Teneur en calories et propriétés bénéfiques du riz Ruby

Une bonne nutrition devient chaque jour de plus en plus populaire. À cet égard, les gens réfléchissent souvent à ce qu’ils mangent et aux aliments qui bénéficieront le plus au corps. avantages.

Le riz rubis est un produit indispensable pour perdre du poids et maintenir la santé pour les personnes qui aiment manger des plats délicieux. Nous découvrirons pourquoi plus tard.

Rhys Rubin

Le rubis est l'une des rares variétés de riz rouge, sa patrie est l'Iran.. Grâce à ses propriétés, le riz rubis est devenu populaire et demandé par les personnes qui adhèrent à une alimentation saine ou qui souhaitent simplement manger délicieusement sans prendre de kilos en trop.

Particularités

Cette variété de riz rouge se distingue entre autres par sa composition chimique unique et riche.

En quoi est-elle différente des autres variétés ?

La principale différence entre le Rubin et les autres variétés de riz réside dans la forme oblongue et la couleur rouge foncé de la coque, qui contient des nutriments précieux. La surface supérieure des grains est molle en raison de l'abondance de fibres alimentaires.

Composition chimique

Cette variété de riz est riche en vitamines et microéléments. Il contient des vitamines B, E, K, H, PP et du bêta-carotène. Le rubis contient du phosphore, du potassium, du sodium, du calcium, du silicium, du soufre, du magnésium, du chlore, du fer, du sélénium, de l'iode, du chrome, du zinc, du cobalt, du cuivre et du bore. Et aussi des antioxydants - procyanine, acides aminés et une grande quantité de fibres alimentaires.

Teneur en calories et BZHU

Teneur en calories Rubina - 340 kcal pour 100 g. Contient 7,5 g de protéines, 3 g de matières grasses et 68 g de glucides. Contient 3,5 g de fibres alimentaires.

Est-ce adapté pour perdre du poids

Les nutritionnistes recommandent cette variété de riz comme l'un des principaux produits pour perdre du poids. Des nutriments, une grande quantité de fibres, une valeur énergétique élevée - tout cela donne une sensation de satiété durable et un regain de force et d'énergie, ce qui est important lors de la pratique d'un sport ou lors d'une activité physique prolongée, qui sont également importantes pour perdre du poids. .

Référence. Il existe un régime dont le produit principal est le riz Ruby. Pendant trois jours, vous devriez manger 250 g de Ruby par jour dans le cadre de quatre portions d'aliments légers et faibles en gras. Dans le même temps, les aliments frits, sucrés et féculents sont exclus et remplacés par des légumes frais.

Propriétés bénéfiques pour le corps humain

Grâce à une grande quantité de minéraux, vitamines et acides aminés, le riz Rubin est bénéfique pour la santé humaine :

• améliore la microflore intestinale en raison de sa teneur élevée en fibres ;
• stabilise la glycémie, ce qui fait de cette variété de riz un produit utile pour les personnes diabétiques ;
• nettoie le corps du cholestérol;
• réduit le risque de développer un cancer avec une utilisation régulière ;
• améliore l'état de la peau, des cheveux, des ongles, assuré par la présence de vitamines B ;
• utilisé contre la diarrhée et les intoxications;
• peut être consommé par les enfants et les personnes allergiques car il ne contient pas de gluten ;
• en raison de sa satiété, il est recommandé pour perdre du poids ;
• stimule le fonctionnement du système cardiovasculaire;
• stimule la production de sérotonine, qui a un effet positif sur le système nerveux.

À quoi sert le riz rubis ?

Ruby est utilisé pour fournir une alimentation nourrissante, saine et énergivore. De plus, il est activement utilisé en cuisine pour préparer divers plats.

Recettes avec du riz rubis

Ce type de riz est utilisé pour préparer non seulement du porridge savoureux et sain, mais également une variété de plats et de gourmandises.

Salade de riz rubis aux haricots verts

Pour préparer un plat pour quatre personnes il vous faudra :

• 200 g de rubis ;
• deux poignées de haricots verts surgelés ;
• une poignée de cacahuètes salées ;
• une tige de citronnelle ;
• un petit bouquet de coriandre et de basilic ;
• 0,5 c. flocons de noix de coco non sucrés.

Tout d'abord, lavez et faites bouillir le riz, décongelez les haricots verts et laissez-les dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis rincez à l'eau froide. Hachez ensuite le sorgho, les bouquets de coriandre et de basilic et hachez les cacahuètes. Mélangez le tout, mais saupoudrez de cacahuètes hachées seulement avant de servir.

