Comment préparer de délicieuses pastèques avec de l'aspirine en bocaux pour l'hiver

Pastèque en hiver – cela semble tentant. Mais où et comment le trouver ? La réponse est simple. Dans votre propre garde-manger ! Pastèque marinée en été et en hiver, toute la famille peut profiter de son goût et de son arôme doux. Les tranches de pastèque peuvent être marinées sans vinaigre ni acide, en ajoutant seulement un comprimé d'aspirine.

Dans cet article, vous apprendrez pourquoi vous devez ajouter de l'aspirine, en quelle quantité et avec quoi vous pouvez combiner la pastèque. Vous trouverez ici des recettes éprouvées et des conseils de ménagères expérimentées.

Caractéristiques des préparations de pastèque à l'aspirine

Si vous décidez de préparer des pastèques pour l'hiver dans des bocaux additionnés d'aspirine, alors faites autant de préparations que possible jusqu'en juin. Au bout de 9 à 10 mois, ils perdront leurs bienfaits et leur goût. Vous pourrez certainement surprendre vos convives à la table du Nouvel An avec un tel plat, mais en été, il vaut mieux déguster des fruits frais.

N'oubliez pas la stérilisation. La plupart des recettes l’exigent.

Pourquoi avez-vous besoin d’aspirine et à quoi sert-elle ?

L'aspirine en tant qu'ingrédient bloque la prolifération et le développement des bactéries. Nous parlons de ces bactéries qui rendent la marinade trouble et le couvercle gonflé. L'aspirine s'utilise indépendamment (1 comprimé d'aspirine pour 1 litre d'eau) ou comme composant fortifiant du vinaigre ou de l'acide citrique.

Quant aux pastèques marinées, il vaut mieux ne pas ajouter de vinaigre à la recette, mais le remplacer complètement par de l'aspirine broyée. Si vous pensez que cette méthode n’est pas fiable, ajoutez une cuillère à café d’acide citrique. Mais nous vous recommandons fortement d'essayer de préparer une pastèque pour l'hiver sans ajouter d'acide ni de vinaigre.

Important! N'utilisez pas de comprimés effervescents. Vous avez besoin d’aspirine solide broyée.

Les meilleures recettes d'hiver en bocaux

Malgré le fait que les pastèques ne soient pas marinées aussi souvent que les légumes, il existe de nombreuses recettes et variantes de conservation. Nous vous expliquerons en détail cinq recettes simples mais délicieuses. Le résultat vous plaira, le risque d'échec est minimisé.

Vous trouverez ici des tranches de pastèque épicées et sucrées, ainsi qu'une recette sans stérilisation, que de nombreuses femmes au foyer n'aiment pas.

Recette classique

Ce dont tu auras besoin:

• 1800 g de pastèque ;
• 50 g de sel ;
• 75 g de sucre ;
• 2 comprimés d'aspirine ;
• 2 litres d'eau.

Mode de cuisson :

1. Rincez bien la pastèque.
2. Couper en tranches en forme de triangle.
3. Remplissez le pot avec les morceaux en faisant attention de ne pas les presser trop fort, sinon la pulpe se désagrège.
4. Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante sur les baies.
5. Laisser poser 10 minutes.
6. Videz l'eau dans la casserole après 10 minutes.
7. Ajoutez le sel, le sucre et les comprimés d'aspirine écrasés.
8. Faire bouillir et remuer.
9. Versez la marinade obtenue dans des bocaux.
10. Couvrir avec un couvercle.
11. Stérilisez pendant 15 minutes.
12. Vissez les couvercles et après une journée, rangez-les pour un stockage à long terme.

Conseil. Il n’est pas nécessaire de couper la peau. Sa fine couche est même utile, car elle évite la déformation de la pulpe.

Pastèques marinées à l'ail et à l'aspirine

Ingrédients:

• 1,5 kg de pastèque ;
• 3 gousses d'ail ;
• 1 c. sel;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 comprimé d'aspirine ;
• 1 brin de persil.

