Technologie de culture du sarrasin du semis à la récolte

Le sarrasin est une céréale précieuse cultivée dans de nombreux pays du monde. Chez nous, dans le nord de l'Inde, on l'appelle riz noir ou blé noir. La plante ne nécessite pas de soins particuliers. Cependant, la technologie de culture du sarrasin présente des caractéristiques qui, si elles sont suivies, donnent des rendements élevés. Nous vous expliquerons comment est cultivé le sarrasin, comment il est « récolté » et quelles variétés sont le plus souvent choisies.

Qu'est-ce que le sarrasin et d'où vient le sarrasin ?

Le régime alimentaire de nombreuses personnes contient des plats de sarrasin. Ils sont devenus un complément traditionnel à la viande et à la volaille, un petit-déjeuner obligatoire pour les enfants et la base des régimes alimentaires.

Le sarrasin et le sarrasin sont-ils la même chose ou pas ?

Sarrasin sativa est une culture herbacée annuelle appartenant à la famille du sarrasin. Le sarrasin est constitué de graines de sarrasin battues qui sont consommées.

La plante peut atteindre 1,5 m de hauteur, c'est un petit buisson aux feuilles larges et charnues. La culture fleurit abondamment, les champs de sarrasin sont facilement reconnaissables : des inflorescences luxuriantes blanches ou roses se détachent sur un fond vert foncé.

Il fleurit en juillet, mais ne mûrit complètement qu'en août. Après la floraison, le sarrasin produit des graines. À l'intérieur de chaque grain se trouve un noyau avec une racine et deux cotylédons pliés - c'est le sarrasin.

Régions productrices de sarrasin

En Russie, le sarrasin est apparu pour la première fois aux IXe-Xe siècles, il a été importé de Byzance. Cette plante tire son nom de son « origine grecque ».

En Russie, les plus grandes superficies de sarrasin sont semées en Transbaïkalie, en Sibérie méridionale et en Extrême-Orient. Dans ces régions, la culture pousse sur des sols humides et fertiles, entourés de forêts qui protègent les plantations de l’humidité du sol. Les conditions de croissance les plus appropriées se trouvent dans la région de la Volga, dans l'Oural et dans le sud de la Russie.

Variétés

Plus de 60 plantes sont cultivées sur le territoire de la Fédération de Russie variétés sarrasin Nous vous proposons les caractéristiques des plus populaires.

Bogatyr

Créé à la station expérimentale d'Orel. Précieux pour la qualité et le plus courant en production. Le Bogatyr convient à la culture dans presque toute la partie européenne du pays, à l'exception du nord et du sud-ouest.

Les plantes sont relativement hautes - 70-100 cm avec une résistance moyenne à la verse et à la sécheresse. La variété est de mi-saison et nécessite de la chaleur. Le grain est gros, de taille uniforme, avec un rendement en grains élevé. La bouillie a une consistance friable.

Bolchevique-4

Créé à l'Institut de biologie du développement végétal de l'Académie des sciences de Russie. Les plantes sont hautes (jusqu'à 1 m), puissantes et feuillues. Les fruits sont gros et lisses. Lors de la transformation du grain, la variété se caractérise par un rendement en grain allant jusqu'à 86 %.

Bolshevik-4 est une variété à maturation moyenne, la saison de croissance dure de 68 à 78 jours. Résistant au froid, à la verse et à la perte des grains. Destiné à la culture dans les régions méridionales de la zone centrale des terres noires et du Caucase du Nord.

Vlada

La plante se caractérise par sa ramification, sa résistance à la verse et à la chute des graines. Les travaux de semis sont effectués tôt, en évitant les retards, sinon des pertes de récolte sont possibles.

En moyenne, 16,5 centièmes sont prélevés sur 1 hectare. La saison de croissance de la plante est d'environ 83 jours. Le rendement céréalier est de 75,6%.

Dikul

Auteur : Institut panrusse de recherche sur les légumineuses et les céréales. La variété est de mi-saison, zonée depuis 1999. La plante se distingue par une tige basse (70-90 cm) de couleur vert clair et une faible pubescence. Les feuilles sont petites, en forme de cœur, vertes. Le grain est allongé, brun, de taille moyenne.

Période de maturation - 2,5 mois. Dikul est considérée comme une variété à haut rendement. La moyenne est de 16,1 c/ha, le maximum est de 25,8 c/ha.

Aronia

La variété mûrit tôt, la saison de croissance ne dépasse pas 75 jours. La culture est haute (environ 100 cm), ramifiée. Il fleurit abondamment, amicalement, avec des fleurs blanches. La plante a une résistance moyenne à la verse. Lorsque les recommandations agrotechniques sont suivies, il donne un rendement élevé sur n'importe quel sol dans presque toutes les zones climatiques.

