Cépage moldave précoce Codrianca aux grosses baies savoureuses

Le cépage moldave précoce Codrianca est connu dans de nombreux pays. En Italie, on la cultive sous le nom de magie noire. Les baies oblongues sombres, presque noires, avec une teneur harmonieuse en sucre et en acide, laissent peu de gens indifférents. Une productivité élevée et des conditions de culture sans prétention rendent ce cépage populaire parmi les vignerons des régions du sud, du nord et du centre de la Russie.

Histoire de l'origine de la variété Kodryanka

Les raisins Kodryanka à maturation ultra-précoce sont un cépage de table. Il a été obtenu en 1985 en croisant les variétés Marshallsky et Moldavie à l'Institut moldave de recherche en viticulture et en vinification. Dans son pays d'origine, sa culture a été autorisée en 1992 et s'est depuis répandue dans de nombreux pays du monde.

Les vignerons italiens ont acquis un brevet pour la culture et la multiplication de Codrianka sous le nom de Magie noire.

La variété a été inscrite au registre national de Russie en 1997. La culture a reçu une autorisation de culture dans les régions de la Basse Volga et du Caucase du Nord. Codrianka a gagné en popularité auprès des vignerons amateurs, ce qui a considérablement élargi sa zone de distribution.

La photo montre le cépage Kodryanka.

Caractéristiques et description de la plante

La variété moldave Codrianca est dotée des caractéristiques suivantes :

1. Période de maturation ultra-précoce - 116-120 jours.
2. Grande vigueur de croissance du buisson.La vigne mûrit pleinement et n’a pas besoin de pincements automnaux pour stimuler le processus.
3. La fructification a lieu 2 à 3 ans après la plantation.
4. Les feuilles sont de taille moyenne, de forme ronde, légèrement disséquées, trilobées, de couleur vert clair. L'apex est faiblement réticulé et ridé. La face arrière de la feuille est recouverte d'une pubescence en toile d'araignée facilement abrasée. Les encoches latérales sont profondes, celles du bas sont quasiment invisibles. Les dents sont en dents de scie.
5. Les fleurs sont bisexuées et autogames.
6. La variété est sujette aux pois en raison d'une floraison tardive et d'une autopollinisation incomplète. Certaines baies restent sous-développées et ne contiennent pas de graines. Cependant, les petites baies ont un goût plus sucré que les grosses.
7. Les pinceaux sont grands, coniques ou cylindro-coniques. Poids moyen - 400-600 g, maximum - 1 kg. Les grappes sont lâches, les baies ne se pressent pas et ne pourrissent pas.
8. Le peigne est de taille moyenne, fort, de couleur verte. À mesure que les baies mûrissent, elles deviennent jaune-brun.
9. Le pédoncule est fin, long, fort. Les baies mûres ne tombent pas au sol.
10. Les baies sont grosses, ovales-oblongues, avec une extrémité pointue. Taille - 30x20 mm, poids - 6-10 g.
11. La couleur des baies est violet foncé. La peau est forte, fine, avec une couche cireuse.
12. La pulpe est juteuse et charnue. Le goût est harmonieux et simple. Note de dégustation : 9,1 sur une échelle de dix points.
13. Le nombre de graines est de 1 à 2 pièces, structure douce, non ressentie en mangeant.
14. Productivité - 120-130 c/ha. Les pousses fructueuses sur un buisson représentent 72%. Le nombre de pinceaux par pousse développée est de 0,8 et par pousse fructueuse de 1,2.
15. Le sucre s'accumule tôt dans les baies, de sorte que même les baies partiellement mûres ont un goût sucré. La teneur en sucre des raisins est de 15 à 17 %, l'acidité est de 5,5 à 6,5 g/l.

Durabilité

La variété se distingue par sa résistance génétique au phylloxéra.Les raisins ne sont pas sensibles à l'infection par des champignons responsables du mildiou et de l'oïdium.

La résistance au gel de la culture est élevée - jusqu'à -22°C. Au sud, les raisins sont cultivés sans abri pour l'hiver, dans la zone médiane on ne peut plus s'en passer.

