Est-il possible de faire mûrir des poires à la maison et comment le faire
Les jardiniers appellent la poire un fruit « rusé ». Aujourd'hui, il pend encore fermement à l'arbre, mais demain il repose doucement sur le sol. Attraper le moment de maturité parfaite des poires n'est pas facile, c'est pourquoi beaucoup de gens cueillent ou achètent des poires vertes. Nous vous dirons dans l'article si les fruits non mûrs mûrissent à la maison.
Comment choisir des poires mûres
Lors du choix, faites tout d'abord attention à la densité du fruit. La poire « correcte » doit être légèrement ferme. S'il est trop mou ou trop mûr, il n'est pas recommandé d'acheter de tels fruits.
De plus, le fruit ne doit pas présenter de taches noires, de taches ou de signes de pourriture. Un autre critère de sélection important est l'odorat. Mûr a un arôme léger et sucré. Ce serait une bonne idée d'appuyer légèrement sur la tige lors de l'achat. S'il est élastique, le fruit sera savoureux et mûr.
Attention! Les experts conseillent d'éviter les fruits qui sont anormalement brillants et qui ressemblent à des fruits artificiels. Ils sont traités avec une composition chimique spéciale qui les protège des dommages pendant le transport. Si ces fruits finissent au réfrigérateur, avant de les manger, ils sont soigneusement lavés avec une éponge et traités à l'eau bouillante.
Est-il possible de manger des poires non mûres ?
Il est déconseillé de manger des fruits non mûrs. Cela peut entraîner des troubles gastro-intestinaux et des réactions allergiques. Dans ce cas, il est préférable de placer les fruits sur stockage, où ils mûriront progressivement.
Les poires peuvent être coupées en morceaux, recouvertes de sucre et laissées au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Ensuite, de la confiture en est préparée - passée dans un mélangeur et bouillie.
Comment faire mûrir les poires à la maison
Il existe plusieurs façons d'accélérer la maturation des poires cueillies en appartement.
Comment faire mûrir une poire :
- Les fruits sont conservés à température ambiante environ +20°C pendant 1 à 7 jours. Il est préférable de les disposer sur un plateau ou une grande assiette. De nombreuses personnes font l’erreur de laisser les fruits dans des sacs ou des contenants en plastique. Dans de telles conditions, ils ne mûrissent pas, mais se fanent et se détériorent.
- Il est recommandé de conserver les fruits non lavés, de les envelopper dans du papier journal ou tout autre papier doux. Dans le même temps, les spécimens non mûrs ne peuvent pas être conservés au réfrigérateur - les poires n'y mûriront pas.
- D'autres fruits contribuent également à accélérer la maturation. La poire est placée dans un sac en papier brun avec une pomme ou une banane. Une réaction se produit - l'éthylène est libéré des fruits mûrs, ce qui accélère la maturation du fruit.
Il n'y a pas de période universelle pour la maturation des poires, tout dépend du microclimat de la pièce et variétés. Par conséquent, il est recommandé d'examiner régulièrement le sac en papier pour éviter une maturation excessive et une détérioration.
Que faire pour conserver les poires longtemps
Pour conserver longtemps les poires, placez les fruits non lavés au réfrigérateur. Les fruits conserveront leur goût de 2 semaines à 1,5 mois, selon variétés. Il est important que les poires soient conservées à l'écart des autres produits, par exemple dans un plateau propre.
Température de stockage - de 0°C à +5°C. Les fruits sont inspectés quotidiennement à la recherche de signes de pourriture ou de taches. Ceux qui sont endommagés sont jetés.
Si le thermomètre n’est pas inférieur à 0°C, les poires sont stockées sur le balcon. Dans le même temps, assurez-vous qu'il n'y a pas de gel la nuit - de ce fait, les fruits deviennent insipides et aqueux.
Certaines personnes mettent les poires non mûres au congélateur. Là, ils sont stockés pendant 7 à 12 mois. Les ménagères sélectionnent les fruits mûrs, les lavent et retirent le noyau. Ensuite, coupez-les en lanières de 2 cm de large et laissez-les sécher, après quoi elles sont placées dans un sac alimentaire scellé et placées dans une chambre.
Attention! Pour que le fruit conserve sa couleur, il est traité avec du jus de citron avant d'être congelé.
S'il y a une cave ou un sous-sol, les fruits y sont stockés. Pour ce faire, préparez des caisses en bois - elles sont placées à une distance de 20 cm du sol. La pièce doit être fraîche, sombre et bien ventilée.
Il est recommandé de remettre de l'ordre au sous-sol - d'enlever la saleté et la moisissure, de le désinfecter. Chaque fruit est enveloppé dans du papier journal et placé dans une boîte. Couvrez le dessus avec un chiffon en coton.
Que faire si les poires sont trop mûres
Certaines personnes pensent que les fruits trop mûrs sont tout aussi nocifs que ceux qui ne sont pas mûrs.. Mais il y a aussi ceux qui aiment les poires trop mûres et les mangent sans crainte.
Par exemple, certaines personnes ajoutent des tranches de fruits à des tartes, des gâteaux ou des muffins, ou les utilisent comme garniture de poire pour des crêpes ou des cupcakes. Vous pouvez également le faire mijoter - lors du traitement thermique, les morceaux de poire ne conservent pas leur forme et se transforment en une purée de fruits sucrée. Il est ajouté aux glaces ou autres desserts.
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Conclusion
Pour que les poires mûrissent plus vite, vous devez les mettre dans un sac en papier. Vous ne devez pas mettre les fruits au réfrigérateur ou au sous-sol - les basses températures empêchent les fruits de mûrir. Qu'il y ait ou non des fruits non mûrs, c'est à chacun de décider par lui-même.
Si les fruits sont trop mûrs, ils sont utilisés pour préparer des confitures ou des garnitures pour petits pains et tartes. Il est important de faire attention à l'apparence - les fruits mûrs doivent être appétissants, sans taches noires ni signes de pourriture.