Cultiver du céleri-feuilles et en prendre soin en pleine terre, de la plantation à la récolte

Parmi les herbes épicées et saines cultivées dans nos massifs, le céleri-feuille est à l'honneur. Ses feuilles délicates et brillantes sont non seulement savoureuses et aromatiques, elles constituent aussi une véritable pharmacie verte. Il est difficile d'énumérer toutes les propriétés bénéfiques du céleri, mais elles valent la peine de trouver une place pour cette culture dans le jardin. L'utilisation de la plante est également universelle : elle est ajoutée à divers plats chauds, salades et utilisée comme assaisonnement. Bien que la culture du céleri en feuilles à travers des semis demande du temps et des efforts, cela sera pleinement rentable.

Qu’est-ce que le céleri-feuille et quelles sont ses caractéristiques ?

Le céleri-feuille est une plante herbacée de la famille des Apiacées. La feuille est le céleri le plus sans prétention parmi tous les types de céleri, car il est capable de pousser dans diverses conditions.

Parmi les principales caractéristiques de cette culture figurent de petites feuilles vert vif et un arôme épicé distinct, c'est pourquoi les légumes verts sont utilisés pour créer des assaisonnements. Le céleri en feuilles n'a pas de racine développée ni de pétioles charnus, mais mûrit plus rapidement.

La plante se caractérise par une productivité élevée - les feuilles sont coupées plusieurs fois au cours de la saison.

Intéressant! Dans la Grèce antique, le céleri était très apprécié. Il était représenté sur des pièces de monnaie, les jours fériés, les temples et les maisons étaient décorés de plantes et les héros recevaient des couronnes de feuilles tressées.

Avantages et inconvénients

Les résidents d'été expérimentés notent les avantages suivants du céleri en feuilles :

• la plante est sans prétention, contrairement aux variétés à racines et à pétioles ;
• la culture tolère relativement facilement les gelées courtes ;
• le céleri donne une germination élevée (la perte de matériel végétal est minime);
• rendement élevé même dans un sol de fertilité moyenne (les légumes verts deviennent rarement faibles, ils sont presque toujours juteux et de haute qualité, adaptés à l'alimentation).

Parmi les inconvénients, on peut noter que cette culture doit être cultivée en semis, les jardiniers inexpérimentés doivent donc apprendre à préparer correctement les graines, les contenants et le sol. Les plantes sont également souvent affectées par des maladies et attaquées par des ravageurs.

Les meilleures variétés à cultiver en pleine terre

Les variétés de céleri diffèrent par leur temps de maturation, leur rendement et leur goût. De nombreux jardiniers préfèrent les variétés à feuilles :

1. Athéna. Les légumes verts mûrissent en moyenne - les feuilles sont coupées 78 jours après la levée. Le feuillage est vert clair et de taille moyenne. La variété a des qualités gustatives et aromatiques élevées. A partir de 1 m² m récolter 1,8 à 2,1 kg de récolte.
2. Naviguer. Variété de mi-saison. La maturité technique se produit entre 72 et 80 jours. Les feuilles sont vertes, rassemblées en rosettes. La plante est appréciée pour son excellent goût et son rendement élevé - jusqu'à 4,7 kg par 1 m². M. Les verts sont stockés pendant longtemps.
3. Excentrique. Céleri de mi-saison. La récolte est récoltée 100 jours après la germination. La rosette contient des feuilles ondulées sur de fins pétioles. Un buisson pèse jusqu'à 120 g. À partir de 1 m². m coupé 2,5 kg de verdure.
4. Zakhar. La plante est mi-tardive. Les verts sont coupés 150 à 160 jours après la germination. Le céleri est consommé frais et utilisé pour tout type de transformation. Le feuillage présente des bords fortement disséqués. La taille des prises est moyenne.Le goût et l'arôme sont excellents. Ce céleri-feuille est très demandé par les jardiniers.
5. Ajouré. Les verts mûrissent tôt. Les grandes feuilles vert foncé sont coupées 75 à 80 jours après la germination. Une plante pèse environ 85 g pour 1 m². m pousse jusqu'à 3 kg de récolte. Après la coupe, les nouvelles feuilles poussent rapidement.
6. Samouraï. Variété précoce à haut rendement. La récolte est récoltée après 75 jours. A partir de 1 m² m coupé jusqu'à 4 kg de verdure. La culture résiste aux basses températures et au manque d'eau.
7. Kartuli. Variété géorgienne précoce. Les premières feuilles sont coupées 65 jours après la germination. La culture pousse normalement avec un manque de chaleur et d'humidité.

