Comment préparer la bouillie de sarrasin pour la première tétée

Immédiatement après la naissance d'un enfant et pendant la première année de vie, il est important de bien organiser son alimentation. Après tout, l’activité, le développement et la croissance du bébé en dépendent. Des exigences particulières sont mises en avant pour les produits et leurs quantités, car les capacités du système digestif de l'enfant sont encore limitées.

Les mamans se posent toujours beaucoup de questions sur la manière d'introduire correctement l'alimentation complémentaire, les aliments à donner et à quel moment. Notre article répondra en détail à la question : est-il possible d'utiliser de la bouillie de sarrasin pour la première tétée ?

Quand commencer à donner des céréales

Le moment et la manière d’introduire la bouillie dans l’alimentation d’un nouveau-né dépendent de ce que mange le bébé. S'il reçoit une alimentation artificielle ou mixte, alors La première alimentation complémentaire est introduite un peu plus tôt, car les systèmes enzymatiques de ces enfants sont plus développés. Cet âge est d'environ 5,5 à 6 mois.

Pour les nourrissons de moins de 6 mois, tout aliment autre que le lait maternel ou ses substituts non seulement ne sera pas bénéfique, mais sera également plus susceptible d'être nocif.

A partir de quel âge

L'enfant reçoit une alimentation complémentaire à partir de 6 mois. Les légumes sont les premiers à être introduits dans l’alimentation. Dès 7 mois, les bouillies apparaissent au menu de bébé : sarrasin, maïs, riz. Ils sont plus sûrs pour la santé du bébé, car ils ne contiennent pas de gluten, responsable de maladies de l'intestin grêle (maladie coeliaque).

Les enfants qui ne prennent pas bien de poids, ont des problèmes de selles et sont sujets aux régurgitations, le pédiatre peut recommander de commencer une alimentation complémentaire avec des céréales sans gluten, dont le sarrasin. Les bouillies doivent être sans produits laitiers. Le lait peut être introduit dans l'alimentation après un an.

Règles pour introduire le sarrasin dans l'alimentation d'un bébé

Il existe certaines recommandations concernant quand commencer et comment introduire correctement le sarrasin dans votre alimentation:

1. Une alimentation complémentaire au sarrasin est commencée si le bébé ne sera pas vacciné dans un avenir proche.
2. Si un enfant est agité ou ne se sent pas bien, il est conseillé de consulter un pédiatre avant de lui faire découvrir un nouveau produit, dont le sarrasin. Vous devrez peut-être faire analyser votre sang.
3. Il est préférable d’offrir du sarrasin à votre bébé à jeun pour déterminer la réaction du corps à un tel aliment.
4. La bouillie ne doit pas être conservée, l'enfant ne reçoit que des aliments fraîchement préparés.
5. Aucune épice, sel ou sucre n'est ajouté à la bouillie.
6. Si un bébé refuse de manger de la bouillie de sarrasin, il n'est pas nécessaire de le forcer, car les habitudes gustatives se forment dès la première année de vie.
7. Si vous êtes allergique au sarrasin, il doit être exclu de l'alimentation et réintroduit au plus tôt au bout de 2 mois.
8. Il n'est pas recommandé de donner à votre enfant plusieurs nouveaux types d'aliments à la fois.

Néanmoins, il est préférable de consulter un pédiatre pour savoir à quel âge exact vous devez commencer à donner du sarrasin, en quelle quantité et comment préparer le sarrasin pour nourrir votre bébé.

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Sous quelle forme donner

La forme sous laquelle offrir du sarrasin au bébé dépend des préférences des parents. Pratique à utiliser des céréales prêtes à l'emploi sans produits laitiers, qui sont simplement dilués avec de l'eau.Mieux encore, cuisinez vous-même le porridge à la maison. L'essentiel est que la nourriture soit molle et de consistance uniforme.

Pour la première tétée, la bouillie doit être liquide, 5%. Cela signifie que pour 100 ml d'eau vous aurez besoin de 5 g de farine de sarrasin. Un bébé plus âgé peut déjà être nourri avec une bouillie plus épaisse - 8 à 10 %.

En quelle quantité

La bouillie de sarrasin doit être donnée à l'enfant avec une demi-cuillère à café par jour.. En l'absence de manifestations allergiques et d'autres réactions négatives du système digestif, le volume de nourriture est progressivement augmenté au cours d'une semaine jusqu'à 100-150 g, remplaçant une tétée.

Conseil. Le sarrasin est introduit progressivement dans l'alimentation des enfants, en surveillant à chaque fois l'état du bébé, car des allergies peuvent apparaître après une augmentation significative du volume de céréales.

Recettes de bouillie de sarrasin sans produits laitiers pour la première tétée

Les grains les plus utiles pour le corps sont des grains entiers, pelés de la coque superficielle.. Vous pouvez également préparer du porridge à partir de farine de sarrasin ou de sarrasin de Smolensk (grains pelés et finement moulus). Cependant, les deux produits ont des propriétés nutritionnelles et bénéfiques inférieures à celles du noyau.

Comment faire cuire du sarrasin pour bébés sur de l'eau:

1. Triez les grains, rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire et séchez.
2. Transférez les grains dans un mixeur ou un moulin à café et réduisez-les en farine.
3. 1 c. farine de sarrasin verser 100 ml d'eau purifiée, après ébullition, cuire 15-20 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.