Dates d'atterrissage

Le sarrasin est sensible aux basses températures : à -1°C les inflorescences, les feuilles et les tiges sont endommagées, à -6°C la plante meurt. Par conséquent, les travaux de semis commencent lorsqu'il est certain qu'il n'y aura pas de retour des gelées.

Quel est le meilleur moment pour semer cette culture ? La période de semis du sarrasin est fixée en fonction de la température moyenne de l'air pendant la période de floraison et de remplissage des grains, qui survient généralement 30 à 40 jours après la germination et dure au moins un mois. Pendant cette période, le sarrasin a besoin de températures de l'air modérées (jusqu'à +25°C pendant la journée). De la seconde quinzaine de mai au début juin est la période optimale pour semer.

Règles de rotation des cultures

Pour obtenir des rendements élevés, le sarrasin est semé dans des champs fertiles et exempts de mauvaises herbes. Les champs de cultures en rangées où étaient cultivés des pommes de terre, des betteraves à sucre et du maïs conviennent à la culture de cette culture.

Les céréales d'hiver, le lin, le lupin ainsi que les légumineuses sont considérés comme de bons prédécesseurs, qui créent le sol le plus nutritif pour la plante, en y accumulant de l'azote. Les céréales de printemps, le tournesol et le sorgho conviennent moins bien.

Important! Vous ne pouvez pas semer du sarrasin dans des champs où ont été cultivés du mil, de l'avoine, de l'orge ou des pommes de terre affectées par des nématodes (dans ce cas, le rendement du sarrasin sera considérablement réduit).

Préparation à l'atterrissage

Lors du choix d'un lieu de semis, faites attention à la proximité des arbres qui protégeront la culture des fortes gelées et des vents. Les plantations abritent également des insectes pollinisateurs, nécessaires pendant la période de floraison.

Le sol

La préparation principale de la surface ensemencée est généralement effectuée à l'automne. Effectuez un épluchage du sol et un labour d’automne. Grâce à ce traitement, la perte d'humidité est réduite et le nombre de mauvaises herbes est réduit.

Au printemps, les travaux commencent par un hersage précoce et 2-3 traitements. Lors d'un semis précoce, le champ est cultivé jusqu'à une profondeur de 10 à 12 cm, le deuxième travail du sol est effectué après 1,5 à 2 semaines sur 6 à 9 cm supplémentaires et le pré-semis est effectué jusqu'à la profondeur de placement des graines. Pour accélérer la germination des graines de mauvaises herbes et niveler la surface du sol après traitement, le roulage est effectué avec des rouleaux à anneaux.

Comparé aux céréales et autres cultures céréalières, le sarrasin constitue une masse végétative importante, il est donc important de fertiliser la plante de manière opportune et équilibrée afin d'obtenir des rendements élevés.

Pour former 1 quintal de grain ajoutez :

• azote - 4,4 kg;
• phosphore - 3 kg;
• potassium - 7,5 kg.

Matériel de plantation

Pour le semis, du matériel végétal adapté aux conditions climatiques de la zone est utilisé. De plus, le rendement augmente si les graines ont été préparées :

• sélection de grains gros et lourds de première classe selon la norme de semis (diamètre - 3,5-4 mm);
• pansement avec des fongicides pour la résistance aux maladies fongiques et bactériennes ;
• traitement avec des microfertilisants contenant du molybdène ammonium ou de l'acide borique;
• séchage - les graines sont dispersées sur une surface sèche dans une pièce éclairée et sèche et agitées périodiquement.

Technologie de semis

Deux méthodes sont utilisées :

1. Large rangée — avec un espacement des rangs de 45 à 60 cm (semoirs pour grandes cultures). Utilisé lors du semis de variétés à maturation moyenne et tardive sur des sols fertilisés très fertiles. Le débit de semis est d'environ 50 kg/ha (2 à 3 millions de grains).
2. Privé — avec un espacement des rangs de 15 cm (semoirs en rangs). La méthode est utilisée lors d'un semis précoce variétés sur des sols légers et non salins à faible fertilité. Norme - environ 90 kg/ha (3-5 millions de pièces)

La profondeur de placement des graines dépend du type de sol. Sur argile, lourde, sujette à la nage - de 3 à 5 cm. Sur les zones cultivées et bien entretenues - 6 cm. Lorsque le sol est sec, les graines sont enterrées encore plus bas - jusqu'à 8 cm.

