Que faire pour empêcher les pommes de terre de germer pendant le stockage

L'apparition de pousses sur les tubercules de pomme de terre indique qu'ils sont prêts à être plantés. Ceci est approprié en mars et avril. Mais comment éviter l'apparition de pousses en janvier et février, alors que les semis sont encore loin et que les tubercules eux-mêmes sont destinés à un usage alimentaire ?

Découvrez comment empêcher les pommes de terre de germer à l'avance dans notre article.

Quel est le meilleur endroit pour conserver les pommes de terre ?

La clé du succès du stockage à long terme des tubercules de pomme de terre est une pièce correctement sélectionnée. Il doit être sec, frais et avec une température de l'air ne dépassant pas +4°C.

Les tubercules sont sensibles aux changements de température : si la température baisse, ils gèlent légèrement, sinon ils commencent à germer.

Pour éviter que cela ne se produise, placez récolte déterrée dans des conditions idéales pour lui. Regardons quelques-uns options de pièce pour conserver les légumes.

Dans le garde-manger

Il est pratique de conserver les tubercules jusqu'au printemps dans le garde-manger, dans la plupart des appartements ils ne sont pas chauffés. Il suffit de protéger les pommes de terre de la lumière, par exemple en recouvrant le dessus de chiffons. Il est préférable d'utiliser des conteneurs pour stocker les récoltes fabriqués à partir de matériaux naturels et bien ventilés.

Au sous-sol

Un endroit idéal pour stocker les récoltes si le sous-sol est sec.

L'essentiel est de maintenir la température optimale entre +4...6°C, afin qu'il n'y ait pas de gel ou d'air trop chaud.

Si le sol du sous-sol est en béton, les conteneurs de stockage sont placés sur des palettes en bois ou plusieurs feuilles de carton épais.

Avant de planter la culture, préparez la pièce :

1. Traitez la future zone de stockage avec un mélange de 2 kg de chaux éteinte, 1 kg de sulfate de cuivre, 150 g de sel de table et 10 litres d'eau. Faites cela deux fois avec une pause de 20 jours.
2. Vérifiez la ventilation du sous-sol pour vous assurer qu’elle fonctionne en continu.
3. Aérez et séchez soigneusement la pièce.

Dans la cave

La meilleure option pour « hiverner » les tubercules de pomme de terre est cave. Toute l’année, il maintient un « contrôle climatique » constant, environ +4…+6°C. Il est recommandé de mettre les tubercules en cave pour les conserver non pas dans des sacs, mais boîtes en bois avec trous pour la circulation de l'air.

Important! Avant utilisation, assurez-vous de désinfecter tous les récipients avec du permanganate de potassium.

S'il n'y a pas de boîtes, utilisez la méthode groupée. Couvrez le sol de sciure de bois ou posez des planches dessus. Disposez les pommes de terre en une couche d'environ 1,5 m et recouvrez-les de toile de jute.

Sur le balcon

Un balcon est parfait pour conserver de petites quantités de récolte. Les principes de stockage sont les mêmes qu'en cave, seulement sur un balcon ouvert vous aurez besoin d'une isolation supplémentaire.

Avantages de cette méthode :

• il est possible de surveiller en permanence l'état des tubercules de pomme de terre et de réguler les conditions de stockage ;
• les changements brusques de température sont exclus;
• Le légume durera jusqu'au milieu du printemps.

Désavantages:

• si le balcon n'est pas vitré, les gelées nocturnes peuvent détruire la récolte ;
• le manque de ventilation favorise la croissance de bactéries putréfactives ;
• Il est nécessaire de maintenir un taux d'humidité d'environ 40 à 50 %.

Au réfrigérateur

Cette méthode de stockage est appelée "urgence". Il n'est pas nécessaire de désinfecter les locaux.

Les pommes de terre sont immédiatement emballées dans un sac en papier et placées dans le compartiment souhaité du réfrigérateur.Mais de cette façon, vous ne pouvez économiser que quelques kilos et seulement pendant 1 à 2 semaines.

Ensuite, l'amidon commencera à se transformer en sucre, ce qui affectera négativement le goût de la pomme de terre et ses bienfaits pour le corps.

Dans le couloir

Une caisse en bois dans le couloir est un moyen forcé de conserver les tubercules de pomme de terre. Des températures élevées accéléreront certainement le processus de germination des légumes. Si vous ne voulez pas que votre culture germe dans un délai d'un mois, essayez d'éviter cette méthode de stockage.

Attention! Quelle que soit l'option de stockage, protégez les pommes de terre de la lumière, sinon elles deviendront vertes et commenceront à produire une substance dangereuse pour la santé - la solanine. Ces tubercules ne doivent pas être consommés.

Dans quels contenants conserver les pommes de terre ?

