Teneur en calories et valeur nutritionnelle du sarrasin bouilli avec du lait

Si vous commencez votre matinée avec un verre d'eau et une portion de bouillie de sarrasin avec du lait, votre corps recevra les acides aminés nécessaires, votre système immunitaire sera renforcé et vous serez de bonne humeur. La faible teneur en calories et la valeur nutritionnelle du sarrasin vous aideront à perdre des kilos en trop sans nuire à votre santé ni à un régime strict. En savoir plus sur les propriétés du sarrasin avec du lait ci-dessous.

Composition chimique et valeur nutritionnelle du sarrasin cuit avec du lait

Le sarrasin au lait contient :

• vitamines;
• micro et macroéléments;
• cholestérol sain;
• les acides gras saturés;
• acides gras oméga-6.

Combien calories dans le sarrasin bouilli avec du lait? 100 g de bouillie au lait - 115 kcal.

Microéléments et vitamines

Une portion de 100 g de sarrasin au lait contient :

• vitamine A – 19 mcg;
• vitamine E – 0,159 mg ;
• vitamine C – 0,74 mg ;
• Vitamines B : B2 – 0,105 mg, B5 – 0,216 mg, B4 – 13,41 mg, B1 – 0,061 mg, B12 – 0,227 mcg, B9 – 6,947 mcg, B6 – 0,08 mg ;
• vitamine PP – 1,1757 mg ;
• vitamine C – 0,74 mg.

Microéléments :

• aluminium – 28,4 mcg ;
• manganèse – 0,2061 mg ;
• cobalt – 0,972 µg ;
• iode – 5,54 mcg ;
• cuivre – 91,29 mcg ;
• fer – 0,936 mg ;
• nickel – 1,296 µg ;
• étain – 7,39 µg ;
• strontium – 9,66 µg ;
• titane – 4,24 mcg ;
• chrome –1,65 mcg ;
• fluor – 44,89 mcg ;
• molybdène – 8,13 mcg ;
• zinc – 0,4951mg;
• sélénium – 2,202 mcg.

Sans sucre ni huile

La valeur nutritionnelle de 100 g de sarrasin sans sucre ni huile est de 91,6 kcal. Le produit contient :

• BZHU – 3,2 g, 2,4 g, 14,2 g ;
• fibres alimentaires – 1,4 g ;
• eau – 79 g.

La bouillie contient beaucoup de calcium - 110,1 mg, de silicium - 29,767 mg, de magnésium - 73,31 mg, de phosphore - 151,4 mg, de chlore - 460,37 mg, de fer - 2,11 mg. Il contient également des acides aminés - lysine et glycine.

Avec du sucre

La valeur nutritionnelle du sarrasin sucré est de 101,4 kcal. Composé:

• BZHU – 3,3 g, 3 g, 15,3 g ;
• fibres alimentaires – 1,5 g ;
• eau – 78 g.

La composition contient du silicium - 11,033 mg, du phosphore - 88,6 mg.

Avec du miel

Si vous ajoutez du miel à la bouillie de sarrasin au lait, elle contiendra 129,5 kcal.

Composé:

• BZHU – 3,5 g, 0,5 g, 12,1 g ;
• fibres alimentaires – 1,6 g ;
• eau – 83 g.

La bouillie contient du phosphore - 95,1 mg, du silicium - 11,527 mg, du manganèse - 0,2232 mg, de la vitamine B2 - 0,107 mg.

Important! Ajoutez du miel au lait tiède, mais pas chaud - de cette façon, il conservera ses propriétés bénéfiques.

Teneur en calories, BJU et indice glycémique du sarrasin bouilli avec du lait

La teneur en calories de 100 g de sarrasin au lait est de 115 kcal. Le sarrasin est un produit diététique. Malgré cela, il est nutritif : 100 g de sarrasin contiennent 4,9 g de protéines.

La bouillie ne contient que des graisses saines (2,8 g) :

• acides gras monoinsaturés et polyinsaturés : oléique – 1 g, linoléique – 0,9 g, linolénique – 0,1 g ;
• cholestérol sain – 5,68 mg ;
• acides gras oméga-6 – 0,1 g.

Les graisses végétales accélèrent le métabolisme et nettoient le corps.

La bouillie de sarrasin contient des glucides complexes ou lents - 17,4 g. Contrairement aux glucides rapides, ils créent une sensation de satiété pendant une longue période, ce qui est important pour ceux qui perdent du poids.

Des glucides rapides apparaissent dans la bouillie de sarrasin avec du lait et du sucre :

• amidon – 6,967 g;
• mono- et disaccharides – 7,4 g.

Les glucides rapides augmentent instantanément le taux de sucre dans le sang, ils sont donc contre-indiqués pour les diabétiques.

