Caractéristiques de l'utilisation de l'asparagus officinalis

Les jeunes pousses d'asperges (asperges) sont appréciées des gourmets. Il existe de nombreuses recettes différentes qui permettent de préparer des plats savoureux et sains à partir de cette plante, mais tout le monde ne connaît pas ses propriétés médicinales et préventives.

Composition et propriétés médicinales de l'asparagus officinalis

Asperges médicinal, ou ordinaire, contient des acides aminés, des coumarines, des saponines, des acides organiques, des caroténoïdes et des vitamines. Les racines, le feuillage, les branches, les baies et les jeunes pousses ont des propriétés curatives.

Composition vitaminique des pousses (pour 100 g) :

• PP-1 mg ;
• A - 83 mcg ;
• B1 - 0,1mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B4 (choline) - 16 mg ;
• B5 - 0,274mg;
• B6 - 0,091 mg ;
• B9 - 52 mcg ;
• E-2 mg ;
• C-20mg;
• K - 41,6 µg ;
• bêta-carotène - 0,5 mg.

Macro- et microéléments :

• magnésium - 20 mg;
• potassium - 196 mg;
• calcium - 21 mg;
• silicium - 98 mg;
• sodium - 2mg;
• phosphore - 62 mg;
• fer - 0,9 mg;
• manganèse - 0,15 mg;
• zinc - 0,6mg;
• cuivre - 0,17 mg;
• sélénium - 6,1 mcg;
• fluorure - 21,9 mcg.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

• teneur en calories - 21 kcal;
• graisses - 0,1 g;
• protéines - 1,9 g;
• fibres alimentaires - 1,5 g;
• glucides - 3,1 g;
• eau - 92,7 g;
• acides organiques - 0,1 g;
• cendre - 0,6 g;
• amidon - 0,9 g.

Propriétés utiles de l'asperge :

• antispasmodique;
• purification du sang;
• diurétique;
• laxatif;
• anti-inflammatoire;
• analgésique;
• vasodilatateur;
• cholérétique;
• apaisant;
• antifongique.

À la suite de la consommation périodique de jeunes pousses d'asperges, les événements suivants se produisent dans le corps :

• le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, digestif et urinaire est normalisé ;
• les chlorures et les phosphates sont éliminés et les formations cristallines sont éliminées des uretères et des reins ;
• le système immunitaire est stimulé ;
• l'appétit augmente;
• les maux de tête diminuent.

Sur l'image - asperges médicinal.

Avantages pour les femmes (y compris les femmes enceintes et allaitantes)

La composition chimique des asperges est favorable au corps féminin :

• améliore l'état de la peau, est utile pour les maladies de la peau (dermatite, psoriasis, dermatose allergique, etc.) ;
• maintient la jeunesse;
• régule les processus métaboliques;
• élimine les toxines;
• aide à réduire le poids corporel.

Usine contient des minéraux et des vitamines qui contribuent au bon développement du fœtus, notamment de son système nerveux. Par conséquent, l'utilisation de pousses pendant la grossesse est recommandée.

Important! Les asperges réduisent le gonflement causé par la toxicose.

Pendant la grossesse et l'allaitement, les besoins des femmes en éléments biologiquement actifs (nutriments) augmentent. Le potassium, le zinc, le fer, le soufre et le phosphore contenus dans la plante vivace sont facilement absorbés par l'organisme et stimulent les processus métaboliques, ce qui est très important pendant l'allaitement. Pour l'hépatite B, les boissons et les plats préparés à partir d'une décoction de racines et de jeunes pousses sont particulièrement utiles.

Pour hommes

Les asperges ont un effet curatif contre la goutte, qui touche le plus souvent les hommes. Son utilisation est bénéfique pour la puissance et la circulation sanguine dans le tractus génito-urinaire. La composition chimique de la plante augmente les performances et normalise les fonctions des organes génitaux. La vitamine E stimule la synthèse des hormones et sert à prévenir le syndrome de fatigue chronique.

Pour résoudre les problèmes intimes et augmenter la puissance, il est important de consommer des asperges régulièrement ou au moins 3 jours de suite.

Pour les personnes âgées

Avantages des asperges pour les personnes âgées :

• régulation des fonctions du système cardiovasculaire;
• diminution de la pression artérielle;
• empêcher la coagulation du sang;
• prévention du développement du diabète;
• prévention de l'athérosclérose.

Pour les enfants

Les asperges peuvent être incluses dans l'alimentation des enfants âgés de 10 mois et plus. Les minéraux et les vitamines entrant dans sa composition sont nécessaires à la pleine croissance d'un corps jeune. Par exemple, le potassium intervient dans la contraction des muscles squelettiques et lisses, et la lysine est nécessaire à la synthèse des protéines et au bon fonctionnement du système immunitaire. Pour les adolescents, le légume est recommandé pour la prévention de l’acné.

