Exigences relatives aux cépages pour la Sibérie et examen des meilleurs d'entre eux

Les raisins de jardin préfèrent la lumière du soleil et la chaleur, c'est pourquoi la plupart des variétés affichent des rendements élevés dans les régions chaudes. Cependant, un certain nombre de variétés portent bien leurs fruits dans des conditions climatiques difficiles - dans l'Altaï et en Sibérie. Selon la période de maturation, les raisins sont divisés en précoces, moyens et tardifs ; par couleur - foncé et blanc ; par objectif - technique et cantine. Lors du choix des raisins, faites attention à la maturation précoce, à l'autofertilité, à la résistance au gel et à l'immunité. Nous vous expliquerons dans l'article quels cépages les résidents d'été choisissent pour la Sibérie et l'Altaï.

Exigences relatives aux cépages pour la Sibérie et l'Altaï

Pour la Sibérie et le territoire de l'Altaï, ils choisissent des variétés résistantes au gel raisins, qui s'adaptent rapidement aux conditions climatiques des régions. Résistance au gel recommandée — avant -30°C. Faites également attention à l’immunité de la plante — Pour obtenir une récolte riche, les raisins doivent être résistants à l'oïdium, à l'oïdium, à l'anthracnose et au mildiou. Les variétés à faible immunité et à faible résistance au gel ne prendront pas racine dans l'Altaï ou en Sibérie.

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Quelles variétés choisir pour planter dans l'Altaï et en Sibérie ? Parlons des plus adaptés.

Rusven

Le cépage de table Rusven est universel — il convient à la consommation et à la transformation fraîches, au transport et au stockage à long terme. Le buisson est de taille moyenne, modérément étalé. La forme du régime est conique et son poids varie de 350 à 1 000 g.Les baies sont ovales, le poids d'une seule est d'environ 50 g, la couleur est vert rosé.

La période de maturation des raisins est de 110 jours, la résistance au gel descend jusqu'à -30°C. Le goût est harmonieux, aigre-doux, avec un arôme prononcé de muscade. La peau est fine mais résistante. Rusven est précoce et produit la première récolte la deuxième année après la plantation.

Codriança

Variété de table maturation très précoce - récolté en 117 jours. Les buissons sont vigoureux, les feuilles sont vert foncé, de taille moyenne. Le poids du régime est d'environ 600 g, la forme est conique. Les baies sont longues, noires, la chair est sucrée et croquante. La note de dégustation de Kodryanka est de 8,2 points. Pour l'hiver, les buissons sont recouverts d'agrofibre ou d'ardoise, au printemps, les pousses sont taillées et la couronne est formée - le rendement de la variété dépend de ces procédures. Les fruits mûrs sont transportables et d'utilisation universelle.

Amourski

Les buissons originaux ont une forme de vigne - les plantes sont utilisées non seulement pour récolter les raisins, mais aussi pour décorer la parcelle de jardin. Les jeunes pousses sont vert clair, tandis que les buissons matures sont bruns. Les feuilles sont grandes et de formes différentes. L'Amour fleurit dans la première quinzaine de mai. Les grappes sont en forme de cône, une pèse en moyenne 500 g, le poids de la baie est de 10 g, la forme est ovale-ronde, la couleur est bleue avec une couche cireuse. La pulpe est dense et juteuse, de couleur verdâtre. Le goût est aigre-doux, agréable. L'Amour est utilisé frais et pour faire de la confiture, des conserves et des jus.

Intéressant! Dans les régions les plus froides, les raisins sont cultivés sous serre. La hauteur de la structure doit être d'au moins 3 M. Il est recommandé de choisir des serres avec systèmes de chauffage et d'humidification intégrés. En voie de croissance Il est important d'aérer régulièrement la pièce et de prendre des mesures préventives pour se protéger des maladies et des insectes.