Pour que les pommes de terre ne germent pas à l'avance et hivernent bien dans la pièce choisie, il est important de respecter le régime de température, de veiller strictement à ce que le légume ne soit pas exposé à la lumière et qu'il y ait un échange d'air 24 heures sur 24.

En tenant compte de ces règles, sélectionnez un conteneur adapté :

1. Boîtes en bois. Les planches lâches et le dessus ouvrant d'un tel conteneur favorisent l'échange d'air naturel. Les caisses sont mobiles, elles sont pratiques à déplacer, soulever et transporter. La distance optimale entre eux est de 15 cm, l'écart avec le mur est d'au moins 30 cm, avec le plafond est d'au moins 50 cm. Ne placez pas le conteneur sur un sol en béton, ne posez pas de planches, ne versez pas une épaisse couche de sciure de bois ou un large feuille de carton pliée plusieurs fois.
2. Sacs en filet ou en toile. Ils permettent de surveiller l'état des tubercules, de trier ceux abîmés, gelés et pourris. De tels conteneurs nécessitent une isolation légère supplémentaire. Assurez-vous de les couvrir d'un tissu épais, puis ouvrez-les périodiquement pour aérer.
3. Paniers en osier et des récipients en plastique avec des trous d'aération.

Comment conserver les pommes de terre pour qu'elles ne germent pas

Les pommes de terre consomment de l'oxygène, évaporent l'humidité et consomment de l'amidon. Plus il fait chaud dans le stockage, plus les processus chimiques se produisent rapidement dans le tubercule.

L'amidon est converti en sucre, qui s'oxyde, libérant du dioxyde de carbone et de l'eau. En conséquence, les bourgeons (dans les pommes de terre, on les appelle « yeux ») gonflent et commencent à pousser.

Sous l'influence prolongée de la chaleur, ainsi que de la lumière naturelle ou artificielle, les tubercules germeront définitivement, donc pour conserver les pommes de terre choisissez un endroit sombre.

Quartier avec d'autres cultures

Les pommes de terre n'aiment pas la proximité d'autres cultures maraîchères et fruitières et préfèrent « hiverner » séparément. Les seules exceptions sont les betteraves et les radis.

Les betteraves absorbent parfaitement l'excès d'humidité, ce qui les aide à conserver leur goût plus longtemps. Et les pommes de terre acquièrent ainsi une protection contre la pourriture et la germination.

Certains jardiniers conseillent dans chaque carton mettre quelques pommes avec des tubercules de pomme de terre, on pense qu’ils savent aussi gérer l’humidité.

Conseil! La lavande, le romarin et la sauge aideront à prévenir la formation précoce et active des yeux. Disposez ces herbes sur des parterres de pommes de terre.

Température et humidité incorrectes

Les meilleurs « amis » des pousses de pomme de terre sont : température au-dessus de +7°C et humidité de 50%. De telles conditions conduiront non seulement à la formation de germes, mais également au dessèchement, puis à la pourriture et à la mort de toute la récolte.

Que faire pour éviter que les pommes de terre ne germent en cave

Il existe quatre façons simples de protéger le « deuxième pain » d’une germination précoce :

1. Conservez le légume dans un endroit sombre et sec.
2. Maintenir des conditions de température de +2 à +6°C et une humidité ne dépassant pas 50 %.
3. Ne pas empiler avec d'autres cultures maraîchères, à l'exception des radis et des betteraves.
4. Utilisez des huiles essentielles de menthe pour ralentir les processus naturels se produisant dans les pommes de terre. Pour ce faire, imbibez un petit morceau de gaze d'huile et placez-le là où sont stockées les pommes de terre. Renouveler la gaze 1 à 2 fois par mois selon les besoins.

Trucs et astuces : comment conserver les pommes de terre au sous-sol

Des jardiniers expérimentés partagent les secrets du stockage à long terme des récoltes :

1. Les variétés de pommes de terre précoces germent plus rapidement, alors mangez-les d'abord.
2. Assurer une bonne ventilation.
3. Il est plus pratique de conserver les tubercules dans des petits contenants de 10 à 15 kg. Placer sur des palettes, en protégeant le dessus du gel.
4. Avant de conserver les légumes, désinfectez-les. Triez vos cultures mensuellement. Les tubercules malades, pourris, endommagés et verts sont jetés.
5. Les pommes de terre se conservent mieux dans des boîtes contenant des pelures d'oignons.

Conclusion

Vous savez maintenant pourquoi les pommes de terre poussent au sous-sol et comment les conserver pour éviter que cela ne se produise. Selon la variété, les tubercules forment des pousses au bout de 5 mois maximum. Pour éviter que cela ne se produise plus tôt, surveillez l'humidité dans le stockage (pas plus de 70 à 80 %) ainsi que la température (pas plus de +5°C).

Protégez les pommes de terre de la lumière et laissez l'air circuler.