Une sélection des meilleurs cépages holistiquement durables et des recommandations pour leur sélection

Bien que le raisin soit une culture méridionale, il est cultivé à la fois dans la zone médiane et dans le nord de la Russie. La plante doit être immunisée contre les maladies fongiques et virales et résister avec succès aux insectes nuisibles. Pour cultiver dans des conditions climatiques imprévisibles, des cultures résistantes au gel et à la sécheresse sont choisies. Les jardiniers affirment que les cépages globalement durables présentent tous ces avantages. Ce que signifie ce concept et quels raisins sont reconnus comme les plus durables, nous y réfléchirons plus loin.

Que sont les cépages globalement durables ?

La durabilité complexe est la capacité d’une culture à résister aux facteurs externes et aux conditions de croissance : maladies, ravageurs, gel et sécheresse, changements brusques de temps.

Ce critère est évalué sur une échelle utilisant le coefficient de stabilité - plus il est élevé, plus la valeur est faible :

• 1 point - extrêmement rarement affecté par les maladies courantes des cultures (oïdium, pourriture grise, mildiou) ;
• 2 points - très résistant aux maladies et aux ravageurs ;
• 3 points - susceptibilité moyenne ;
• 4 points – gravement touché par des maladies (25 à 50 %) ;
• 5 points - très affecté par les maladies.

Il existe une opinion selon laquelle les variétés à résistance complexe ne nécessitent pas de fertilisation, d'engrais ou de traitement contre les maladies et les ravageurs.Ceci est incorrect, car tout raisin porte mieux ses fruits et montre une plus grande productivité avec des mesures préventives et de renforcement régulières.

Top meilleur

Quels sont les meilleurs cépages holistiquement durables ? Lors du choix, il est recommandé de prêter attention à la période de maturation et aux conditions de croissance, aux indicateurs de rendement et au goût des baies, aux qualités commerciales et à la durée de conservation.

Kishmish radiata

Kishmish - le raisin le plus apprécié pour la consommation fraîche. Les baies n'ont pas de pépins, la pulpe est sucrée, tendre et juteuse. La période de maturation de la variété est moyenne, la région de culture recommandée est le Caucase du Nord (République de Crimée, Adyguée, territoire de Stavropol).

Le poids du régime est d'environ 400 g, la forme est ailée, la densité est lâche. Les baies sont de forme ovoïde-allongée, la peau est rose et dense. Le goût est agréable, délicat, note de dégustation - 9,1 points sur 10. Les baies sont adaptées à la transformation et à la consommation fraîche. Lors de la croissance, il est recommandé d'attacher la plante à un support et de retirer régulièrement les pousses et les pousses faibles.

Flore

La variété a des buissons de taille moyenne, des feuilles de taille moyenne et une couleur vert foncé. Les grappes sont coniques et ailées, pèsent environ 1 kg, certains spécimens atteignent 2,5 kg. Les baies sont ovales-oblongues, pèsent 8 à 10 g chacune et ont une peau fine.

La couleur est blanc-vert, un léger bronzage apparaît au soleil et il y a une couche cireuse. Le goût est juteux et sucré, la chair est croustillante, avec 2-3 petites graines. La flore est appréciée pour sa présentation la plus attrayante, sa résistance au mildiou et à l'oïdium et sa polyvalence d'utilisation - des cocktails et des jus de fruits, des confitures et des conserves, des confitures et des marmelades sont préparés à partir de raisins.

Bogotianovsky

La variété de table est persistante, la période de maturation est précoce. Les buissons sont vigoureux, les feuilles sont vertes et hérissées, les fleurs sont bisexuées.Les grappes sont de taille moyenne, de forme cylindro-conique, poids moyen - 400 g.

Les baies sont jaune-vert, oblongues, la chair est grasse et juteuse, les graines sont petites. Le goût est sucré, note de dégustation - 9 points.

