Un guide étape par étape pour bien préparer les raisins pour l'hiver
Les raisins sont tout aussi savoureux frais qu'en conserve ; ses baies et ses feuilles sont ajoutées à divers plats. Les jus de raisin, les confitures et les vins ajoutent du piquant à n'importe quelle table.
Les raisins sont difficiles à cultiver. Pour obtenir une bonne récolte en été, ils commencent à préparer la plante à l'automne. Durant la période d'hivernage, les raisins doivent conserver les boutons floraux pour les futures baies. Nous vous expliquerons les types et le calendrier des travaux de préparation des raisins pour l'hiver.
Temps de préparation
Les soins d'automne du vignoble commencent en septembre, immédiatement après les vendanges.. Les travaux se poursuivent pendant les mois d'automne et se terminent avant l'apparition du gel permanent en recouvrant les buissons. Les délais de préparation dépendent de la région et des conditions climatiques.
Au sud, le climat permet de prendre soin des plantes jusqu'en décembre. Dans la zone médiane, les travaux débutent en septembre et se terminent fin novembre - début décembre. Aux latitudes septentrionales, où les premières gelées commencent déjà en septembre, le temps de soins est réduit.
Comment préparer les raisins pour l'hiver
La préparation à l'hiver comprend plusieurs étapes. Pour que les buissons produisent une bonne récolte l'année prochaine, à l'automne, ils sont fertilisés, taillés, arrosés en temps opportun, traités contre les parasites et les maladies et protégés de manière fiable du froid.
Arrosage
L'arrosage d'automne est nécessaire pour que les raisins protègent les racines. Un sol humide qui entoure le système racinaire empêchera le gel.
Si vous fournissez à la plante un arrosage qui lui redonne de l'humidité à l'automne, la saison de croissance commencera plus tôt au printemps.
Pour rendre l'arrosage le plus efficace possible, faites d'abord une rainure de 10 cm de profondeur autour de la plante, puis versez-y de l'eau.
Le volume d'eau est choisi en fonction du type de sol.
Un sol sableux léger nécessite 50 litres (environ 5 seaux) pour un buisson. Pour les sols chernozem et limoneux, 25 à 30 litres (2,5 à 3 seaux) par buisson suffisent.
Important! Les buissons sont arrosés pendant la période qui suit la taille et la chute des feuilles et avant que le sol ne commence à geler.
Fertilisation
Au moment où les vendanges mûrissent, la vigne donne toute sa force, c'est pourquoi des éléments nutritifs sont ajoutés à l'automne. Une alimentation opportune aide à préserver les boutons floraux et à restaurer la force de la plante.
L’humus est l’un des remèdes les plus nutritifs et les plus sûrs. Les feuilles pourries sont collectées autour de la plante, mélangées à du gazon, saupoudrées autour des buissons et déterrées. Des engrais potassiques sont ajoutés par-dessus.
Lors de la plantation de nouveaux plants en automne, de l'humus est d'abord ajouté au trou de plantation.
Les vignes aiment les sols calcaires. La chaux est rapidement éliminée du sol, elle est donc appliquée régulièrement au printemps et en automne.
Le vignoble est également alimenté avec des solutions aqueuses d'engrais. Prendre 10 g d'extrait aqueux d'engrais potassiques, 20 g d'engrais phosphorés et dissoudre dans 10 litres d'eau. Ce mélange est versé dans le sol autour des buissons jusqu'à une profondeur de 25 cm.
Il est utile d'ajouter une solution de microéléments au mélange d'irrigation - iode, permanganate de potassium, acide borique, molybdate d'ammonium.
La cendre de bois est également utilisée pour l'alimentation. Prenez 200 g pour 1 m², répartissez-le autour des buissons et déterrez-le légèrement.
Les engrais azotés ne sont pas appliqués en automne, car ils favorisent la croissance de la masse verte, ce qui entraîne le gel de la plante.
Important! Si vous ne fertilisez pas les raisins à l'automne, la fertilisation printanière ne pourra pas compenser la carence en nutriments du sol.
Garniture
La taille est effectuée après la chute des feuilles de la plante. Il est permis de tailler la vigne après les premières gelées, mais toujours avant que le sol ne gèle complètement. Le mois optimal pour la taille est octobre.
