Examen de la variété de chou d'hiver de Kharkov: avis, caractéristiques et caractéristiques de culture

L'hiver de Kharkov - populaire parmi les maraîchers variété chou blanc à maturation tardive, qui présente de nombreuses caractéristiques positives. Pour obtenir le meilleur résultat, en dépensant un minimum d'efforts et de temps, vous devez vous familiariser à l'avance avec les règles de plantation des légumes et les exigences relatives à leur entretien.

De quel genre de variété s'agit-il

L'hiver de Kharkov est un chou blanc obtenu par les sélectionneurs ukrainiens de l'Institut de recherche sur la culture des légumes et du melon à la suite du croisement des variétés Amager 611 et Dauerweiss.

L'utilisation de la variété a été approuvée en Russie (à l'exception des régions du nord, de l'est de la Sibérie et de l'Extrême-Orient) en 1976.

Description et caractéristiques

La variété se distingue par une maturation tardive - 150 à 170 jours s'écoulent de la germination massive à la maturité technique des têtes de chou. Rendement commercialisable – 11-12 kg/m². m.

L'hiver de Kharkov tolère sans problème une augmentation de la température de l'air jusqu'à +40°C et une baisse jusqu'à -3°C, elle n'a donc pas peur des premières gelées d'automne et du retour du printemps. Le chou tolère facilement le manque d'humidité - la sécheresse n'affecte pas négativement le rendement, le goût et la qualité marchande.

Qualités du consommateur

La variété se caractérise par des têtes de chou rondes ou légèrement aplaties, denses, de taille moyenne, dont le diamètre est de 30 à 40 cm et dont le poids varie de 2,7 à 4,7 kg.

Les feuilles couvrantes sont blanc-vert avec une teinte bleuâtre, lisses ou légèrement ridées, recouvertes d'une couche cireuse. Ils s'ajustent étroitement à la tête de chou et protègent les fourchettes de la chaleur ou du gel. Une fois coupées, les têtes de chou sont pour la plupart blanches, mais au centre elles se transforment en crème et les parties adjacentes aux feuilles qui les couvrent peuvent être verdâtres. La tige atteint une longueur de 15 à 20 cm, tout en étant assez fine. Il n’y a pas de nervures dures ni de bases de feuilles à l’intérieur des têtes de chou.

La variété se distingue par son goût sucré, sa teneur élevée en sucre, sa jutosité et l'arôme prononcé des feuilles de chou. L'hiver de Kharkov contient beaucoup de vitamine C, de fibres et de micro-éléments, notamment du potassium, du soufre et du zinc. Cette variété ne produit pratiquement aucun déchet : environ 93 % du légume est consommé.

Le chou de cette variété se consomme frais, fermenté, utilisé pour préparer des salades et des plats chauds, mijotés et inclus dans la garniture des tartes, ainsi que préserver, salé et mariné.

Avantages et inconvénients de la variété

Avantages de la variété :

• maturation uniforme de la récolte;
• résistance à la sécheresse, aux ravageurs et aux maladies ;
• aucune tendance à se fissurer ;
• stockage à long terme, bonne durée de conservation et transportabilité ;
• application universelle;
• haut rendement.

L'hiver de Kharkov ne présente pas d'inconvénients majeurs. Les inconvénients mineurs incluent la possibilité que les têtes de chou tombent en raison de la longue tige - elles devront peut-être être soutenues et surélevées.

Caractéristiques de la culture

L'hiver de Kharkov pousse bien dans un sol meuble, léger et fertile avec une bonne perméabilité à l'humidité et à l'air et une acidité neutre (pH 6,5-7) ou faible (pH 7-7,5). La meilleure option est les grès et les loams.

C'est une plante qui aime la lumière, le site de plantation est donc choisi du côté sud du site.

Référence. Le chou peut être planté au même endroit après quatre ans.Les meilleurs prédécesseurs sont les oignons, les pommes de terre, les concombres et les légumineuses.

Atterrissage

Cette variété de chou peut être cultivée en utilisant des méthodes sans pépins et par semis. Dans le premier cas, le semis en pleine terre est effectué fin avril - début mai, dans le second - environ 1,5 mois avant de repiquer les plantes dans le sol. Dans les régions au climat tempéré, cette période a lieu début avril.

Le substrat pour la culture des semis peut être acheté dans un magasin de jardinage ou préparé vous-même en mélangeant des parties égales de tourbe, de sable de rivière et de terre de gazon et en ajoutant 2 cuillères à soupe à 10 litres du mélange obtenu. l. cendre de bois et 1 cuillère à soupe. l. farine de dolomie et superphosphate.

7 à 10 jours avant de semer les graines, le mélange de sol est congelé, calciné au four ou renversé avec une solution de permanganate de potassium pour la désinfection.

Pour éviter le développement de maladies, les graines sont récoltées 30 à 40 minutes à l'avance. trempé dans une solution de manganèse ou de fongicides. Pour améliorer la germination, le matériel de plantation est plongé dans de l'eau chaude (+50°C), puis disposé sur un chiffon et placé dans un endroit frais à une température de +5°C pendant 12 heures.

Le substrat est versé dans les récipients préparés et les graines sont dispersées sur sa surface, enfouies sur environ 0,5 cm. Les récipients sont recouverts de polyéthylène pour créer un effet de serre et stockés dans un endroit chaud (+22...+25°C). ) lieu. Après la levée des pousses, le film est retiré.

Arrosez les plants avec de l'eau tiède et décantée additionnée de permanganate de potassium au fur et à mesure que la couche supérieure du sol sèche, nourrissez-les deux fois avec une solution de fumier de vache, donnez-leur la lumière du jour pendant au moins 12 heures et plongez lorsque 2-3 feuilles apparaissent. les plants.

