Une sélection des meilleures variétés de piments forts et des conseils pour les choisir

Le piment est un assaisonnement universel pour les plats de poisson, de viande et de légumes, ainsi qu'un remède populaire pour traiter les maladies. La pulpe de poivre contient plus de vitamine C que le citron. Manger des piments forts améliore l’immunité et aide à combattre efficacement les bactéries et les germes. Cultivez la plante dans le jardin, sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre.

Dans cet article, nous examinerons quelles variétés de piments forts produisent la meilleure récolte et ce qu'il faut rechercher lors du choix.

Les meilleures variétés

Le rendement, la qualité marchande et le goût dépendent du choix de la variété.. Certaines plantes conviennent à la culture dans les régions chaudes, tandis que d'autres affichent des rendements stables dans l'Oural et en Sibérie.

Achetez des graines dans des magasins en ligne ou auprès de jardiniers familiers. Considérons les meilleures variétés de piments forts avec des caractéristiques de rendement, des caractéristiques de culture et des photos.

Dame de pique

La variété décorative Queen of Spades a une apparence attrayante: de petits fruits brillants de couleurs rouge, jaune et violet ressortent sur le buisson dans toutes les directions. Les buissons sont compacts, la hauteur ne dépasse pas 40 cm, les feuilles sont vert foncé et petites. Poivre longueur 10 cm, poids environ 12 g.

En hiver, la Dame de Pique est cultivée en intérieur. La variété est de mi-saison, 100 à 115 jours s'écoulent de la germination à la maturité technique. En été, la plante est plantée en serre ou en pleine terre.

Les poivrons ont un arôme et un goût riches et sont utilisés pour fabriquer des poudres et des assaisonnements universels.

Langue de dragon

Piments mûrit en 100 à 110 jours à partir du moment où les premières pousses apparaissent. La plante est immunisée contre les maladies et les ravageurs : environ 90 fruits mûrissent simultanément sur un buisson. Au sud, les poivrons sont plantés dans des plates-bandes ouvertes, au nord - dans des serres et des serres. Les fruits sont rouge foncé, brillants et allongés. La longueur du poivron est de 12 cm, son poids est d'environ 18 g. Les buissons sont puissants et étalés, atteignant une hauteur de 70 cm. Les feuilles sont vertes, de taille moyenne.

Intéressant! La variété Dragon's Tongue est utilisée pour fabriquer du paprika, des épices et des assaisonnements. Les fruits ont un arôme et un goût très piquants. Les épices sont activement utilisées dans la cuisine géorgienne, coréenne et chinoise.

été indien

En été, la plante est cultivée sur un balcon ou une loggia, en hiver - sur un rebord de fenêtre. La variété est sans prétention à entretenir, mais nécessite un arrosage régulier et une fertilisation avec des engrais organiques.

Les buissons sont feuillus, de 30 à 40 cm de haut, la période de maturation est d'environ 4 mois, les fruits sont petits, sphériques. La peau est brillante, lisse et rouge. La masse du poivre est de 5 g, l'épaisseur de paroi est de 1 mm.

Les fruits ont un goût et un arôme piquants, sont d’application universelle.

Dragon

Les poivrons hybrides mûrissent 120 à 130 jours après la plantation. Convient pour la culture en extérieur et sous pellicule. Les buissons sont compacts, mesurant environ 60 cm de hauteur. Répandu, avec un système racinaire développé.

Les fruits sont en forme de cône, côtelés, atteignent 12 cm de longueur, le poids du poivron varie de 10 à 15 g, l'épaisseur de paroi est de 2-3 mm, la couleur est rouge. Zmey Gorynych possède d'excellentes qualités commerciales. Montre un rendement stable - environ 4 kg sont récoltés sur 1 m².

Important! Hybrid Snake Gorynych convient à la culture dans les régions aux climats frais. Il résiste au froid et aux changements brusques de temps.Tombe rarement malade et n'est pas exposé aux insectes nuisibles.

Intimidateur

La plante atteint une hauteur de 80 cm et le buisson est feuillu, semi-étalé. La récolte mûrit 120 à 130 jours après la plantation. Les fruits sont trapézoïdaux, pèsent en moyenne 5 à 7 g et sont de couleur jaune, rouge et orange. Les qualités gustatives et commerciales sont élevées ; les poivrons se distinguent par leur pulpe semi-amère et juteuse. La période de fructification est prolongée, la variété est universelle.