Riz rubin au porc et petits pois

Pour préparer un plat pour quatre personnes il vous faudra :

• 200 g de riz Rubin ;
• 400 g de cou de porc ;
• 100 g de petits pois ;
• 20 g de gingembre ;
• 3 gousses d'ail ;
• 1 piment ;
• 2 cuillères à soupe. l. concentré de tomates;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 4 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• 5 cuillères à soupe. l. huile de sésame;
• 0,1 litre d'eau ;
• un bouquet de coriandre.

Vous devez d’abord laver et faire bouillir le riz, hacher finement le gingembre, l’ail, le piment et la coriandre. Coupez ensuite le cou en cubes moyens, faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites revenir la viande à feu vif pendant quatre minutes. Ajoutez les produits hachés, à l'exception de la coriandre, et après 30 secondes ajoutez la pâte de tomate, l'eau, les petits pois et la sauce soja, puis maintenez encore deux minutes.

Retirer du feu et incorporer le riz. Avant de servir, saupoudrez de coriandre hachée.

Riz Rubin avec kupati et radicchio

Pour préparer un plat pour six personnes il vous faudra :

• 400 g de riz ;
• 5 kupats de porc ou de veau ;
• 1 tête de radicchio ;
• une tête d'oignon rouge ;
• 2 gousses d'ail;
• un petit bouquet de ciboulette ;
• 150 ml de vin rouge sec ;
• 300 ml de bouillon de poulet ;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe. l. Huile d'olive vierge extra;
• 1 c. beurre.

Tout d’abord, hachez finement l’oignon et l’ail. Faites ensuite chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail à feu doux. Après avoir retiré la coquille, coupez le kupati et faites-le revenir avec l'oignon et l'ail.

Hachez ensuite finement le radicchio et ajoutez-le à la poêle, puis mélangez le tout et continuez la friture. Versez le riz et mélangez le tout, versez le vin dans la poêle, remuez et laissez évaporer, puis versez le bouillon sur le contenu de la poêle et faites cuire sans couvrir.

Une fois la cuisson terminée, transférez le plat dans un autre bol, saupoudrez de ciboulette hachée et versez sur de l'huile d'olive extra vierge.

Référence. Au lieu de radicchio, vous pouvez utiliser de la chicorée ou de la roquette, remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et prendre du kupati de dinde à la place du porc et du veau.

Comment le cuisiner correctement

Pour souder correctement Ruby, vous devez suivre plusieurs étapes :

• trier le riz en éliminant les coques, les insectes et autres débris ;
• rincez-le à l'eau froide jusqu'à ce qu'il devienne clair ;
• mettez le rubis dans une passoire pour égoutter l'eau, puis transférez-le dans une casserole à fond épais ;
• versez de l'eau chaude dans un rapport d'un verre de riz pour deux verres et demi d'eau, tandis que le liquide dans la casserole doit recouvrir le rubis de 2-3 cm ;
• ajoutez du sel et des épices au goût et placez le récipient sur feu vif jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire avec le couvercle fermé pendant 40 minutes ;
• ouvrez le couvercle toutes les quelques minutes et écumez toute mousse si elle s'est formée ;
• lorsque tout le liquide est absorbé par les grains, vous pouvez retirer le riz du feu, mais s'il reste de l'eau, laissez-le sur le feu pendant encore 10 à 20 minutes ;
• Après le retrait, ajoutez de l'huile au goût et remuez.

Contre-indications

Manger du Ruby peut être nocif pour les personnes qui n’en ont jamais mangé auparavant et qui présentent une intolérance au produit. Par conséquent, pour la première fois, n'incluez pas plus de 100 g de produit par jour dans votre alimentation.

Si tu as maladie reins, foie ou hypotension artérielle, il vaut la peine de limiter l'utilisation de Ruby à une fois par semaine.

Conclusion

Ruby contient une grande quantité de nutriments, de vitamines, de minéraux, d'acides aminés et de fibres alimentaires. Tout cela rend cette variété de riz indispensable pour perdre du poids et préparer des plats faibles en calories et sains.

Avantages et inconvénients du produit déterminé par les caractéristiques individuelles de l’organisme. Il est utile pour les personnes souffrant de problèmes du système cardiovasculaire, de diabète, d'hypercholestérolémie et d'une mauvaise microflore intestinale. N'oubliez pas les contre-indications, sinon vous risquez d'aggraver votre santé.