Comment passer correctement une journée de jeûne au sarrasin avec une efficacité et un bénéfice maximum
L'idée des jours de jeûne est extrêmement séduisante. Il est si facile de perdre quelques kilos en trop en une seule journée. Une journée au régime n’est pas un si gros prix à payer pour être mince. Parmi la variété d'options pour les jours de jeûne, l'une des plus populaires est le sarrasin.
Dans l'article, nous parlerons des avantages et des inconvénients d'une journée de jeûne au sarrasin, des règles de base d'un tel régime et de ses variétés. Des conseils et des avis vous aideront à effectuer le « déchargement » de la manière la plus efficace et la plus sûre possible.
Règles pour une journée de jeûne au sarrasin
Les règles suivantes vous aideront à obtenir le résultat souhaité et à minimiser le stress sur le corps pendant un régime :
- Seuls les grains entiers – les grains – conviennent à la perte de poids. Les céréales et le prodel contiennent moins de fibres, ils sont donc moins efficaces pour perdre du poids.
- L'apport alimentaire quotidien est divisé en 4 à 5 parties. Il est conseillé de ne pas dépasser un intervalle de 2 à 3 heures entre les repas. Le dernier repas a lieu au plus tard 4 heures avant le coucher.
- Pendant le déchargement, buvez 1,5 à 2 litres de liquide. Idéalement, cela devrait être de l’eau propre et plate. Le café, les herbes ou le thé vert sans sucre sont également autorisés, mais pas plus d'une tasse par jour.
Comment faire cuire le sarrasin
Pour préserver la riche composition en vitamines et minéraux des céréales, il est préférable de ne pas les faire bouillir, mais de les cuire à la vapeur.
C'est facile à faire :
- Rincez un verre de sarrasin sec et versez deux verres d'eau bouillante.
- Couvrir avec un couvercle et laisser infuser plusieurs heures (une nuit).
Certains nutritionnistes conseillent de cuire les céréales à la vapeur dans un thermos ou d'envelopper le récipient de cuisson dans des serviettes et des couvertures. Cela a du sens si vous souhaitez manger du porridge chaud le matin, mais cela n'affectera en rien la préparation du plat.
Les grains de sarrasin ont une structure telle que l'humidité pénètre facilement à l'intérieur, le sarrasin « gonfle » et sa consistance devient impossible à distinguer des céréales cuites. En même temps, le goût du sarrasin cuit à la vapeur est plus riche et naturel.
Le sel, le sucre et d'autres épices ne doivent pas être ajoutés au sarrasin pendant une journée de jeûne - ils retiennent les liquides dans le corps et augmentent l'appétit.
Efficacité
Le sarrasin fait partie des céréales les moins caloriques : 100 g de produit ne contiennent que 300 kcal sous forme sèche et 87-107 kcal sous forme cuite.. Il a une valeur nutritionnelle équilibrée : riche en protéines (11 g) et en fibres (14 g) avec une quantité relativement faible de glucides (56 g).
Si vous préparez du porridge à partir de 250 g de sarrasin sec pour une journée de jeûne, la teneur en calories de l'alimentation quotidienne sera de 750 kcal. Cela représente environ la moitié de la quantité recommandée pour les femmes. Ainsi, un déficit calorique important est atteint, ce qui entraîne une perte de poids.
De plus, la bouillie de sarrasin sans sel ni sucre élimine l'excès de liquide du corps et les fibres non traitées thermiquement aident à nettoyer les intestins.
Combien de poids pouvez-vous perdre ?
En fonction des paramètres initiaux et du strict respect des recommandations, vous pouvez perdre de 0,5 à 2 kg de poids en une journée avec du sarrasin. Cependant, pour maintenir ce résultat, une sortie en douceur du régime et une nouvelle réduction de l'apport calorique seront nécessaires.
Options pour les jours de jeûne au sarrasin
Afin de ne pas vous décourager en mâchant de la bouillie de sarrasin « vide », et de ne pas dévier de votre alimentation, vous pouvez ajouter d'autres aliments à votre alimentation.Cela ajoutera de la variété et enrichira votre alimentation avec les vitamines et les micro-éléments manquants.
Sarrasin + kéfir
Dans cette version en complément 1 litre de kéfir est autorisé avec du sarrasin teneur en matières grasses 1%. La boisson est consommée séparément ou versée sur des céréales lors de la préparation (dans un rapport 1:1 avec de l'eau bouillie).
Les bactéries lactiques présentes dans le kéfir normalisent la microflore intestinale et favorisent une meilleure digestion du sarrasin. C'est également une source supplémentaire de protéines, de phosphore, de calcium et de potassium.
Référence. Bien que la teneur en calories d'un tel tandem augmente de 400 kcal par rapport au sarrasin « nu », le kéfir a un effet diurétique, ce qui signifie qu'il accélère la perte de poids.
Aux pommes
Aide aux gourmands pour survivre à une journée de jeûne pommes. Ces fruits sont disponibles toute l'année, ils sont riches en fibres et faibles en calories - pas plus de 48 kcal.
Pendant la journée, vous ne pouvez pas manger plus de 3 pommes de taille moyenne. Utilisez-les comme collation ou coupez-les en bouillie de sarrasin.
Conseil. Il est préférable de choisir des variétés vertes (« Antonovka », « Granny Smith », etc.) - elles contiennent moins de glucides.
Avec du lait
Il est permis de boire ou de verser du sarrasin cuit à la vapeur avec du lait écrémé. Cette option convient à ceux qui n'abandonnent pas le sport pendant le régime : le lait apporte un supplément d'énergie et est riche en minéraux.
