Quels sont les bienfaits du sarrasin moulu au kéfir et comment l'utiliser correctement pour perdre du poids et se nettoyer ?

Le sarrasin est considéré comme l'un des aliments les plus sains et, associé au kéfir, il devient un plat médicinal. La bouillie de sarrasin fait partie des complexes amaigrissants, même les mono-régimes en sont basés. Le sarrasin moulu au kéfir guérit le corps et le nettoie des toxines et des toxines, reconstitue l'apport de micro-éléments et de vitamines et vous permet de perdre du poids sans nuire à la santé.

Sarrasin au kéfir: caractéristiques de la combinaison

Le sarrasin populaire au kéfir est constitué de gruau de sarrasin cru et broyé, trempé dans un produit laitier fermenté. Certaines personnes préfèrent préparer du porridge entier qui n’a pas été mixé. Exactement comme çaméthode de cuisson Il est considéré comme traditionnel et permet de révéler pleinement tous les bienfaits de ce plat.

Pourquoi le mélange est-il utile ?

Le sarrasin au kéfir renforce et nettoie le corps, élimine les substances nocives et les déchets stagnants des intestins, aide à perdre du poids et sert de mesure préventive contre de nombreuses maladies. De plus, ce plat a les propriétés bénéfiques suivantes :

• nettoie le foie;
• donne une sensation de satiété pendant une longue période ;
• normalise l'équilibre des vitamines et des micro-éléments;
• favorise le fonctionnement du pancréas et du foie ;
• nettoie les intestins grâce à sa teneur élevée en fibres;
• normalise la microflore intestinale;
• réduit les niveaux de sucre;
• améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• augmente l'hémoglobine;
• renforce le système cardiovasculaire;
• aide à éliminer l'excès de liquide du corps et favorise la combustion des amas graisseux ;
• le fer renforce le système immunitaire et stimule les fonctions cérébrales ;
• Les vitamines B renforcent les ongles et améliorent l'état de la peau ;
• les vitamines et les microéléments nourrissent les cheveux, améliorent leur structure et réduisent leur chute ;
• L'acide nicotinique aide à soulager le stress.

Principe de fonctionnement

Le sarrasin est le principal composant nutritionnel du plat et le produit laitier fermenté aide à nettoyer les intestins et à normaliser sa microflore. Le principe de fonctionnement repose sur les propriétés et qualités bénéfiques de ces composants.

Le sarrasin au kéfir a un puissant effet nettoyant : la fibre qu'il contient nettoie les parois de l'estomac et le produit laitier fermenté aide à éliminer les aliments digérés du corps.

Le plat est idéal pour perdre du poids en raison de sa faible teneur en calories. Vous pouvez manger de grandes portions pour ne pas avoir faim ; cela crée un déficit calorique pour perdre du poids.

Composé

Le sarrasin est riche en vitamines B (B1, B2, B6, B9), ainsi qu'en PP et E. De plus, le sarrasin contient du calcium, du fer, du magnésium, du sélénium, du potassium, de l'iode, du sodium, du cuivre, du fluor et du manganèse.

Le kéfir contient du calcium, du zinc, du fluor, du manganèse, du cuivre, du cobalt, du chrome, du soufre, du phosphore, du magnésium et du sodium. Les principales vitamines du kéfir sont A et PP, le bêta-carotène, la choline, H et C, ainsi que le groupe B (B1, B2, B5, B6, B9 et B12).

Important! Pour un bénéfice maximal, seuls des produits frais sont utilisés. Un plat laissé debout plusieurs jours peut provoquer des troubles intestinaux - diarrhée, ballonnements, flatulences.

KBZHU

Valeur nutritionnelle du sarrasin : 100 g contiennent 308 kcal, 57,1 g de glucides, 3,3 g de matières grasses et 12,6 g de protéines. Pour 100 ml de kéfir à 1% de matières grasses, il y a 40 kcal, 4 g de glucides, 1 g de matières grasses et 3 g de protéines.

Important! Le kéfir contient plus d'éléments utiles que le yaourt et les autres produits laitiers fermentés.

