Les meilleurs cépages résistants au gel : caractéristiques, description, critères de sélection

Des cépages résistants à l'hiver sont plantés dans tout le pays - dans les régions de Léningrad et de Rostov, dans la région de la Volga et dans la région centrale. La plupart des variétés ne nécessitent pas d’abri pour l’hiver et peuvent résister aux climats rigoureux et aux changements climatiques soudains. Pour choisir la bonne variété, il est recommandé d'étudier la notation des meilleures, en prêtant attention aux indicateurs de température, à l'immunité aux maladies et aux exigences en matière de soins.

Caractéristiques des cépages résistants au gel

Les raisins aiment la chaleur, la lumière et le soleil. Cependant, cela ne l'empêche pas d'être cultivé dans des régions aux climats froids - dans l'Oural, en Sibérie, certaines régions d'Extrême-Orient. Ces terres se caractérisent par des étés courts et frais, des changements climatiques brusques, des gelées et des vents fréquents. Par conséquent, les jardiniers choisissent pour la plantation des cépages résistants au gel, qui produisent une récolte stable chaque année.

D'un point de vue agrotechnique, la résistance au gel s'entend comme la capacité d'une culture à résister aux basses températures sans endommager les yeux d'une pousse annuelle. Ces yeux sont responsables de la fructification ultérieure et du nombre de fruits sains. Les agronomes divisent la résistance au gel en plusieurs catégories : faible, moyenne, augmentée. Plus la région est froide, plus elle devrait être élevée.

Top meilleur

Comment choisir un cépage résistant au gel ? Pour commencer, il est recommandé d'étudier les meilleurs - leurs qualités gustatives et commerciales, leur rendement et leurs caractéristiques.

Isabelle

Le cépage populaire Isabella est apparu en Amérique et s'est rapidement répandu dans le monde entier. Les jardiniers sont attirés par l'apparence du fruit - les baies bleu-violet avec une couche blanche dense sont magnifiquement rassemblées en un gros bouquet. Le poids de la brosse atteint 2 kg.

Le goût d'Isabella est riche, sucré et juteux, avec un arôme de fraise. La peau est dense, la chair est tendre et agréable. La période de maturation est d'environ 6 mois à compter de la date d'apparition des premiers bourgeons. La plante est haute, donc pour elle atterrissages choisissez des espaces spacieux.

doigts de femme

Variété de mi-saison avec une période de maturation d'environ 140 jours. Les buissons sont vigoureux, les feuilles s'enroulent, la couleur est d'un vert riche. Les grappes sont grosses, en forme de cône, le poids d'une atteint 400 g. Les fruits sont allongés, la peau est fine, la pulpe est de densité moyenne.

Selon la sous-espèce de la variété, la couleur peut être vert clair avec une teinte jaune ou rosée. Les doigts de dame sont appréciés pour leur agréable goût aigre-doux avec un arrière-goût acidulé. La productivité est d'environ 4 kg par 1 m². m.

Lydie

Le cépage technique Lydia est souvent confondu avec Isabella - les deux cépages sont originaires d'Amérique et présentent plusieurs similitudes. Les buissons poussent rapidement et sont puissants. Jusqu'à 40 kg de délicieux raisins sont récoltés dans un buisson par saison. Les baies mûrissent progressivement, la période de fructification est prolongée.

La forme du fruit est ronde, la couleur est rouge pourpre et peut devenir brune à maturité. La peau est dense, la récolte convient donc au stockage à long terme. La pulpe a un fort arôme de baies, le goût est doux et acidulé. Les raisins Lydia sont utilisés pour la consommation fraîche ou cuits jus et compotes.

L'énigme de Sharov

La variété extra précoce mûrit en 3 à 3,5 mois. Les buissons sont petits, les feuilles sont de taille moyenne. Le poids du bouquet est d'environ 500 g, la forme est étalée.Les baies sont rondes, le poids d'une varie de 2 à 3 g. La couleur est bleu foncé ou noire, il y a une légère couche cireuse.

