave en utilisant des recettes spécifiques comme exemples.

Pour perdre du poids

En premier lieu pour ceux qui maigrissent, on trouve les jus de fruits frais et les smoothies à base de céleri.: monocomposant ou avec ajout d'autres fruits ou légumes.

Smoothie aux fruits et légumes:

1. Une petite pomme, des carottes de même taille et 50 à 60 g de céleri-rave sont pelées et coupées en morceaux.
2. Tous les ingrédients sont placés dans un presse-agrumes.
3. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de citron.

Jus de fruit:

1. Épluchez et hachez la pomme verte et l'orange.
2. Ajouter le céleri-rave pelé.
3. Passez les ingrédients préparés dans un presse-agrumes.

Légume frais:

1. Épluchez le céleri et le concombre frais (dans un rapport 2:1).
2. Passez les légumes dans un presse-agrumes.
3. Pour améliorer le goût, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. jus de citron vert et d'orange.

Perdre du poids les dames peuvent se permettre des salades au céleri.

Céleri aux fruits:

1. Prenez 300 g de céleri-rave, quelques petites pommes aigres, une grosse carotte.
2. Peler et hacher sur une râpe grossière.
3. Prenez une demi-orange, pelez-la et divisez-la en tranches.
4. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la crème sure faible en gras ou de l'huile végétale.

Céleri au poulet:

1. Prenez environ 300 g de poulet bouilli, deux concombres marinés.
2. Couper en lanières.
3. Épluchez le céleri-rave du milieu et coupez-le en fines lanières.
4. Mélangez du yaourt non sucré avec des graines de moutarde et une cuillerée de jus de citron, versez la sauce dans la salade et mélangez à nouveau. Sel - au goût.
5. Laisser au réfrigérateur 30 minutes et laisser tremper.

Préparer Des repas plus copieux qui ne ruineront pas votre alimentation et ne nuira pas à la silhouette.

Soupe aux légumes:

1. Épluchez une grosse pomme de terre, un oignon moyen, une petite courgette et 200 g de céleri-rave.
2. Coupez le tout en cubes égaux et hachez du chou.
3. Mettez tous les légumes dans une casserole et ajoutez le bouillon de poulet.
4. Cuire à feu doux pendant environ une demi-heure, puis mixer avec un mixeur jusqu'à obtenir une purée et saupoudrer d'aneth.

Salade tiède à partir de céleri-rave et de champignons :

1. Faire bouillir 200 g de riz et 2 œufs.
2. Broyez le céleri-rave pelé sur une râpe grossière.
3. Faites-le revenir à feu doux pendant 2-3 minutes.
4. Versez les champignons finement hachés (environ 0,5 kg) et continuez à faire sauter encore quelques minutes.
5. Ajouter le riz, les œufs et le sel au goût.

Cette salade est meilleure servie tiède.

Pour le traitement de diverses maladies

En médecine traditionnelle, les infusions et les onguents sont à base de céleri:

1. Pour renforcer le système nerveux. Le jus de légumes et le miel sont mélangés en quantités égales. Utilisez 8 c. 3 fois par jour pendant 7 jours.
2. Pour normaliser la digestion, pour la gastrite chronique, les ulcères gastriques et duodénaux, pour la prévention des virus et des rhumes. 3-4 g de céleri-rave haché sont versés dans 1 litre d'eau bouillante, laissés 8 heures, filtrés. La perfusion est prise 3 fois par jour, 1 cuillère à soupe. l.
3. Pour l'infertilité. 50 g de racine broyée versez 1 cuillère à soupe. eau bouillante et faire bouillir pendant 2 minutes, laisser refroidir. Prendre 3 à 4 fois par jour.
4. Pour les allergies. Infuser 2 cuillères à soupe dans un verre d'eau froide pendant 2 heures. l. racine hachée. Boire 1/3 de verre 3 fois par jour 15 minutes avant les repas.
5. Pour les coupures, plaies, ulcères, éruptions cutanées. 2 cuillères à soupe. l. la racine soigneusement écrasée est broyée avec 3 cuillères à soupe. l. saindoux intérieur. La pommade est appliquée quotidiennement sur les zones affectées de la peau pendant 2 semaines.
6. Pour les maladies inflammatoires de la peau. Placez les feuilles de céleri dans un verre, remplissez-le jusqu'en haut de vinaigre et ajoutez ½ c. sel. Appliquer sur les zones enflammées.

Avant d'utiliser des infusions à des fins médicinales, consultez votre médecin.

En cuisine

En plus de ses propriétés bénéfiques, la racine a un arôme agréable et un goût inhabituel.. Les plats à base de céleri se distinguent toujours par leur originalité, qu'il s'agisse de soupes, de plats principaux ou de salades :

Salade au fromage:

1. Lavez une pomme moyennement sucrée, retirez la peau et hachez-la sur une râpe grossière.
2. Coupez une branche de céleri lavée en cubes et mélangez-la avec la pomme.
3. Ajoutez 100 g de fromage à pâte molle coupé en dés, l'aneth haché et le jus de citron au goût.
4. Mélangez le tout, assaisonnez la salade avec du yaourt non sucré ou de la crème sure.

Soupe au céleri et légumes:

1. Mettez les branches de céleri lavées et hachées dans une casserole, ajoutez 1 litre d'eau et faites cuire à feu doux.
2. Broyer une petite carotte sur une râpe grossière.
3. Épluchez, lavez et hachez finement un oignon de taille moyenne.
4. Faire revenir les oignons et les carottes pendant environ trois minutes avec 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.
5. Hachez finement 200 g de chou blanc et placez-le dans une poêle avec le céleri.
6. Blanchir une tomate moyenne, la peler, la couper en cubes et l'ajouter à la soupe.
7. Coupez le poivron en petits morceaux, ajoutez-le à la soupe et laissez cuire encore 10 minutes.
8. Ajouter les oignons et les carottes à la soupe.
9. Avant utilisation, saupoudrez d'herbes hachées, ajoutez du sel et de la crème sure au goût.

Ragoût de céleri:

1. Épluchez, lavez et coupez en cubes une pomme de terre moyenne et 100 g de céleri.
2. Mettez les légumes dans une casserole et ajoutez la moitié de l'oignon pelé et finement haché.
3. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir les légumes et ajoutez du sel.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté. Si vous le souhaitez, réduisez en purée dans un mélangeur.

Contre-indications

Le céleri est bon pour le corps, mais il existe un certain nombre de contre-indications à ne pas ignorer:

• grossesse;
• lactation;
• varices;
• gastrite à forte acidité;
• colite;
• cholécystite;
• pancréatite aiguë;
• épilepsie;
• thrombophlébite;
• vascularite hémorragique;
• intolérance individuelle.

Si vous souffrez d'une maladie chronique ou autre, consultez votre médecinavant d'introduire le céleri dans votre alimentation ou d'en préparer des préparations médicinales.

Conclusion

Il est facile d'avoir l'air attirant. Il suffit de manger des aliments sains, comme le céleri. Il remplira votre corps d'énergie et de vitamines. Le légume se consomme sous toutes ses formes, dans le cadre de divers plats. Un produit aussi savoureux et sain devrait être conservé dans chaque réfrigérateur. Après tout, il est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine traditionnelle dans le cadre de pommades et d'infusions.