Est-il possible de manger du sarrasin si un enfant ou un adulte a la diarrhée ?
La bouillie de sarrasin est un plat courant dans l’alimentation de chaque personne. Il est nutritif, favorise une restauration rapide de la force et contient de nombreux minéraux et vitamines. Si des problèmes surviennent au niveau du tube digestif, une question raisonnable se pose : est-il possible de manger du sarrasin en cas de diarrhée, afin de ne pas aggraver la maladie ?
Comment le sarrasin affecte-t-il le tractus gastro-intestinal ?
Les médecins autorisent la consommation de sarrasin à tout âge. Il contient des fibres et des acides organiques qui ont un effet bénéfique sur la fonction motrice. fonction intestinale.
Caractéristiques de l'impact
Le sarrasin a peu de contre-indications, donc réactions allergiques sont rares. Pour la plupart des gens, il est bien absorbé et normalise l'acidité de l'estomac.
Sur les intestins d'un adulte
Lorsqu'elle est consommée régulièrement par un adulte, la bouillie de sarrasin normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, à savoir :
- accélère l'élimination des toxines du corps;
- améliore la motilité intestinale;
- restaure le fonctionnement du côlon.
Les nutritionnistes recommandent de manger du sarrasin tout en perdant du poids, car il rassasie longtemps, contient de nombreuses vitamines et minéraux et protège la muqueuse intestinale et gastrique.
Sur les intestins d'une femme enceinte
Le sarrasin est appelé produit féminin car il contient une grande quantité de bêta-sitostérol. Il s'agit d'un phytostérol qui, en grande quantité, possède des propriétés antiandrogènes : il empêche la conversion de la testostérone en sa forme active.
Le produit contient des éléments nécessaires à l'organisme de la future maman :
- Rutine flavonoïde. Renforce les vaisseaux sanguins et aide à maintenir leur élasticité. Normalise la tension artérielle, ce qui est très important pendant la grossesse, car elle augmente souvent.
- Substances lipotropes. Bénéfique pour le système cardiovasculaire, protège le foie.
- Divers acides aminés. Accélérer le métabolisme et maintenir l’équilibre acido-basique.
- Fibre (fibre alimentaire). Ramène la digestion et le métabolisme à la normale.
Grâce à la teneur élevée en protéines et en glucides, l'énergie du corps est reconstituée et de nouvelles structures cellulaires se forment sans pathologies.
Les problèmes digestifs sont très fréquents pendant la grossesse. La diarrhée est très fréquente durant cette période. Une petite quantité de bouillie, arrosée de kéfir, cuite à la vapeur dans un thermos ou soudé sur l'eau, soulagera les symptômes désagréables. Pour une portion, prenez 3 cuillères à soupe. l. céréales sèches.
Important! Des quantités excessives de sarrasin peuvent entraîner des problèmes intestinaux.
Il est recommandé de réduire la quantité d’aliments épicés, sucrés et féculents.
Sur les intestins du bébé
Le sarrasin est l'une des premières céréales à avoir été introduite chez les nourrissons. Les fibres accélèrent les processus métaboliques, protègent la muqueuse gastro-intestinale des substances nocives et préviennent la stagnation dans les intestins.
Bienfaits de la bouillie pour bébés :
- Le produit est sans gluten et donc facile à est digéré et absorbé.
- Si vous préparez une bouillie ayant la consistance d'une crème sure liquide, le risque de constipation diminuera.
- Les vitamines B, E, PP, l'iode, le cuivre, le phosphore et les acides essentiels, nécessaires à la synthèse des protéines, aident l'organisme à se développer normalement.
- Les glucides lents sont absorbés progressivement.
Avant d’introduire le sarrasin dans l’alimentation de votre bébé, il est conseillé de consulter un pédiatre.
Sur les intestins du bébé
Les céréales doivent être incluses dans l’alimentation d’un enfant en raison de leur riche composition en vitamines et minéraux. Le corps de l'enfant l'absorbe bien.
Les céréales préviennent les problèmes gastro-intestinaux chez un enfant. Si vous le donnez au moins 1 à 2 fois par semaine, il n'aura ni constipation ni diarrhée.
Le sarrasin peut-il provoquer des diarrhées et dans quels cas ?
La diarrhée due au sarrasin est possible s'il est cuit avec du lait. Cela est dû à une intolérance au lactose. Le kéfir ne provoque pas de diarrhée, car pour le préparer, on utilise des grains de kéfir, ce qui aide à absorber le sucre du lait.
Le sarrasin au lait peut non seulement provoquer de la diarrhée, mais également provoquer d'autres problèmes gastro-intestinaux, tels que des brûlures d'estomac et des ballonnements. Ce plat est donc à consommer avec prudence.
Chez un adulte
Chez l'adulte, le sarrasin ne peut provoquer la diarrhée qu'en association avec du lait. Dans tous les autres cas, il n’y aura pas de diarrhée.
Une consommation excessive du produit peut provoquer de la constipation.
