Les céréales dans la lutte contre l'excès de poids : le sarrasin aide-t-il à perdre du poids et comment l'utiliser correctement à cet effet

Lorsque les chiffres sur votre balance domestique sont loin de ceux que vous souhaitez, vous souhaitez perdre du poids de toute urgence. Un moyen efficace et rapide de perdre des kilos en trop est de suivre un régime au sarrasin. En mangeant cette céréale, vous n’aurez pas à vous épuiser avec beaucoup d’exercice ou des restrictions alimentaires extrêmes.

Il est possible de perdre 10 kg sans avoir faim. Comment le sarrasin est utile pour perdre du poids et comment il affecte le corps - nous vous le dirons plus loin.

Le sarrasin aide-t-il à perdre du poids ?

Le sarrasin est un excellent moyen de perdre du poids. Si vous suivez toutes les règles du régime, le résultat ne se fera pas attendre : vous pouvez perdre un kilo dès le premier jour du régime.

Le principe d'action des céréales dans la lutte contre le surpoids

Le principe de fonctionnement est la teneur en calories négative du produit : le corps dépense plus d'énergie pour la digestion qu'il n'en reçoit du produit.

Le sarrasin contient des glucides complexes. Ils sont absorbés lentement, mais une personne en est rapidement saturée. Dans le même temps, le corps manque de calories. Pour obtenir de l'énergie, le corps décompose les graisses, c'est pourquoi la perte de poids commence.

Le sarrasin contient des fibres qui ne sont pas complètement digérées dans l'estomac. Entrant dans les intestins sous forme partiellement digérée, il passe comme une brosse, le nettoyant des toxines. C’est ainsi que le poids diminue sur le plan physique.

Teneur en calories du sarrasin

La perte de poids avec un régime au sarrasin est due à la faible teneur en calories de la céréale : 100 g de sarrasin cru contiennent 330 kcal.Cela représente 13,2 % des besoins quotidiens d'un adulte, qui devrait recevoir 2 500 kcal par jour.

BJU

Les protéines, les graisses et les glucides du sarrasin, par rapport aux autres céréales, sont dans un rapport optimal pour le corps.

Sa composition (pour 100 g de produit) :

• protéines – 12,7 g (cela équivaut presque à de la viande) ;
• glucides – 62,2 g (complexes);
• graisses – 3,4 g.

Avantages et inconvénients

Les composants biochimiques du sarrasin sont en équilibre. Cela rend les céréales facilement digestibles. Si vous en mangez quotidiennement, cela apporte avantage au corps :

• élimine les toxines des intestins;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• réduit les niveaux de cholestérol;
• régule les niveaux de glucose;
• renforce le système immunitaire;
• soulage l'anxiété et aide à lutter contre la dépression ;
• améliore l'état des cheveux et de la peau;
• augmente l'endurance;
• améliore la puissance chez les hommes.

Le mal du sarrasin

Tout produit, s'il est mal utilisé, peut nuire à l'organisme. Il existe des situations dans lesquelles le sarrasin ne sera pas utile. La consommation de sarrasin doit être limitée à ceux qui souffrent fréquemment de maux de tête, de varices et de troubles de la coagulation.

Les céréales peuvent être nocives pour ceux qui ont des problèmes digestion – des crampes d’estomac et des ballonnements, car cela augmente la formation de gaz.

Attention! Une allergie aux protéines est une contre-indication à la consommation de sarrasin. La teneur en ce composant du sarrasin est élevée – 12,7 g pour 100 g.

En cas d'acidité gastrique accrue, de diarrhée, d'insuffisance rénale chronique, ne pas utiliser sarrasin au kéfir, puisque cette combinaison provoque une exacerbation des maladies chroniques.

Quel sarrasin est le meilleur pour perdre du poids ?

Acheter pour perdre du poids noyau qualité supérieure, non cuite à la vapeur - elle conserve toutes les propriétés bénéfiques. Le sarrasin de la plus haute qualité ne contiendra pas d'impuretés ni de grains cassés.

