Melon d'automne ouzbek « Mamie »

Melon Grandmother attire l'attention par son aspect inhabituel. C’est très différent des fruits auxquels nous sommes habitués. Grand-mère, vieille fille, vieille femme, Kampir Kovun - ce ne sont là que quelques-uns de ses autres noms.

Délicieux, aromatique, ayant des propriétés bénéfiques, il mûrit à l'automne et plaît par ses fruits de septembre à décembre. Ils l'achètent alors que d'autres fruits de cette culture disparaissent déjà des rayons des magasins. Apprenons à la connaître plus en détail et découvrons pourquoi elle est si bonne.

Description

En raison de son aspect ridé, le melon est appelé « kampyr kovun » (parfois « kampyr kovun »), ou melon grand-mère. Nom scientifique : Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, ou "Dutma". Sa patrie est l'Asie, elle pousse désormais dans les régions de Syrdarya et de Samarkand.

Il appartient à la branche ouzbèke des plants de citrouilles. Elle a été élevée au Moyen Âge et a reçu le nom de « Kampir », qui signifie « grand-mère » en ouzbek. Ce prénom lui convient parfaitement. La peau du fruit est dure, recouverte de rainures profondes, rappelant les rides séniles.

Caractéristiques distinctives

En plus de l'apparence, une caractéristique distinctive de la variété est sa maturation tardive. En Asie, ces melons ne sont récoltés qu'en septembre. Si vous décidez de le cultiver en Russie, il mûrira encore plus tard.

Le melon a un goût inhabituel, semblable à la fois au melon, au concombre et à la citrouille avec un arôme frais. C'est un véritable délice de l'Est, rare dans notre pays - la babouchka est difficile à transporter et mal conservée.

Composition et propriétés

En plus de son aspect original et de son goût inhabituel, la variété Kampir contient des micro et macroéléments, des vitamines et des minéraux. Les variétés tardives de melons sont considérées comme les moins caloriques et aident à combattre le cholestérol et le diabète.

Valeur nutritionnelle de la variété Babushka pour 100 g :

• eau – 88,5 g;
• protéines – 0,6 g;
• graisses – 0,3 g;
• glucides – 10,3 g;
• fibres alimentaires (fibres) – 0,6 g;
• pectines – 0,4 g;
• acides organiques – 0,12 g;
• cendre – 0,5 g;
• valeur énergétique – 38-42 kcal, selon la maturité.

Vitamines, mg :

• A (bêta-carotène) – 0,4 ;
• B1 (thiamine) – 0,04 ;
• B2 (riboflavine) – 0,04 ;
• B3 (vitamine PP) – 0,4 ;
• B9 (acide folique) – 0,006 ;
• C (acide ascorbique) – 20 ;
• E (tocophérol) – 0,1.

Macroéléments, mg :

• potassium – 118 ;
• sodium – 32 ;
• calcium – 16 ;
• magnésium – 13 ;
• phosphore – 12.

Microéléments, mcg :

• fer – 1000;
• zinc – 90 ;
• cuivre – 47 ;
• manganèse – 35 ;
• fluor – 20 ;
• iode – 2 ;
• cobalt – 2.

Propriétés utiles du Campir Kovun :

• renforce le système immunitaire;
• favorise la régénération des cellules sanguines ;
• normalise l'hémoglobine;
• a un effet positif sur le cœur et le système cardiovasculaire;
• fluidifie le sang et favorise la résorption des caillots sanguins ;
• nettoie le tractus gastro-intestinal;
• améliore la fonction intestinale;
• rince les reins, les glandes surrénales et le système urinaire ;
• aide à prévenir la formation de calculs rénaux ;
• améliore la microflore intestinale;
• a un effet positif sur le cerveau et les nerfs.

Le melon ne fera aucun mal si vous n'en mangez pas en grande quantité. En cas de suralimentation :

• ballonnements;
• formation de gaz;
• selles molles.

Caractéristiques des fruits et rendement

Le rendement du melon est de 2,3 à 3,1 kg pour 1 m². Les fruits pèsent 2 à 3 kilogrammes et mesurent jusqu'à 30 cm de diamètre et sont recouverts d'une croûte dure et dense ressemblant à des rides. La couleur de la peau va du gris-vert au vert-jaune.

