Teneur en calories des carottes et pouvez-vous les manger le soir

La société a un avis mitigé sur l’utilité des carottes. Cependant, sa composition confirme la valeur de ce légume tant pour un organisme en croissance que pour un organisme adulte.

A propos de savoir s'il est possible de manger des carottes le soir, avantage ou cela causera un préjudice dans ce cas - nous vous le dirons dans l'article.

Composition chimique et valeur nutritionnelle des carottes

Les carottes sont une source précieuse de vitamine A (carotène ou rétinol végétal) et de bêta-carotène. Une portion du produit couvre plus de deux fois les besoins quotidiens de l'organisme en ces éléments. Par conséquent, les carottes sont consommées en quantités limitées et à intervalles réguliers.

Une surdose de provitamines entraîne une intoxication. Les caroténoïdes en excès s'accumulent dans les tissus et le foie ne peut pas faire face à son métabolisme.

Référence. La dose de caroténoïdes dans 100 g de produit est de 2000 mcg. Les femmes et les hommes n’ont besoin respectivement pas de plus de 700 et 900 mcg par jour. La dose maximale est de 3 000 mcg. Lorsque 2 à 3 carottes (à partir de 4 000 mcg) sont consommées quotidiennement pendant six mois, le produit provoque une intoxication toxique chronique de l'organisme.

Les carottes sont une source supplémentaire de vitamines B (sauf B12), d'acide ascorbique, de vitamines K, E, PP, H. Elles soutiennent non seulement les processus métaboliques au niveau cellulaire, mais nettoient également le corps, éliminent les toxines et les déchets. Les antioxydants (A, C, E) sont souvent utilisés dans l'industrie cosmétique pour rajeunir la peau et combattre les cicatrices d'acné, carils améliorent la régénération des tissus.

La composition chimique des carottes est représentée par des éléments essentiels pour le corps humain : potassium, sodium, magnésium, phosphore, calcium, fer, iode, zinc.

Par conséquent, les carottes sont utiles non seulement pendant l'enfance, lorsque le corps a besoin de force pour grandir et se développer, mais également dans les « années de maturité », lorsque la force des vaisseaux sanguins et des os est épuisée. La composition est riche en microéléments : aluminium, bore, vanadium, cuivre, fluor et autres obtenus du sol.

Grâce au faible teneur en calories (35 kcal) le produit convient aux jours de jeûne. L'essentiel du légume est représenté par l'eau (88 %), les glucides (7 %) et les fibres (2,4 %).

Le rapport protéines, graisses et glucides (BJU) est de 1:0,1:5,2. Les glucides comprennent les sucres rapidement digestibles (fructose, saccharose, glucose). La consommation de carottes présentant une glycémie élevée est toujours limitée.

Index glycémique le produit frais est de 35 et bouilli - 80, ce qui est bien plus que les pommes de terre et même les chips. Pour les personnes souffrant de diabète, les carottes bouillies sont strictement interdites.

Les carottes sont riches en acides polyinsaturés (oméga) et végétaux (20 acides aminés) - par exemple la glycine, l'arginine, l'alanine. Leur contenu dans le produit est faible, mais le corps n'est pas capable d'en produire lui-même une partie.

Propriétés utiles des carottes

Les carottes ne sont pas seulement connues comme un « légume de croissance et de vision ». Il est riche en antioxydants (lutéine, lycopène) qui combattent les infections et préviennent le développement des maladies cardiaques.

Les molécules biologiquement actives (polyacétylènes) sont même capables de protéger une personne de la leucémie et du développement du cancer, en maintenant les cellules pathogènes dans un état inactif.

Manger des carottes aide également :

• maintenir la vision et la pigmentation rétinienne ;
• traitement des maladies de peau, de la séborrhée et de la dermatite ;
• normalisation du métabolisme des cellules épithéliales - leur croissance et leur renouvellement ;
• réduire le risque de développer des pathologies des muqueuses ;
• meilleure absorption des protéines (biotine H) ;
• dégradation des graisses et normalisation du système nerveux (vitamines B);
• normalisation de la motilité intestinale et de la sécrétion biliaire ;
• renforcer les os, les articulations et les vaisseaux sanguins ;
• renforcer le système immunitaire;
• maintien de la microflore dans la cavité buccale (antibiotique naturel du groupe des phytoncides) ;
• traitement des maladies rénales et hépatiques, en particulier lithiase urinaire et lithiase biliaire;
• nettoyer le système lymphatique et normaliser les glandes endocrines;
• meilleure ventilation des poumons lors de rhumes et d'infections.

Puis-je l'utiliser le soir, la nuit ?

Dans la culture alimentaire, les carottes sont généralement consommées séparément comme dessert ou comme collation l'après-midi. Mais la valeur nutritionnelle et la satiété de ce légume en font un produit idéal pour le goûter du soir, et alimentation diététique - pour un dîner complet.

Attention! Les carottes ont des effets différents sur chaque corps. Pour éviter les conséquences négatives des dîners de carottes, vous devez planifier judicieusement votre alimentation et surveiller la combinaison des aliments. Sinon, le menu sera inutile ou causera de graves dommages à la santé.

Les carottes se mangent uniquement crues pour le dîner - copeaux, purée, jus. Cette collation est idéale pour ceux qui souhaitent se mettre en forme ou perdre des kilos en trop.