Comment mariner :

1. Rincez les bocaux avec une solution de soude.
2. Lavez bien la pastèque.
3. Couper en morceaux qui rentreront facilement dans le goulot du pot.
4. Broyez l'aspirine.
5. Hachez le persil ou laissez-le entier (facultatif).
6. Placer l'ail et le persil au fond du récipient.
7. Remplissez le pot de tranches de pastèque.
8. Versez le sel, le sucre et l'aspirine broyée dans un bocal.
9. Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante dans le pot.
10. Couvrir avec un couvercle et stériliser pendant 10 minutes.
11. Vissez les couvercles.

Attention. Vous pouvez omettre le persil de la recette si vous n’aimez pas la combinaison de fruits et d’herbes. Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter une feuille de cerisier ou de framboisier.

Pastèques en conserve avec aspirine sans stérilisation

Ingrédients:

• 1,5 à 2 kg de pastèque ;
• 2 feuilles de laurier ;
• brin de céleri;
• 2 comprimés d'aspirine ;
• 3 gousses d'ail ;
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• grains de poivre noir, facultatif.

Mode de cuisson :

1. Lavez les bocaux et séchez-les.
2. Placer la feuille de laurier, les grains de poivre et le céleri haché au fond.
3. Coupez la pastèque propre en morceaux. N'enlevez pas les os. Vous pouvez également laisser la peau.
4. Remplissez les bocaux de morceaux.
5. Placer l'ail dessus.
6. Remplissez une casserole avec 2 litres d'eau et mettez le feu.
7. Versez progressivement de l'eau bouillante dans le pot.
8. Laisser refroidir 20 minutes.
9. Puis recommencez : faites bouillir la même eau, versez-la dans des bocaux, laissez refroidir 20 minutes.
10. Égoutter l'eau, ajouter le sel et le sucre.
11. Pendant que l'eau bout, écrasez l'aspirine et ajoutez-la dans le pot.
12. Retirez la marinade bouillante du feu et versez-la dans des bocaux.
13. Enroulez immédiatement les couvercles.

Il n’y a pas besoin de stérilisation dans cette recette ; elle se fait par triple versement. Portez une attention particulière à la propreté des pots et des ingrédients.

Tranches de pastèque épicées avec de l'aspirine

Ingrédients:

• 2 kg de pastèque ;
• 6 gousses d'ail;
• 1 c. poivre noir moulu;
• 1 c. poivron rouge moulu;
• 2 comprimés d'aspirine ;
• 1 piment fort;
• grains de poivre noir (obligatoire);
• feuille de raifort;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara.

Comment saler :

1. Lavez les bocaux et versez dessus de l'eau bouillante. Il vaut mieux stériliser.
2. Faire bouillir les couvercles.
3. Coupez la pastèque en petites tranches oblongues. Laissez un peu de peau.
4. Hachez l'ail.
5. Hachez finement le piment sans enlever les graines.
6. Mélangez le poivre haché et l'ail émincé. Essayez d'obtenir une masse homogène.
7. Déposez une feuille de raifort au fond des bocaux préparés.
8. Remplissez le pot à moitié avec des tranches de pastèque.
9. Ensuite, ajoutez le mélange d'ail et de poivre dans le récipient.
10. Remplissez le reste du pot de tranches de pastèque.
11. Saupoudrer le dessus des deux types de poivre moulu.
12. Faites bouillir 2 litres d'eau.
13. Versez de l'eau bouillante dans le pot. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.
14. Remettez l'eau dans le récipient bouillant, ajoutez les grains de poivre, le sel et le sucre.
15. Faites-le bouillir.
16. Après ébullition, laissez cuire 2-3 minutes.
17. A ce moment, broyez l'aspirine et ajoutez-la au pot.
18. Remplissez les récipients en verre de marinade.
19. Couvrir avec des couvercles, mais ne pas sceller.
20. Stérilisez pendant 14 à 15 minutes.
21. Vissez maintenant les couvercles et vérifiez s'il y a des fuites.
22. Laisser refroidir deux jours à température ambiante.

