Comment manger du sarrasin pour perdre du poids : combien de grammes par jour ?

Le sarrasin est considéré comme l’une des céréales les plus saines. Il contient de nombreux microéléments précieux et acides aminés essentiels. En même temps, il a un goût riche et un arôme prononcé.

Le sarrasin contient une grande quantité de glucides « lents », ce qui signifie qu'une telle bouillie dynamise et rassasie pendant longtemps, sans se déposer dans les tissus adipeux. Par conséquent, il est souvent utilisé pour perdre du poids. Comment et combien de sarrasin vous pouvez manger par jour pour vous débarrasser des kilos en trop et ne pas nuire à votre corps, lisez la suite.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

Le régime au sarrasin est l'un des moyens les plus doux et les plus rapides pour perdre du poids.. Les céréales contiennent la plupart des vitamines, minéraux et acides aminés nécessaires à l'homme. En même temps, il a une faible teneur en calories et n’est pas stocké dans les tissus adipeux. Avec son aide, vous pouvez perdre du poids rapidement sans nuire à votre corps et sans ressentir de faim intense.

Important! Il n'est pas recommandé de « s'asseoir » sur un régime au sarrasin pendant plus de deux semaines. Sinon, des problèmes d'estomac et d'intestins commenceront.

sarrasin cru KBZHU:

• valeur nutritionnelle – 310 kcal;
• protéines – 16,6 g;
• graisses – 3,3 g;
• glucides – 62,1 g.

Teneur en calories prête à l'emploi de la bouillie sans additifs ne représente que 132 kcal pour 100 g.

Le sarrasin contient un grand nombre de microéléments bénéfiques - même avec une mono-régime, le corps ne souffrira pas de carence en vitamines :

1. Vitamines B1, B2, A, B6, PP, B9, E.
2. Micro- et macroéléments : fer, sodium, soufre, calcium, silicium, potassium, magnésium, chlore, phosphore, sodium, cuivre, zinc, iode, manganèse, titane, chrome, fluor et nickel.
3. Acides aminés remplaçables et essentiels.
4. Amidon.
5. Fibre alimentaire.

Le sarrasin a un faible indice glycémique, qui varie entre 50 et 60. Il est utile de l’inclure dans l’alimentation des personnes souffrant de diabète.

Propriétés utiles du sarrasin

Le sarrasin peut non seulement vous aider à vous débarrasser des kilos en trop, mais également à améliorer la condition de votre corps.

Il possède une longue liste de propriétés bénéfiques:

• élimine les déchets, les toxines et le mauvais cholestérol du corps ;
• nettoie les intestins;
• a un effet positif sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux ;
• ralentit le vieillissement cutané;
• a un effet positif sur la fonction hépatique, rendant la peau plus propre ;
• renforce le système musculo-squelettique;
• active l'activité mentale;
• normalise le fonctionnement des intestins et de l'estomac.

Quand et comment consommer au mieux du sarrasin pour perdre du poids

Il existe plusieurs façons d'utiliser le sarrasin pour perdre du poids. Chacun d'eux donne des résultats notables. Un mono-régime consiste à manger des céréales tout au long de la journée. Dans ce cas, il est permis de le manger même pour le dîner. De nombreux nutritionnistes considèrent cette méthode comme erronée.

Le sarrasin est principalement composé de glucides., dont l'utilisation est déconseillée le soir. Avant de se coucher, l'estomac digère moins bien ces aliments et n'a pas le temps de dépenser toute l'énergie reçue.

Les experts estiment que Il est préférable de consommer des glucides dans la première moitié de la journée. Ils suggèrent de manger du porridge au petit-déjeuner et au déjeuner. Il est recommandé de dîner avec des aliments protéinés et des légumes.

Important! Il existe une opinion selon laquelle le dernier repas devrait avoir lieu au plus tard à six heures du soir. Ce n'est pas tout à fait vrai. Les nutritionnistes disent que vous devez dîner 3 heures avant le coucher - si une personne se couche à 23h00, le dernier repas devrait être entre 19h00 et 20h00.

Il existe de nombreuses façons de perdre du poids avec le sarrasin. Certains d'entre eux impliquent l'inclusion de divers ingrédients dans l'alimentation, tandis que d'autres vous permettent de ne manger pas plus de deux aliments.

Déchargement kéfir-sarrasin

Régime kéfir-sarrasin - l'option la plus populaire. Les critiques de ceux qui perdent du poids indiquent qu'avec son aide, vous pouvez vous débarrasser de 5 à 7 kg en une semaine sans ressentir d'inconfort grave.