Tout produit gras apportera des bienfaits au plat - crème, crème sure, huile végétale ou yaourt, qui aideront les intestins à digérer les fibres et à combler la carence en micro-éléments.

De nombreux nutritionnistes et médecins affirment que les carottes au dîner seront une excellente solution pour les personnes soucieuses de leur santé. Mais vous ne devez pas consommer constamment le produit au dîner (3 à 4 fois par semaine). Le régime peut être dilué avec diverses soupes, jus de fruits frais ou ragoûts.

En deuxième dîner, les carottes sont plus utiles pour les femmes : elles rajeunissent la peau. 50 g de produit 2 heures avant le coucher ne nuisent pas à l'organisme.

Important! Les nutritionnistes suggèrent de manger des carottes le soir pour perdre du poids progressivement. Dans ce cas, vous devez choisir des variétés de carottes jaunes, violettes et rouges.

A quoi ça sert

Manger des carottes au dîner et le soir a un effet positif sur tous les systèmes du corps.

Principal avantage :

• normalisation des selles, élimination de la constipation;
• augmentation de l'hémoglobine dans le sang;
• élimination des dépôts de cholestérol contenant des composés nocifs;
• normalisation de la production de l'hormone féminine œstrogène;
• éliminer le risque d'avoir un enfant ayant une déficience intellectuelle;
• relaxation musculaire après un entraînement ou un exercice ;
• normalisation de la puissance masculine, élimination des problèmes de miction (faible effet diurétique);
• détoxification du corps;
• suppression de l'appétit excessif;
• lisser les rides et lutter contre les signes du vieillissement.

Les légumes traités thermiquement ne contiennent pratiquement pas de vitamines nécessaires à l'absorption d'autres oligo-éléments et minéraux.

Il est recommandé d'inclure les carottes bouillies (salade au beurre) dans l'alimentation des personnes ayant un faible péristaltisme et celles qui suivent un régime à base de carottes. Dans ce cas, il est plus facile pour les intestins de faire face à la digestion des fibres grossières.

Est-ce possible en perdant du poids ?

La médecine moderne a une attitude positive envers les carottes comme moyen de perdre du poids. Les nutritionnistes élaborent divers programmes et recettes pour diversifier le menu, car... Les mono-régimes provoquent toujours une prise de poids encore plus importante en raison de la famine au niveau cellulaire.

Les carottes sont utiles pour brûler des calories aussi bien le soir qu'avant de se coucher (jus, cocktails). L’effet perte de poids est assuré par l’amélioration du métabolisme et l’élimination des toxines qui perturbent le métabolisme des glucides et des graisses.

Les principaux effets secondaires d'un tel régime sont l'indigestion, parfois des douleurs et des coliques, une somnolence excessive, des maux de tête, des nausées et des réflexes nauséeux. Ceci s'explique en partie par le mécanisme de digestion et en partie par l'effet des micro-éléments bénéfiques. Les vaisseaux sanguins se dilatent et de plus en plus de tissus sont débarrassés des toxines, ce qui affecte le foie et le système nerveux.

Y a-t-il un mal à manger des carottes le soir ?

Comme la plupart des légumes, les carottes doivent être consommées dans les limites normales pour que le légume ait un effet positif sur le corps. Les spécificités du produit peuvent nuire à la santé avec un certain nombre de contre-indications.

La règle principale est de ne pas manger plus de 2 à 3 légumes-racines par jour et, si vous avez des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, d'abandonner un régime alimentaire cru ou de passer aux jus de carottes.

Les carottes sous quelque forme que ce soit peuvent causer des dommages importants si :

• gastrite, ulcères et inflammation de la muqueuse gastrique, car le jus de carotte irrite davantage les parois du tractus gastro-intestinal en raison de ses propriétés antimicrobiennes, et les fibres grossières inhibent la guérison des ulcères ;
• allergies aux composants de la composition, qui provoquent parfois une éruption cutanée sur tout le corps ;
• la présence de gros calculs rénaux qui, en raison d'une miction excessive, obstruent les conduits et ne se dissolvent pas ;
• les maladies du foie, qui ne peuvent même pas faire face à la dégradation des graisses et à l'élimination des toxines, sans parler de l'excès de vitamine A ;
• brûlures des muqueuses ou autres lésions.

Les carottes fraîches ou bouillies sont un plat sain, malgré les restrictions. La seule catégorie de personnes qui doivent faire attention à la « consommation de carottes » sont les patients souffrant de troubles chroniques et pathologiques (troubles métaboliques, hormonaux, gastro-intestinaux, etc.). Dans ce cas, la possibilité de manger des carottes avant de se coucher est discutée individuellement avec votre médecin.

Les effets négatifs des carottes affectent l’émail des dents et la peau. Malgré l'effet rajeunissant et hydratant du produit, les pigments contenus dans sa composition provoquent un jaunissement des dents et de la peau. Les carottes sont même utilisées en été pour obtenir un bronzage doré.

Conclusion

Les carottes sont un médicament naturel et une collation saine. La faible teneur en calories des carottes permet de consommer le produit le soir tout en suivant des régimes amaigrissants stricts. Ceci est confirmé par des nutritionnistes expérimentés, qui non seulement ne voient aucun mal aux dîners à base de carottes, mais conseillent également de consommer constamment des carottes fraîches pour soutenir les processus immunitaires et métaboliques.