À quelles difficultés un résident d'été doit-il se préparer lors de la culture d'aubergines « Goût de champignons » ?

De nombreuses femmes au foyer ont entendu dire que si vous cuisinez les aubergines d'une manière spéciale, elles acquerront un goût de champignon. Certains ont même essayé diverses recettes pour ce plat étrange. Malheureusement, les attentes et la réalité ne coïncident pas toujours. Les cuisiniers expérimentaux se plaignent souvent que malgré tous leurs efforts, ils se retrouvent avec les aubergines les plus ordinaires. Mais peut-être que la raison de tels échecs ne réside pas dans une mauvaise recette, mais dans une mauvaise variété de légumes.

Aubergines Le goût des champignons a vraiment l'arôme des champignons. Ils ne décevront certainement pas les amateurs de champignons. Quels sont les avantages de cette variété étonnante et est-il difficile de la cultiver sur votre propre parcelle - poursuivez votre lecture.

Description de la variété

Aubergine blanche Le goût des champignons « Sedek » a été sélectionné par des sélectionneurs nationaux au début de l'année 2000, mais ce n'est qu'en 2009 que la variété a été inscrite au registre d'État russe.

La variété se distingue par des fruits inhabituels. Ils ne sont pas violet foncé bleu ou bordeaux, comme les autres aubergines, mais blanches, ce qui leur donne un aspect véritablement exotique.

La pulpe tendre de cette variété n'a pas l'amertume caractéristique des aubergines. L'arôme est riche, champignon. Certains gourmets pensent que le goût des champignons rappelle davantage celui du poulet que celui des champignons.

L'aubergine se distingue également par sa résistance au froid. C'est l'une des rares variétés pouvant pousser dans les régions centrales sans serre.

La variété est immunisée contre les maladies des cultures de morelle. Cela rend son entretien beaucoup plus facile.

Avantages et inconvénients

De nombreux maraîchers, ayant essayé le goût des champignons, laissent des critiques positives à son sujet. Cela est dû à la longue liste de ses avantages :

• goût de champignon;
• couleur blanche inhabituelle du fruit;
• bon rendement;
• immunité aux maladies des solanacées;
• facilité d'entretien;
• la possibilité d'utiliser des graines récoltées sur des fruits pour semer.

L'inconvénient de cette variété est le fait que les fruits blancs manquent d'anthocyanes précieuses. Il s'agit d'un puissant antioxydant dont les effets ont un effet bénéfique sur l'organisme.

On note également la petite taille des fruits. Certains jardiniers considèrent cela comme un inconvénient, bien que beaucoup le considèrent comme un avantage - cela dépend du but de la culture.

Des difficultés à grandir

Aubergines Le goût des champignons est sans prétention. Leur culture n’est pas plus difficile que n’importe quelle autre variété de cette culture. De plus, la variété blanche est résistante au froid et immunisée contre les maladies des solanacées.

Malgré la rusticité de la culture, les jardiniers doivent se familiariser avec les difficultés de culture qui surviennent parfois :

1. La variété est exigeante en fertilisation. Ils sont appliqués au moins quatre fois par saison. Sinon, le rendement sera faible et les fruits seront petits.
2. Malgré son immunité contre les maladies des solanacées, selon les jardiniers, cette variété est parfois affectée par des infections. Pour éviter que cela ne se produise, il est important de suivre les règles de soins et de pulvériser régulièrement les buissons avec des médicaments antifongiques.
3. Par temps sec, les buissons commencent à laisser tomber leurs fruits. Pour éviter cela, les plantes bénéficient d'un arrosage régulier.

Caractéristiques générales des aubergines Goût des champignons

La saveur de champignon est une excellente option pour les maraîchers expérimentés et novices. Il vous surprendra non seulement par son arôme inhabituel, mais également par un certain nombre d'autres paramètres.

Caractéristiques et description de la variété :

Comment faire pousser des champignons au goût de champignons dans votre jardin

Le goût des champignons est celui d'une variété d'aubergine résistante à la température. Il est cultivé en terrain ouvert et protégé. Dans le second cas, le rendement sera plus élevé.

Les aubergines dans notre pays sont cultivées uniquement par semis. Sinon, les plantes n'auront tout simplement pas le temps de récolter en cas de gel.

Pour les aubergines, choisissez des plates-bandes où d'autres cultures de morelle n'ont pas poussé au cours des deux dernières années. Cette variété se sent mieux après les légumes verts, les melons, les oignons et les concombres.

Note! L'aubergine est une culture qui aime la lumière.Dans les zones ombragées, ils ne forment pas d’ovaire et ne produisent pas de petits fruits déformés et insipides.

Semer des graines et faire pousser des plants

Les semis commencent à pousser deux mois avant la sélection prévue dans un endroit permanent. Le moment du semis dépend des régions : dans les villes du sud - fin février ou début mars, dans les villes au climat tempéré - dans la seconde quinzaine de mars.