La chair est agréable, il y a des petites graines à l'intérieur. Le goût est fruité et l'arôme est doux. Les fruits ne tombent pas après maturation et restent longtemps sur les buissons. Après la récolte, ils sont stockés dans un endroit frais jusqu'à 80 jours. La productivité est d'environ 20 kg par plante et par saison. La variété est populaire en Russie, en Biélorussie et en Ukraine.

Taïga

Le nom de la variété parle de lui-même - Taiga convient à croissance dans les conditions difficiles des hivers sibériens et ouraliens. Les buissons sont vigoureux, les pousses s'étalent. Les grappes sont de forme conique et pèsent environ 300 g.

La forme du fruit est sphérique, légèrement allongée, le poids de la baie est de 2 à 3 g, la couleur est violet foncé ou noire, la peau est de densité moyenne, avec une légère couche légère. Le goût est doux, sans acidité. La taïga est universelle et convient à la consommation fraîche, à la transformation et au stockage à long terme. La productivité est d'environ 20 kg par buisson.

Percée de l'Amour

La hauteur du buisson atteint 2,5 m, c'est pourquoi la percée de l'Amour est plantée dans des zones spacieuses. Le poids de la grappe est d'environ 350 g, les baies sont bleu foncé et rondes. Le poids d'un seul est de 3 g, la peau épaisse protège la récolte des fissures. L'Amur percée est résistante aux maladies, peut supporter des gelées jusqu'à -40°C et convient donc à la culture dans les régions les plus froides.

Le goût est agréable, aigre-doux, il y a peu de graines. Il est important de surveiller le niveau d'humidité du sol - la variété ne tolère pas une absence prolongée d'arrosage. Productivité - 10 kg de fruits par plante.

Perle rose

La variété tire son nom de ses beaux fruits sphériques rouge-rose. Les baies sont récoltées en grappes coniques pesant 400 à 500 g et la saison de croissance ne dépasse pas 120 jours.Poids des baies - 5 g, pulpe de densité moyenne, tendre. Le goût est du raisin classique, agréable. La peau est fine, les perles roses ne conviennent donc pas au stockage à long terme. Au cours de l'été, les jardiniers récoltent environ 8 kg de raisins mûrs sur un buisson. Il est recommandé de consommer les baies fraîches ou de les transformer immédiatement après la récolte.

Tukay

La variété russe Tukai est appréciée pour sa résistance à l'hiver et sa facilité d'entretien. Les grappes sont grosses - jusqu'à 1,5 kg et mûrissent à la mi-juillet. Les baies sont savoureuses et sucrées, avec un arôme vif de muscade et une teneur élevée en sucre. Le poids d'un seul est de 4 g, la peau est dense, la couleur est blanc-ambre avec des reflets verts. Les fruits ne tombent pas et sont rarement attaqués par les insectes nuisibles et les maladies. Productivité - jusqu'à 20 kg par buisson.

Intéressant! Les variétés ci-dessus conviennent non seulement à la culture dans des conditions climatiques difficiles, mais sont également souvent utilisées pour la cuisine. Le goût sucré et agréable du raisin se marie harmonieusement avec divers produits : ananas, champignons, olives, blanc de poulet, fromage, herbes.

Les meilleurs cépages précoces, mi-maturités et tardifs

Certains jardiniers n'aiment pas attendre longtemps et préfèrent les variétés précoces qui produisent la première récolte au début ou à la mi-juillet. D'autres plantent des raisins à maturation tardive, qui ne mûrissent qu'à l'automne.

Cépages précoces et résistants au gel

Ces variétés sont choisies pour la culture dans les régions du nord. La période de maturation varie de 95 à 110 jours. Pendant ce temps, les raisins ont le temps de faire pousser la vigne, de gagner en jutosité et en douceur. De plus, les variétés à maturation précoce tombent rarement malades.

