Les meilleures variétés de poires d'été : description et caractéristiques
Les variétés de poires d'été sont recherchées par les agriculteurs, les femmes au foyer et les cuisiniers expérimentés et débutants. Une récolte parfumée et parfumée apparaît sur la table en juillet et août. Les beaux fruits sont riches en vitamines et conviennent à l'alimentation infantile et diététique.
Lors du choix d'une variété, faites attention au moment de la plantation et à l'année de fructification de l'arbre, au goût et à l'apparence du fruit. L'article vous parlera des poires d'été populaires, de leurs caractéristiques et des recommandations de culture.
Caractéristiques distinctives des variétés de poires d'été
Les variétés d'été mûrissent début ou mi-juillet. La plupart des poires mûrissent progressivement, les jardiniers bénéficient donc d'une nouvelle récolte en 2 à 4 semaines. Le goût est juteux et sucré, les poires sont consommées fraîches et transformées. Les variétés d'été conviennent à la culture dans les régions du sud et du nord et sont sans prétention. Les plantes résistent aux maladies, ce qui garantit des rendements stables d'année en année.
Si la poire a une peau épaisse, les fruits sont cultivés pour la vente - ils ne se détériorent pas pendant le stockage et le transport à long terme. La taille du fruit est moyenne, la pulpe est dense. Les variétés d'été résistent à la sécheresse, mais nécessitent une alimentation régulière. Les substances minérales et organiques sont nécessaires pour que la poire mûrisse à temps pour la récolte.
Attention! Il est recommandé de récolter les fruits à temps, en évitant une surmaturation. Sinon, les poires deviendront molles et perdront leur présentation.
Liste des meilleures variétés d'été : description et caractéristiques
Pour choisir une variété adaptée à votre région, il convient de connaître les caractéristiques de leur culture, le goût et l'apparence du fruit et les indicateurs de rendement. Chaque variété présente des avantages et des inconvénients. Un examen et une description des caractéristiques des cultures d'été les plus populaires vous aideront à faire le bon choix.
rosée d'août
Les arbres sont bas, à croissance rapide, la cime est petite et étalée. Les feuilles sont vert foncé, avec des extrémités pointues. Les fruits sont vert clair, certains ont une subtile teinte rouge sur le côté. La peau est lisse et forte, la tige est courte.
La pulpe est blanche, de structure granuleuse. Le goût est aigre-doux. La rosée d'août mûrit à la mi-août, la durée de conservation de la récolte récoltée ne dépasse pas 14 jours. Les arbres portent leurs fruits la quatrième année après la plantation et sont rarement affectés par la tavelure. Résistance à l'hiver - jusqu'à –24°C.
L'été bachkir
La plante est haute, la couronne est pyramidale et étalée. Cette variété sans prétention produit une récolte dans la seconde quinzaine d'août. Les fleurs sont blanches comme neige, belles et parfumées. Les fruits pèsent 70 g et sont vert jaunâtre. La surface est lisse, sans bosses, avec une peau grasse. La pulpe est tendre, aigre-douce, avec un arrière-goût agréable. La durée de conservation après récolte est de 2 semaines.
L'été bachkir se distingue par sa transportabilité. La qualité de conservation est moyenne. Pour obtenir une récolte abondante, les poires sont plantées sur un sol nutritif et meuble. La poire du début de l'été est sans prétention dans ses soins.
Feuille blanche
L'arbre atteint une hauteur de 4,5 m, la cime est de densité moyenne, les branches poussent verticalement. Fruits de 60 à 110 g, légèrement côtelés. La peau est sèche au toucher, de couleur jaune clair avec des reflets rosés. La tige est fine et recourbée, les poires se séparent facilement de la branche.
La pulpe est crémeuse, les graines sont brunes et petites. Le goût est astringent, aigre-doux et riche en arôme. Les poires de la fin de l'été sont retirées de l'arbre fin août et la durée de conservation dans un endroit frais et sombre ne dépasse pas 10 jours. Whiteleaf est résistant aux insectes nuisibles et la variété est universelle.
Attention! Pour planter des variétés de poires d'été, choisissez un sol respirant avec un mélange d'argile. Les parcelles de jardin du sud, de l'ouest et du sud-ouest conviennent. L'arbre est placé dans le trou de manière à ce que le collet soit situé à une distance de 3 cm du niveau du sol. Après la plantation, l'arbre est arrosé, paillé et attaché à une cheville en bois.