Attention! Tout raisin a besoin d'une nutrition complexe : l'azote est responsable du développement des pousses, le phosphore est nécessaire à la nouaison et à la maturation des grappes, le potassium prépare le buisson à l'hiver et le cuivre augmente la résistance au gel. Les composants minéraux appropriés sont contenus dans les engrais Kemira ou Magic Watering Can. Avant utilisation, il est important de lire attentivement la notice et les règles de sécurité.

L'un des avantages de la variété est la transportabilité des fruits : ils ne se détériorent pas pendant le transport, conservent leur goût et leur qualité commerciale. La résistance de Bogotyanovsky au mildiou et à la pourriture grise est supérieure à celle des variétés standards.

Agat Donskoï

Les buissons sont vigoureux, les pousses mûrissent rapidement, les feuilles sont légèrement ridées. Agat Donskoy préfère les terres chaudes et bien éclairées, prétraitées avec des engrais minéraux et organiques. Les baies sont rondes-ovales, bleues, pèsent environ 5 g chacune.

La peau est durable, avec une couche cireuse. Les grappes sont denses, coniques-cylindriques, pesant de 500 g à 1 kg. La récolte est transformée en jus ou en vin, consommée fraîche, séchée ou congelée. Le goût est sucré, avec des notes acidulées, note de dégustation - 3,8 points sur 5.

La résistance au gel de l'Agat Donskoy descend jusqu'à -26°C, les plants s'adaptent rapidement aux conditions climatiques de croissance, la plante n'a pas besoin d'abri pour l'hiver. La culture résiste au mildiou et à la pourriture grise.

Athos

La période de maturation des récoltes est précoce, les premiers fruits sont récoltés en juillet. La plante est vigoureuse, les pousses sont fortes et acquièrent dans les premières années une teinte brunâtre.Les feuilles sont vert foncé, avec des bords irréguliers et une légère pubescence sur un côté. Les fleurs sont bisexuées, ce qui garantit des rendements élevés et stables et ne nécessitent ni guêpes ni abeilles pour la pollinisation.

La forme des baies est en forme de doigt, avec une pointe pointue, la couleur est d'un noir profond et d'un bleu. Le poids du fruit est d'environ 10 g. La peau est dense, après maturation les baies ne se fissurent pas et conviennent au transport. Le poids d'un bouquet conique est d'environ 1 500 g. Athos a un goût équilibré et sucré, avec un agréable arrière-goût de muscade. Les raisins sont utilisés pour la vinification et la transformation.

Rose Dubrovsky

Cette variété résistante au gel peut supporter des températures allant jusqu'à -24°C et convient à la plantation en zone médiane. Les grappes sont lâches et ailées, atteignant 1 500 g. Les baies sont en forme de cône, en forme de doigt, pesant jusqu'à 20 g. La peau est durable, avec un revêtement cireux, la couleur est rose foncé. Le goût est sucré, note de dégustation - 9,3 points sur 10. La pulpe est croquante et tendre, avec un agréable arôme de baies. Les fleurs sont bisexuées - la plante n'a pas besoin de pollinisateurs.

Attention! Après les vendanges, les estivants préparent le vignoble pour l'hiver en fertilisant le sol avec de la matière organique et des cendres. Une fois que toutes les feuilles du buisson sont tombées à l'automne, la plante se forme et les pousses sèches et faibles sont éliminées. Si le cépage résiste peu au gel, il est couvert pour l'hiver : les vignes sont repliées jusqu'au sol, recouvertes de terre à plusieurs endroits, puis de neige.

Le rose Dubrovsky tolère la sécheresse, ne demande pas d'entretien et porte ses fruits de manière constante. Les baies sont adaptées à la consommation fraîche et à tout type de transformation.

Pleven

La variété de table est à maturation précoce; dans les régions du sud de la Russie, la récolte est récoltée début août. Les buissons sont hauts, les vignes poussent vite, les feuilles sont vert clair. Les raisins sont appréciés pour leur résistance au gel et leur résistance aux maladies fongiques et aux ravageurs.Les fleurs sont bisexuées, Pleven est autogame et ne nécessite pas la plantation d'autres variétés.

