Est-il possible de conserver des pommes de terre sur le balcon en hiver et comment le faire correctement

Les pommes de terre font partie intégrante de notre alimentation, nous voulons donc qu'elles soient d'une qualité idéale, et même meilleure, provenant de notre jardin potager. Et si dans le secteur privé il n'y a pas de problèmes particuliers avec le stockage des pommes de terre, les résidents des immeubles à plusieurs étages ont alors des moments plus difficiles.

De l'article, vous apprendrez, comment conserver les pommes de terre en hiver sur le balcon afin qu'il conserve son goût naturel, son aspect commercialisable et ses propriétés bénéfiques.

Conditions appropriées pour conserver les pommes de terre sur le balcon

Pour stocker la récolte, choisissez une pièce sèche et sombre avec une bonne circulation d'air, à l'abri de l'humidité, de la poussière et des insectes.

Idéal pour stockage La température de la pomme de terre est considérée comme étant de +2...+6°C et l'humidité de 70 à 80 %. Si le lieu de stockage en hiver est trop chaud, les pommes de terre « sentiront » l'approche du printemps et commenceront à germer.

A quelle température les pommes de terre gèlent-elles sur le balcon ? À 0°C, l’amidon contenu dans les tubercules se transformera en sucre et à des températures inférieures à zéro, les tubercules disparaîtront.

Y a-t-il une différence de rangement : sur un balcon chauffé et non chauffé ?

La température de stockage recommandée de +2...+6°C sera constante sur un balcon chauffé grâce au système de chauffage au sol installé. Dans ce cas, les pommes de terre sont placées dans une boîte en carton ou tout récipient aéré.

Mais sur un balcon non chauffé, le risque de baisse de la température de l'air est élevé. Dans ce cas, pour garantir des conditions optimales, le conteneur pour stockage équipé d'un chauffage d'appoint.

Y a-t-il une différence : balcon vitré et non vitré

Un balcon ouvert ne convient pas pour conserver des légumes en hiver. Des vents violents, une humidité élevée et des changements réguliers de température sont des conditions désastreuses pour les légumes. Par conséquent, des structures isolées sont construites sur un tel balcon.

Il est interdit d’utiliser des appareils électriques, car ils ne pourront pas fonctionner correctement dans un endroit inapproprié.

Combien de temps peut-on le conserver sur le balcon ?

Si toutes les conditions sont réunies, les pommes de terre survivront en toute sécurité à l'hiver et dureront jusqu'au printemps. L'essentiel est que la température et l'humidité ne changent pas. Une condition importante pour la conservation des pommes de terre est une ventilation systématique. Le manque de circulation d'air dans la pièce entraînera la propagation de la pourriture des légumes.

Préparer les pommes de terre pour le stockage

Avant de laisser les pommes de terre hiverner sur le balcon, elles sont préparées :

1. Retirez soigneusement la terre adhérée aux tubercules sans endommager la peau elle-même pour éviter le développement de maladies fongiques.
2. Séchez soigneusement les pommes de terre. Par temps ensoleillé, étalez une couverture, un plaid ou tout autre tissu sur le sol du balcon. L'humidité restante s'évaporera, réduisant ainsi le risque de pourriture. Sécher pendant 10 à 14 jours.
3. Examinez attentivement les pommes de terre. Si les tubercules montrent des signes de pourriture, jetez-les. Il reste des pommes de terre portant des traces de pelle, mais elles sont consommées en premier.
4. Les pommes de terre saines sont collectées dans un récipient présélectionné et préparé.

Manger façons réduire le risque de pourriture des pommes de terre. Pour ce faire, déposez dessus une couche de betterave ou d'ail haché (100 kg de pommes de terre 100 g d'ail), ainsi que des feuilles de sorbier, de l'absinthe, des pelures de sureau ou d'oignon.

Préparation du conteneur de stockage

Il est important de préparer non seulement les pommes de terre elles-mêmes, mais également le récipient dans lequel elles seront conservées tout l'hiver. Les légumes sont conservés dans des caisses. Il est plus difficile d'assurer un bon échange d'air dans les sacs, et la cueillette des pommes de terre dans les caisses est beaucoup plus pratique et plus rapide.

Tout d’abord, les box sont désinfectées. Peu importe qu’ils soient neufs ou qu’ils aient déjà été utilisés auparavant. Préparez vous-même le mélange. Il contient de l'eau, du savon et du soda. Si vous choisissez des caisses en bois pour le stockage, elles sont en outre traitées avec une solution de sulfate de cuivre (10 g de poudre pour 1 litre d'eau) et de chaux jusqu'à ce qu'elles sèchent.

En plus des cartons, des récipients en plastique ou une armoire chauffante sont utilisés. Certaines personnes réutilisent un vieux réfrigérateur pour entreposer des légumes. La récolte est également stockée dans une caisse en carton.

Caisse en bois sans isolation

Une boîte en bois avec un couvercle est fabriquée à partir de planches ou de contreplaqué. L'épaisseur de ses parois est d'au moins 5 cm, elle est poncée et recouverte de peinture ou de vernis. La boîte de rangement ne doit pas entrer en contact avec le sol en béton, elle est donc placée sur une petite élévation ou sur des supports spéciaux qui fourniront un effet coussin d'air.