Attention. Cette préparation est contre-indiquée chez les enfants de moins de 7 ans. L'estomac d'un enfant est trop sensible ; les aliments épicés provoqueront des douleurs et des brûlures.

Pastèque à l'aspirine, au miel et au citron

Ingrédients:

• 2 kg de pastèque ;
• 4 tranches de citron avec le zeste ;
• 1 c. Miel;
• 4 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 1 feuille de laurier ;
• 1 feuille de cassis. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques brins de groseilles noires ou rouges ;
• 1 comprimé d'aspirine ;
• piment de la Jamaïque.

Mode de cuisson :

1. Lavez et stérilisez les bocaux.
2. Coupez une pastèque propre en tranches. La forme dépend de votre imagination, mais essayez de ne pas être trop petite.
3. Placez les feuilles de cassis et de laurier au fond du pot. Cette combinaison rendra la préparation aromatique.
4. Broyez l'aspirine.
5. Remplissez le pot à moitié avec de la pastèque.
6. Ajoutez deux tranches de citron. Retirez les graines, ne coupez pas le zeste.
7. Remettez les tranches de pastèque.
8. Placez dessus les deux tranches de citron restantes.
9. Si vous décidez d'ajouter des groseilles, placez-les également sur la pastèque.
10. Faire bouillir de l'eau (environ deux litres).
11. Versez de l'eau bouillante dans le pot.
12. Laisser refroidir à couvert pendant 10 minutes.
13. Égoutter l'eau dans une louche ou une casserole et faire bouillir à nouveau.
14. Pendant que l'eau bout, versez d'abord de l'aspirine dans le pot, puis ajoutez une cuillerée de miel. Si le miel est trop épais, faites-le fondre.
15. Versez le sel, le sucre et le piment de la Jamaïque dans l'eau bouillante. Bien mélanger.
16. Après quelques minutes, éteignez le feu et remplissez les bocaux de marinade aromatique.
17. Stérilisez pendant 10 minutes.
18. Fermer. Retournez et partez pendant deux jours.

Important. Assurez-vous que vous n'êtes pas allergique au miel. Si vous aimez un plat acidulé, pressez le jus du citron et ajoutez-le à la marinade finie juste avant de verser.

Conseils utiles

Le marinage de la pastèque n'est pas une chose courante pour tout le monde, nous nous empressons donc de partager des conseils utiles et des recommandations des femmes au foyer :

• N'ajoutez pas trop de sel. Ce n'est bon que dans une recette où les tranches sont censées être épicées. Dans d’autres cas, essayez de consommer 3 à 4 fois plus de sucre que de sel.
• N'ajoutez pas d'aspirine immédiatement - seulement avant le versement final. Plus rarement, il est dissous dans une marinade bouillante.
• Ne marinez pas les pastèques trop mûres. Il y a de fortes chances que la chair ne soit pas ferme et élastique. Cela signifie qu'en hiver, vous obtiendrez quelque chose qui ressemble à de la purée.
• Si les morceaux sont coupés finement, il est préférable de laisser les graines, vous n'avez pas besoin de trous dans la pulpe.
• Il est préférable de conserver les pastèques marinées dans un endroit frais et sombre.
• Mangez des délices à la pastèque avant l’arrivée du nouvel été. Si les concombres et les tomates peuvent être consommés deux ans après le marinage, il vaut mieux ne pas expérimenter avec les pastèques.

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Résumons-le

La pastèque en conserve pour l'hiver est un plat savoureux et même sain. L'aspirine permet de conserver le produit pendant plusieurs mois, en évitant que les paupières ne gonflent et que la marinade ne devienne trouble. Il vaut mieux ne pas éplucher les tranches de pastèque. graines de tournesol et peau verte. Vous pouvez combiner la pastèque avec du miel, du citron, du raifort, de l'ail et même du poivre. Il est préférable pour les petits enfants de préparer une baie à haute teneur en sucre et en miel, et de laisser les adultes à l'estomac solide essayer les morceaux de pastèque épicés.

Bon appétit!