Est-il possible de manger du maïs bouilli avec une gastrite : arguments pour et contre, contre-indications

Les personnes souffrant de gastrite sont obligées de suivre un régime thérapeutique, de choisir avec soin les produits alimentaires et les méthodes de traitement thermique. Les médecins recommandent d'exclure de l'alimentation les fruits et légumes contenant des fibres grossières pendant la période de traitement de la maladie. Ceux-ci incluent le maïs, apprécié par beaucoup.

Dans cet article, vous apprendrez si vous pouvez manger du maïs bouilli pour la gastrite. Parlons de ses propriétés bénéfiques et de ses contre-indications.

Est-il possible de manger du maïs si on a une gastrite ?

La gastrite touche plus de la moitié de la population mondiale. La liste des principales causes de la maladie comprend la bactérie Helicobacter pylori, qui se multiplie activement dans le corps dans un contexte de mauvaise alimentation et d'habitudes destructrices (alcool, tabagisme). Les experts prescrivent une thérapie complexe pour la maladie. Parallèlement à la prise de médicaments, il est important de suivre un régime alimentaire, en l'assouplissant à mesure que les symptômes diminuent.

La principale question qui se pose dans la tête lors du diagnostic de gastrite et de la prescription d'un régime alimentaire est de savoir que pouvez-vous manger maintenant et à quoi devrez-vous renoncer ?

Concernant le maïs, les médecins donnent une réponse claire : lorsque les symptômes s'atténuent et que la maladie entre en rémission, vous pouvez manger du maïs bouilli, de la bouillie de maïs et des soupes en purée. En phase aiguë, le produit est interdit.

Propriétés positives et négatives du maïs

Bienfaits du maïs pour le corps humain :

1. Contient une grande quantité de fibres, qui régulent la fonction intestinale, accélérant l'élimination des déchets, des poisons et des toxines.
2. Les caroténoïdes augmentent l'acuité visuelle.
3. Le potassium et le magnésium assurent un fonctionnement stable du muscle cardiaque et préviennent le développement de pathologies vasculaires et de maladies cardiaques.
4. Les vitamines B calment le système nerveux central, préviennent les névroses et la dépression, et aident à faire face au stress quotidien et à la surcharge mentale.
5. Les nutriments contenus dans les grains de maïs réduisent le risque de processus de putréfaction dans le tractus gastro-intestinal.
6. Le sélénium et la vitamine E sont des antioxydants. Ils réduisent le risque de formation de tumeurs malignes et ralentissent le vieillissement du corps au niveau cellulaire.
7. Le maïs bouilli a un léger effet laxatif sur les intestins.
8. Les composés minéraux sont bénéfiques pour les femmes : ils réduisent les symptômes désagréables de la ménopause et rétablissent les niveaux d'hormones.
9. Les hommes apprécieront les effets bénéfiques du maïs sur la fonction sexuelle.
10. Les masques à base de céréales sont utilisés en cosmétologie pour fabriquer des masques blanchissants.
11. Le produit contient beaucoup de protéines, sans lesquelles la régénération des tissus au niveau cellulaire est impossible. Comment ça marche pour la gastrite ? Lors d'une exacerbation de la maladie, les parois de l'estomac sont détruites et c'est la protéine qui aide les tissus à récupérer plus rapidement lors du passage à une alimentation douce.

Mais quels que soient les bienfaits du maïs pour l'organisme, il ne faut pas oublier les méfaits potentiels :

1. En cas d'intolérance individuelle, des réactions allergiques surviennent.
2. Une consommation excessive provoque des flatulences et de la diarrhée.
3. Le maïs est contre-indiqué en cas d'ulcères et d'érosions du tractus gastro-intestinal, de stagnation du sang veineux et d'une tendance à la formation de thrombus.

Des mesures de précaution

Les médecins recommandent d’inclure du maïs dans l’alimentation en quantités limitées en cas de gastrite chronique et d’écouter la réaction du corps. Avec cette maladie, vous pouvez manger des soupes en purée ou de jeunes épis cuits au four. Il est conseillé d'exclure complètement céréales en conserve, assaisonné d'un grand nombre de conservateurs, ainsi que Popcorn, car il contient des fibres grossières qui endommagent les parois de l'estomac.

En raison de la teneur élevée en calories, il est conseillé de réduire la consommation du produit lorsque obésité.

Attention! Il vaut la peine de s'abstenir de maïs pendant les premiers mois de lactation. À l’avenir, vous ne pourrez plus manger plus de deux épis par semaine. Le produit peut provoquer des coliques et des ballonnements chez le bébé.

Comment faire cuire du maïs pour la gastrite

Les patients souffrant de gastrite en rémission peuvent manger des soupes en purée, du porridge avec de l'eau, du maïs bouilli ou cuit à la vapeur. Tous les plats doivent être chauds. Les aliments chauds et froids sont contre-indiqués dans cette condition car ils irritent les parois de l'estomac.