Muromets

La période de maturation est de 105 jours, les buissons sont vigoureux, le poids de la grappe est d'environ 500 g. Les baies sont denses et élastiques, protégées des fissures.Le poids du fruit est de 4 g, la couleur est violet foncé, il y a une couche cireuse prononcée sur la peau. La pulpe est dense et croustillante, sucrée. Muromets se distingue par sa qualité de conservation et sa facilité d'entretien. Productivité - 12 kg par plante.

Codriança

La variété de table est courante dans les régions du nord et dans le centre de la Russie. Les baies sont grosses, rondes, violet foncé. Le poids d'un seul est d'environ 10 g, le poids d'un bouquet atteint 1,5 kg. La période de maturation est de 110 jours. Codreanc Ils sont appréciés pour leur pulpe de baies sucrées et leur rendement stable - les jardiniers récoltent jusqu'à 20 kg par buisson et par saison.

Hercule

Les premiers raisins de table mûrissent en 90 jours. En grappes pesant jusqu'à 500 g, les baies sont denses, de couleur pêche clair avec une floraison. Le goût est sucré et parfumé, avec un arrière-goût de muscade. Hercules ne souffre pas d'oïdium ni de pourriture et résiste aux attaques d'insectes nuisibles. Résiste à des températures jusqu'à -25°C. Convient pour la consommation fraîche, la transformation et le stockage. Productivité - 10-15 kg.

Variétés de mi-saison

Les variétés de mi-saison sont faciles à entretenir. Les raisins mûrissent en août, les baies deviennent grosses et juteuses.

Original

La variété peut supporter des températures allant jusqu'à -22°C et est résistante aux maladies. Buissons de taille moyenne aux racines puissantes. Les baies sont rose-vert, avec une pointe pointue. La peau est dense, la chair est juteuse et sucrée. L'original a un agréable arôme de muscade et un goût aigre-doux rafraîchissant. Le poids du régime est de 600 à 800 g.

Croustillant

Raisins vigoureux aux gros fruits blanc-rosé. Poids des baies - jusqu'à 3 g, bouquet - 400 g Arôme délicat de baies. La pulpe est moyennement dense, sucrée. Le croustillant mûrit début septembre. Productivité - jusqu'à 10 kg par plante. Utilisation universelle.

Chocolat

Les baies ont un goût original de chocolat et de muscade.La forme est ovale ou cylindrique, la couleur est brun violet, la peau est dense. Le poids de la grappe varie de 700 à 1200 g, le poids de la baie est d'environ 8 g. Pour ressentir le goût inhabituel des raisins Chocolat, il est recommandé de les consommer frais.

Variétés à maturation tardive

La durée moyenne de maturation des raisins tardifs varie de 150 à 170 jours. Les fruits sont rarement affectés par la pourriture et résistent aux insectes nuisibles.

Taïfi

Les baies sont grosses, blanches ou roses, de forme arrondie-allongée. Le poids de la baie est d'environ 4 g, la surface du raisin est recouverte de petits points et d'une couche cireuse.

La pulpe est juteuse, charnue, croustillante. Le goût est doux avec une légère acidité. Tayfi est apprécié pour sa présentation attrayante et sa polyvalence d'utilisation.

Hercule

Résiste à des températures allant jusqu'à -23°C, sans prétention en culture. Le poids du régime atteint 1 kg, la forme est conique. Le poids de la baie est d'environ 3 g, le goût est aigre-doux, l'arôme est riche en baie. La couleur de la peau est violette avec une teinte bleue. Productivité - 8-12 kg par buisson.

Décembre

Cépage violet à pulpe délicate et à petites pépins. Le poids de la grappe est d'environ 300 g, les baies sont compactes et élastiques. Il résiste aux maladies. Le goût est sucré, le rendement est stable - environ 13 kg par plante. Ils sont cultivés dans la zone médiane, au Tatarstan, dans la région de Samara et dans la région de Moscou.

Attention! Les jardiniers expérimentés recommandent de recouvrir les cépages à maturation tardive de toile de jute pour l'hiver. Les fruits mûrissent tardivement, il serait donc judicieux de leur apporter une protection supplémentaire.