Muscade rouge extra précoce

Le muscat rouge de table résistant au gel mûrit en 90 à 100 jours à partir du moment où les bourgeons s'ouvrent. Les buissons sont de taille moyenne, les pousses mûrissent rapidement. Les feuilles sont arrondies et disséquées. Les grappes sont en forme de cône, ailées, le poids d'une varie de 300 à 600 g. La forme des baies est ovale, l'une pèse environ 5 g, la couleur est rouge pourpre, attrayante. La résistance au gel du Muscat Rouge Extra Précoce descend jusqu’à -27°C. La chair est croustillante et charnue, avec de petites graines, la peau est dense. Le goût est sucré et muscade, noté 7,7 points. Convient à la vente, transportable. Résistant à la pourriture grise, à l'oïdium et au mildiou.

Tukay

La période de maturation des raisins Tukay est de 90 à 95 jours, la récolte est récoltée à la mi ou fin juillet. Les buissons sont hauts, de 1,5 à 3 m de haut, le feuillage est dense. Les grappes sont grosses, pèsent de 800 à 1000 g, de forme cylindro-conique. Les baies sont blanches ou jaune-vert, ovales, poids - 5 g. La pulpe est tendre et juteuse, la peau est épaisse avec une couche cireuse. Les raisins reposent bien sur la grappe et ne tombent pas, ils sont rarement endommagés par les guêpes. Les fleurs de Tukai sont bisexuées, la plante n'a donc pas besoin d'insectes pollinisateurs ou d'autres cépages du quartier. Les baies ont un objectif universel : elles conviennent à la consommation fraîche, au transport et au stockage.

Intéressant! Les raisins Tukai ne se gâtent pas pendant 4 à 5 mois. Après la récolte, les grappes sont stockées dans un endroit sec et aéré à une température de +7°C. Les caisses en bois, les étagères ou les supports muraux sont idéaux pour le stockage. Les grappes ne doivent pas se toucher.

Muromets

Les Muromets ultra-précoces tolèrent des températures allant jusqu'à -25°C et ne nécessitent pas d'abri pour l'hiver, ce qui facilite l'entretien de la plante. Plante de table, buissons de taille moyenne, petites feuilles pubescentes. La grappe est conique, de densité moyenne, pèse environ 400 g. Les baies sont violettes, oblongues-ovales, pesant environ 5 g. La peau est fine avec une couche cireuse, les fruits se conservent longtemps, ne se fissurent pas ou tomber après maturation. La pulpe est moyennement dense, tendre et croustillante, chaque baie contient 1 à 2 petites graines. Le goût des raisins Muromets est simple et harmonieux. Les plantations sont rarement endommagées par les insectes nuisibles et les maladies.

Améthyste

Le Superranium est une variété universelle. Résistance au gel - jusqu'à -35°C. Le temps de maturation est de 90 à 105 jours. Les buissons sont hauts, l'étalement est moyen. Le poids du régime est de 200 à 700 g, la forme est allongée, en forme de cône, la couleur est rose foncé avec une teinte violette. Les baies sont de forme conique, pesant 6 à 8 g chacune, le goût est aigre-doux, équilibré, avec un arôme prononcé. Note de dégustation : 8,1 points. Améthyste autofertile, ce qui garantit un rendement stable. Les sarments mûrissent rapidement et les raisins sont récoltés début août. La fructification commence la troisième année après la plantation.

Anthracite

Une variété de table à maturation précoce. Les buissons sont de taille moyenne, les pousses sont brun clair, les feuilles sont ridées et disséquées. Les fleurs sont bisexuées, les grappes sont coniques, le poids moyen est de 750 g. Les baies sont ovoïdes, bleu-noir, le poids d'une seule est d'environ 5 g. La pulpe est charnue, le goût est simple, l'arôme n'est pas prononcé. . Note de dégustation : 8,4 points. L'anthracite est transportable et rarement endommagé par les maladies fongiques et virales. Pour l'hiver nécessite un abri. La résistance au gel de la variété descend jusqu'à -26°C ; l'anthracite est cultivée dans l'Oural et en Sibérie.