Cuire correctement les épis de maïs

Règles de cuisson du maïs :

1. Choisissez de jeunes épis aux grains tendres et juteux. Retirez les feuilles et les fibres.
2. Placer le maïs dans une grande casserole et couvrir d'eau propre et froide. N'ajoutez pas de sel.
3. Le temps de cuisson des jeunes épis est de 20 à 30 minutes. Faites bouillir les spécimens plus matures pendant au moins deux heures, en goûtant les grains.
4. Égoutter l'eau et couvrir la casserole avec une serviette. Les épis seront entièrement cuits et les grains deviendront mous.

Conseil. Assaisonnez le maïs avec du beurre et un peu de sel.

Maïs cuit à la vapeur

Cette méthode de transformation des épis de maïs permet de préserver un maximum de propriétés bénéfiques. Le produit s'avère juteux et aromatique.

La façon la plus rapide de cuire du maïs cuit à la vapeur est dans une mijoteuse. Pour ce faire, versez de l'eau dans le bol jusqu'au niveau maximum, placez les épis dans une extension spéciale et recouvrez le dessus de feuilles pour créer une pression de vapeur élevée. Réglez le mode « vapeur », temps de cuisson 15 minutes. Pour améliorer le goût, assaisonnez avec de l'huile d'olive.

Bouillie de maïs

Pour la gastrite, la bouillie de gruau de maïs est bouillie dans de l'eau en ajoutant un peu de sel. Pendant la période de rémission, vous pouvez ajouter un peu de lait et de beurre.

Pour cuisiner une délicieuse bouillie de maïs, suivez les proportions. Pour 1 tasse de céréales, prenez 4 tasses d'eau. Tout d'abord, faites bouillir de l'eau avec du sel, utilisez un fouet ou une cuillère en bois pour faire un tourbillon et versez les céréales lavées au centre. Mélangez rapidement en brisant les grumeaux. Baissez le feu et laissez mijoter pendant au moins 30 minutes en remuant constamment. Ajoutez un morceau de beurre à la bouillie finie.

Soupe de maïs crémeuse

Pour cuisiner une délicieuse soupe, préparez les ingrédients suivants :

• oignon – 1 pièce;
• carottes – 2 pièces;
• beurre – 50 g;
• huile d'olive extra vierge – 2 cuillères à soupe, l.;
• un demi-verre de crème 10% ;
• bouillon de poulet faible en gras - 1 l;
• grains de maïs - 1 tasse.

Préparation:

1. Hachez finement l'oignon épluché, râpez les carottes sur une râpe moyenne et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Versez le bouillon dans une casserole, faites chauffer et ajoutez la crème. Laissez bouillir, ajoutez les légumes sautés et le maïs.
3. Cuire jusqu'à tendreté et utiliser un mélangeur pour réduire le mélange en purée. Saler avant de servir.

Référence. La consistance crémeuse de la soupe enveloppe les parois de l'estomac, prévient les irritations et favorise une régénération rapide des tissus.

Pop-corn et flocons de maïs pour la gastrite

Pour la gastrite, tous les corn flakes et pop-corn industriels sont interdits. Ils n'ont aucun avantage et de grandes quantités de fibres, de sucre, de sel et d'additifs aromatisants irritent les parois de l'estomac, provoquant une autre exacerbation de la maladie.

Maïs bouilli pour les ulcères et autres pathologies gastro-intestinales

Les gastro-entérologues disent que le maïs bouilli peut et même doit être consommé pour les lésions ulcéreuses du tractus gastro-intestinal, mais uniquement en rémission.

À mesure que l'état s'améliore, certains aliments interdits, dont le maïs, sont progressivement réintégrés dans l'alimentation. Puisqu'une alimentation douce contre les ulcères d'estomac implique de réduire la consommation de viande, le maïs contribuera à combler le manque de protéines, de vitamines et de minéraux dans l'organisme.

Le plus souvent, le menu comprend des soupes en purée et des bouillies, qui enveloppent les parois de l'estomac et aident à restaurer la membrane muqueuse.

En cas de reflux en phase aiguë, les médecins interdisent de manger du maïs, car les fibres grossières provoquent le retour des aliments de l'estomac vers l'œsophage, provoquant des brûlures d'estomac.

Concernant pancréatite (inflammation du pancréas), alors dans ce cas les règles de consommation de maïs sont inchangées, comme pour les autres pathologies du système digestif. Le produit ne peut être introduit dans l'alimentation qu'après une guérison complète ou après que la maladie soit entrée en phase de rémission.

Contre-indications

Les médecins insistent pour éviter de manger du maïs si :

• gastrite au stade aigu;
• augmentation de la coagulation sanguine :
• exacerbation ulcères d'estomac et les intestins ;
• désordres digestifs.

Conclusion

Le maïs est un produit alimentaire lourd, mais généralement sain. Pour la gastrite, il est permis de l'introduire dans le menu après restauration complète de la muqueuse gastrique ou en phase d'apaisement des symptômes.

Les soupes et les bouillies en purée sont préparées à partir de maïs et les épis sont bouillis à la vapeur ou dans l'eau. Cela vous permet d'adoucir les fibres grossières et d'obtenir de nombreuses vitamines et minéraux utiles sans nuire à votre santé.