Manger deux options pour utiliser un tel régime express:

1. Jour de jeûne. Dans ce cas, ils restent assis sur du kéfir et du sarrasin pendant seulement 1 à 2 jours. Pendant ce temps, l'excès de liquide est éliminé du corps, ce qui vous permet non seulement de vous débarrasser des centimètres supplémentaires, mais également d'atténuer les soulagements inutiles. De plus, cette méthode permet de réduire la taille de l'estomac et de démarrer le processus métabolique. Cette méthode « allège » un maximum de 2 kg.
2. Régime à long terme. Dure de 7 à 10 jours. Si vous utilisez la méthode plus longtemps, un déséquilibre du métabolisme se produira. Le régime permet de se débarrasser de 5 à 7 kg.

Dans ce cas, pendant toute la période de perte de poids, ils ne mangent que du sarrasin et du kéfir. Le produit laitier fermenté est soit versé dans la bouillie, soit bu séparément.

Dans ce cas il est important de bien cuire les céréales. Il n'est pas bouilli, mais rempli d'eau pendant la nuit dans un rapport de 1:3. Le matin, l'excès de liquide est évacué. Aucune épice n'est ajoutée.

Le volume obtenu est divisé en cinq portions et consommé tout au long de la journée avec 1,5 litre de kéfir faible en gras. Buvez 1,5 à 2 litres d'eau supplémentaires par jour. Il est permis de boire du thé aux herbes ou du thé vert sans édulcorants.

Important! Lorsqu'on suit un régime sarrasin-kéfir, il est important de garder à l'esprit qu'il a un effet laxatif prononcé.

Mono-régime au sarrasin

Dans ce cas, ils ne mangent que du sarrasin. Il est bouilli ou trempé toute la nuit. La première méthode irrite moins les intestins et la seconde permet de conserver le maximum de vitamines.

Ce régime ne peut pas être suivi plus d'une semaine. Pendant ce temps, il est possible de se débarrasser de 7 à 9 kg d'excès de poids. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel aux céréales. Le matin, vous pouvez manger une cuillère à café de miel.

Pendant le régime, vous êtes autorisé à boire du thé, du café et des boissons aux herbes. Dans le même temps, aucun sucre ni miel n'y sont ajoutés. Il est important de boire suffisamment de liquide. Il se calcule en multipliant le poids en kilogrammes par 30 ml d'eau.

Important! Avant la cuisson, le sarrasin est lavé ou trié.

Sarrasin aux pommes

Un autre régime express. Elle bien car en plus du sarrasin, le régime comprend des fruits, qui contiennent des vitamines et des sucres. Cela minimise les risques de déséquilibre et évite les mauvaises humeurs.

L'inconvénient de ce régime le fait que les pommes contiennent de l'acide qui stimule la sécrétion du suc gastrique. Pour cette raison, l'appétit augmente. Ce régime ne convient pas aux personnes souffrant de gastrite à forte acidité.

Les pommes se mangent le matin. Ils contiennent des glucides simples, des sucres qui stimulent la formation de graisse.

Avec ce régime, il est recommandé de ne pas manger plus de trois pommes par jour.. Afin de ne pas provoquer une augmentation de l'acidité, choisissez des fruits secs.

C'est intéressant:

De quoi manque-t-il au corps si vous avez constamment envie de sarrasin ?

Instructions pour les acheteurs : comment choisir correctement le sarrasin

Régime protéiné au sarrasin

Régime protéiné au sarrasin – l'une des façons les plus saines de perdre du poids. Dans ce cas, le corps reçoit toutes les substances nécessaires. Il est sécuritaire de manger de cette façon, même pendant un mois.

La méthode consiste à manger du sarrasin en accompagnement. En plus vous êtes autorisé à manger 100 à 150 g de viande maigre. Il peut s'agir de poulet, de dinde, de lapin ou de bœuf maigre.

Autorisé et autres ingrédients protéiques : blancs d'œufs, produits laitiers fermentés, champignons. De plus, des légumes frais sont inclus dans le régime. Ils ne sont pas assaisonnés de beurre ou d'autres sauces.

Tous les plats sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Les aliments frits et les recettes contenant des graisses sont exclus.

Ne consommez pas de fruits, de sucreries et d'autres glucides simples pendant la perte de poids. Vous pouvez boire du thé, du café et des boissons aux herbes sans édulcorants.

Le sarrasin se consomme le matin, le midi et le soir – les aliments protéinés avec des légumes.

Exemple de menu du jour avec un régime protéiné au sarrasin :

1. Petit-déjeuner. 100 g de sarrasin bouilli. Café ou tisane sans sucre.
2. Collation. Deux blancs d'œufs durs. Tisane.
3. Dîner. Du sarrasin et un filet de poulet cuits dans une manche, marinés dans du kéfir allégé. Thé.
4. Goûter de l'après-midi. Un verre de kéfir avec une pincée de cannelle.
5. Dîner. Salade de légumes assaisonnée de kéfir faible en gras ou de jus de citron (sans huile) avec 2 c. l. fromage blanc.