Les sols meubles et nutritifs conviennent à la culture des semis. Les magasins vendent des mélanges pour les cultures de morelle et de terre universelle.

Ils préparent eux-mêmes le sol. Pour ce faire, mélangez : 2 parts de tourbe, 1 part d'humus et 0,5 part de sable lavé. Prendre 1 cuillère à soupe par seau de la composition obtenue. cendre et 2 cuillères à soupe. l. superphosphate.

Les aubergines n'aiment pas la cueillette. Par conséquent, les graines sont semées immédiatement dans des récipients individuels d'un volume de 300 à 500 ml. Les récipients faits maison fabriqués à partir de matériaux de récupération avec des trous de drainage au fond (gobelets jetables, boîtes de jus, bouteilles coupées) et les pots spéciaux (en plastique ou en tourbe) conviennent. Certains jardiniers utilisent des cassettes spéciales ou des comprimés de tourbe.

De plus, pour faire pousser des semis, vous aurez besoin d’un drainage. La pierre de coquillage, la céramique brisée, la brique concassée ou l'argile expansée et les petites pierres concassées conviennent.

Le sol, les conteneurs et le drainage doivent être désinfectés. Utilisez une solution rose foncé de permanganate de potassium ou de sulfate de cuivre chaud (1 cuillère à café pour 3 litres d'eau).

Avant la plantation, les graines sont préparées. Ce processus comprend les étapes suivantes :

• le paquet de graines est placé sur la batterie pendant deux semaines ;
• le matériel de plantation est trempé pendant 30 minutes dans une solution rose clair de permanganate de potassium ou pendant 15 minutes dans du peroxyde d'hydrogène ;
• les graines sont lavées ;
• Selon les instructions, le matériel de plantation est traité avec un stimulateur de croissance (Epin, Kornevin, etc.).

Après traitement, les graines sont prêtes à être semées. Trois graines sont plantées dans chaque pot rempli de drainage et de terre, à une profondeur de 1 cm, saupoudrées de terre et humidifiées avec de l'eau tiède provenant d'un flacon pulvérisateur.

Les récipients sont recouverts d'un film ou de verre et placés dans un endroit à une température de 25 à 27 °C. Pendant tout ce temps, le sol est humidifié avec un flacon pulvérisateur.

Au cours du processus de croissance des plants, ils reçoivent des soins réguliers et appropriés :

1. Lorsque les premières pousses apparaissent, le film ou le verre est retiré. Les plantes sont déplacées pendant une semaine dans un endroit frais et bien éclairé (15 °C). Ensuite, les plants sont cultivés à température ambiante.
2. Le sol est humidifié en séchant. Utilisez de l’eau tiède et décantée. Il est versé directement sous les racines des plantes.
3. Les aubergines n’ont besoin que de 10 à 12 heures de lumière du jour. Par conséquent, l’utilisation de lampes fluorescentes ne sera nécessaire que si les graines ont été semées en février.
4. Deux semaines après l'apparition des premières pousses, les plantes les plus faibles sont pincées. Il ne devrait rester qu’une seule aubergine dans le pot.
5. 14 jours après la germination des graines, puis toutes les deux semaines, appliquez un engrais minéral complexe. La dernière application d'engrais est effectuée cinq jours avant le repiquage des plants dans un endroit permanent.
6. Deux semaines avant de planter les plants en pleine terre, ils commencent à les durcir. Pour ce faire, il est sorti à l'extérieur pendant la partie chaude de la journée, augmentant progressivement le temps passé à l'air frais.

Cueillette à un endroit permanent

Les plants sont déplacés vers un emplacement permanent lorsque le sol à une profondeur de 15 cm se réchauffe jusqu'à 15°C. Dans les régions du sud, cela se produit fin avril et dans les régions centrales, dans la seconde quinzaine de mai.

A l'automne, les massifs sont préparés. Ils sont déterrés et débarrassés des mauvaises herbes. Pour 1 m² m ajoutez 6 kg d'humus ou de fumier pourri et 45 g de superphosphate.

Au printemps, les plates-bandes sont nivelées et débarrassées des mauvaises herbes. Pour 1 m² J'ajoute 20 g d'urée. Ensuite, le sol est arrosé avec une solution chaude de sulfate de cuivre.

Conseil! Les maraîchers expérimentés préfèrent cultiver les aubergines dans des plates-bandes de 30 cm de hauteur et 100 cm de largeur.

Sur ces lits, il y a deux rangées de trous. Utilisez un motif de 60x40 cm.

Versez 1 litre d'eau dans chaque cavité et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. cendre. Ensuite, des aubergines y sont plantées, approfondissant le collet de 2 cm. Les trous sont saupoudrés de terre compactée en cercle. Ensuite, les aubergines sont à nouveau arrosées en dépensant 1 litre d'eau par buisson.

Entretien des plantes

Le goût des champignons ne nécessite pas de pincement. Les jardiniers expérimentés recommandent d'enlever la végétation dans la partie inférieure du buisson, ainsi que la verdure jaunie et flétrie. Cette procédure est effectuée une fois toutes les deux semaines.