Pour un enfant d'un an et des enfants plus âgés, remplacez l'eau par du lait écrémé. Les pédiatres ne recommandent pas de manger de la bouillie de lait aux bébés de moins d'un an, car elles affectent négativement la membrane muqueuse du tube digestif et augmentent le risque de maladies gastro-intestinales.

Pour référence. Combien de temps faire cuire le sarrasin moulu pour un enfant ? Le temps dépend du type de céréale et du degré de mouture du grain. En moyenne, il suffit de laisser mijoter la bouillie à feu doux sous le couvercle pendant 15 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.

Comment broyer

Broyez du sarrasin (noyau) ou de la bouillie toute prête.

Dans le premier cas L'algorithme des actions est le suivant:

1. Triez les grains, nettoyez-les des impuretés étrangères.
2. Rincez bien, filtrez l'excès d'eau dans une passoire et séchez les céréales.
3. Ensuite, à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café, broyez les grains en farine.

Comment faire cuire le sarrasin pour les bébés:

1. Sécher les céréales de qualité au four jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
2. Versez les grains avec de l'eau dans des proportions de 1:2, faites bouillir jusqu'à tendreté pendant 15 à 20 minutes, laissez refroidir.
3. Placez la bouillie tiède dans un mixeur et broyez-la bien. Ajouter de l'eau, du lait maternisé adapté ou du lait maternel jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Il est pratique d'utiliser un tamis comme ustensile de cuisine.. Pour ce faire, la bouillie de sarrasin préparée sans eau est broyée et diluée avec de l'eau.

Additifs à la bouillie

Si l'enfant refuse de manger de la bouillie de sarrasin sans levain, ajoutez-y du lait maternel ou un mélange adapté. Un bébé de 8 mois et plus aura une alimentation plus variée. Son menu comprend des légumes, des fruits, des baies, du poisson, de la viande, des produits laitiers, du fromage cottage, des herbes et de l'huile végétale. Tous les produits ci-dessus se marient bien avec le sarrasin.

L’allergie la moins courante chez les enfants est celle aux légumes.. Les experts recommandent de combiner dans un premier temps le sarrasin avec des courgettes, des carottes, du chou-fleur et du brocoli, du potiron, ou avec des légumes légèrement et modérément allergènes (banane, poire, pomme verte, pêche).Viennent ensuite les produits laitiers fermentés (yaourt naturel, kéfir), le fromage cottage et les viandes maigres (bœuf, dinde, lapin).

Lorsque vous planifiez votre alimentation, concentrez-vous sur les préférences gustatives et les habitudes alimentaires de votre bébé.. Ce qui est sain et savoureux pour un enfant sera inacceptable pour un autre.

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Quel est le meilleur : le fabriquer soi-même ou l'acheter ?

De nombreuses mères se demandent quel aliment est le meilleur : des céréales prêtes à l'emploi sans produits laitiers ou des céréales faites maison. Les pédiatres autorisent les céréales instantanées sans produits laitiers et des aliments en conserve comme option d'alimentation complémentaire. L'essentiel est que l'enfant reçoive une nourriture de qualité.

Les aliments prêts à l'emploi pour bébé sont équilibrés, riches en vitamines et minéraux, contient des protéines, des graisses et des glucides en quantités requises par l’âge du bébé. De plus, les pots sont faciles à utiliser, ne nécessitent ni temps ni efforts de préparation et sont disponibles dans une large gamme.

Il est préférable d'acheter des aliments pour bébés auprès de fournisseurs nationaux ou un produit étranger similaire provenant de fabricants connus et fiables. Faites attention aux dates de péremption et à la composition de la bouillie. Les aliments pour bébés ne doivent pas contenir d’oléine de palme, de colorants artificiels, de stabilisants ou d’autres additifs chimiques.

Pour référence. L'oléine de palme, avec le calcium, forme dans l'organisme des composés qui ne sont ni absorbés ni excrétés. Le résultat de tels processus sera des scories dans le corps, des troubles métaboliques, des problèmes de selles et des problèmes d'absorption du calcium.

Pour préparer du porridge maison, il faut acheter des céréales de première qualité. Les grains doivent être de couleur claire ou brune, ce qui indique un faible degré de torréfaction. Les céréales brun foncé ne sont pas recommandées dans l’alimentation des jeunes enfants.

Dommages et contre-indications

La bouillie de sarrasin, comme tout nouveau produit, peut causer des problèmes intestinaux (constipation, diarrhée, flatulences) et le système digestif. Au cours du processus d'alimentation complémentaire, des manifestations allergiques sont possibles sous forme d'éruptions cutanées, de démangeaisons, de rougeurs et de desquamation de la peau.

Le sarrasin n'a pratiquement aucune contre-indication, à l'exception de l'intolérance individuelle au produit et des maladies gastro-intestinales aiguës.

Conclusion

L'introduction d'aliments complémentaires doit être effectuée conformément à toutes les règles et réglementations, car la santé future de l'enfant en dépend. Le bébé a besoin d’une alimentation de qualité, savoureuse et saine. Dès l'âge de sept mois, il a droit à du porridge - sans gluten, préparé sans lait. Parmi eux se trouve le sarrasin.

Il s’agit d’un produit alimentaire précieux qui satisfait en partie les besoins de l’organisme en protéines, acides ascorbiques et nicotiniques, vitamines B, calcium, potassium, magnésium, sodium, fer et autres éléments vitaux.