Tel le régime stimule non seulement la perte de poids, mais aussi la croissance musculaire. Cela n’est pas considéré comme une contre-indication à l’exercice en salle de sport. Même les hommes peuvent « se dessécher » de cette façon.

Sarrasin aux légumes

Avec cette méthode de perte de poids, vous êtes autorisé à manger des légumes et des fruits en plus du sarrasin.. Dans ce cas, les produits protéinés sont exclus du régime. Il n'est pas recommandé d'utiliser ce régime pendant plus d'un mois.

Le sarrasin, associé à des légumes et des fruits, sature le corps de la plupart des substances nécessaires. Les céréales contiennent même des protéines.Mais leur quantité n'est pas suffisante pour combler la norme dont une personne a besoin.

Avec ce régime L'entraînement en force n'est pas recommandé, mais l'entraînement cardio est acceptable.

Exemple de menu diététique sur sarrasin aux légumes :

1. Petit-déjeuner. 100 g de sarrasin et 100 g de baies. Les baies peuvent être écrasées et assaisonnées avec une cuillère à café de miel. Dans ce cas, vous obtiendrez du sarrasin avec de la confiture. Café.
2. Collation. Pomme ou orange.
3. Dîner. Sarrasin (150 g) avec légumes bouillis (carottes, chou-fleur, haricots verts, céleri).
4. Goûter de l'après-midi. Salade de betteraves aux noix et jus de citron.
5. Dîner. Salade de légumes assaisonnée de jus de citron et 1 c. pignons de pin. 50 g de sarrasin.

Quantité recommandée de sarrasin pour perdre du poids

Il existe différentes opinions sur la quantité de sarrasin que vous devez manger par jour pour perdre du poids. Il existe une version selon laquelle, avec un régime mono, vous êtes autorisé à manger absolument n'importe quelle quantité de bouillie.

Tous les nutritionnistes ne sont pas d’accord avec cela. La plupart d'entre eux affirment que la quantité optimale est un verre de céréales crues (250-300 g), bouillies ou trempées dans l'eau pendant la nuit.

Si un régime à plusieurs composants est utilisé, la quantité de sarrasin que vous devez manger est calculée sur la base du KBZHU.. Cet indicateur dépend du poids de la personne qui maigrit et de son activité physique. Il existe des programmes spéciaux qui calculent non seulement la teneur quotidienne en calories en fonction des paramètres d'une personne, mais calculent également le KBJU de chaque produit individuel.

C'est intéressant. L'apport calorique moyen nécessaire pour perdre du poids est de 1 200 à 1 400 kcal pour les femmes et de 1 700 kcal pour les hommes.

Pour quelqu’un qui perd du poids, il est important de dépenser plus de calories par jour qu’il n’en reçoit. C'est pourquoi Il est recommandé de compléter le régime par de l'exercice.

Quel mal le sarrasin peut-il causer ?

Sarrasin - produit utile, Mais l'adhésion à long terme à un régime mono n'apportera aucun bénéfice. Si vous suivez ce régime pendant plus de deux semaines, vous courez un risque de déséquilibre hormonal et d’échec métabolique. Cela entraînera une prise de kilos en trop et des problèmes de santé.

Le sarrasin ne contient pas des quantités suffisantes de toutes les vitamines et substances essentielles. Il est recommandé d'utiliser le soulagement du sarrasin pas plus d'une fois par mois. Plus le régime au sarrasin est suivi longtemps, moins il est utilisé pour perdre du poids.

Un autre danger du régime au sarrasin est celui des « perturbations ». Souvent, après une restriction alimentaire à long terme, ceux qui perdent du poids commencent à manger des aliments malsains en quantités illimitées, et le poids dont ils ont réussi à se débarrasser revient. Pour éviter que cela ne se produise, il est recommandé de suivre une bonne nutrition après le déchargement.

Il existe un certain nombre de contre-indications, dans lequel la perte de poids à long terme sur le sarrasin est interdite :

• diabète;
• travail associé à une activité physique élevée;
• hypertension;
• maladies aiguës de l'estomac et des intestins;
• maladies du système cardiovasculaire;
• problèmes rénaux;
• intolérance individuelle au sarrasin;
• une intervention chirurgicale prévue le mois prochain.

Conclusion

Le régime au sarrasin est un moyen efficace et sûr de perdre du poids. Chacune des options diététiques décrites donne des résultats visibles en une semaine. Dans le même temps, ceux qui perdent du poids ne ressentiront pas une sensation constante de faim, ce qui minimise le risque de « pannes ».

Comme tout autre régime, le jeûne au sarrasin ne devrait pas durer longtemps. La période optimale est de 1 à 2 semaines. Sinon, vous risquez des conséquences désagréables. Être en bonne santé!