Variétés de variétés de sarrasin, leur description et leurs caractéristiques
Le sarrasin est une culture industrielle importante en Russie. On en obtient le fameux sarrasin et farine. On croit à tort que le sarrasin est une céréale, alors qu'il appartient à une famille complètement différente. Il est représenté par plusieurs variétés – sauvages et cultivées. Au cours du processus de sélection, ces derniers ont acquis de nouvelles propriétés et caractéristiques les plus bénéfiques pour l'agriculture.
À partir de l'article, vous apprendrez quelles variétés de cultures existent, ce qu'est une variété de type diploïde déterminé et vous familiariserez avec les variétés populaires de sarrasin.
Variétés de variétés de sarrasin
Le sarrasin, plante de la famille du Sarrasin, se divise en plusieurs types :
- Sarrasin de Tartarie trouvé sous forme sauvage et cultivé comme plante cultivée en Asie et aux États-Unis.
- Le sarrasin commun, ou sarrasin de graines, - les principales espèces à partir desquelles des variétés de cultures cultivées ont été sélectionnées à l'échelle industrielle en Russie. Pour l'industrie, des variantes diploïdes et tétraploïdes sont cultivées, dans lesquelles le nombre de chromosomes est augmenté.
En Union soviétique, le sarrasin était divisé en deux types : noyau Et fait. Désormais, cette classification est également en vigueur, mais la nouvelle norme (GOST R 55290-2012) y a ajouté la notion de grade le plus élevé. Ces céréales sont produites par de nombreux fabricants, par exemple le groupe d'entreprises National.
Il est difficile de dire exactement combien de variétés de sarrasin existent. Nous décrirons les plus populaires.
Variétés diploïdes
Les variétés diploïdes sont proches des formes sauvages, mais elles possèdent le double du nombre de chromosomes. Cela a été fait pour augmenter le rendement et la résistance aux facteurs externes.
Vlada
Plante dressée à tige dense et côtelée d'environ 1 m de haut.Les feuilles sont vert vif, couvertes d'une pubescence argentée, triangulaires à la base de la tige, à l'apex elles deviennent étroites, en forme de flèche à côté de celle-ci. L'inflorescence est une grappe avec de petites fleurs rose clair ou rose laiteux. Le fruit est un trièdre allongé de couleur brun foncé.
La saison de croissance dure de 83 à 85 jours.
Le rendement moyen est de 16,4-17,8 c/ha, le maximum est de 28 c/ha.
Dikul
La variété de sarrasin Dikul est dressée, semblable à la précédente par ses caractéristiques morphologiques. La tige mesure 90 à 95 cm de haut, verte sur toute sa longueur. Les feuilles sont en forme de cœur ou triangulaires, de couleur vert riche, avec une légère pubescence courte. Inflorescences – pinceau ou scutellum, fleurs petites, blanc-rose. Le fruit est de taille moyenne, triangulaire allongé, à trois côtés, de couleur brune uniforme.
La saison de croissance dure de 80 à 85 jours.
Le rendement moyen est de 14,1 à 16,5 c/ha, le maximum est de 25,8 c/ha.
Carmen
Variété dressée, la tige est creuse, dense, avec un court duvet argenté, de 80 à 86 cm de haut. La feuille est verte, en forme de cœur, étroite au sommet, allongée, sans pubescence, avec une légère couche cireuse mate. L'inflorescence est une grappe, située sur de longs pédicelles. Les fleurs sont petites, blanc rosé ou rose pâle. Le fruit est un trièdre en forme de losange de couleur brun foncé prononcé.
La saison de croissance dure de 75 à 80 jours.
Le rendement moyen est de 16,7-17,3 c/ha, le maximum est de 24,7 c/ha.
Saphir
Variété à tige genouillée creuse, dressée, nervurée, de 70 à 75 cm de hauteur.Les feuilles sont de taille moyenne, d'un vert riche, en forme de cœur, sessiles vers le sommet de la tige, ondulées. Ils n'ont ni pubescence ni revêtement cireux. L'inflorescence est une grappe sur une longue tige avec de petites fleurs rosées. Le fruit est triangulaire, en forme de losange, brun chaud.
La saison de croissance dure de 77 à 82 jours.
Le rendement moyen est de 22,5-23,0 c/ha, le maximum est de 42,6 c/ha.
Variétés tétraploïdes
Le sarrasin tétraploïde possède un triple jeu de chromosomes. Il se caractérise par sa productivité et ses gros grains à haute teneur en protéines, n'est pas sujet à la perte et résiste aux facteurs environnementaux.
Alexandrine
Variété de taille moyenne atteignant 90 cm de haut avec une tige creuse et nervurée. Les feuilles sont en forme de cœur à la base, en forme de flèche au sommet, de couleur vert vif, sans couche cireuse ni pubescence. L'inflorescence est un scutellum sur un long pédoncule à grandes fleurs rose pâle. Le fruit est un trièdre allongé de couleur brun foncé.