N'ignorez pas les nouvelles variétés qui apparaissent souvent dans les magasins de jardinage. La sélection s'effectue en continu, car la demande en céleri est très forte.

Moment de semis et de replantation en pleine terre

Le céleri en feuilles se caractérise par une croissance relativement lente et il est presque impossible d'obtenir des pousses vigoureuses, c'est pourquoi la culture est principalement cultivée par semis.

À la maison, le semis est effectué début mars et dans les dix premiers jours de mai, les plantes sont transférées dans un lieu permanent.

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Comment faire pousser des semis

La culture du céleri en feuilles n'est pratiquement pas différente de la culture d'autres variétés de cette plante, bien que certains jardiniers notent qu'elle est la plus facile à cultiver.

Préparation

Les semis sont cultivés dans divers conteneurs, par exemple :

• conteneurs en plastique;
• caisses en bois ou en plastique;
• couper dans le sens de la longueur dans des boîtes de lait ou de jus.

Les conteneurs doivent avoir des trous de drainage pour évacuer l'excès d'eau.

Un sol de haute qualité est l’une des conditions importantes pour une bonne culture des plants. Les graines de céleri en feuilles germent dans un substrat composé à parts égales d'humus et de gazon, et un cinquième de sable est également ajouté au mélange. Ensuite, le sol fini est désinfecté avec une solution à 1% de permanganate de potassium et bien ameubli pour une meilleure perméabilité à l'air. Le céleri ne pousse pas bien dans les sols acides, c'est pourquoi de la chaux est ajoutée à ce sol (0,3 à 0,5 kg de substance est utilisée pour 1 m²) et légèrement mélangée au sol.

Les graines de céleri-feuilles sont désinfectées pendant 30 minutes dans une solution faible de permanganate de potassium, puis trempées pendant 3-4 heures dans un stimulant de croissance, par exemple « Epine », et enfin conservées dans l'eau à température ambiante pendant 24 heures.

Pour hydrater, il n'est pas nécessaire de plonger complètement les graines dans l'eau, vous pouvez simplement les envelopper dans un chiffon humide et les conserver ainsi pendant 24 heures.

Important! Pour éviter qu'une humidité excessive ne provoque la pourriture, ne conservez pas les graines dans un environnement humide plus longtemps que la durée spécifiée. Retirer dès que les grains gonflent.

Atterrissage

Le semis des graines en conteneurs s'effectue selon un schéma de 2x2 cm.Le matériel de plantation n'est pas profondément enfoui, il est simplement disposé à la surface du sol et légèrement pressé avec les doigts. Saupoudrez une petite couche de substrat sur le dessus. Ensuite, le récipient contenant les graines est recouvert de verre ou d'un film transparent pour créer un effet de serre.

Les plants sont conservés à une température de +20…+24°C. Les pousses apparaissent au bout de 10 à 14 jours, puis la température est réduite à +15...+16°C.

Entretien des semis

Après la levée, l'abri est laissé encore deux semaines jusqu'à l'apparition de 2-3 feuilles, mais les plants sont périodiquement ventilés pour éviter l'apparition de moisissures.. Après avoir retiré le film, les plants cultivés sont plantés dans des conteneurs séparés ou transplantés dans un grand conteneur à une distance d'au moins 5 cm les uns des autres. De telles actions renforceront les jeunes plantes.

La culture a besoin d'un éclairage pendant 10 à 12 heures, c'est pourquoi des lampes supplémentaires (de préférence une lumière diffuse) sont installées. La température ambiante est maintenue à +16…+18°C. Arrosez modérément la culture à l’aide d’un pulvérisateur. La régularité de l'humidification est d'une fois tous les deux jours ou lorsque la couche supérieure du sol sèche.