Béré Giffard
L'arbre est grand, atteignant une hauteur de 3 à 5 m, le système racinaire est puissant, les pousses sont fortes et étalées. Les fruits sont jaune verdâtre, la peau est fine. La forme est classique en forme de poire, poids de 70 à 100 g. La pulpe est douce, légèrement acidulée, tendre et juteuse.
L'arbre porte ses fruits la sixième année après la plantation. Il est rarement atteint de gale et supporte mal le gel. Les poires sont plantées principalement dans les régions chaudes. Récolte après le 15 juillet. Les poires sont consommées fraîches et utilisées en cuisine. La variété est populaire dans le sud de la Russie, en Arménie et en Ukraine.
Victoria
Variété universelle à gros fruits. Les fruits sont lisses, en forme de poire régulière. La peau est jaune avec un rougissement, il existe de nombreux points sous-cutanés. Le poids moyen d'une poire est de 225 g, la chair est blanche, juteuse et sucrée.
La date de maturation est la mi-août, durée de conservation jusqu'à deux mois. La longue tige maintient les fruits sur l'arbre, donc après maturation, ils ne tombent pas avant 2-3 semaines. Prise rapide, la résistance aux maladies fongiques est moyenne. Au cours des premières années suivant la plantation, les arbres sont couverts pour l'hiver.
Super été
La variété estivale résistante au gel mûrit au début ou à la mi-août. L'arbre est de taille moyenne, avec une cime étalée et large.
Les fruits sont lisses, de couleur jaune-vert, pesant chacun environ 200 g. De petits points sous-cutanés noirs sont visibles. La fructification commence la quatrième année après la plantation. Le goût du Great Summer est doux, sans astringence. La variété est plantée en Russie centrale.
Attention! Les engrais sont appliqués dès la deuxième année de plantation. Minéral - annuellement, biologique - une fois tous les trois ans. En moyenne, 8 à 10 kg d'humus, 15 à 20 g d'urée, 20 g de chlorure de potassium sont utilisés pour 1 m² de terrain. Fertilisez la poire après l'arrosage - de cette façon, les nutriments ne s'évaporent pas de la surface du sol. De plus, une alimentation foliaire est utilisée - la poire est pulvérisée avec la préparation "HOM" pour se protéger des rongeurs et des insectes.
Duchesse
La variété populaire Duchesse est cultivée dans les régions du sud et du centre. Les inflorescences du poirier sont grandes. La hauteur de l'arbre peut atteindre 5 m, la cime est pyramidale et étalée. Le poids du fruit est d'environ 180 g, la surface est légèrement nervurée.
La peau est fine, de couleur jaune-brun, avec un petit point. La pulpe est crémeuse, aromatique et sucrée. La variété est appréciée pour son goût, mais Duchess souffre souvent de gale et de pucerons.
Pour obtenir une récolte, des variétés pollinisatrices sont plantées à proximité - Forest Beauty ou Kappa's Favorite. Récolte à la fin de l'été. Les fruits font de délicieuses confitures, fruits secs et confitures.
Carmen
Arbre à croissance rapide avec une petite couronne pyramidale. Le poids du fruit est de 60 à 100 g, la peau est dense et sèche. Une poire mûre acquiert une riche couleur bordeaux ou rouge et des points sous-cutanés sombres apparaissent. La pulpe est semi-grasse, agréable au goût, juteuse et de couleur crémeuse.
La variété Carmen mûrit fin août.Il est apprécié pour son rendement stable et sa résistance à la sécheresse. La fructification commence la cinquième année. Il est recommandé de cultiver Carmen en Russie centrale. Soins traditionnels : arrosage, fertilisation et taille régulière des pousses sèches.
cathédrale
Cathédrale de Poire mûrit fin juillet ou début août. Le poids du fruit est de 70 à 110 g, la forme est légèrement aplatie, en forme de poire. La surface est lisse avec de petites bosses, grasse au toucher. Pendant la période de maturation, la poire est jaunâtre et acquiert ensuite une teinte rougeâtre. La pulpe est granuleuse, blanc crème, juteuse, avec un arrière-goût délicat. Les fruits se conservent jusqu'à deux semaines.
La récolte est consommée fraîche ou transformée en confiture, jus et gelée. Pour le stockage, les poires sont placées dans une caisse en bois sèche, recouverte de journaux et placée dans un sous-sol sombre.