Conseil! Pour obtenir des fruits plus gros, il ne reste que huit ovaires sur une plante.

Les plantes, bien que de petite taille, plient parfois sous le poids des fruits. Ils doivent être attachés au support avec du fil synthétique.

Arrosez les aubergines tous les 3-4 jours. L'eau n'est versée qu'à la racine. La procédure est effectuée tôt le matin ou au coucher du soleil, lorsque le soleil est inactif.

Après chaque arrosage, le sol est ameubli. Cela détruit la croûte terrestre qui empêche l'échange d'air.

Conseil! Pour éviter un relâchement et un désherbage fréquents, ainsi que pour protéger les racines des plantes du froid et des parasites, il est recommandé de pailler les plates-bandes. Pour ce faire, ils sont recouverts d'une couche de foin, de paille, de tourbe ou de coques de graines de tournesol.

Fertilisez toutes les deux semaines. Utilisez le schéma suivant :

1. Les engrais organiques sont appliqués avant la floraison.Par exemple, une solution de fumier de poulet avec de l'eau dans un rapport de 1:10. Ajoutez 2 cuillères à soupe dans un seau de ce mélange. l. superphosphate.
2. Pendant la floraison et la croissance des fruits, des engrais potassiques sont appliqués. Il est préparé à partir de 1 c. monosulfate de potassium dilué dans un seau d'eau.
3. Pendant la floraison, les buissons sont également aspergés d'acide borique. Cela augmente le nombre de fruits.

Prévention des maladies et des ravageurs

Le goût des champignons résiste aux maladies des cultures de morelle. Selon les critiques, certaines infections peuvent encore l'affecter.

Pour éviter que cela ne se produise, suivez les règles de prévention :

1. Respect des règles de désinfection. Des composés désinfectants sont utilisés pour traiter le sol, les contenants de semis, les murs des serres, les outils de jardinage et les semences elles-mêmes.
2. Époussetage préventif des feuilles et des massifs de plantes avec de la cendre de bois. Cette méthode protégera les plantes des infections fongiques et des ravageurs.
3. Traitement préventif avec des médicaments antifongiques. La plupart des jardiniers utilisent Fitosporin à ces fins.

La prévention des ravageurs est tout aussi importante. Ils propagent des infections fongiques et virales et détruisent les buissons et les fruits d'aubergines. Voici les méthodes les plus couramment utilisées pour prévenir les dommages aux cultures causés par les insectes nuisibles :

1. Solution savonneuse. Un morceau de savon à lessive râpé est dissous dans un seau d'eau. Les plantes sont pulvérisées avec ce produit. Il aide à lutter contre les pucerons, les tétranyques et les aleurodes.
2. Teinture de poivre. Trois piments forts sont passés dans un hachoir à viande et dissous dans 5 litres d'eau. Ajoutez 1 cuillère à soupe au mélange. l. cendre de tabac et 2 c. l. détergent. Ce médicament est utilisé à la fois pour la prévention des parasites et pour leur contrôle.
3. Décoction à base de plantes. Des herbes amères sont utilisées (pissenlit, absinthe, achillée millefeuille, chélidoine). Ils remplissent un quart du seau, le reste du volume est rempli d'eau bouillante. Le produit est infusé pendant plusieurs heures et utilisé pour pulvériser les plantes.
4. Produits chimiques. Des médicaments tels que "Decis" et "Barrier" conviennent.

Avis des jardiniers

Avis des jardiniers qui ont essayé l'aubergine Le goût des champignons est pour la plupart positif. Beaucoup sont surpris que les fruits de cette variété aient en réalité un arôme prononcé de champignon.

Tamara, Krasnodar : «Je cultive Taste of Mushrooms depuis environ 5 ans maintenant. La première fois que je l'ai planté, je ne croyais pas que l'arôme des champignons serait vraiment présent. Imaginez ma surprise lorsque les invités ont décidé que ma salade d'hiver, que j'avais préparée à partir de ces aubergines, contenait des champignons. Cette variété est très facile à entretenir.

Victor, Tver : «Cette année, j'ai essayé le Goût des Champignons. J'ai été attirée par la photo d'aubergines blanches et la promesse d'une odeur de champignon. Les fruits ont un arôme inhabituel. La variété m'a également plu par sa productivité. Je n’ai pas intensifié le traitement et je n’ai retiré aucun ovaire supplémentaire. Je me suis nourri avec des engrais superphosphatés et potassiques, en alternance avec de l'ensilage et du fumier de poulet.

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Conclusion

Le goût des champignons est l'une des variétés d'aubergines les plus inhabituelles. Il produit des fruits blancs qui ne sont pas amers et ne nécessitent pas de trempage avant la cuisson. Les jardiniers qui ont essayé de le cultiver affirment que son goût présente en réalité des notes de champignon.

Des problèmes surviennent rarement lors de la culture de cette variété.Il résiste aux changements de température et aux maladies des solanacées.