Thermobox

Thermobox est un meuble de stockage prêt à l'emploi, également appelé armoire thermique ou « cave d'hiver ». Ce modèle est disponible dans n'importe quel magasin spécialisé. L'avantage est un fonctionnement totalement autonome. La boîte maintient la température réglée. Ces caisses ont un corps en métal et un intérieur en bois, qui est équipé d'une ventilation, afin que les légumes ne « s'étouffent ».

Les fabricants proposent une large gamme - vous pouvez facilement choisir une boîte thermique de la bonne taille et de la bonne couleur.

Conteneur pour « surexposition » temporaire

Cette méthode de stockage convient à ceux qui n'achètent pas de pommes de terre en grande quantité.Si votre balcon est isolé, des boîtes ou des sacs en plastique ordinaires suffisent pour un petit volume de légumes.

Boîte faite maison avec isolation

Pour fournir de la chaleur à la boîte, utilisez une lampe à incandescence de 40 à 60 W ou un sèche-cheveux de faible puissance.

Dans le second cas, l'air circulera dans la boîte contenant les pommes de terre à travers des tubes, et l'allumage et l'extinction s'effectueront automatiquement à l'aide d'un relais thermique. Cela vous permettra de maintenir la température recommandée.

Ce dont vous aurez besoin pour assembler la structure :

• contre-plaqué;
• isolation à partir de 50 mm;
• tubes en bois et en plastique de 40 à 50 mm de diamètre ;
• Sèche-cheveux;
• relais de contact électrique.

Il n'est pas recommandé d'utiliser des matériaux en laine minérale car ils absorbent l'humidité. Utilisez du Penoplex.

Technologie d'assemblage de caissons chauffants :

1. Tout d’abord, réalisez un cadre en bois, fixez les barres aux coins.
2. Couvrez les parois de la boîte, fixez les feuilles avec des vis autotaraudeuses. Dans le même temps, n'oubliez pas de faire des trous pour l'alimentation en air à travers le tube.
3. À l’aide d’un couteau tout usage, coupez le panneau isolant à la taille requise. Collez-le sur les parois de la boîte elle-même et sur le couvercle de l'intérieur. Vous pouvez également recouvrir la boîte d’une feuille isolante.
4. Insérez le tube dans le trou pratiqué dans la boîte et fixez-le au sèche-cheveux.
5. Faites de petits trous dans le tube pour que l'air chaud soit uniformément réparti à l'intérieur.

Vérifiez toutes les fixations et toutes les connexions pour garantir une utilisation sûre et fiable et sans court-circuit.

Il existe une autre façon plus simple d’isoler une boîte de stockage de pommes de terre. Accrochez une lampe à incandescence à l'intérieur d'un cylindre en étain. Pré-colorez la lampe en noir, car la lumière a un effet néfaste sur l'état des pommes de terre.Une telle lampe ne brûle pas beaucoup d'électricité et la chaleur générée est suffisante pour maintenir une température positive dans le local de stockage.

Comment protéger les pommes de terre du gel

La congélation des pommes de terre sur le balcon par temps froid est un phénomène très courant.

Quelques conseils pour éviter cela :

1. Les pommes de terre envoyées pour un stockage à long terme doivent être sèches. L'humidité gèle et se gâte beaucoup plus rapidement.
2. La principale raison de la congélation des légumes est une isolation intempestive du stockage. Si la pomme de terre a subi des engelures, même mineures, d'autres actions n'auront plus l'effet souhaité.
3. Les pommes de terre laissées au stockage sur le balcon restent découvertes. Cela provoque des engelures sur la couche supérieure. Couvrez le récipient de stockage avec un couvercle, une couverture en coton ou un matelas.

Chauffage d'appoint

Il est bien plus difficile de conserver des pommes de terre sur un balcon non chauffé. Dans ce cas, vous ne pouvez pas vous contenter d'une caisse ordinaire dans laquelle toute la récolte gèlera lorsque le froid s'installera.

Les boîtes en contreplaqué et en planches sont isolées.

Outils:

• Tournevis;
• vis autotaraudeuses

Matériaux d'isolation:

• sciure;
• mousse de polystyrène ou copeaux de bois ;
• morceaux de panneaux de fibres ou de panneaux de particules adaptés à la taille du cadre.

Si la boîte est recouverte de contreplaqué des deux côtés, placez un isolant entre eux. Fixez le dessus avec une feuille de contreplaqué aux dimensions.

Si le conteneur est fait de planches, réduisez la taille de la même boîte et placez-la à l'intérieur de la plus grande. Remplissez l'espace formé entre eux avec de la mousse de polystyrène ou des copeaux et réalisez un couvercle dessus. Certains le recouvrent de paille.

Erreurs courantes

Les erreurs les plus courantes lors de la conservation des pommes de terre :

1. Chargement des tubercules dans des caisses qui n'ont pas été triées auparavant.
2. Manque de ventilation dans les conteneurs où sont stockées les récoltes.
3. Utiliser une boîte ou une pièce sale.
4. Conserver les légumes humides sous-séchés et les parures de tubercules.
5. Variété de pomme de terre mal sélectionnée (précoce). Cela causera des dommages rapides à la culture.

Conclusion

Les pommes de terre peuvent être conservées pendant la saison froide, même si vous vivez dans un appartement en ville. Utilisez l'espace libre sur le balcon et fabriquez vos propres contenants pour conserver les légumes. N'oubliez pas de respecter toutes les règles et conditions de température.

Une bonne alternative est une thermobox qui fonctionne de manière autonome et maintient la température réglée.