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Homère

Homère hybride est résistant aux insectes nuisibles et facile à entretenir. La plante est compacte, adaptée à la culture dans le jardin et à l'intérieur. La longueur du fruit est de 18 à 22 cm, la couleur est vert clair. La pulpe est dense, avec un goût piquant prononcé. L'hybride Homer convient à la consommation fraîche et à la préparation de plats en conserve et marinés.

Important! Pour augmenter la productivité, il est recommandé de nourrir régulièrement la plante avec des engrais organiques et minéraux. Les solutions appropriées pour cela incluent le mortier, le Kimira, la solution de cendres et le superphosphate. La productivité dépend également de l'endroit où pousse le poivre : il est recommandé de le planter dans des zones chaudes et ensoleillées, protégées du vent. En serre, les piments forts cohabitent avec les concombres.

Dinosaure

L'hybride mûrit dans les 100 jours suivant la plantation. Convient pour la culture dans toutes les conditions climatiques. Hauteur de la plante 60 cm, feuilles grandes, vert foncé. Les fruits sont allongés, de 20 à 22 cm de long, pèsent environ 120 g et l'épaisseur de la paroi est de 4 mm. À maturité, les poivrons deviennent jaune miel et acquièrent une couleur brillante. Les jardiniers apprécient l'hybride pour son goût unique - sucré et épicé.Le dinosaure est universel et confère un goût et un arôme piquants.

Adjika

Épicé populaire Le poivre Adjika est cultivé en pleine terre. La variété ne nécessite pas de règles agrotechniques particulières en matière d'entretien. Les fruits sont rouge vif, allongés, de forme conique. Le poids varie de 70 à 100 g, la pulpe est juteuse et épaisse. La variété est facilement reconnaissable à son goût piquant classique et à son arôme agréable. L'Adjika est utilisé sous forme fraîche, séchée et moulue.

Important! Pour obtenir une récolte riche, Adjika est planté en semis. Pour la plantation, les graines et le sol sont désinfectés et un récipient approprié est préparé. La variété est plantée dans le jardin selon un schéma 50x50.

Corne de Belier

Corne de bélier moyennement tardive mûrit en 130 à 140 jours à partir du moment de la germination des plants. Le feuillage de la plante est moyen, sa hauteur est d'environ 50 cm. La variété est sensible aux conditions de croissance, c'est pourquoi des sols meubles et nutritifs sont choisis pour la plantation.

La forme est conique, allongée. Le poids moyen du poivre est de 40 g, longueur 30 cm, de couleur rouge, la chair est juteuse et piquante, avec un arôme riche. Environ 60 poivrons sont plantés sur une plante, environ 3 kg sont récoltés sur 1 m². La récolte est utilisée fraîche, pour la confection des assaisonnements et des marinades.

Cayenne

La hauteur moyenne de la plante est de 90 cm et les feuilles sont vert clair et petites. La variété aime la chaleur et présente le meilleur rendement lorsqu'elle est plantée en serre. Les fruits sont rouge vif, en forme de cône. Poivre poids 80 g, longueur 15-20 cm.La pulpe est dense, avec un goût et un arôme poivrés vifs. Utilisé poivre de Cayenne universel - adapté au séchage et au traitement thermique.

Feu chinois

La variété Chinese Fire est facile à cultiver. Mûrit dans les 90 jours suivant la germination et est immunisé contre les changements climatiques soudains.La hauteur de la plante est d'environ 60 cm et les fruits sont courbés et en forme de cône. Le poids varie de 50 à 80 g, la longueur 25 cm, le goût est piquant et piquant. Le feu chinois est durable et adapté au transport sur de longues distances.

Astrakhanski 147

Les plantes compactes sont cultivées en pleine terre. Poivrons rouges, poids 10 g, épaisseur de paroi 2 mm. La longueur du fruit est de 7 cm, le goût est semi-aigre. Astrakhan 147 a une période de fructification prolongée : à partir de 1 m², ils récoltent de 1,5 à 3 kg de fruits savoureux et polyvalents.