Été gras
Les arbres larges et étalés portent leurs fruits au cours de la cinquième année après la plantation. Les zones sèches situées à l'écart des eaux souterraines et des courants d'air conviennent à la culture. Le poids du fruit est de 150 à 200 g, la couleur est vert-jaune avec un côté orange. Le goût est rafraîchissant, acidulé, aigre-doux.
La variété est résistante à l'hiver et est rarement affectée par les rongeurs et les insectes. Les fruits gras d'été portent leurs fruits chaque année ; les fruits secs et les collations saines sont fabriqués à partir de poires. L'huile est cultivée pour la consommation personnelle et pour la vente en grande quantité.
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Limonka
Limonka est une variété d'éleveurs d'Ukraine. Les arbres sont hauts et étalés, jusqu'à 6 m, les branches sont droites et à croissance rapide, la cime est arrondie. La variété est sans prétention au sol et convient à la culture dans tout le pays. Le poids du fruit est d'environ 70 g, la forme est ovoïde, allongée.
La variété tire son nom de sa couleur jaune clair. La pulpe est dense, blanc jaunâtre, agréable au goût. Convient pour faire des confitures et des marmelades pour l'hiver. Inconvénient - Limonka ne porte ses fruits que 8 ou 9 ans après la plantation. Les fruits mûrissent fin août et après cueillette, ils ne sont pas conservés plus d'une semaine.
Attention! Non seulement les préparations hivernales sont préparées à partir de la délicieuse poire d'été, mais aussi les tartes, les ragoûts, les muffins et les crêpes. Les recettes pour préparer des salades nutritives sont également populaires, dans lesquelles la pulpe de poire sucrée est combinée avec de la poitrine de poulet, des crevettes, des œufs, du poivron et du porc.
Rogneda
Dans les régions chaudes, Rogneda produit une récolte fin août, dans les régions froides - début septembre. L'arbre est de taille moyenne, avec une couronne compacte, adaptée aux petites parcelles de jardin. La variété est partiellement autofertile, la floraison se produit rapidement et les fleurs résistent aux changements brusques de température.
La forme du fruit est ronde, le poids de la poire est d'environ 120 g, atteignant parfois 150 g. La peau est brillante et lisse, l'épaisseur est moyenne. La couleur est jaune clair, avec une teinte rougeâtre sur un côté. La pulpe est semi-grasse, sucrée, avec un agréable arôme de muscade. Les jardiniers récoltent les premiers fruits 3 à 4 ans après la plantation.
En raison de sa fructification précoce et de sa résistance à l'hiver, le Rogneda est cultivé avec succès en Sibérie et dans l'Oural. Les fruits et les feuilles résistent à la pourriture et à la gale. Après 10 jours de maturation, ils ne tombent pas et reposent fermement sur la branche.
Sucre
Les fruits jaune-rose sont appétissants sur un arbre et décoreront n'importe quel jardin. La plante est haute, une zone spacieuse et ensoleillée est choisie à l'avance pour la plantation. L'âge de fructification est de 5 à 7 ans, selon la qualité du sol et les conditions climatiques.
Le poids de la poire est de 150 à 200 g, la forme est sphérique. Le goût est doux et juteux, la chair est moyennement grasse.Si l'arbre manque d'humidité pendant la maturation, les fruits acquièrent un goût aigre et acidulé. La variété de poire à sucre est d'application universelle.
Sévérianka
L'arbre semi-étalé atteint 3 à 5 m de hauteur. La couronne est étalée, le feuillage est moyen. La forme du fruit est conique, pointue. Le poids est d'environ 120 g, la couleur est jaune-vert, la peau est légèrement grumeleuse. La pulpe est à grain fin, la douceur est moyenne.
La période de maturation commence fin juillet, début août, les jardiniers récoltent déjà. La durée de conservation du fruit ne dépasse pas deux semaines. La résistance aux maladies est élevée - Severyanka est rarement affectée par l'oïdium et la pourriture des fruits.
Conclusion
Pour la culture dans la région de Moscou et dans la région de Krasnodar, des variétés du milieu et de la fin de l'été sont choisies - Carmen et Duchesse. Les fruits sont juteux et gras, avec un goût prononcé. Severyanka et Rogneda conviennent à la plantation dans les régions fraîches : les variétés sont résistantes à l'hiver, faciles à entretenir et tombent rarement malades. La plupart des poires d'été ont une durée de conservation ne dépassant pas deux semaines. Les fruits sont utilisés pour être transformés en compotes ou en confitures, consommés frais et transformés en fruits secs.