À la tomate
Les tomates sont composées à près de 90 % d'eau, donc 100 g de tomates ne contiennent que 20 kcal, mais beaucoup de vitamine C (1/5 de l'apport quotidien). Ainsi, le sarrasin à la tomate est préférable en période de carence en vitamines.
Le légume est autorisé frais, cuit au four ou cuit sans huile. Vous pouvez manger 200 à 300 g de tomates par jour, répartis en plusieurs repas.
Avec du son
Le son rend la bouillie de sarrasin plus satisfaisante et nutritive, améliore la digestion et réduit les taux de cholestérol et de sucre dans le sang.L'effet de perte de poids est obtenu en supprimant l'appétit et en éliminant activement les toxines du corps.
De toutes les variétés de son, le son de sarrasin est le moins calorique - 120 kcal pour 100 g. Ils sont ajoutés au plat fini - pas plus de 1 cuillère à soupe. l. pour un repas.
Attention! Le son absorbe beaucoup de liquide. Pour éviter le problème de constipation et de coliques intestinales, surveillez votre régime de consommation d'alcool.
Avec de la sauce soja
La sauce ajoute du piquant au sarrasin fade, mais elle contient beaucoup de sel. Les nutritionnistes permettent de consommer jusqu'à 5 g de sel de table par jour, soit environ 100 g de sauce soja de bonne qualité.
Avec des légumes et autres produits
En plus des tomates, la bouillie de sarrasin se marie bien avec les herbes, le céleri (a un effet diurétique), le poivron et la compote de courgettes. L'essentiel est d'éviter les légumes féculents : pommes de terre, haricots, pois, lentilles.
Quiconque manque de protéines peut ajouter au menu de la poitrine de poulet bouillie, du poisson maigre ou des champignons.
Contre-indications et dommages possibles
La composition chimique du sarrasin est une liste impressionnante de vitamines et de minéraux, d'acides et de graisses saines. Cependant, l'utilisation exclusive à long terme de ce produit (plus d'une semaine) entraînera inévitablement une carence en certaines substances, par exemple les vitamines hydrosolubles A, C, etc.
La bouillie de sarrasin peut provoquer des flatulences, surtout lorsqu'elle est associée à des pommes ou du lait. Le kéfir a un effet laxatif et les tomates ont un effet cholérétique. Par conséquent, il est préférable que les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales évitent un tel régime.
Une substance spéciale - la rutine - augmente la viscosité du sang. Il s’agit d’une contre-indication directe au mono-régime au sarrasin pour l’hypercoagulabilité.
Avantages et inconvénients
Les jours de jeûne au sarrasin sont bons pour plusieurs raisons :
- le sarrasin est un produit abordable ;
- la cuisson ne prend pas beaucoup de temps ;
- le régime alimentaire comporte de nombreuses variantes ;
- Les fibres alimentaires de sarrasin rétablissent une fonction intestinale normale, le « déchargement » est donc bon après un festin copieux.
En revanche, un tel mono-régime n’est pas sans inconvénients :
- les glucides y prédominent - 50% des céréales sont constituées d'amidon et ont une part importante index glycémique – 40;
- effet à court terme - si vous ne modifiez pas votre approche nutritionnelle, les kilos perdus reviendront rapidement.
Régime au sarrasin
En plus des jours de jeûne, dans la lutte pour la minceur, ils utilisent régime sur le sarrasin.
Durée
Les régimes les plus couramment utilisés sont les régimes de 3, 5 et 14 jours.
Exemple de menu
Le régime comprend du sarrasin cuit à la vapeur et toutes sortes d'additifs :
- légumes - frais et transformés (soupes, ragoûts) ;
- aliments protéinés faibles en gras - volaille, viande et poisson maigres, ainsi que œufs et fromage cottage faible en gras ;
- fruits non féculents à faible teneur en sucre - pomme, kiwi, fraise ;
- boissons - kéfir et lait allégés, thé aux herbes ou vert, café sans sucre (uniquement le matin).
Efficacité
La quantité de kilos perdus dépend de nombreux facteurs. Les adeptes de l'option la plus stricte - un régime de 2 semaines à base de sarrasin et de kéfir - promettent un résultat impressionnant de 12 kg. Les chiffres réels sont un peu inférieurs – de 5 à 7 kg sur la même période.
Avis de ceux qui perdent du poids
L'efficacité des jours de jeûne au sarrasin peut être facilement évaluée à partir des avis de ceux qui pratiquent cette méthode pour perdre du poids.
Irina, 30 ans : « Après une journée de jeûne au sarrasin, la balance a montré une diminution de seulement 500 g, mais j'ai immédiatement ressenti de la légèreté dans mon corps. Maintenant, je pratique cela régulièrement – environ une fois toutes les 1 à 2 semaines.
Anna, 25 ans : «J'utilise cette décharge comme préparation à n'importe quel régime.Le métabolisme commence, le corps s’adapte au nettoyage.
Larissa, 43 ans : «Le sarrasin et le kéfir me sauvent la vie après les fêtes du Nouvel An et de Pâques. 3 jours de régime et je suis de nouveau en forme !
Conclusion
Jours de jeûne au sarrasin et le régime au sarrasin est un moyen économique et abordable de perdre du poids. Il est conseillé d'associer les céréales avec d'autres produits pour que l'alimentation soit variée et complète.
L'option la plus efficace est le kéfir, car le produit laitier fermenté a un effet diurétique et laxatif léger. Si vous choisissez un régime à long terme, veillez à inclure des sources de protéines animales, de fruits et de légumes.