La saison de croissance dure de 86 à 88 jours.
Le rendement moyen est de 17,5-18,1 c/ha, le maximum est de 32,7 c/ha.
Ou moi
Variété dressée avec une tige vide nervurée de couleur vert rougeâtre. Les feuilles sont grandes, vertes, triangulaires à la base, en forme de flèche vers le sommet de la tige, sans pubescence ni pruine. L'inflorescence est une grappe avec de grandes fleurs rose clair. Le fruit est gros, en forme de losange à trois côtés, brun foncé sur toute la surface.
La saison de croissance dure de 85 à 90 jours.
Le rendement moyen est de 17,5-18,5 c/ha, le maximum est de 33,2 c/ha.
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Léna
Plante dressée, la tige est creuse, côtelée, haute de 90 à 95 cm, vert clair sur toute sa longueur. Les feuilles sont grandes, vertes, cordiformes et ondulées, sans pubescence.L'inflorescence est une grappe avec un long pédoncule ; les fleurs sont petites, rosées ou blanc rosé. Le fruit est gros, en forme de losange à trois côtés, bruns ou brun clair.
La saison de croissance est de 90 jours.
Le rendement moyen est de 12,9-14,1 c/ha, le maximum est de 25,5 c/ha.
Marthe
Plante dressée à tige creuse nervurée atteignant 110 cm de haut.Les feuilles sont adjacentes, gris-vert ou vertes, sans pubescence ni floraison. L'inflorescence est une grappe à grandes fleurs rose pâle. Le fruit est un losange brun triangulaire aux bords blanchâtres.
La saison de croissance dure de 95 à 100 jours.
Le rendement moyen est de 18,4-19,1 c/ha, le maximum est de 41,8 c/ha.
Référence. Lors du semis, la variété nécessite un isolement des variétés diploïdes.
Variétés déterminées et indéterminées
Le sarrasin étant initialement caractérisé par une croissance excessive, les sélectionneurs ont commencé à chercher des moyens d'orienter cette propriété dans la direction nécessaire à l'agriculture. Des variétés déterminées ont été sélectionnées et présentent une restriction de croissance génétiquement déterminée. Cela est dû à l'apparition de trois grappes d'inflorescences dans lesquelles se déroulent les processus de croissance.
Ces variétés comprennent :
- Léna ;
- Carmen ;
- Dialogue;
- Neuf;
- Rythme;
- Conception;
- Sumchanka.
Les variétés se distinguent par des tiges courtes, de petites feuilles et de grandes fleurs. Conçus principalement pour les régions présentant un risque de gelées printanières, car ils résistent au froid.
Référence. Les variétés diploïdes de type déterminé se caractérisent par une croissance courte et un nombre double de chromosomes. Parmi eux se trouvent Carmen et Dikul.
Les variétés indéterminées ne sont pas limitées en termes de croissance, mais ont une teneur élevée en flavonoïdes. La hauteur des plantes dépasse souvent 1 m, ce qui les rend moins résistantes au vent et sujettes à la verse.
Ces variétés comprennent :
- Marthe ;
- Pluie;
- Dikul ;
- Rumeur;
- Ballade.
Espèces sauvages
Outre les variétés cultivées, il existe plusieurs espèces de plantes sauvages cultivées dans certaines régions comme plantes cultivées. Ceux-ci incluent le Sakhaline, le Tatarien et le sarrasin à double gland.
Sarrasin tatarien, ou kirlyk, est une mauvaise herbe qui accompagne les cultures céréalières. Il pousse en abondance dans l'Altaï. Le goût diffère peu des variétés cultivées. Peut être cultivé sur de petites surfaces. L'expansion du sarrasin cause des dommages aux cultures.
Sarrasin à double pompon ou semi-parapluie, moins fréquent. Utilisé en médecine populaire chinoise. Ressemble à des variétés morphologiquement cultivées. Distribué principalement en Chine, mais trouvé comme mauvaise herbe dans les régions qui la bordent. Cultivé dans les régions du sud de la Russie pour obtenir des rhizomes.
Sarrasin d'Extrême-Orient ou sarrasin de Sakhaline, est une plante fourragère adventice atteignant 3 m de haut, cultivée comme culture ornementale pour les haies. Il possède de grandes feuilles et des inflorescences avec de petites fleurs blanches. En raison de sa teneur élevée en vitamines, il est utilisé comme aliment pour les animaux de ferme.
Conclusion
Actuellement, des variétés anciennes et nouvelles de sarrasin sont utilisées en agriculture. Non seulement les fruits obtenus sont utilisés, mais également les feuilles et les rhizomes. Certaines espèces de mauvaises herbes constituent de bonnes sources de nourriture pour les animaux de ferme.