Variétés blanches, foncées et roses

Les variétés blanches sont des variétés commerciales et de table ; elles comprennent des baies de couleurs blanches, jaune clair et vertes. Les baies sont utilisées pour la transformation et l'alimentation, et elles préparent des jus, des vins et des compotes. Les jardiniers russes choisissent des variétés Arcadie, Aligote, Muscat Blanc, Chardonnay. Leur période moyenne de maturation est de 130 jours ; les soins consistent en un arrosage et une fertilisation traditionnels. Les baies peuvent résister à des températures allant jusqu'à -20°C, mais il est recommandé de les recouvrir d'un matériau de protection pour l'hiver.

Les variétés sombres sont réputées pour leur goût sucré et juteux et leur pulpe de baies agréable. La couleur des variétés foncées est le noir, le bleu, le violet, le bordeaux et le marron. Parmi les raisins résistants au gel, on note le Vostorg noir, le Kodryanka et l'Athos. Les raisins noirs sont riches en sucres et contiennent des vitamines et des minéraux sains.

Les cépages roses sont appréciés pour leur aspect attrayant - les baies sont rouge clair, rosées, avec une teinte ambrée. Les variétés populaires incluent Russian Early, Julian et Tason. Les baies sont universelles et les plantes sont sans prétention. Les jardiniers amateurs et les agriculteurs expérimentés cultivent des raisins roses.

Idéal pour différentes régions de culture

Pour les régions les plus froides de Sibérie, il est recommandé de choisir des variétés résistantes au gel pouvant supporter des températures allant jusqu'à -40°C. Ce sont les raisins révolutionnaires de l'Amour, Lydia, Aleshenkin. Avec de telles variétés, les jardiniers peuvent être sûrs que les pousses ne gèleront pas et vous raviront avec des baies juteuses et grosses en été.

Pour des gelées plus douces (jusqu'à -25°C), les cépages choisis sont les Lady's Fingers, Tukay et Cardinal. Pour l'hiver, ils sont recouverts d'une toile de jute épaisse et la protection est retirée fin avril ou début mai. Ces variétés conviennent aux régions de Tcheliabinsk, Sverdlovsk et Orenbourg.

Dans le centre de la Russie et dans la région de Moscou, on cultive les raisins Isabella, Pink Pearl et Taifi. En règle générale, les terres ici sont plus adaptées à la culture fruitière. Les raisins tombent rarement malades et ne sont pas compliqués à entretenir.

Comment choisir un cépage résistant au gel

Tout d’abord, faites attention au régime de température. Chaque variété est conçue pour une température spécifique, il est recommandé de se renseigner à ce sujet auprès du vendeur de plants. Par exemple, si le cépage Original peut résister à des températures allant jusqu'à -22°C, cela n'a aucun sens de le planter à Khabarovsk, où la température descend jusqu'à -40°C - le buisson gèlera.

Les qualités gustatives et les caractéristiques du produit sont tout aussi importantes : forme, couleur, poids. Certaines variétés sont universelles et sont utilisées à des fins différentes, tandis que d'autres sont destinées uniquement à l'alimentation ou à la transformation. Les baies à peau épaisse sont utilisées pour la conservation ; celles à peau fine sont consommées immédiatement après la récolte.

Conclusion

De nombreux cépages résistants au gel ne sont pas couverts, c'est-à-dire qu'ils n'ont pas besoin de protection pour l'hiver. Cependant, les jardiniers expérimentés recommandent toujours de couvrir les buissons à la fin de l'automne, surtout dans les régions froides.

Les variétés populaires incluent Isabella, Lady's Fingers, Pink Pearls, Hercules, Aligote. Ils peuvent résister au gel, aux chutes brusques de température et au vent. Pour garantir que les raisins poussent doux et gros, les jardiniers fertilisent régulièrement le sol et maintiennent le jardin propre. La récolte récoltée est utilisée fraîche ou transformée.