Important! Les semis arrêtent d'arroser 7 jours avant d'être repiqués dans le sol.

Transplantation de plants :

1. Préparez le sol sur le site - déterrez-le, ajoutez-le à chaque mètre carré. m.un seau d'humus, 2-3 seaux de sable, 1-1,5 kg de farine de craie ou de dolomite et des engrais minéraux.
2. Préparez les lits à une distance de 60 à 70 cm les uns des autres.
3. Faites-y des trous de plantation de 5 à 10 cm de profondeur.
4. Placez-y les plantes de manière à ce que la distance entre elles soit de 35 à 40 cm.

Le moment du repiquage des plants dépend de la date de semis des graines, en moyenne c'est la mi ou la fin mai.

Se soucier

Pendant la première semaine après le repiquage dans le sol, les plants sont arrosés quotidiennement, puis 1 à 2 fois par semaine, en versant 15 à 20 litres d'eau sous chaque plante.

L'alimentation est appliquée quatre fois par saison :

• 2 semaines après la plantation des plants - une solution de fumier de vache ;
• après 14 jours supplémentaires - également une solution de fumier ;
• après 6 semaines - engrais phosphorés (nitrophoska);
• la 9ème semaine après la plantation des plants - une solution de nitrophoska ou de fumier de vache.

Pour améliorer la perméabilité à l'humidité et à l'air, le sol est régulièrement ameubli jusqu'à une profondeur de 5 à 7 cm et désherbé, éliminant ainsi les mauvaises herbes.

Le buttage est effectué si nécessaire. Le plus souvent, la procédure est effectuée 10 et 40 jours après la plantation.

Protection contre les maladies et les ravageurs

La variété est résistante à la plupart des maladies typiques du chou, notamment la bactériose muqueuse, la flétrissure fusarienne, la pourriture et la nécrose, et grâce à la couche cireuse qui recouvre les feuilles du chou, la culture n'est pas affectée par les altises et les pucerons.

Pour prévenir les maladies et les attaques de ravageurs, les plantes sont traitées avec des préparations fongicides (Fitoverm, Inta-Vir, Decis) et insecticides (Herold, Aliot, Muhoed).

Si le chou est planté dans un sol acide et lourd, il peut être affecté par la hernie. Pour éviter cela, choisissez correctement le site et préparez le sol.

Parmi les ravageurs, les limaces sont les plus dangereuses.Pour les combattre, dispersez un mélange de 2 litres de cendre de bois, 2 c. l. sel de table, 2 c. l. poivre noir moulu et 2 c. l. Moutarde en poudre.

Récolte et stockage

La récolte est récoltée 150 à 170 jours après la levée par temps clair et sec. Dans un climat tempéré, c'est la mi-septembre ou la seconde quinzaine d'octobre. Il est conseillé d'arriver avant gel, car, malgré la résistance au gel de la variété, une exposition prolongée aux basses températures entraîne la pourriture des têtes de chou pendant le stockage.

Référence. Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour la récolte – les têtes de chou de cette variété ne se fissurent pas, même si elles restent longtemps dans les plates-bandes.

Les têtes de chou collectées sont soigneusement inspectées et triées, en éliminant les débris de chou et en mettant de côté les petits spécimens non standards pour une consommation rapide. Après cela, la récolte est disposée sous un auvent et laissée sécher pendant environ 5 heures. Si vous laissez le chou au soleil, il commencera à se flétrir.

Magasin récolter dans un endroit sombre et frais (0...+2°C) avec une bonne ventilation et une humidité de l'air de 85-95% pendant six mois. Pour augmenter la durée de conservation, les têtes de chou sont arrachées des plates-bandes, plutôt que coupées, puis suspendues par la tige, tête en bas.

Avis des agriculteurs

Les maraîchers expérimentés parlent positivement du chou d'hiver de Kharkov.

Galina, région de Toula : «J'ai acheté pour la première fois des plants d'hiver à Kharkov il y a environ 6 ans et depuis lors, je ne cultive que cette variété. Les conditions de mon jardin ne sont pas les meilleures - il y a beaucoup d'ombre et le sol n'est pas idéal, cependant, le rendement est toujours élevé : il y a suffisamment de chou pour une famille nombreuse tout au long de l'hiver. Je stocke la récolte au sous-sol, le chou ne se gâte que lorsque les variétés précoces commencent à mûrir.

Inna, Briansk : « Nous cultivons cette variété depuis longtemps, plus de 10 ans certainement. Il était une fois une vendeuse dans un magasin qui recommandait à son mari des graines d'hiver de Kharkov, et nous lui en sommes toujours reconnaissants. Le rendement est constamment élevé, les têtes de chou sont grosses, savoureuses, elles se conservent bien et je ne peux pas non plus qualifier les soins de trop exigeants en main d’œuvre.

Anton, région de Moscou : « La variété est excellente, mais la première année, j'ai failli gâcher les plantations car je les arrosais trop souvent et abondamment. En conséquence, les racines ont presque commencé à pourrir. Merci aux voisins qui m'ont ensuite appris à conserver la récolte - il suffit d'arrêter d'arroser. Je ne fais plus de telles erreurs et chaque année, je récolte une riche récolte de choux savoureux et beaux, qui en plus se conservent bien.

Conclusion

Kharkov Winter est une variété de sélection ukrainienne qui présente de nombreux avantages, tout en n'ayant pratiquement aucun inconvénient. Parmi les principaux avantages du chou figurent son utilisation universelle, son excellente durée de conservation et ses rendements constamment élevés avec des soins simples, qui consistent uniquement à répondre en temps opportun aux exigences agrotechniques de base.