Près du pédoncule se trouve une convexité semblable à un cône ou à un capuchon.

La pulpe est légère, blanche autour de la peau, au centre des graines elle est orange clair, juteuse et aqueuse. Le jus de ce melon est utile, en le coupant, il vaut mieux le récolter et le boire.

Comment choisir les fruits lors de l'achat

Lors de l'achat, vous devez vous rappeler du temps de maturation de la variété. Inutile de chercher mamie dans les rayons en juillet. Il faut également tenir compte du fait que, même si les melons sont retirés des melons non mûrs, à une température de +30-40°C, ils mûrissent rapidement, se détériorent et pourrissent.

Les secrets du choix d'un melon mûr :

1. La surface d’un melon Babushka mûr est uniformément vert clair et pâle. La couleur vert foncé indique que le melon n'est pas mûr, la riche couleur jaune indique qu'il est déjà trop mûr, mais s'il y a des taches brunes, il commence à pourrir. Pour éviter les erreurs, vous devriez regarder au préalable une photo d'un melon mûr sur Internet. Il est préférable de ne pas en acheter des fissurés ou rayés - la saleté s'accumule à ces endroits et les microbes se développent.
2. Si des veines sont visibles sur la coupe, le fruit a été suralimenté en nitrates et en engrais. Ils sont également signalés par une bande jaunâtre entre la peau et la pulpe. Une bande verte indique l'immaturité.
3. Les agriculteurs traitent souvent les plantes avec de l'urée. Un signe en est la belle apparence du fruit : peau brillante, sans odeur à l'extérieur, mais un arôme fort à l'intérieur.

Comment cultiver le vôtre

Pour profiter de Grand-Mère, il faudra le cultiver vous-même, car il ne sera pas possible de faire venir du melon du sud. Pour obtenir une bonne récolte, les nuances de plantation et de soins sont respectées.

Croissance par étapes et soins

La plantation commence par le choix d'un lieu de semis. Dans le jardin, il est recommandé de réserver le côté sud et ensoleillé de la parcelle pour les plates-bandes de melons. Si vous plantez en pleine terre, alors l'usine doit équiper des lits chauds.Le melon n'aime pas les sols acides. Réduisez l'acidité en ajoutant de la cendre de bois au sol.

Il est conseillé d'installer l'électricité dans la serre afin que les buissons reçoivent de la lumière même par mauvais temps. En raison de l'espace limité, vous devrez disposer des plates-bandes verticales et surélever les vignes.

Il est impossible de planter des melons et des melons au même endroit pendant deux ans - les règles de rotation des cultures doivent être respectées. Les meilleurs prédécesseurs du melon :

• chou;
• haricots;
• betterave;
• pomme de terre;
• oignon.

Babouchka est plantée lorsque le risque de gelées printanières est passé. L'heure exacte dépend des conditions météorologiques et de la région. Il est sage de reporter la plantation en terre jusqu’à la mi-mai. L'eau d'irrigation doit avoir une température d'au moins +20°C. Dans les régions du centre et du nord, les melons sont cultivés à partir de semis.

Les graines sont chauffées sur un radiateur ou plongées dans de l'eau chaude et traitées contre les maladies et les ravageurs.

Ils sont semés à une profondeur de 10 à 12 cm, la distance entre les buissons doit être de 70 cm, mais il est préférable de laisser un mètre chacun. Les racines du melon s'étalent sur le sol et s'enfoncent en profondeur, elles ont besoin de beaucoup d'espace. Il est difficile de créer de telles conditions dans une serre en raison du manque d'espace.

Important! Après avoir été plantée en pleine terre, la culture a besoin d'une protection supplémentaire contre le vent. Pour ce faire, il est clôturé par des clôtures basses en plastique ou en carton.

Arrosez la plante 1 à 2 fois par semaine par temps chaud et moins souvent en cas de précipitations. Pour ce faire, utilisez un système goutte à goutte ou un arroseur. Si cela n'est pas possible, utilisez de l'eau tiède restée au repos pendant 24 heures.