Le rapport protéines, graisses et glucides, ainsi que la teneur en calories du sarrasin au kéfir, dépendent des produits spécifiques utilisés pour la préparation. Traditionnellement, du kéfir avec 0% ou 1% de matière grasse est utilisé pour ce plat. Ce plat a la valeur nutritionnelle suivante (pour 100 g) :

• teneur en calories – 49-51 kcal;
• protéines – 3,6 g;
• graisses – 0,2 g;
• glucides – 8,1 g.

Comment bien cuisiner

Recette traditionnelle pour préparer une portion de sarrasin au kéfir :

1. 2 cuillères à soupe. l. Broyer le sarrasin dans un mixeur ou un moulin à café.
2. Versez la bouillie obtenue dans un récipient de cuisson (une petite tasse fera l'affaire).
3. Versez un verre de kéfir 1% ou 0% de matière grasse, fermez le couvercle et laissez infuser 8 à 12 heures.

Le mélange obtenu consommé le matin à jeun au lieu du petit-déjeuner ou utilisé en mono-régime pendant 3 jours maximum. L'utilisation de sel, de sucre et d'autres additifs est inacceptable - ils réduiront les avantages et l'efficacité.

Variations de recettes

La bouillie est préparée pour plusieurs repas tout au long de la journée.

En plus de la recette traditionnelle, il existe plusieurs variantes.

Sarrasin bouilli au kéfir

Ce mélange convient au petit-déjeuner. Pour préparer le porridge, faites-le cuire à la vapeur avec de l'eau ou faites-le cuire de manière traditionnelle. Tout d'abord, ils mangent du sarrasin, après quoi ils boivent un verre de kéfir faible en gras.

On pense que les aliments consommés dans cet ordre procurent le plus grand bénéfice.

Sarrasin au kéfir

Cette option ressemble à la version traditionnelle, mais avant de broyer les céréales, celles-ci sont divisées en deux parties. Le premier est traité avec un mélangeur ou un moulin à café et le second est laissé dans sa forme originale, après quoi il est versé avec du kéfir et laissé infuser.

Sarrasin cuit à la vapeur avec kéfir

Cette option consiste à cuire les céréales à la vapeur. Le sarrasin est versé avec de l'eau bouillante dans un rapport de 1:2, puis enveloppé dans une grande serviette ou une couverture chaude et laissé pendant 8 à 10 heures. Dans ce cas, le kéfir est consommé 30 minutes avant ou 30 minutes après les repas.

Comment utiliser

Les méthodes d'utilisation varient en fonction du but pour lequel le sarrasin et le kéfir sont utilisés.

Pour perdre du poids

Le sarrasin au kéfir est devenu populaire pour ceux qui veulent perdre du poids. L'apport alimentaire quotidien est défini indépendamment, allant de 1 tasse de sarrasin et 0,5 litre de kéfir à 2 à 2,5 tasses de céréales et 1 à 1,5 litre de produit laitier fermenté.

La bouillie infusée est consommée au petit-déjeuner ou remplacée à tous les repas. Lors du choix d'un régime au sarrasin, vous devez consulter votre médecin et ne pas dépasser 2 semaines. Le régime est complété par des pommes ou des jus naturels.

Important! Pendant le régime au sarrasin, buvez au moins 2 à 2,5 litres d'eau par jour.

Pour nettoyer le corps

Le sarrasin au kéfir est utilisé pour nettoyer le corps. Les céréales infusées au kéfir sont consommées au petit-déjeuner 2 à 3 fois par semaine. C'est largement suffisant pour éliminer les toxines du corps.

Les jours de jeûne

Pour normaliser le fonctionnement des organes internes et du tractus gastro-intestinal, des jours de jeûne au kéfir et au sarrasin sont organisés. Pour ce faire, le soir, faites tremper les céréales dans un produit laitier fermenté (1 tasse pour 1 litre) et mettez-le au réfrigérateur. Après 8 à 10 heures, la bouillie est divisée en 5 à 6 repas et consommée tout au long de la journée. Le régime est complété par beaucoup d'eau - plus de 2 litres.

Important! Le dîner avant le jour de jeûne doit être léger – légumes ou yaourt.

