Qu'est-ce que le céleri: plante vivace ou annuelle, description, caractéristiques, avantages et inconvénients
Pour être en bonne santé, bien dormir et retrouver la tranquillité d'esprit, il n'est pas du tout nécessaire d'acheter des médicaments coûteux. Un guérisseur naturel, le céleri végétal, vous y aidera. Non seulement ses feuilles sont comestibles, mais aussi sa tige et sa racine. À partir de cet article, vous apprendrez si le céleri-feuille est une plante vivace ou non, pourquoi il est utile et comment il est utilisé.
De quel genre de légume s'agit-il
C'est une plante de jardin de la famille des Ombellifères. Sa racine et ses feuilles sont consommées comme assaisonnement. Il contient une énorme quantité de vitamines, d'acides aminés et de micro-éléments. Il est également riche en fibres et contient des huiles essentielles.
Lorsqu'il est consommé céleri Le tonus du corps augmente. Grâce à ses propriétés bénéfiques, il élimine la somnolence et accélère l'élimination des toxines de l'organisme. Le plus souvent, le céleri est inclus dans le menu de nombreux régimes en raison de sa faible teneur en calories - 12 kcal pour 100 g. Il est également très populaire en médecine traditionnelle : il normalise la tension artérielle, a un effet diurétique et augmente le taux d'hémoglobine. Dans le sang.
Cependant, il ne doit pas être inclus dans l’alimentation si :
- ulcère;
- gastrite;
- les hémorroïdes;
- grossesse;
- lactation.
Il est déconseillé de manger des légumes crus avant de se coucher.
Le céleri est une plante vivace ou annuelle
Il s'agit d'un légume bisannuel ou vivace de taille moyenne (jusqu'à 1 m de hauteur) avec une racine épaissie. Ses fruits sont de forme ronde avec cinq côtes filiformes sur chaque moitié.La plante est cultivée à partir de graines et de plants prêts à l'emploi. Tous les types de céleri préfèrent un sol humide.
Il ya trois variétés:
- feuille;
- pétiolée;
- racine.
Feuille
Le céleri-feuille est une plante annuelle. Son racine beaucoup plus fines que les autres et les feuilles ressemblent visuellement au persil. Ils contiennent des acides oxalique et chlorogénique, des vitamines B et E, des huiles essentielles, des minéraux et une grande quantité de vitamine C, nécessaire à l'immunité et à la santé vasculaire. 100 g de céleri contiennent les besoins quotidiens en vitamines A et C.
Les feuilles sont séchées pour l'hiver et utilisées comme jus et smoothies, cuire des tartes, congeler, ajouter lors de la mise en conserve.
Le céleri en feuilles est inclus dans le régime alimentaire pour perdre du poids. Il est extrêmement populaire en médecine : pour l'impuissance masculine, les faibles taux d'hémoglobine et de tension artérielle et l'athérosclérose. On le prend également contre le stress et l'insomnie à la place des sédatifs.
Attention! Lorsqu'il est consommé quotidiennement, le céleri augmente l'acidité du suc gastrique et provoque une gastrite.
Chereshkovy
C'est une plante bisannuelle atteignant 1 m de hauteur. Les légumes-racines contiennent des protéines, du potassium, de l'acide ascorbique, des vitamines B1, B2, PP, du carotène et des huiles essentielles.
Toutes les parties du pétiole du céleri sont comestibles. Ils ont une odeur âcre et un goût aigre-doux. Le légume est utilisé cru, bouilli ou cuit au four. En règle générale, on en prépare les premier et deuxième plats, les jus, les sauces, les assaisonnements, etc.. Il est également utilisé pour perdre du poids.
Branche de céleri Il est recommandé de l'ajouter à la place du sel pour les maladies rénales et l'ostéoporose. Il est également utilisé comme diurétique, antidépresseur léger et somnifère.
Important! Il est recommandé de consommer le céleri cru.Lors du traitement thermique, ses propriétés bénéfiques sont perdues.
Racine
Le céleri-rave a de grandes feuilles vert vif. Il fleurit à partir de juin et les fruits mûrissent fin août.
Le céleri-racine est une plante bisannuelle. Connu comme assaisonnement épicé pour les plats de viande. Il est également consommé comme légume indépendant. Utilisé pour préparer des premier et deuxième plats, des jus de fruits et des boissons.
- nettoie et rajeunit le corps;
- améliore l'état des cheveux et de la peau;
- prévient les rhumes et les maladies virales;
- participe au processus de coagulation du sang;
- réduit la tension artérielle;
- améliore le métabolisme dans le corps;
- a un effet bénéfique sur le système nerveux;
- améliore l'attention, la mémoire et renforce le système immunitaire ;
- élimine les déchets et les toxines du corps ;
- utilisé comme laxatif et diurétique.
Lorsque vous achetez du céleri-racine, faites attention à sa peau. Il doit avoir une surface plane et lisse. Sinon, le légume sera dur.
Conclusion
Le céleri contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux. Il est introduit dans l'alimentation en cas de régimes, de stress, d'insomnie et de nombreuses maladies. En consommant la culture, vous enrichirez non seulement votre corps de substances utiles, mais vous le purifierez également des déchets et des toxines.