Sarrasin vert convient également pour perdre du poids. Achetez-le dans les magasins d'aliments naturels. Il a une couleur verdâtre et une odeur et un goût de noisette. Il n'est pas bouilli, mais trempé, cuit à la vapeur ou germé.

Attention! Les céréales hachées (grains fortement écrasés) et le sarrasin (grains concassés) ne conviennent pas à la perte de poids. De la farine, du sel et du sucre sont ajoutés aux plats contenant ces types de céréales, ce qui contredit le concept du régime au sarrasin pour perdre du poids.

Comment faire cuire le sarrasin pour perdre du poids

Les céréales bouillies ne conviennent pas au régime au sarrasin - les vitamines, les macro et microéléments sont perdus pendant le processus de cuisson. Le traitement thermique conduit à une meilleure absorption du BJU et augmente la teneur en calories de l'amande.

Si vous décidez néanmoins de cuisiner du sarrasin, alors avant la cuisson, retirez-en les grains noirs et rincez-les à l'eau claire. Pour réduire la teneur en calories, les céréales sont versées avec de l'eau et laissées pendant 6 à 8 heures, puis bouillies. 3-4 minutes après avoir éteint le feu, la bouillie sera prête.

Important! Lorsque vous perdez du poids avec du sarrasin bouilli, limitez la quantité totale de nourriture consommée par jour - pas plus de 800 à 1 000 g.

Comment cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante et du kéfir

La cuisson du sarrasin cru est la base de nombreux régimes à base de sarrasin ; cette méthode est plus utile pour perdre du poids.

Il est préférable de cuire le sarrasin à la vapeur dans un thermos. La dose quotidienne y est versée, versée avec de l'eau bouillante, proportion 1:2. Au bout d'une demi-heure, la bouillie est prête à être consommée.

Préparation au kéfir : 100 g de sarrasin cru, verser 300 ml de kéfir allégé 1%, laisser une nuit au réfrigérateur. Après 8 à 10 heures, la bouillie est prête.

Options d'utilisation du sarrasin pour perdre du poids

Si vous mangez du sarrasin tous les jours sous quelque forme que ce soit, vous pouvez perdre du poids. Choisissez l'une des trois options.

En guise de repas

Mangez du sarrasin bouilli sous sa forme pure sans sel, sucre et autres aliments au petit-déjeuner.La taille des portions n'est pas limitée, mangez jusqu'à ce que vous soyez rassasié. Assurez-vous de l'arroser avec une tasse de thé vert chaud sans sucre. Ce petit-déjeuner vous donne de l'énergie pour toute la journée. Le sarrasin peut être consommé tous les matins.

Conseil. La sensation de faim pendant la journée entre les repas peut être supprimée avec une boule de sarrasin. Roulez-le dans du sarrasin bouilli et emportez-le avec vous. Cela collera bien si vous faites trop cuire le porridge pendant 2-3 minutes.

Comme jour de jeûne

Habituellement effectué sur du sarrasin avec du kéfir une fois par semaine pendant deux mois. Le sarrasin pour une journée de jeûne est préparé comme suit : laver 200 g de grains, verser dans des plats en verre ou en céramique, verser 500-750 ml de kéfir, couvrir avec un couvercle et mettre au réfrigérateur toute la nuit. Après 8 à 10 heures, les grains absorberont le kéfir et deviendront mous. Le mélange peut être mangé.

Règles de base pour le déchargement du sarrasin au kéfir :

• le plat est préparé le soir précédant le jour de jeûne ;
• Le matin, le sarrasin est divisé en 5 à 6 portions ;
• La norme de sarrasin par jour est de 200 g (poids de céréales crues) ;
• la norme de 1% de kéfir est de 1 litre par jour ;
• le sarrasin se mange toutes les 3 heures ;
• entre les repas, buvez du thé vert chaud sans sucre ;
• Une heure avant le coucher, buvez 1 verre de kéfir à température ambiante.

Comme régime

Si vous ne perdez pas de poids pendant les jours de jeûne ou si un mono-régime ne vous convient pas (3 jours uniquement de céréales et d'eau), utilisez d'autres options pour le régime au sarrasin.

Régime pendant 3 jours

1er jour.