Pour traitement

Régime au sarrasin souvent utilisé dans le traitement de la pancréatite. Le sarrasin est lavé et infusé au kéfir de manière traditionnelle (1 verre de céréales pour 1 litre de kéfir).Une fois le sarrasin ramolli, le mélange obtenu est divisé en deux parties, la première est consommée le matin et la seconde le soir.

Le reste de la journée, le régime est composé d'aliments recommandés par le médecin traitant. La durée de ce régime varie de 7 à 10 jours, après quoi une pause de deux semaines est prise, puis le régime est répété.

Important! À des fins médicinales, des grains de sarrasin entiers sont utilisés.

Durée d'admission

La durée d'utilisation dépend du but recherché et varie d'une dose unique à deux semaines. La durée moyenne d'une cure minceur est d'une semaine.

Lorsque vous passez de votre alimentation habituelle à un régime sarrasin-kéfir, il est important de se rappeler que, malgré la composition riche, la consommation de seulement deux produits ne peut remplacer une alimentation complète. Au printemps, un tel régime peut provoquer une carence en vitamines.

En cas d'utilisation à long terme, il est important de consulter un médecin et de s'assurer qu'il n'y a pas de contre-indications.

Avec quels produits est-il préférable de ne pas combiner

Il n'est pas recommandé de combiner la bouillie de kéfir avec du lait et du beurre. Dans ce cas, les bénéfices de la consommation des deux produits sont réduits, voire complètement éliminés.

Vous pouvez manger ce mélange avec des pommes, un peu de miel ou des fruits secs. Pour les amateurs de céréales non sucrées, des additifs tels que l'aneth, les herbes et le gingembre conviennent.

Contre-indications

Le régime sarrasin-kéfir présente peu de contre-indications - les produits diététiques conviennent à la consommation de presque tout le monde.

Il n'est pas recommandé d'utiliser de tels régimes pour les maladies et caractéristiques suivantes :

• maladies gastro-intestinales au stade aigu;
• grossesse à n'importe quel stade ;
• période de lactation.

Si vous avez des doutes ou des questions avant de commencer un régime, il est préférable de consulter un thérapeute.

Dommage possible

Lorsqu'il est pris correctement et pendant une courte période, le mélange kéfir-sarrasin ne peut pas nuire à l'organisme, mais ces produits doivent être utilisés avec prudence. Lorsque vous mangez des céréales et des produits laitiers fermentés, vous devez écouter attentivement votre corps : un tel régime peut provoquer des flatulences et d'autres problèmes gastro-intestinaux. Dans ce cas, le régime doit être arrêté immédiatement.

Commentaires

Nous vous invitons à lire les avis de ceux qui ont essayé le régime kéfir-sarrasin.

Yana, 22 ans : «J'ai perdu 4 kg en une semaine avec du sarrasin et du kéfir ! Avec une taille de 160 cm, le poids était d'environ 73 kg, maintenant il est de 69. Mon ventre fonctionne mieux, je me sens plus léger. Ce n’est pas difficile de manger ainsi, je n’ai pas faim et les résultats sont visibles.

Polina, 45 ans : «Je mange ces aliments à titre préventif. J'ai souffert de problèmes intestinaux pendant très longtemps, maintenant je fais des jours de jeûne. Je ne perds pas de poids, mais je commence à me sentir mieux. Je prépare du porridge et j’en mange plusieurs fois par jour – de préférence 6 fois, mais en plus petites portions.

Svetlana, 29 ans : «J'ai suivi ce régime pendant une semaine, mais j'ai décidé que c'était trop long pour moi. J’ai commencé à avoir des problèmes d’estomac et ils m’ont dit qu’il ne fallait pas abuser de ce genre de choses. Maintenant, je fais des jours de jeûne – je peux bien tolérer 2-3 jours avec un tel régime.

Conclusion

Le sarrasin au kéfir remplit le corps de vitamines et de micro-éléments et prévient certaines maladies. Cependant, il n'est pas recommandé d'abuser du régime kéfir-sarrasin. Vous devez écouter votre corps et les conseils de votre médecin.

Lorsqu'ils sont pris correctement, ces produits aideront à nettoyer et à guérir le corps, et favoriseront également la perte de poids sans nuire à la santé.