Conseil. Assurez-vous de surveiller l'état du sol. Ne pas trop arroser le melon car cela ferait pourrir les racines.

Dans les climats tempérés, les accélérateurs de croissance sont utilisés pour les melons, qui peuvent être des engrais azotés. Ils ne sont pas utilisés plus d'une fois par mois.Si vous faites cela plus souvent, les fruits accumuleront des nitrates, perdront leurs propriétés bénéfiques et auront un goût désagréable.

En plus des engrais azotés, potassiques et phosphorés sont appliqués mensuellement avant la récolte.

Pour obtenir une bonne récolte, il est important de former des buissons et d'éliminer les pousses faibles. Il ne reste pas plus de cinq cils sur une plante. Cette procédure est effectuée de manière à ce que le buisson ne gaspille pas d'énergie sur les tiges en croissance, mais les transfère vers l'ovaire du fruit.

Le sol est désherbé et ameubli après chaque arrosage. Les jeunes plants ont besoin d'un paillage.

Si le melon est planté dans une serre, une pollinisation artificielle et la formation de cils sur des treillis sont également effectuées.

Maladies et ravageurs

Le melon Kampir est sensible aux maladies suivantes :

• fusarium - les buissons sont traités avec une solution de chlorure de potassium ou de superphosphates;
• oïdium - désinfecté avec une solution d'acide sulfurique;
• vert-de-gris - les pousses sont pulvérisées contre lui avec 1% de bouillie bordelaise.

Ces mesures sont associées à un traitement préventif des semences avant la plantation avec des solutions de formaldéhyde ou de permanganate de potassium. Les pousses endommagées sont détruites dès les premiers signes de maladie.

En plus des maladies, les insectes peuvent également nuire aux melons :

• puceron du melon;
• ver fil-de-fer;
• mouche du melon;
• tétranyque

Mesures pour les combattre :

• traitement avec une solution savonneuse (100 g de savon râpé pour 10 litres d'eau) ;
• utilisation de "Karbofos" (60 g pour 8 litres d'eau);
• ajouter du « Bazudin » au sol avant la plantation (mélanger 15 g avec 0,5 litre de sable de rivière et répartir sur cent mètres carrés de terrain).

Récolte et application

La récolte est récoltée même en Ouzbékistan à l'automne, au plus tôt en septembre. La maturité du fruit est déterminée par la queue séchée et la transition de couleur du vert clair au jaune.

La conservation des melons de cette variété étant mal tolérée, il est recommandé de les consommer immédiatement ou de les conserver sous forme confitures, confitures, marmelade.

Stockage

Un stockage approprié consiste à emballer les fruits un par un dans des filets et à les suspendre. Les melons ne doivent pas entrer en contact avec les murs ou d'autres fruits.

Les fruits peuvent être stockés dans du foin, du sable, de la paille, créant ainsi un substrat supplémentaire pour eux. Mais cette méthode ne permet pas de conserver le melon Babushka plus longtemps que prévu.

Important! Environ deux mois après avoir été retirés des billons, les melons Kampir commencent à pourrir, même si toutes les conditions de stockage sont remplies.

Avantages et inconvénients

Avantages de la variété Babushka :

• apparence inhabituelle;
• facilité de culture, qui ne nécessite pas de connaissances particulières de la part des débutants ;
• goût inhabituel.

Inconvénients de la variété :

• parfois, les inconvénients incluent un goût inhabituel - du fait qu'il ne ressemble guère à celui auquel nous sommes habitués ;
• mauvaise qualité de conservation.

Le principal inconvénient est considéré comme le problème du transport et du stockage. Ce problème peut être résolu en cultivant du melon dans votre région.

Conclusion

Le melon grand-mère est une variété inhabituelle qui, jusqu'à récemment, ne pouvait être dégustée qu'en Asie centrale. Cela est dû aux difficultés de son transport et de son stockage. Aujourd'hui, le problème a été résolu grâce à la possibilité de cultiver la variété dans des serres dans différentes régions de notre pays. Grand-mère est une variété tardive dont vous pourrez déguster les fruits à l'automne. Le goût ne plaira pas à tout le monde, mais le melon ne vous laissera certainement pas indifférent.