• Petit déjeuner : salade de tomates fraîches aux poivrons, thé vert sans sucre.
• Déjeuner : soupe de carottes, oignons et potiron, sarrasin cuit à la vapeur avec poitrine de poulet bouillie, mandarine, tisane.
• Dîner : sarrasin cuit dans du lait, jus fraîchement pressé.

2ème jour.

• Petit déjeuner : flocons d'avoine.
• Déjeuner : soupe de tomates, sarrasin cuit à la vapeur dans l'eau, boulettes de poulet, pomme, thé.
• Dîner : salade de tomates fraîches aux poivrons, sarrasin cuit à la vapeur dans l'eau, jus fraîchement pressé.

3ème jour.

• Petit déjeuner : fromage cottage allégé, thé.
• Déjeuner : soupe aux boulettes de poulet, sarrasin cuit à la vapeur avec compote de chou-fleur, 2-3 tranches d'ananas, thé.
• Dîner : sarrasin avec de l'eau ou du kéfir, pamplemousse, un verre de kéfir 1%.

Régime pendant 7 jours

Lundi mercredi.

• Petit déjeuner : sarrasin cuit à la vapeur, 1 verre de kéfir 1%, pain de sarrasin.
• Déjeuner : sarrasin bouilli, deux escalopes de sarrasin, 2 verres de kéfir 1%.
• Dîner : cocotte de sarrasin, 1 verre de kéfir 1%.

Jeudi - samedi.

• Petit déjeuner : 1 verre de kéfir 1%, pain de sarrasin.
• Déjeuner : 3-4 pcs. crêpes de sarrasin, 2 tasses de kéfir 1%.
• Dîner : 1 verre de kéfir 1%.

Dimanche.

Le sarrasin imbibé de kéfir est divisé en 5 à 6 portions. Ces portions se consomment tout au long de la journée, arrosées d'eau ou de kéfir 1%.

Régime pendant 14 jours

Le matin dans les 14 jours : sarrasin cuit à la vapeur dans de l'eau avec du fromage cottage faible en gras et du jus de pomme fraîchement pressé.

Dîner: soupe de légumes (chou-fleur, oignon, carotte, potiron, tomate) dans un bouillon de poulet, pain de sarrasin, pomme/pamplemousse/mandarine et thé.

Goûter de l'après-midi: poisson bouilli ou veau.

Dîner: sarrasin cuit avec du lait, fruits (ananas, pomme, pamplemousse, mandarine ou salade de ces fruits), tisane.

Important! La base pour perdre du poids avec un régime au sarrasin est l'absence totale de sel et de sucre.

Combien de kg pouvez-vous perdre du poids

Pendant le régime au sarrasin, non seulement les kilos en trop sont perdus, mais aussi les liquides. De ce fait, une personne perd 1 kg par jour. Autrement dit, en 3 jours, ils perdent 3 kg, en 7 jours - jusqu'à 7 kg, en 14 jours, vous pouvez perdre jusqu'à 14 kg, à condition qu'il s'agisse d'un excès de poids. Si une personne n’a que 4 kilos en trop, elle ne perdra pas 14 kilos.

Pendant la journée de jeûne, ils perdent jusqu'à 3 kg.

Référence. Un nutritionniste calcule le nombre de kilos en trop d'une personne. Et un gastro-entérologue vous dira s'il est possible de perdre du poids avec du sarrasin, en tenant compte de l'état du tractus gastro-intestinal.

Avantages et inconvénients

Le principal avantage du régime au sarrasin est une « perte » garantie jusqu'à 3 kg, même si vous ne pouvez pas survivre avec du sarrasin pendant plus de trois jours. Autres avantages :

• le régime n'est pas cher ;
• après un régime, la prise de poids ne se produit pas si vous en sortez correctement (si vous ne mangez pas de graisses animales, de glucides rapides et de restauration rapide) ;
• pendant le régime, il n'y a pas de sensation de faim, puisque le volume des portions n'est pas limité, ils mangent jusqu'à ce qu'ils soient rassasiés ;
• pas de comptage de calories ;
• Les toxines sont éliminées, l'enflure disparaît, la cellulite disparaît et le cholestérol diminue.