Les grappes sont coniques, pèsent environ 300 g. Les baies sont ovales-oblongues, le poids d'une atteint 5 g. La couleur est jaune-vert, avec un léger bronzage du côté sud. La peau est fine mais durable, avec une couche cireuse. Le goût est harmonieux : doux, avec des notes de muscade, la chair est tendre et juteuse. Les raisins sont adaptés au séchage, à la consommation fraîche et à la transformation.

Ananas

Le cépage américain résiste au mildiou et à la pourriture grise et est utilisé en vinification. Buissons de hauteur moyenne, à dominante gris-vert, à fleurs bisexuées. Les grappes sont de forme cylindrique et pèsent jusqu'à 300 g. Les baies sont grosses, ovales-rondes, pesant jusqu'à 5 g. La couleur est jaune-vert riche, la chair est tendre, la peau est forte. Le goût est doux, avec un agréable arôme d'ananas.

Les raisins mûrissent dans la seconde quinzaine de septembre et dans la zone médiane du pays, ils n'ont pas besoin d'abri pour l'hiver. Facile à cultiver, porte des fruits de manière constante, la culture convient au transport et au stockage. L'ananas est rarement endommagé par les guêpes et les pucerons ; tout vigneron amateur peut obtenir une riche récolte.

Violet précoce

Variété précoce et découverte, récoltée dans la première décade du mois d'août. La plante est haute, les feuilles sont profondément disséquées, à pubescence hérissée. Les fleurs sont bisexuées, les grappes sont coniques, le poids moyen est de 200 g. Les baies sont élastiques, ovales-rondes, pèsent 4-5 g.

La couleur est riche pourpre foncé, il y a une couche cireuse. Le goût est doux, avec un arôme de muscade, harmonieux. La résistance au gel de l’Early Violet descend jusqu’à -26°C, les baies ne sont pas endommagées par les insectes et l’immunité aux maladies est élevée. Les jus, les vins et le champagne sont préparés à partir de raisins.

Les meilleures variétés précoces, moyennes et tardives

Les résidents d'été distinguent les raisins des variétés précoces Le cadeau d'Aleshenkin. La récolte mûrit fin juillet-début août, le poids de la grappe est d'environ 500 g, la forme est largement conique. Les baies sont blanches, la chair est agréable et tendre. La variété se caractérise par une résistance accrue aux maladies et aux ravageurs. La variété à maturation précoce Gurman Krainova est également populaire - une variété de revêtement de table dont l'utilisation est universelle. Les baies sont roses, le goût est de muscade, la pulpe est juteuse. Note de dégustation : 9,1 points.

Les meilleures variétés de mi-saison et à résistance complexe sont Zala Dendy et Krasen. Le Zala Dendi est un raisin résistant au gel, caractérisé par une résistance accrue à la pourriture grise. La forme de la grappe est cylindrique, son poids est d'environ 270 g. Les baies sont de couleur ambrée, le goût est harmonieux, l'arôme est doux. La variété Krasen est sans prétention dans ses soins. Les baies sont bleu-violet, la pulpe est sucrée, agréable au goût. La récolte des deux plantes est adaptée à la transformation et à la consommation fraîche.

Variété à maturation tardive de raisins à résistance complexe Muscat Odessa mûrit en octobre, la fructification dure 2-3 semaines. Les grappes sont ailées et lâches, le poids moyen est de 160 g. Les baies sont petites et blanches. Le muscat d'Odessa est utilisé pour faire du vin. Il existe une variété tardive Pukhlyakovsky - résistante à l'hiver, rarement endommagée par les ravageurs. Les baies sont blanc doré, avec une teinte verte, petites et ont un goût harmonieux. Pukhlyakovsky convient à la culture dans n'importe quelle région du pays.