Seules les parties non mûres de la vigne sont coupées et les zones mûres sont laissées. Les sarments sont coupés au point de transition vers la partie sèche de la vigne. Vous pouvez déterminer les parties mûres et non mûres en tenant la pousse dans votre main. La partie non mûre sera la partie fraîche et humide, et la partie mûre sera sèche et chaude.
Les pousses fines (moins de 5 mm), endommagées, malades et les pousses ayant porté des fruits sont également taillées. Lorsque deux ou trois sarments poussent sur une vigne, le plus fort est laissé et les autres sont coupés.
Il est également conseillé de retirer les pousses d'un an qui poussent dans le sol.
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Protection contre les maladies et les ravageurs
En automne, un traitement préventif des raisins est effectué. Il est nécessaire de protéger la plante des formes hivernantes d’agents infectieux et des larves de ravageurs.
En septembre, après les vendanges, le vignoble est aspergé d'insecticides pour empêcher les parasites de s'installer à l'intérieur du bois. Les vignerons expérimentés conseillent d'utiliser le médicament efficace "Aktara" à ces fins.
Les fongicides sont simultanément utilisés pour se protéger contre les maladies. Jusqu'à la chute des feuilles, utilisez des moyens doux. L’une des meilleures est la bouillie bordelaise.
Lorsque le feuillage est complètement tombé, les buissons sont traités avec de l'urée, du fer et du sulfate de cuivre.Ces produits s'appliquent uniquement sur le tronc nu.
Tous les traitements sont terminés avant de couvrir la plante pour l'hiver.
Abri
Le raisin est une plante qui aime la chaleur. Une vague de froid brutale et sévère entraîne la mort des zones de jeunes pousses. Si cela se produit, l'année prochaine, la plante produira une faible récolte ou ne portera pas de fruits du tout. Par conséquent, les raisins sont couverts pour l’hiver avant que le sol ne commence à geler.
Options pour couvrir les buissons
Couvrez les raisins avec différents matériaux. Certains conviennent aux régions quel que soit le climat, d'autres aux régions du sud aux hivers chauds.
Lapnik
S'il y a une forêt de conifères à proximité de la zone où poussent les raisins, les branches de pin et d'épinette constitueront un excellent abri pour la plante. Les vignes sont recouvertes de branches d'épicéa sur le dessus, l'épaisseur de la couche est de 30 à 40 cm.
Ce mode d'abri présente de nombreux avantages :
- les rongeurs ne vivent pas dans les branches d'épinette ;
- il est respirant ;
- pas de moisissure;
- La procédure prend peu de temps.
Paille
La paille est un abri écologique et respirant. Les raisins sont recouverts de paille deux fois.
Les vignes sont posées sur des planches et recouvertes d'une couche de paille de 20 à 25 cm d'épaisseur, la même couche étant posée au bout de 2 à 3 semaines.
Pour éviter que la paille ne soit emportée par le vent, elle est fixée avec des arcs ou du spunbond.
La paille est également recouverte de neige sur le dessus. La paille présente un inconvénient majeur : les rongeurs y vivent souvent.
Neige
Ce type d'abri est pratique dans les régions où il neige beaucoup. Les vignes sont d'abord posées sur du contreplaqué ou des planches et fixées avec des agrafes métalliques.
La hauteur de la couverture neigeuse doit être d'au moins 50 cm, de sorte que la neige soit ajoutée pendant l'hiver. Pour éviter que la neige ne soit emportée par le vent, elle est légèrement compactée.
L'enneigement est l'une des méthodes les plus simples et les plus rapides, mais elle présente également des inconvénients :
- si de fortes gelées (jusqu'à -10°C) surviennent avant les chutes de neige, la plante peut mourir ;
- les dégels hivernaux entraînent la fonte des neiges et la disparition des abris ;
- l'alternance de dégels et de gelées entraîne la mort de la plante.
Terre
Les raisins sont recouverts de terre ou de gazon lorsque le gel s'installe. Tout d'abord, une couche de 10 cm d'épaisseur est coulée et après 3 semaines, une autre couche similaire est coulée.
Avec cette méthode, les conteneurs avec de la terre sèche sont préparés à l'avance. L'inconvénient est le gel possible du couvre-sol.