Les meilleurs cépages précoces, moyens et tardifs

Depuis variétés précoces les résidents d'été mettent en valeur les raisins Augustine. Variété de table, période de maturation - 100-110 jours. Le poids de la grappe conique est d'environ 500 g, les baies sont denses, avec un goût sucré agréable. La variété est autofertile et transportable, d'utilisation universelle. Résistance au gel - jusqu'à -25°C.

Les raisins de Muscat blanc sont également très demandés parmi les cépages à maturation précoce.. En termes de période de maturation, il est moyennement précoce. Les baies sont rondes, le poids de la grappe est de 100 à 180 g, la couleur est douce, l'arôme est celui de la muscade. Les premiers raisins sont utilisés pour la consommation fraîche et la transformation. Pour obtenir une récolte riche, il est recommandé de couvrir les variétés à maturation précoce pour l'hiver.

Parmi les variétés de mi-saison, il est recommandé de faire attention à la Beauté du Nord. La période de maturation est de 115 à 120 jours, la récolte est récoltée fin août ou début septembre. Les grappes sont lâches et pèsent environ 250 g. Les baies sont grosses, de couleur blanc-rose. La pulpe est juteuse avec de petites graines, le goût est sucré, l'arôme de raisin est agréable. Variété de table, la récolte est adaptée à la transformation et à la consommation fraîche.

La variété à maturation tardive Pamyati Verderevsky est également populaire parmi les résidents d'été.. La plante produit de grosses baies ovoïdes, le poids d'une seule est de 6 à 7 g. Les grappes sont de densité moyenne, coniques, pesant 300 à 400 g. La récolte est conservée pendant 4 à 5 mois sans perte de goût et de qualité marchande, résistance au gel - jusqu'à -24°C. Les pousses mûrissent rapidement et le rendement est stable. La résistance au mildiou et aux tétranyques est élevée.

Intéressant! Parmi les variétés tardives, les jardiniers distinguent Dekabrsky, Red Globe, Original et Dachny.Dans l'Altaï et en Sibérie, ils sont plantés dans des zones spacieuses et bien éclairées à côté de plantes basses. Si planter des raisins à l'ombre ou à mi-ombre ou à côté de grands buissons, cela affectera négativement le rendement.

Technique et cantines

Les variétés techniques sont cultivées pour la transformation — les vins, jus de fruits, champagne, cognac sont élaborés à partir de raisins. Variété technique à rendement - Ruby Azos. Moyennement tardif, les fruits sont récoltés en septembre. Les grappes sont ramifiées et lâches, le poids est d'environ 300 g. Les baies sont rondes, le poids d'une seule est de 2 g. La peau est bleu foncé, la croûte est dense, la chair est sucrée et juteuse. Note de dégustation : 7,9 points. Parmi les avantages de la variété figurent une résistance accrue aux maladies et aux ravageurs.

Une autre variété technique résistante au gel Ryabinsky. Maturité précoce, autofertile. La plante est de taille moyenne et ne nécessite pas de compétences particulières pour pousser. Le poids de la grappe est de 180 g, les baies sont denses, ovales, de couleur blanche. La pulpe est juteuse, le goût est simple, le jus est incolore. Les raisins Ryabinsky sont utilisés pour faire du vin sec - la note de dégustation est de 7,8 points. Les raisins sont rarement touchés par les maladies et nécessitent un abri pour l'hiver.

Salles à manger

Variétés de table avoir une pulpe plus sucrée et plus agréable, une peau fine, un goût délicat. La variété Skungub 2 est universelle à utiliser et sans prétention à cultiver, avec une résistance au gel jusqu'à -25°C. Les buissons sont de taille moyenne, les feuilles sont légèrement pubescentes. Les grappes sont moyennement denses, pèsent environ 230 g, les baies sont noires et ovales. Le goût est agréable, la note gustative des raisins frais est de 8,4 points.