Intéressant! Les piments forts sont utilisés pour le marinage et le marinage. Pendant la cuisson, les légumes conservent leur composition vitaminique et renforcent le système immunitaire en cas de grippe et de rhume.

La meilleure variété de piment pour les serres

Dans les régions où les changements climatiques sont brusques, il est recommandé de cultiver des poivrons en serre. La structure protège la plante des fortes pluies, des vents, des brouillards et des gelées.

Les meilleures variétés pour les serres:

1. 

   Piment d'Anaheim

   Gorki ukrainien. La variété de mi-saison est plantée en semis, selon un schéma de plantation de 40x60. Les buissons sont miniatures, hauteur 25-30 cm, les fruits sont en forme de cône et allongés, avec une peau rouge brillante. Le goût est richement épicé. Dispose d'un stockage à long terme.

2. Anaheim. Il s’agit d’un type de piment qui a une jolie peau verte et une saveur épicée. La longueur du fruit est de 25 cm et son poids de 30 à 40 g. Le poivre d'Anaheim est ajouté aux sauces, assaisonnements et marinades. La pulpe contient des vitamines A, E et C.
3. Impala. Il résiste à une humidité élevée et est immunisé contre les maladies virales et fongiques. Hauteur de la plante 70 cm, feuilles de taille moyenne. La couleur est rouge, le goût est épicé classique. Le poids d'un poivron est d'environ 80 g, son utilisation est universelle et convient à la culture destinée à la vente.

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Pour terrain découvert

En pleine terre des variétés et hybrides résistants et faciles d’entretien sont plantés. Ils tombent rarement malades et affichent une productivité stable quelles que soient les conditions météorologiques :

1. 

   Éléphant indien

   Éléphant indien. La récolte mûrit en 100 à 110 jours et se distingue par de hautes qualités commerciales et gustatives. Les buissons sont puissants, semi-étalés, atteignant 130 cm de hauteur. Les fruits sont rouge foncé, en forme de cône. La masse du poivre est de 30 g, l'épaisseur de paroi est de 1 mm. Le goût est aigre-doux, avec un arôme brillant.

2. Poignard. L'hybride est planté sous forme de semis. Les fruits sont longs et la peau est lisse. Le poids du poivre varie de 40 à 60 g, l'épaisseur de paroi est de 3 mm. Le goût est légèrement piquant et agréable. L'utilisation de la culture est universelle - les fruits sont consommés frais ou pour préparer des collations de légumes et des salades.
3. Pierre Il présente de jolis fruits rouge foncé et un arôme piquant. Le poids du poivre est de 30 g, sa longueur est d'environ 15 cm. L'hybride Pietro est sans prétention en entretien, résistant au virus de la mosaïque du tabac et aux infections fongiques.

Choisir une variété précoce

Variétés à maturation précoce cultivé dans l'Oural et en Sibérie. Poivrons Bouquet piquant, Feu chinois, Double abondance mûrissent en 80-90 jours à compter de l'apparition des premières pousses. Dans des conditions d'été court et frais, ils n'ont pas le temps de tomber malades : les jardiniers récoltent dans les 3 mois.

Variétés de mi-saison

Les variétés de mi-saison mûrissent en 100 à 120 jours. Poivrons Reine de Pique et Gorky Ukrainien cultivé en Russie centrale. Les variétés de mi-saison se caractérisent par des rendements stables, une nouaison rapide, une pulpe juteuse et aromatique.

Variétés à maturation tardive

Les poivrons à maturation tardive Ram's Horn, Dirk, Cayenne mûrissent en 130 à 140 jours. De telles plantes cultivé dans la région de Moscou et dans le sud du pays. Ils sont faciles d’entretien et présentent des qualités commerciales attractives.

Conclusion

Les jardiniers cultivent des piments forts de sélection nationale et étrangère. Le légume est indispensable dans la préparation de plats épicés et salés ; il peut être consommé frais ou séché. La pulpe de poivre est riche en vitamines et minéraux et, en quantité modérée, elle est bonne pour la santé et renforce le système immunitaire.

La plante est cultivée en pleine terre, en serre ou sur un rebord de fenêtre. Une particularité du piment est qu’il peut produire des récoltes toute l’année. Lorsque vous choisissez une variété, faites attention au temps de maturation, au rendement et aux soins.