Soins supplémentaires

Selon le stade de la saison de croissance dans lequel se trouve le sarrasin, des mesures de soins différentes sont nécessaires.

Arrosage

Au moment du semis et de la levée des plants, la plante a suffisamment d'humidité du sol (25 mm). Pour le conserver, roulez les récoltes. Mais dès le début de la formation des bourgeons, ce besoin augmente plus de 2 fois. Il est important qu'à ce moment et dans la première moitié de la floraison, dans une couche de sol jusqu'à 0,5 m de profondeur, la réserve d'humidité soit de 60 à 90 mm.

Vinaigrette

La culture répond bien à la fertilisation. Après l'apparition de la première feuille et avant le débourrement, une fertilisation foliaire avec des engrais azotés et des régulateurs de croissance est recommandée.Au début de la floraison - superphosphate de bore. Après la floraison, aucun engrais n'est appliqué.

Desserrage

Ameublissez le sol après chaque arrosage et précipitation. L'espacement des rangs est relâché jusqu'à ce que les rangs se rapprochent. Cet événement enlève la croûte à la surface du sol, ce qui favorise l'apport normal d'humidité et d'oxygène au système racinaire.

Protection contre les maladies

Des pertes de rendement importantes de cette précieuse culture de céréales, de miel et de fourrage sont causées par des maladies d'étiologies diverses et des insectes nuisibles.

Mildiou

Il apparaît sous forme de taches brunes, le plus souvent sur les plantules de sarrasin. Pendant la période de floraison et de fructification de la culture, la maladie provoque un brunissement complet et la mort des feuilles, des fleurs et des jeunes fruits. Le traitement est réalisé avec 1% de bouillie bordelaise.

Mildiou

Au début de la floraison, des taches grasses jaunâtres et floues apparaissent sur les feuilles. Pour lutter contre le champignon, utilisez une suspension de soufre colloïdal (1%).

Pourriture grise

Des signes extérieurs de la maladie apparaissent sur les semis et les plantes adultes sous la forme de taches brunâtres sur le collet, les feuilles, les tiges et les inflorescences, qui pourrissent et se couvrent d'une couche grise par temps humide. Les plantations sont pulvérisées avec de la bouillie bordelaise (1%) ou un autre produit contenant du cuivre.

Antiparasitaire

Les insectes nuisibles interfèrent avec la croissance d'une culture saine : pucerons, puces de sarrasin et charançons. Sur la plante atteinte, les feuilles s'enroulent, se déforment et meurent. Les cultures sont traitées avec des insecticides systémiques : « LF-Ultrafit », « LF-Gumate List ».

Important! Lors de la culture du sarrasin, limitez l’utilisation de pesticides qui empoisonnent et repoussent les abeilles.

Récolte et stockage

Le sarrasin mûrit 25 à 35 jours après la floraison. Et ils l'enlèvent après que 70 % des fruits soient devenus bruns.Les grains mûrissent de manière inégale, il est donc presque impossible d'attendre qu'ils atteignent leur pleine maturité. Pendant cette période, il est important d'éviter la prolifération des plantes, ce qui entraînerait la perte d'une partie importante de la récolte.

Comment collecter

La récolte est récoltée le matin ou le soir, lorsque l'humidité de l'air est maximale. Lors de la tonte, les moissonneuses-batteuses effectuent simultanément le traitement initial du grain. Le nettoyage ne dure pas plus de 5 jours.

La hauteur de coupe optimale est de 16 à 20 cm. Lors du semis en rangées, tondez le long des rangées. Si le sarrasin a été semé selon le principe des rangs larges, tondez-le à un angle de 45°. Cette méthode réduit considérablement les pertes de récolte.

Transformation en sarrasin

Le nettoyage, le séchage et le tri sont effectués après le battage ; tout retard provoque un auto-échauffement du grain.. Le nettoyage s'effectue en trois étapes à l'aide de machines spéciales. Si le grain est fortement contaminé, un traitement supplémentaire est effectué sur des tables de tri pneumatique.

Conservez les graines emballées dans des sacs dans une pièce sèche et aérée avec une humidité de l'air ne dépassant pas 15 % sur un plancher en bois. À la maison, le sarrasin est conservé à une température de +5...+15°C et une humidité de 60% dans un endroit à l'abri de la lumière pendant un an maximum.

Conclusion

Lors du semis, les agriculteurs suivent les recommandations concernant le choix de l'emplacement, la préparation du sol, le moment choisi, la profondeur de placement des graines, et fournissent ensuite des soins de qualité. Suivre les règles de la technologie agricole permet d'obtenir des rendements durables en sarrasin dans toutes les zones de culture.