Rubéroïde
Ce matériau est utilisé dans les régions aux hivers doux et où il tombe peu de neige.
Les vignes sont enveloppées dans de la toile de jute et placées dans des rainures préparées au sol. Ensuite, du feutre de toiture est posé dessus. Comme il est hermétique, il est périodiquement retiré pour aération.
Important! Si les raisins poussent sur un sol sableux, vous ne pouvez pas les enfouir - ces sols gèlent en hiver.
Film
Un moyen efficace de couvrir les raisins dans les régions aux hivers doux. La plante est posée au sol et des arceaux en fer sont placés dessus sans les sécuriser. Les arcs sont recouverts d'un film et saupoudrés de terre le long des bords. D'un côté, des espaces sont laissés pour l'accès à l'air. Avec l'arrivée du froid, les fissures sont bien fermées.
Caractéristiques de préparation selon le cépage
Les caractéristiques de préparation à l'hiver dépendent du cépage et de l'âge de la plante. Dans toutes les conditions climatiques, des soins appropriés sont la clé d'une récolte riche.
Selon la région
Les conditions climatiques des différentes régions permettent la culture de cépages précoces et tardifs. Chaque région a ses propres caractéristiques en matière de cultures.
Ukraine
Des variétés ultra-précoces, précoces et tardives résistantes au gel sont cultivées en Ukraine.Grâce au climat chaud, les raisins hivernent sans abri ou avec une protection minimale par film.
La particularité des hivers ukrainiens réside dans les différences entre les températures positives et négatives. Cela contribue à l'apparition de glace et entraîne la mort de la plante, les vignerons préfèrent donc couvrir même les variétés résistantes à l'hiver.
Russie centrale et région de Moscou
Pour la zone médiane, les sélectionneurs ont développé des variétés résistantes au climat variable de la région. Au cours d'un été relativement court, les variétés avec une courte saison de croissance de 95 à 120 jours ont le temps de se développer et de produire une récolte.
Pour survivre à l'hiver dans cette zone climatique, les raisins doivent résister à des températures de -20°C.
Une autre caractéristique est la résistance aux infections fongiques. Les étés humides et frais favorisent leur propagation. Une attention particulière est portée à la prévention des infections pendant la période de préparation automnale.
Avant d'être recouverts, les raisins sont enfouis dans le sol.
Oural et Sibérie occidentale
Les variétés durcies et résistantes au gel s'adaptent bien au climat de l'Oural et de la Sibérie. Dans ces régions, ils commencent à préparer les cultures pour l'hiver plus tôt que d'autres. Une attention particulière est portée à l'abri fiable des raisins. Avec n'importe quel matériau de revêtement, une autre couche de neige de 50 cm est versée dessus. L'abri est retiré au plus tôt en avril.
Nuances pour les jeunes raisins
En automne, les jeunes raisins doivent assurer la maturation de la vigne.
Tant que le sol est encore chaud et contient beaucoup d’azote, la plante continuera à développer des pousses en longueur. Une fois le sol refroidi, le buisson commence à mûrir. Pour accélérer le processus, le dessus est retiré. Les beaux-fils sont également pincés pour que le buisson ne gaspille pas d'énergie pour la croissance des pousses. Dans le même temps, les bourgeons pourraient s'éveiller pour la récolte de l'année prochaine. Ceci n'est pas dangereux pour les jeunes buissons, car ils ne donnent pas encore une grosse récolte.
Le traitement d'une jeune plante contre les ravageurs et les maladies est effectué de la même manière que pour tous les autres arbustes.
Ils sont pulvérisés plusieurs fois avec une solution d'engrais potassiques.
Les jeunes vignes n'ont pas besoin d'être taillées. Le feuillage restant en est retiré, traité au sulfate de fer et posé sur le sol.
Couvrez le jeune plant avant le début des premières gelées. Les matériaux utilisés pour le recouvrement sont les mêmes que pour le reste des raisins.
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Conclusion
Cultiver du raisin n’est pas facile. La condition principale pour la future récolte est une bonne préparation de la plante pour l'hiver. Si vous nourrissez et taillez les raisins à temps, les protégez des maladies et les protégez de manière fiable du froid, en été, ils vous raviront avec une abondance de baies savoureuses, juteuses et belles.