Applications des asperges

L'asperge est utilisée dans divers domaines. En plus de la cuisine, il est utilisé en médecine officielle et populaire et en cosmétologie.

En médecine officielle

Dans un certain nombre de pays d'Amérique latine et d'Europe, les rhizomes végétaux sont inclus dans la pharmacopée et sont activement utilisés en pharmacologie et en médecine pratique. L'asperge est efficace dans le traitement des rhumatismes, du diabète, de la goutte, de la coqueluche, des maladies rénales et respiratoires, et est utilisée comme diurétique.

Référence. L’asperge est utilisée en diététique thérapeutique : les jeunes pousses sont incluses dans l’alimentation des patients pour améliorer la digestion et augmenter l’appétit.

La plante est recommandée pour l'athérosclérose, l'œdème rénal, les pathologies de la prostate, de la vessie et du système cardiovasculaire. L'essence préparée à partir de jeunes pousses fraîches est utilisée comme agent laxatif, diurétique, sédatif, cholérétique et hypotenseur.

En médecine populaire

Des asperges préparer infusions et décoctions utilisées à des fins médicinales et prophylactiques. Les médicaments régulent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins, des systèmes cardiovasculaire et endocrinien. En raison de leur effet calmant, ils sont utilisés contre l’épilepsie.

Attention! La durée du traitement avec des préparations d'asperges ne dépasse pas 10 jours. Sinon, il existe un risque de réactions allergiques.

En cosmétologie et dermatologie

La plante a des propriétés désinfectantes, elle est donc utilisée pour éliminer l’acné et l’inflammation. Le jus frais rajeunit, nourrit et hydrate la peau. Pour préparer les masques médicinaux, les pousses d'asperges sont broyées et mélangées à des produits laitiers, des fruits, des légumes et des huiles essentielles.

Dans d'autres domaines

L'asperge est un produit courant dans la nutrition et la cuisine. Le régime aux asperges est prescrit pour soulager l'enflure, normaliser le métabolisme et éliminer l'excès de sels. En raison de sa faible teneur en calories, la plante est utilisée pour préparer des plats favorisant perdre du poids.

En cuisine, les jeunes pousses sont bouillies, cuites au four, cuites, en conserve et congelées. Ils préparent des soupes, des salades, des accompagnements, des boissons et des desserts délicieux et sains.

L'utilisation de l'asparagus officinalis en médecine traditionnelle

Les infusions et décoctions d'asperges sont utilisées pour traiter diverses maladies.

Infusion contre la fièvre avec effet diurétique

Tu auras besoin de:

• 1,5 cuillère à soupe. l. racine d'asperge séchée, réduite en poudre;
• 250 ml d'eau.

Versez de l'eau bouillante sur la poudre et laissez reposer 15 à 20 minutes. Filtrez ensuite et prenez 1 cuillère à soupe 3 fois par jour.

Décoction contre l'arthralgie et les rhumatismes

Mode de cuisson :

1. Sécher les jeunes pousses d'asperges et les réduire en poudre.
2. Versez de l'eau (15 g pour 250 ml).
3. Laisser mijoter 30 minutes au bain-marie.
4. Donnez la possibilité de vous lever.

Utiliser la décoction 3 à 4 fois par jour, 50 ml.

Collection thérapeutique pour la cystite et l'œdème

Pour préparer la collection, mélangez la racine d'asperge, les feuilles de fraisier et la verge d'or dans un rapport de 3:1:2. Pour 10 g de mélange vous aurez besoin de 500 ml d'eau.

Attention! La collection ne doit pas être utilisée pendant la grossesse, allaitement maternel et intolérance individuelle aux composants. Il n'est pas recommandé de le donner aux enfants et de l'utiliser pour la glomérulonéphrite.

Versez les asperges avec 1/2 litre d'eau, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes. Un bouillon chaud est versé sur les fraises et la verge d'or (pendant la cuisson, les substances bénéfiques des parties tendres des plantes sont détruites). Si l'eau s'est fortement évaporée, ajoutez de l'eau bouillante à 500 ml. Laisser agir 10 à 15 minutes. 1/2 cuillère à soupe. Prendre 10 minutes avant les repas 3 à 4 fois par jour.

Décoction contre la grippe

Mettez 20 g d'asperges sèches dans ½ litre d'eau, placez sur feu doux et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes. Infuser à température ambiante, filtrer et prendre 4 fois par jour, 130 ml avant les repas.

Infusion de jeunes pousses

Pour obtenir un agent diurétique, décongestionnant et rénal, des pousses d'asperges broyées sont versées avec de l'eau bouillante à raison de 15 g pour 225 ml. Après refroidissement, filtrer et prendre 20 ml 3 fois par jour.

