Est-il possible de manger du maïs bouilli avec une pancréatite : arguments pour et contre et règles de consommation

Le maïs est un produit bénéfique pour l'organisme lorsqu'il est consommé correctement. La céréale a une composition chimique riche, sature parfaitement et contribue à améliorer le processus de digestion. Cependant, malgré ses propriétés bénéfiques, il présente également un certain nombre de contre-indications.

Dans cet article, nous aborderons le sujet de la possibilité de consommer bouilli, Maïs en conserve et des collations à base de maïs pour la pancréatite.

Maïs bouilli pour la pancréatite

La pancréatite est une inflammation du pancréas. L’organe est responsable de la production d’insuline et d’enzymes nécessaires à la décomposition des aliments. Les mauvaises habitudes, l'abus d'aliments frits, épicés et gras, les intoxications et les blessures entraînent une perturbation de son fonctionnement. Au lieu de pénétrer dans le duodénum, ​​les enzymes restent dans le pancréas et rongent les parois de l’intérieur.

Les scientifiques ont découvert une relation entre les calculs biliaires et la pancréatite aiguë. Lorsque les conduits de la vésicule biliaire et du pancréas se jettent dans le duodénum au même endroit, il existe une forte probabilité de bloquer le canal avec une pierre. Le pancréas continue de synthétiser des sécrétions qui s'accumulent progressivement et la pression dans le canal augmente. Une maladie potentiellement mortelle se développe.

Il existe deux principaux types de pancréatite : aiguë et chronique. Les deux nécessitent un traitement immédiat. Parallèlement au traitement médicamenteux, les médecins insistent sur la nécessité de suivre un régime.C’est souvent une bonne nutrition qui contribue à mettre la maladie en rémission.

Il existe une liste d'aliments autorisés et interdits pour la pancréatite. Est-il possible de manger du maïs bouilli avec ? Le produit est interdit en cas de maladie aiguë ou chronique. Les épis bouillis peuvent être consommés en rémission complète en petites quantités.

Référence. La rémission est une période d'une maladie chronique caractérisée par un affaiblissement ou une disparition complète des symptômes.

Avantages du produit

Il ne faut pas complètement renoncer à manger bouilli maïs avec pancréatite. Dès que le médecin autorise le retour du produit au menu, des céréales peuvent être ajoutées aux plats en petites quantités, en observant la réaction du corps.

Les grains de maïs contiennent des fibres, qui améliorent la fonction digestive et la motilité intestinale, et réduisent les scories dans l'organisme.

Le magnésium et le potassium régulent le fonctionnement du muscle cardiaque et renforcent les parois des vaisseaux sanguins.

Sans vitamines B, le système nerveux ne peut pas fonctionner efficacement. La vitamine E lie et élimine les radicaux libres, rajeunit et prévient le risque de développer un cancer.

Dommages et contre-indications

Les fibres grossières nécessitent un effort important de la part du corps pour digérer les fibres. Cela augmente la charge sur le tube digestif et le pancréas. Avec la pancréatite, cela conduit à une exacerbation de la maladie.

Les interdictions directes de manger du maïs sous quelque forme que ce soit incluent les maladies gastro-intestinales suivantes :

• pancréatite aiguë et chronique;
• exacerbation gastrite;
• stade aigu des ulcères gastriques et duodénaux.

Utilisation au stade aigu

La pancréatite aiguë nécessite une abstinence totale d'aliments susceptibles d'aggraver la maladie, y compris le maïs. Les composés amylacés nécessitent plus d’enzymes pour se décomposer. Dans ce cas, la charge maximale incombe au pancréas.

Important! L'objectif principal du traitement médicamenteux et du régime alimentaire est de réduire la production d'enzymes pénétrant dans le tractus gastro-intestinal.

Au stade chronique

Le manque de traitement rapide et un processus inflammatoire lent conduisent à une maladie chronique. Mais grâce aux efforts conjoints du médecin et du patient, il est possible d’obtenir une disparition complète ou partielle des symptômes.

Les grains de maïs entiers bouillis sont toujours interdits en cas de pancréatite chronique. Au stade de rémission complète et à long terme, le patient peut se permettre de déguster des grains de maïs et de la bouillie visqueuse avec de l'eau en petites quantités et seulement après avoir consulté le médecin traitant.

Normes de consommation

Une fois l'état stabilisé et la disparition des symptômes désagréables, le maïs revient progressivement au menu. La norme de consommation de céréales bouillies et de bouillie est de 100 g par jour, pas plus de 1 à 2 fois par semaine.

Autres options

Nous avons découvert que les épis de maïs bouillis sont interdits dans les cas chroniques et aigus de la maladie, à l'exception de la période de rémission stable.

Voyons maintenant s'il est possible ou non de manger des céréales, des céréales et des collations en conserve.

Maïs en conserve

Le maïs en conserve est considéré comme le produit le plus dangereux en cas d'inflammation du pancréas.

Entrent dans la composition des conserves industrielles :

• colorants;
• vinaigre;
• exhausteurs de goût;
• acide citrique;
• conservateurs.

Tous ces composants peuvent provoquer une crise de pancréatite aiguë.

Flocons

Pour leur production, de la farine de maïs de première qualité, du sucre, des gras trans et des additifs alimentaires sont utilisés. Le résultat est un produit riche en glucides et en calories.

Il y a environ huit cuillères à soupe de sucre raffiné pour 100 g de flocons glacés. La conclusion est évidente : le petit-déjeuner rapide apprécié par beaucoup n'est pas seulement mauvais pour la santé, mais aussi dangereux pour ceux qui souffrent d'inflammation du pancréas.

Popcorn

Popcorn contient une grande quantité de fibres et est sans aucun doute bénéfique pour le tractus gastro-intestinal des personnes en bonne santé. Mais les patients atteints de pancréatite doivent se méfier de ces produits pour les raisons suivantes :

• fibres alimentaires grossières;
• de grandes quantités de sucre, de sel et de beurre.

Des bâtons

Après avoir transformé les grains de maïs en bâtonnets sucrés, le produit perd complètement ses propriétés bénéfiques et ne contient pratiquement aucune fibre alimentaire. La charge sur le tube digestif est réduite, mais la présence de sucre, de colorants et de conservateurs ne rend pas les collations saines pour les personnes souffrant de pancréatite.

Bouillie de maïs

La bouillie de maïs ne figure pas sur la liste des aliments interdits. Pour le préparer, utilisez des céréales finement moulues. Ce n'est que sous cette forme que le produit est sans danger pour un pancréas malade. La bouillie est bouillie jusqu'à ce qu'elle devienne une gelée dans l'eau pendant au moins 30 minutes. Ensuite, la poêle est enveloppée dans une serviette et laissée infuser.

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Où et comment conserver correctement le maïs bouilli.

Teneur en calories du maïs et caractéristiques de sa composition.

Conclusion

L'inflammation du pancréas nécessite une approche particulière du traitement. En premier lieu, le respect du régime alimentaire prescrit par votre médecin. De plus, il est strictement interdit d’enfreindre les règles. Le maïs fait partie des aliments qui devront être abandonnés pendant le traitement et la période de récupération.

La particularité de la pancréatite est que toute erreur nutritionnelle, même mineure, peut provoquer une autre exacerbation.