Avantages et inconvénients

Avantages de la variété :

• maturité ultra-précoce;
• la couleur sombre des baies rivalise avec les autres variétés ;
• goût agréable;
• grande productivité;
• transportabilité;
• sans prétention aux conditions de croissance et à la composition du sol;
• goût amélioré lorsqu'il est cultivé sur un sol rocheux;
• résistance aux maladies fongiques;
• adapté à la production de vin.

Défauts:

• les buissons ont besoin d'un abri pour l'hiver lorsqu'ils sont cultivés dans des régions aux hivers froids ;
• la tendance des baies au pois;
• la nécessité de rationner les inflorescences ;
• fissuration de la peau dans des conditions d'humidité élevée ;
• mort de la vigne suite à la buée.

Une technologie en pleine croissance

Pour obtenir une récolte précoce, utilisez la méthode de plantation de semis ou de boutures. Pour une meilleure survie, ces derniers sont trempés dans l'eau de fonte pendant 24 heures et traités avec des stimulants de croissance (Epin, Kornevin).

La plantation s'effectue dans le sens sud vers nord au début du printemps avant le débourrement ou à la fin de l'automne avant le début des premières gelées.

L'âge optimal des plants avec un système racinaire développé est de 1 an. Il ne devrait y avoir aucun dommage à l'écorce. Les racines doivent être de couleur claire, sans taches sombres ni signes de pourriture.

Le site de plantation est choisi du côté ensoleillé, avec de faibles niveaux d'eau souterraine. La profondeur du trou de plantation est de 80 cm et la largeur de 80 cm. Un espace d'au moins 6 m est réservé par buisson, ce qui assure une ventilation suffisante de la vigne et réduit le risque de développement de maladies fongiques.

Le fond de la fosse est tapissé de briques cassées ou de pierre concassée, remplies de terre fertile mélangée à 300 g d'humus, 300 g de superphosphate et 300 g de sel de potassium. Une couche de terre propre est versée dessus pour ne pas brûler les racines et des plants sont plantés. Les racines sont soigneusement redressées et le trou est entièrement recouvert de terre. Un support en bois pour la jarretière est enfoncé à côté du plant. Pour chaque buisson, utilisez 20 litres d'eau pour l'irrigation après la plantation. Ensuite, le sol est paillé d'humus, de tourbe ou de paille.

Greffer

La variété Kodryanka convient à la plantation par greffage. Les boutures sont greffées au printemps avant le début de la coulée de la sève. En été, des boutures avec des boutons fleuris sont greffées et en automne, avec des feuilles pleines.

Les boutures sont prélevées sur le buisson donneur : coupées avec un outil pointu, placées dans un pot d'eau jusqu'à l'apparition des racines, puis trempées dans un stimulateur de croissance.

Le site de greffe est nettoyé avec un couteau et divisé en deux. La bouture est insérée dans le renfoncement avec les racines vers le bas. Le site de greffe est enveloppé dans un tissu en coton ou enduit d'argile. Avant l'hivernage, le buisson greffé est butté ou recouvert de polyéthylène.

Pour une meilleure maturation du porte-greffe, tous les beaux-fils et feuilles sont enlevés, le sommet est pincé à la fin de l'été et seuls le potassium et le phosphore sont utilisés comme fertilisants, sans azote.

Référence. Un signe de survie du porte-greffe est la maturation de 6 à 7 bourgeons. Cela signifie que la première récolte mûrira l'année prochaine.

Soins supplémentaires

La variété Kodryanka est peu exigeante pour le sol et le lieu de culture. Il produit une grosse récolte sur des sols rocheux et le goût des baies ne fait que s'améliorer.

La zone climatique n'affecte que le système de gestion de la brousse. Au sud, les raisins sont cultivés sur standard ; au nord, ils pratiquent un façonnage couvert et non standard.

La zone d'alimentation du buisson est de 3 à 3,5 m².La charge sur un buisson est de 45 à 50 bourgeons. Longueur passementerie pousses de fruits - 4-6 yeux.

La culture répond avec gratitude au rationnement des inflorescences, au pincement précoce et à la taille des pousses. Ces procédures ont un effet positif sur la qualité de la récolte.