Fertilisez les plants 14 jours avant la plantation prévue des plantes dans un endroit permanent. A cet effet, des engrais minéraux sont utilisés : 5 à 10 g de superphosphate et 10 à 15 g de nitrate d'ammonium sont dilués dans 5 litres d'eau.

Important! L'engrais est appliqué sous la racine de céleri pour empêcher l'engrais de pénétrer sur les feuilles tendres et les tiges des jeunes plantes. Sinon, la récolte sera brûlée ou cessera de croître.

Transplantation en pleine terre

Il est préférable de planter les plants à une distance de 15 à 20 cm entre les plantes et d'environ 30 cm entre les rangées. Si vous le souhaitez, le céleri peut être planté entre les rangées de pommes de terre, d'ail ou d'oignons.

Une poignée de cendre de bois et d'humus est versée dans les trous de plantation, tandis que les engrais sont mélangés au sol. Les plantes sont approfondies jusqu'au genou cotylédon. Ensuite, le sol autour des plants est compacté et arrosé. Durant les premiers jours, protégez le céleri des rayons directs du soleil avec des feuilles de papier.

Soins supplémentaires

Les racines de céleri sont courtes et absorbent donc l’humidité présente à la surface du sol. Le sol est modérément humidifié afin d'éviter la formation de flaques d'eau, car elles bloqueraient l'accès de l'oxygène aux racines, laveraient le sol, exposant le système racinaire et pourraient conduire à la pourriture.

Le céleri est arrosé par temps calme, le matin ou le soir. La récolte ne doit pas être humidifiée à midi ou en cas de fort soleil. Pour l'arrosage, utilisez un vaporisateur, une irrigation goutte à goutte ou des arroseurs spéciaux.

15 jours après le repiquage dans un lieu permanent, les plantes sont nourries avec des engrais complexes comprenant du sodium, du phosphore et du potassium. Ainsi, le céleri reçoit toute la gamme des composants minéraux nécessaires à la croissance et au développement.

Les rangs sont désherbés pour éliminer les mauvaises herbes et ouvrir l'accès à l'oxygène aux racines. Le céleri-feuille est une plante fragile qui possède un petit système racinaire.

Certains jardiniers paillent un lit de céleri pour lutter contre les mauvaises herbes. Pour cela, on utilise de la sciure de bois, des feuilles ou de l'agrofibre. Le paillis réduit le nombre d'arrosages.

Saviez-vous? Le céleri était considéré comme une plante qui apportait le bonheur et était accroché dans les pièces avec les oignons et l'ail.

Problèmes possibles, maladies et ravageurs

Pour protéger le céleri et éviter que les feuilles ne se plient vers le sol, les plantes sont enveloppées dans du papier d'aluminium ou du papier. Ceci est particulièrement utile pour les variétés au feuillage luxuriant et dense. L'enroulement aide la culture à pousser verticalement sans s'effondrer. Avant de couper la verdure, 1 à 2 jours avant, retirez l'emballage. Si le céleri pousse sans enveloppe protectrice, les feuilles doivent être coupées régulièrement.

Le céleri est souvent attaqué par des ravageurs et affecté par des maladies qui peuvent détruire toute la récolte.. Les maladies et ravageurs les plus courants et les méthodes pour les combattre :