Pour la consommation fraîche, les jardiniers cultivent le cépage de table Yubileiny Skuinya. Les buissons sont de taille moyenne, le poids du régime est de 200 g, la forme est conique-cylindrique.Les baies sont ovales, de couleur vert clair, la pulpe a un goût harmonieux, sucré avec une agréable acidité. Pour obtenir une récolte riche, il est recommandé chaque année taille en éventail et retirez les vieilles pousses sèches.

Variétés blanches, foncées et roses

raisins blancs se distingue par sa pulpe aigre-douce. On le consomme frais ou on l'utilise pour des préparations. Le cépage universel Rusbol est résistant au gel, à des températures allant jusqu'à -25°C et au mildiou. Les baies sont ovales, le goût est sucré et agréable. La productivité est d'environ 10 kg par plante.

Les raisins Bazhen se comportent également bien dans des conditions climatiques difficiles.. Les fleurs sont bisexuées, les baies sont longues, le poids d'une seule est d'environ 13 g, la couleur est jaune-vert, les fruits scintillent au soleil. Le goût est doux et harmonieux. Les pousses mûrissent rapidement et uniformément et les fleurs bisexuées offrent des rendements stables.

Parmi les variétés roses, on distingue les variétés suivantes : Preobrazhenie et Muscat Rozoviy.. Ils mûrissent tôt et nécessitent abris pour l'hiver, sensible aux engrais minéraux et organiques. Les fruits sont rouge-rose, denses et élastiques, de forme ovale-ovoïde. Les variétés sont résistantes au gel, souffrent rarement d'oïdium, d'oïdium, de mildiou et de pourriture des fruits. La récolte est utilisée sous forme fraîche et transformée, les baies se distinguent par leur transportabilité et leur durée de conservation.

Variétés sombres Ils sont principalement utilisés pour la transformation, à partir de laquelle sont préparés des vins secs et demi-secs et des boissons contenant du vin. En plus de la variété Kodryanka, le cépage noir Black Cherry est populaire. Les grappes sont lâches, le poids d'une atteint 1000 g. La couleur est violet foncé, la peau est dense, la chair est rose clair. La variété est précoce et commence à porter ses fruits la deuxième année après la plantation.Les baies sont croquantes et savoureuses, avec un agréable arôme sucré.

Comment choisir un cépage pour la Sibérie

Lors du choix d'un cépage, faites attention à l'immunité et à la résistance au gel des raisins, ainsi que des qualités gustatives et commerciales. Pour la transformation, on cultive des fruits à pulpe sucrée et à peau fine - ils sont utilisés pour faire des confitures et des conserves. Pour le transport et le stockage, on cultive des raisins à peau épaisse et à revêtement cireux - les raisins sont stockés dans des caves sèches ou des sous-sols à une température d'environ +7°C.

Il est recommandé de planter des variétés découvertes et sans prétention - ils ne nécessitent pas beaucoup d'attention; pendant le processus de croissance, ils sont arrosés et fertilisés une fois par an procéder à la taille et façonnage du buisson. Dans les régions du nord, les raisins thermophiles ont particulièrement besoin de suppléments minéraux - double superphosphate, azote, nitrate d'ammonium, sel de potassium.

Conclusion

Les variétés sibériennes et de l'Altaï Kodryanka, Tukay et Rusven se distinguent par leur résistance au gel et leur immunité - les raisins sont rarement affectés par les maladies et résistent aux insectes nuisibles. La variété de table Yubileiny Skuinya est idéale pour la consommation « de brousse », la variété technique Ryabinsky est idéale pour la transformation et l'élaboration du vin et du champagne.

Le rendement des raisins dépend de la préparation du sol, du choix du site de plantation et du respect des règles agrotechniques. Malgré leur résistance à l’hiver, la plupart des variétés nécessitent un abri pour l’hiver. Avant d'acheter un plant, il est recommandé d'étudier des photos de raisins et des avis de jardiniers expérimentés.