Garniture

Pendant les 2-3 premières années après la plantation, les buissons ne sont pas taillés. En automne, il est permis de retirer les pousses immatures d'un an. Ensuite, les buissons sont moulés pour corriger la direction de croissance, laissant 7 à 9 yeux. Il est important d'effectuer toutes les démarches à l'automne : au printemps, la vigne libère beaucoup de sève et peut mourir.

Arrosage

Codriana tolère mal la sécheresse et a besoin d'un arrosage modéré. Un arrosage abondant est prévu au début de la croissance et du développement des plants. La consommation d'eau pour chaque jeune buisson est de 20 à 30 litres. Au fur et à mesure que la plante grandit, la quantité d’eau double. Le sol autour du buisson doit être humide, mais vous ne devez pas non plus créer de marécage.

Le paillage du sol au printemps et en automne contribuera à réduire la fréquence des arrosages et des ameublissements. En été, cette opération n’est pas effectuée pour empêcher les racines de transpirer.

Vinaigrette

L'alimentation des jeunes buissons n'est pas effectuée si une quantité suffisante de nutriments est ajoutée lors de la plantation. À l'avenir, les raisins seront nourris une fois par an. Pour ce faire, utilisez un mélange d'humus avec des engrais microbiologiques marqués « EM » (« Baikal-EM 1 », « Shine », « Ekoberin », « Vostok »).

Référence. Les préparations EM sont des produits contenant des micro-organismes dits efficaces. Ils augmentent la fertilité du sol, suppriment la croissance des agents pathogènes, améliorent la photosynthèse, la croissance des plantes et la formation des racines. La composition comprend des bactéries fixatrices d'azote et photosynthétiques, des levures et des champignons fermentants ainsi que des bactéries actinomycètes.

Pour améliorer la qualité de la récolte, augmenter la productivité, la taille des baies, réduire le nombre de graines et prévenir les pois, des préparations contenant l'hormone de croissance gibbérelline sont utilisées : « Gibberross », « Bud », « Ovary », « Tsveten », « Gibbersib ». ». Prendre 1 g de poudre pour 100 ml d'alcool, mélanger et ajouter 5 ml pour 1 litre d'eau. La solution préparée est utilisée immédiatement - elle perd rapidement ses propriétés et n'est donc pas stockée.

Le traitement des raisins à l'hormone de croissance est effectué après la floraison de 50 % des fleurs, à une température de +15...+26°C.

Les meilleurs résultats, selon les vignerons, sont obtenus en plongeant les inflorescences dans la solution. Cela permet la maturation de grosses baies sans pépins.

Problèmes possibles, maladies et ravageurs

Avec une diminution rapide de l'acidité, les baies deviennent comestibles avant leur pleine maturité, mais leur goût sera quelque peu fade. Un problème similaire se pose lors de la culture de Kodryanka dans des régions aux étés courts et au nombre insuffisant de jours ensoleillés. Les baies mûries à l'ombre ont un goût herbacé et fané. Cela est également dû à la courte saison de croissance. Par conséquent, pour obtenir une récolte sucrée et pleinement mûre, la plante a besoin de soleil et de chaleur.

Pour éliminer les pois, une sélection clonale et une pollinisation supplémentaire sont utilisées. L'un des clones courants est Kodryanka-218. Il est doté des caractéristiques de base de l'original, mais s'en distingue par des grappes et des baies plus grosses et une couleur de peau foncée. Le goût a une légère acidité et de subtiles notes de miel.

La résistance complexe du raisin aux infections fongiques permet de s'en sortir avec des traitements préventifs à la bouillie bordelaise et au Ridomil.

On sait que les années défavorables, les raisins souffrent d'anthracnose (taches sombres sur les feuilles et les baies) et de pourriture grise (plaque gris-brun sur les pousses et les baies). Pour le traitement de l'anthracnose, on utilise "Acrobat" et "Anthracol", la pourriture grise - "Thanos", "Horus" et "Strobe".

Pour protéger la récolte des attaques des guêpes, chaque régime est placé dans un sac en maille fine ou en tissu.

Les médicaments Omite, Neoron et Sunmite aident à éliminer les démangeaisons du raisin qui affectent les feuilles.