1. Mouche de la carotte. L'insecte ailé pond ses œufs sur les plantes au printemps, puis les larves mangent des feuilles de céleri. Pour la prévention, un désherbage, une fertilisation et un ameublissement en temps opportun sont effectués.L'ail est planté à côté de la culture. L'odeur âcre repousse le ravageur. Ils combattent la mouche avec un mélange moutarde-tabac, saupoudré entre les rangées de plantes. La poussière de tabac et la moutarde sèche sont mélangées à parts égales. Pour 1 m² J'utilise une cuillère à soupe du produit. La procédure est effectuée chaque semaine.
2. Altise de la feuille de carotte. L'insecte vole des conifères et boit le jus des feuilles de céleri. Le ravageur détruit progressivement la plante - elle se déforme et se flétrit. Vous combattez une puce comme une mouche de la carotte.
3. Puceron du haricot. Le plus grand ravageur de son espèce. En une semaine, une génération entière se développe. Les pucerons sont détruits en pulvérisant sur la verdure une décoction de pommes de terre, de tomates ou de pissenlits.
4. Le céleri (bortsch) vole. L'insecte apparaît fin mai et s'envole souvent de la berce du Caucase. Le ravageur pond ses œufs sous la peau des feuilles. Bientôt, de petites taches grumeleuses apparaissent sur la verdure - des larves s'y développent. Lorsqu’ils grandissent, ils commencent à manger des feuilles, y laissant des tunnels. Pour la prévention, ils suivent les règles de rotation des cultures, calcairent les sols acides, éclaircissent les plants et plantent des oignons ou de l'ail à côté des plantes. La plantation de berce du Caucase est également détruite – c'est surtout de là que vient la mouche du bortsch.
5. Oïdium. La maladie se manifeste par une couche blanche ou grise sur les plantes. En cas d'humidité élevée, la maladie s'intensifie. L'oïdium est éliminé en pulvérisant sur les plantations une infusion de chardon - 0,6 kg pour 10 litres. Le produit est infusé pendant 8 heures.
6. Rouiller. Le céleri se couvre de taches poudreuses rouge-brun. La maladie est traitée en pulvérisant sur les plantations le médicament "Fitosporin-M".

Caractéristiques de la culture

Le céleri-feuille est une plante résistante au froid.La culture tolère même les gelées de retour, c'est pourquoi les légumes verts sont cultivés dans la grande majorité des régions du pays.

La saison de croissance du céleri en feuilles dure longtemps, de sorte que la culture est cultivée à travers des semis de sorte qu'au moment où ils sont plantés en pleine terre, les jeunes plants ont le temps de devenir plus forts.

Collecte, stockage et utilisation des récoltes

Le céleri-feuille est coupé plusieurs fois par saison. La première étape est réalisée 14 jours après la plantation des plants dans un lieu permanent. Les légumes verts sont coupés lorsqu'ils atteignent une longueur de 30 à 40 cm, à une hauteur de 5 à 7 cm du sol.

Après la récolte, le céleri se conserve de plusieurs manières :

• salé;
• congelé;
• séché;
• au réfrigérateur sans congeler.

La plante est activement utilisée en cuisine, elle trouve sa place dans une grande variété de plats. Le céleri haché est ajouté aux soupes quelques minutes avant la cuisson pour ajouter de la saveur et de la beauté. Il existe de nombreuses recettes de salades avec cette herbe, elle est ajoutée aux omelettes et même aux pâtisseries et desserts.

Pour votre information. Hippocrate considérait le céleri comme un remède contre toutes les maladies.

Avis des résidents d'été

Le céleri en feuilles est cultivé par de nombreux jardiniers pour ses propriétés bénéfiques et son arôme. Les avis de certains résidents d'été sont ci-dessous.

Ekaterina, Odintsovo : «Nous avons essayé de planter du céleri en feuilles pour la première fois en 2010. Il est facile à entretenir. Ce vert est très sain, donc mon mari, mes enfants et moi le mangeons principalement frais et l'ajoutons aux salades. Les feuilles ont un goût inhabituel. Nous préparons également divers assaisonnements à partir de céleri. Toute la famille l'aime. Je fabrique même des masques à partir de cette plante. Maintenant, nous cultivons cette culture chaque année.

Vladimir, Briansk : « Dans notre village, beaucoup de gens cultivent du céleri en feuilles.Tous les débutants n’apprécient pas ces greens, mais une utilisation judicieuse corrige ce défaut. J'utilise les feuilles dans les plats pour rehausser le goût. Le céleri est un excellent aliment pour perdre du poids. Il aide à perdre des kilos en trop et a un effet médicinal en raison de la teneur en vitamines des légumes verts. J'aime le céleri-feuille, le cultiver et l'entretenir en pleine terre ne demande pas beaucoup d'efforts. Je le conseille à tout le monde !"

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Conclusion

Le céleri en feuilles est sans prétention, il pousse dans presque tous les sols, résiste au froid et tolère le manque d'humidité. La seule difficulté est de faire pousser et de planter des plants, sinon prendre soin de la plante nécessite un minimum d'efforts et de temps.

Beaucoup de vitamines et de propriétés bénéfiques, plusieurs récoltes par saison et un arôme particulier rendent la récolte précieuse dans tous les sens du terme.