Variétés résistantes au mildiou et à l'oïdium

Moisissure et oïdium - les maladies courantes du raisin. Les raisons de leur apparition sont un arrosage inapproprié, un excès ou un manque d'engrais, des changements brusques de temps. Certaines variétés sont rarement touchées par la maladie en raison de leur système immunitaire fort. Parmi eux, les raisins de décembre sont tardifs et résistants au gel, ils ne nécessitent pas d'abri pour l'hiver.Le poids du régime est d'environ 300 g, la forme est cylindrique-conique. Les baies sont violet foncé, la chair est croquante et harmonieuse. Les confitures et les jus sont préparés à partir de raisins et consommés frais.

La variété Arcadia se distingue. La variété de table est à maturation précoce, les grappes sont grosses, le poids moyen est de 500 g. Les baies sont ovoïdes, de couleur jaune-vert. La pulpe est juteuse et élastique, le goût est sucré, l'arôme est riche en baies. La rusticité est moyenne - Arcadia a besoin d'un abri pour l'hiver.

Blanc, foncé, rose

Cépage de table blanc Blanc précoce Il est célèbre pour sa maturation précoce, son immunité et sa résistance au gel. Les grappes sont ailées, largement coniques, pèsent environ 500 g. Les baies sont grosses, oblongues, le poids moyen d'une seule est de 5,5 g. Le goût est simple, les raisins sont d'usage universel. La fructification est prolongée, les baies ne tombent ni n'éclatent.

Variété rose Fantasy - variété de table à maturation précoce, sans prétention en culture. Les baies sont cylindriques, la peau est rose et résistante. Le goût est doux, avec un arôme agréable. La chair est charnue et élastique. Fantasia est appréciée pour son rendement stable et sa polyvalence.

Variété noire Scarlet Tersky technique, utilisé pour la préparation de boissons à base de vin. La période de maturation est tardive, récoltée à la mi-automne. Les buissons sont bas, avec des feuilles vertes hérissées et les pousses sont élastiques. Les grappes sont coniques, les baies sont rondes-ovales. Le goût est harmonieux et agréable. Scarlet Tersky est sans prétention en culture et ne couvre pas.

Idéal pour différentes régions de culture

• Dans les régions du sud du pays et la région de Moscou des variétés de table et techniques à maturation tardive sont cultivées - Ekim Kara, Shabash, Petit Arvin. Les raisins mûrissent en octobre et se distinguent par leur douceur et leur jutosité.
• Pour la Russie centrale, Oural et Sibérie choisissez des variétés à maturation précoce résistantes au gel - Pamyati, TSKHA, Preobrazhenie. Ils portent leurs fruits dès fin juillet ou début août et peuvent résister aux basses températures et aux changements brusques de temps.
• Il existe des variétés adaptées à la culture dans n'importe quelle région — Lunny, datcha de Moscou, Katyr.

Comment choisir un cépage holistiquement durable

Tout d'abord, faites attention à la période de maturation de la culture et aux exigences en matière d'entretien. Il est recommandé de choisir les variétés légèrement endommagées par les ravageurs, tolérantes au gel et à la pluie et ne s'effritant pas à cause des vents. Les raisins complexement résistants peuvent être couverts ou découverts. Le second pose moins de problèmes lors de la croissance.

Il est important de se rappeler qu'il n'existe pas de variété idéale qui ne tomberait jamais malade ou ne serait jamais endommagée par des parasites. Les bons raisins sont avant tout le résultat du travail du jardinier.

Conclusion

Les raisins à résistance complexe sont peu sensibles aux maladies et aux gelées et sont moins souvent endommagés par les insectes que les autres. Les meilleures variétés sont le rose Dubrovsky, Flora, Athos. Avant la plantation, il est recommandé d'étudier les descriptions et les photos des plantes, de porter une attention particulière au temps de maturation et à la région de culture recommandée. Parmi les variétés précoces, les jardiniers distinguent Gurman Krainova ou Aleshenkin Dar, des variétés plus récentes - Muscat Odessa ou Pukhlyakovsky. Les baies sont savoureuses et juteuses, adaptées à la consommation fraîche et à la transformation.