Les chenilles se nourrissent de fleurs et de baies, détruisant jusqu'à 40 % de la récolte. La pourriture grise se développe sur les baies endommagées. Pour détruire le ravageur, des insecticides "Zolon", "Fury", "Talstar", "Enzhio 247" et des produits biologiques "Fitoverm", "Lepidotsid", "Aktofit", "Bitoxibacillin" sont utilisés.

Hivernage

Codryanka hiverne sans abri uniquement dans le sud de la Russie. Dans les régions centrales (région de Moscou) et en Sibérie, les buissons sont recouverts de branches d'épicéa, de roseaux, de nattes de paille et de polyéthylène, et un abri est construit en feuilles d'ardoise, laissant un conduit de ventilation. Les racines sont recouvertes de terre provenant d'autres plates-bandes pour empêcher la propagation des infections.

Caractéristiques de la culture selon les régions

La variété Kodryanka est populaire non seulement parmi les vignerons des régions du sud, mais également dans le Centre, en Sibérie et dans l'Oural.. La technologie permettant de cultiver des cultures dans les climats tempérés et froids n'est pratiquement pas différente de celle du sud.

Les différences portent uniquement sur les règles de taille de la vigne. Il reste 3 à 4 yeux en haut. Si vous en laissez plus, les baies deviendront petites. Le goût ne changera pas, mais le risque d'infection fongique augmentera. L'épaississement du buisson entraîne la pourriture des grappes.

La pulvérisation préventive des plantations est effectuée deux fois par saison - au printemps et à la fin de l'automne.

la reproduction

Les raisins se multiplient par bouturage. Les boutures sont coupées début mars jusqu'à écoulement de la sève active et placées dans l'eau pour l'enracinement, puis placées dans la solution Humate pendant 2-3 jours. Planter des boutures n’est pas différent de planter des semis. La première récolte est récoltée un an plus tard qu'après la plantation des plants.

Récolte et application

Les vendanges du raisin Codryanka ont lieu en août ou début septembre, selon la zone de culture. Les grappes sont mises en caisses et acheminées à la cave pour être stockées. A une température de +2...+4°C, les raisins sont conservés pendant 3-4 mois.

La variété est polyvalente et adaptée à la consommation fraîche, Jus, compote, gelée, confiture et vin.

Avis de vignerons

Les avis sur les raisins Codryanka sont pour la plupart positifs. Les vignerons sont satisfaits de la facilité d'entretien, de la présentation, de la productivité élevée et du goût agréable des baies.

Evgueni, Krasnodar : « Je cultive Codryanka depuis longtemps. Les buissons sont hauts et grandissent en largeur, ils nécessitent donc une plantation clairsemée. Le rationnement des inflorescences permet une maturation plus précoce et soulage la vigne. Le goût des raisins est excellent, la peau est presque noire, il y a peu de pépins, ils sont doux, on les sent à peine.

Inga, Iegorievsk: « Il y a quatre ans, j'ai acheté des plants dans une pépinière. J'ai reçu ma première récolte après 2 ans. En hiver, je recouvre les buissons de film et d'ardoise pour éviter qu'ils ne gèlent. Les grappes mûrissent début septembre, mais peuvent rester encore deux semaines sans être cueillies. Cela n'affecte pas le goût. Nous mangeons les raisins frais et faisons des compotes pour l’hiver.

Lire aussi

Raisin hybride Red Rose - caractéristiques de soin et de culture.

De quel cépage est issu le vin Kindzmarauli ?

Cépage "Primitivo" à peau foncée et à maturation précoce.

Conclusion

La variété Codryanka est un raisin de table cultivé de sélection moldave aux baies noires au goût agréable. Les principaux avantages de la variété : productivité élevée, simplicité face aux conditions de croissance et à la composition du sol, résistance aux maladies fongiques, résistance au gel.

Une tendance aux pois est considérée comme un inconvénient, mais le traitement aux hormones de croissance aide à éliminer le problème. Dans les régions aux hivers froids, les buissons nécessitent un abri doté de conduits de ventilation pour éviter la pourriture du système racinaire.