Décoction de racine et sirop contre la goutte

Pour préparer la décoction, le rhizome d'asperge écrasé est versé avec de l'eau (10 g pour 500 ml), porté à ébullition et mijoté sous le couvercle pendant 20 à 30 minutes. Filtrer et prendre 20 ml 3 fois par jour. La durée du traitement est d'environ 1 mois.

Attention! La durée de conservation de toutes les décoctions et infusions est de 1 jour.

Pour faire du sirop, le rhizome est bouilli à feu moyen, sans laisser bouillir l'eau, à 1/2 du volume initial.Ajoutez ensuite le sucre (1:1) et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Dosage - 1 cuillère à soupe. l. toutes les 4 heures. Conservez le sirop 1 an dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.

Décoction pour la tachycardie

Le médicament est préparé à partir de différentes parties d'asperges en plusieurs étapes :

1. 10 g de racines sèches moulues sont infusées avec 500 ml d'eau chaude.
2. Faire bouillir à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
3. Ajoutez 5 g de pousses sèches à la décoction.
4. Couvrir hermétiquement avec un couvercle et laisser infuser 2 à 3 heures, puis filtrer.

Le produit est pris 3 fois par jour avant les repas, la posologie recommandée est de 1/2 cuillère à soupe. Cela aidera également à lutter contre l’hypertension.

Infusion apaisante

Versez 250 ml d'eau bouillie dans un thermos et ajoutez 5 g de rhizome haché (ajoutez du sucre si vous le souhaitez). Laisser reposer 10 à 12 heures, filtrer et prendre 1/4 cuillère à soupe. 3 à 4 fois par jour.

Autre

Pour obtenir une décoction contre les allergies et soulager les gonflements, associez :

• 1 partie de racines d'asperges ;
• 1 partie de fleurs de calendula ;
• 1 partie de feuilles d'ortie ;
• 1 partie de l'herbe tripartite.

Pour 500 ml d'eau, prendre 4 c. mélanges. Versez la décoction d'asperges sur les herbes et laissez reposer 10 à 15 minutes. Prendre 3 à 4 fois par jour, 1 cuillère à soupe. L'ortie soulagera les démangeaisons, le fil soulagera les réactions allergiques et éliminera l'inflammation, et le calendula normalisera le fonctionnement du système lymphatique et soulagera l'enflure.

Important! L'utilisation de la collection n'est pas recommandée en cas d'altération de la coagulation sanguine et d'hypotension.

Pour préparer une infusion de baies d'asperges contre l'impuissance sexuelle, il vous faudra :

• 7 fruits d'asperges (bien mûrs) ;
• 250 ml d'eau bouillante.

Versez de l'eau bouillante sur les baies et laissez reposer 10 à 15 minutes. Boire 1 cuillère à soupe. l. 4 fois par jour.

Une décoction pour le traitement de la tachycardie, de la cardionévrose et l'élimination des frissons toxiques est préparée à partir de 15 g de pousses d'asperges sèches et 300 ml d'eau bouillante.Le mélange est infusé pendant 10 à 15 minutes, filtré et pris 250 ml trois fois par jour avant les repas.

Des masques faciaux rajeunissants et anti-inflammatoires sont préparés à partir d'asperges. Pour cela, mélangez :

• 1 cuillère à soupe. l. pousses hachées;
• 3 cuillères à soupe. l. Miel;
• 3 gouttes d'huile essentielle de citron.

Le mélange est appliqué sur une peau préalablement nettoyée. Gardez le masque pendant 30 minutes, puis rincez à l'eau tiède.

Recette anti-rides : 2 c. jus d'asperges et 1 c. une des huiles : argan, amande ou olive. Des cotons sont imbibés du mélange et placés sur les yeux. Après une demi-heure, rincez à l'eau tiède.

Dommages possibles et contre-indications

L’utilisation des asperges n’est pas recommandée si :

• intolérance individuelle;
• allergies;
• exacerbation de pathologies du tractus gastro-intestinal : ulcères, gastrite.

Bien que la plante traite la lithiase urinaire, elle peut la provoquer chez les personnes qui y ont une prédisposition génétique.

Il est recommandé d’éviter de manger des asperges dans les cas suivants :

• prendre des médicaments qui fluidifient le sang;
• formation accrue de gaz;
• présence d’une goutte avancée.

La consommation excessive d'asperges est contre-indiquée, même pour les personnes en bonne santé, en raison du risque de nuire à l'organisme. Il est important de traiter les légumes avec une grande prudence pendant la grossesse et l'allaitement.

Conclusion

L'asperge pharmaceutique, ou médicinale, est une plante utile utilisée dans divers domaines : de la cuisine à la cosmétologie et à la médecine. Cependant, pour obtenir un maximum de bienfaits lors de la préparation de plats et de préparations médicinales, il est important de respecter les recommandations précisées dans les recettes.