Le régime présente peu d’inconvénients, mais ils sont tous importants. Comment les céréales peuvent affecter négativement l'état du corps :

• maux de tête, fatigue, faiblesse, diminution de la tension artérielle due à un manque de glucose et de sodium ;
• carence en vitamines, macro et microéléments, minéraux - pour empêcher le développement d'une hypovitaminose, buvez des complexes multivitaminés.

Problèmes possibles, pourquoi vous ne pouvez pas perdre du poids avec du sarrasin

Le régime au sarrasin peut échouer. Le résultat peut être une perte de poids brutale ou, à l’inverse, une prise de poids.

Les raisons pour lesquelles la situation « Je mange du sarrasin et je ne perds pas de poids » se présente :

1. Habituer le corps - la durée du régime au sarrasin ne doit pas dépasser 14 jours. Après s'y être habitué, la perte de poids s'arrête.
2. Violation des règles alimentaires - ajout d'aliments qui ne figurent pas au menu (bonbons, gâteaux, pain, petits pains).
3. Frénésie alimentaire. Au régime, le sarrasin se consomme en quantité illimitée, mais la règle « jusqu'à satiété » est oubliée. Dès que vous sentez que vous êtes rassasié, arrêtez-vous. Vous ne pouvez pas manger 1 kg de sarrasin par jour.
4. Nourriture pour la nuit.La dernière dose de bouillie de sarrasin est administrée 3 à 4 heures avant le coucher. Si la sensation de faim vous empêche de vous endormir, vous pouvez boire 0,5 tasse de kéfir à 1 %.
5. Pas de mouvement. Vous ne pouvez pas faire de sport pendant le régime, mais une activité est nécessaire. Marcher au grand air jusqu'à une heure par jour est nécessaire pour perdre les calories du sarrasin.

Avec un rapport poids/taille normal, vous ne pourrez pas perdre de poids non seulement avec le sarrasin, mais avec n'importe quel régime. Pour calculer votre indice de masse corporelle et calculer les kilos en trop, contactez un nutritionniste.

Avis de ceux qui perdent du poids

Nous vous invitons à lire les avis de ceux qui ont déjà essayé le régime au sarrasin.

Nina, 38 ans: «J'ai suivi le régime au sarrasin pendant 14 jours, le résultat était de moins 4 kilos. Je ne suis pas contrarié, j'organise chaque semaine une journée de jeûne au sarrasin. Résultat : le corps fonctionne comme une horloge, la légèreté apparaît, le ventre ne pend pas. Après avoir terminé le régime, je ne mange pas de tout : du pain, de la farine, des chips, des crackers. Je sais que si je mange une salade de légumes et du poisson, j'aurai fière allure !

Julia, 19 ans: « J'ai suivi un régime au sarrasin pendant une semaine avec ma mère. Je n’ai pas perdu de poids, mais bon, mon corps s’est nettoyé. Mais le volume de ma mère a disparu, même si son poids est resté le même.

Hélène, 24 ans : « Est-il vraiment possible de perdre du poids avec du sarrasin ? Je n'ai aucun doute! Une de mes amies a fait un régime pendant deux semaines : elle est magnifique, elle a perdu beaucoup de poids et sa peau s'est éclaircie. J'ai perdu 5 kg en deux semaines. Pendant mon régime, je mangeais toujours des fruits et des baies : des fraises, des cerises et des pommes. Les toxines et les déchets sont mieux éliminés si vous buvez 1,5 à 2 litres d'eau par jour. J'ai aussi bu du thé vert non sucré.

Conclusion

Vous pouvez choisir le bon régime au sarrasin selon vos goûts, puisqu'il existe plusieurs options : 3, 7, 14 jours. L’avantage n’est pas seulement que l’excès de poids est perdu, mais aussi que le corps guérit.Si vous suivez correctement le régime, les kilos en trop et les liquides disparaîtront et vous vous sentirez mieux.

Pour des raisons de sécurité, dès les premiers signes de malaise, arrêtez le régime.