L'index glycémique (IG) montre comment les aliments affectent votre taux de glucose. Les aliments les plus utiles sont ceux dont l'IG peut aller jusqu'à 55 unités : légumineuses, céréales, pommes, yaourt nature. Après les avoir mangés, votre taux de sucre augmente lentement.

L'indice glycémique du sarrasin cru est de 55 unités. Si vous cuisinez du porridge, l'indicateur diminuera à 40. L'IG diminue car les céréales absorbent de l'eau pendant la cuisson.

Le sarrasin bouilli avec du lait a une valeur IG comprise dans la fourchette moyenne - 72 unités. Ce chiffre sera obtenu si vous ajoutez l'IG du lait à l'indice des céréales bouillies - 32 unités.

Propriétés bénéfiques du sarrasin au lait

Grâce aux vitamines et minéraux, la bouillie de sarrasin au lait profite à l'organisme :

• prévient l'apparition de pellicules et de rides - la vitamine A contenue dans le sarrasin stimule la production de collagène ;
• renforce les vaisseaux sanguins, améliore la fonction cardiaque;
• augmente l'activité physique et mentale, la résistance aux situations stressantes;
• réduit la quantité de mauvais cholestérol;
• nettoie le corps - élimine les toxines;
• améliore la digestion - les fibres stimulent le fonctionnement des parois intestinales ;
• l'acide folique est utile pour les femmes enceintes - il aide à porter et à donner naissance à un enfant en bonne santé ;
• le fer participe à la formation de nouvelles cellules sanguines, transporte l'oxygène vers les tissus corporels, améliore le métabolisme ;
• le manganèse régule le fonctionnement du pancréas.

Caractéristiques de manger du sarrasin avec du lait pendant un régime

Avant de commencer un régime au sarrasin, faites attention à ses caractéristiques :

1. Ce régime ne doit pas être suivi par les personnes atteintes de maladies chroniques. Le sarrasin n’apportera pas à l’organisme toutes les vitamines et tous les minéraux dont il a besoin. À cause de leur manque, le corps s'affaiblira et les maladies s'aggraveront.
2. Ce régime est contre-indiqué pour les patients diabétiques. Le sarrasin contient des glucides lents qui abaissent la glycémie.Chez les diabétiques, cela entraînera des complications de la maladie, notamment le coma.
3. Les femmes enceintes et allaitantes ne devraient pas suivre un régime au sarrasin. Pendant la grossesse et l'allaitement, une femme doit avoir une alimentation équilibrée afin de ne pas nuire à sa santé et à celle de l'enfant.

Est-il possible de perdre du poids avec du sarrasin avec du lait ?

Le sarrasin avec du lait vous aidera à perdre 3 à 5 kilos en trop.

Pour ce faire, suivez les règles :

1. Ne faites pas cuire les céréales, mais faites-les cuire à la vapeur. Perdu pendant la cuisson vitamines et minéraux sains. Faites cuire les céréales à la vapeur dans un thermos pendant la nuit. Ajoutez ensuite le lait. Essayez immédiatement de faire cuire le sarrasin à la vapeur dans du lait chaud. Dans deux heures, la bouillie sera prête.
2. Mangez six fois par jour en portions de 200 g, cette quantité est suffisante pour ne pas avoir faim.
3. N'ajoutez pas de sel à vos aliments.
4. Boire de l'eau, du thé, du café sans sucre.
5. Incluez des fruits et légumes dans votre alimentation - sources de vitamines supplémentaires.
6. Mangez du poulet, du poisson maigre, des œufs - sources de protéines animales.
7. Pendant le régime, évitez l’entraînement en force.
8. Ne continuez pas le régime pendant plus de 10 jours.

Que se passe-t-il si vous ne mangez quotidiennement que du sarrasin avec du lait ?

Si vous mangez uniquement du sarrasin chaque jour pendant plus de 3-4 jours, des problèmes de santé surviendront :

1. La bouillie de sarrasin ne remplacera pas un régime complet. Il ne contient pas toutes les substances nécessaires au corps humain.
2. Le refus de manger des aliments variés entraînera une mauvaise humeur et des dépressions nerveuses.
3. Il y a beaucoup de fibres dans la bouillie. Il est bénéfique pour l'organisme, améliore la fonction intestinale, mais en grande quantité il provoque des flatulences, de la constipation ou des selles molles.

Conclusion

Le sarrasin au lait est un plat universel qui aide à faire face à diverses maladies, à perdre du poids et à rajeunir. Incluez la bouillie de sarrasin dans votre alimentation et respectez l'essentiel nutrition adéquat – alors vous tirerez le meilleur parti de ce plat.