L'enfant a
Chez les jeunes enfants, le tractus gastro-intestinal est fragile. Consommé en quantité normale (150 à 200 g), le sarrasin n'apporte que des bienfaits. Cependant, en raison de la présence de fibres, si vous mangez trop, il existe un risque de diarrhée ou de constipation. Les intestins de l'enfant ne sont pas capables de supporter de grandes quantités de fibres alimentaires.
Est-il possible de manger du sarrasin si on souffre de troubles intestinaux ?
Il est recommandé d'inclure la bouillie dans le régime alimentaire contre la diarrhée en raison de ses propriétés enveloppantes. Le produit accélère l'élimination des toxines du corps.
Pour un adulte
Lorsque le tractus gastro-intestinal est perturbé, une grande quantité de liquide quitte le corps. Les vitamines et les minéraux sont également perdus. Le sarrasin permet de compenser leurs carences, notamment en saturés :
- le potassium, qui est rapidement perdu lors de la diarrhée ;
- des acides organiques qui ont un effet bénéfique sur la digestion ;
- protéine végétale facilement digestible.
Pour enfanter
Lors de la diarrhée chez un enfant, en plus des médicaments antidiarrhéiques, une nourriture spéciale est prescrite. La base du régime est la bouillie, y compris le sarrasin.
En cas de diarrhée, il est recommandé de ne pas faire bouillir le sarrasin, mais de le cuire à la vapeur. Mode de cuisson pour bébé :
- 1 cuillère à soupe. versez les céréales dans un thermos et versez 2 cuillères à soupe. eau bouillante
- Fermez hermétiquement le récipient et laissez infuser 12 heures.
- Pour éliminer la diarrhée, donnez à l'enfant 2 cuillères à soupe. l. bouillie toutes les 2 heures.
Vous ne pouvez pas ajouter de sel à ce plat. Assurez-vous de suivre le régime de consommation d'alcool. Un enfant souffrant de diarrhée a besoin d'au moins 1 litre d'eau minérale non gazeuse par jour.
Contre-indications
Ce produit présente quelques contre-indications. Il est important de les connaître pour ne pas nuire à l'organisme. Il n'est pas recommandé de manger du porridge si :
- insuffisance rénale;
- crise aiguë de pancréatite;
- allergies;
- exacerbation des ulcères d'estomac.
Sous certaines conditions, soyez prudent lorsque vous consommez du sarrasin. Ceux-ci inclus:
- diabète;
- pancréatite;
- gastrite.
Le sarrasin contient beaucoup de glucides lents, il augmente donc progressivement la concentration de glucose dans le sang. Pour le diabète, c'est un produit agréé, mais la dose journalière ne doit pas être dépassée. Les médecins recommandent de manger des céréales au petit-déjeuner en quantités allant jusqu'à 150 g.
Si la pancréatite s'aggrave, il vaut mieux éviter le sarrasin. Environ une semaine après la fin de l'attaque, le produit est réintroduit dans l'alimentation, mais cuit d'une manière particulière. Les céréales sont pré-trempées et bouillies pour qu'elles soient les plus molles possible. Après cela, réduisez-le en une purée homogène.De cette façon, le plat ne nuira pas au pancréas irrité.
Important! Après une exacerbation de pancréatite, la bouillie est autorisée sans beurre, ni sel ni sucre. Il n'est pas conseillé de le remplir de lait. Le produit doit être entièrement diététique.
Si la gastrite s'aggrave, les céréales sont exclues de l'alimentation pendant plusieurs jours. Après la fin de l'attaque, il est permis de le consommer sous forme de bouillie liquide. Dans ce cas, les céréales préalablement trempées dans l'eau pendant 12 heures et ensuite cuites seulement seront utiles. Le sel et l'huile ne sont pas utilisés en cas d'indigestion, afin de ne pas causer de dommages supplémentaires.
L'avis du gastro-entérologue
Les gastro-entérologues considèrent le sarrasin comme un produit utile pour le tractus gastro-intestinal. Il est souvent inclus dans les régimes spéciaux.
Alena Smirnova, gastro-entérologue, Koursk : « Le sarrasin est inclus dans de nombreux régimes thérapeutiques et normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Pour certaines maladies, le sarrasin est contre-indiqué car il ne peut qu’aggraver l’état du patient. Par conséquent, si vous avez des problèmes de digestion, il est important de consulter d’abord un médecin et de ne pas vous mettre au régime vous-même.
Ivan Kirilyuk, gastro-entérologue, Moscou : « La bouillie de sarrasin est un aliment courant, tout comme les pommes de terre. Il ne sera bénéfique pour la digestion que s'il est correctement préparé. Lorsque vous suivez un régime, vous ne devez pas ajouter de sel aux aliments. Il vaut mieux d’abord faire tremper le sarrasin.
Conclusion
Le sarrasin n'est pas seulement une source de vitamines, de minéraux et d'acides aminés, mais aussi une excellente aide contre la diarrhée. Lorsqu'il est préparé correctement, il aide à éliminer rapidement le problème. Les nutritionnistes recommandent de préparer du porridge liquide avec de l'eau sans ajouter de sel ni d'huile.