Variété de chou populaire à haut rendement Amager
L'Amager est une variété de chou qui a été éprouvée par le temps et les différentes conditions climatiques. Nous parlerons des caractéristiques de la culture, de la manière de stocker la récolte et de son utilisation, ainsi que de la manière de protéger le chou des maladies auxquelles il est sujet.
Description de la variété de chou Amager
Cette variété de chou blanc à maturation tardive a prouvé sa fiabilité au cours de ses 80 ans d'histoire. Son élevage a été réalisé par les scientifiques soviétiques VNIISSOK. Plusieurs échantillons étrangers ont été prélevés, parmi lesquels la variété la plus appropriée provenait de Suède.
L'expérimentation de sélection de la variété Amager a débuté en 1927. Les tests ont duré longtemps, jusqu'à ce qu'en 1943, il soit zoné et inscrit au registre de l'État.
Initialement, la variété avait une désignation numérique supplémentaire « 611 ». Cependant, après avoir collecté des graines dans les régions du sud, les numéros ont été supprimés du nom, marquant ainsi une certaine sous-variété adaptée au climat méridional avec des températures diurnes élevées et une sécheresse.
Composition chimique, oligo-éléments et vitamines, propriétés bénéfiques
La principale caractéristique du chou est sa teneur élevée en fibres, nécessaires au fonctionnement normal du système digestif. Il s'agit d'un produit diététique, il ne contient que 27 kcal pour 100 g. La choucroute et le chou salé contiennent de la vitamine C, nécessaire pour augmenter l'immunité contre le rhume.
Parmi les microéléments utiles, il convient de noter le potassium, le silicium, le manganèse, le bore, le cobalt et le chrome.Les vitamines B accélèrent le métabolisme et l'acide folique participe à la synthèse de l'hémoglobine et sature le sang en oxygène.
Caractéristiques de l'application
Une fois la récolte mûrie en cave (1 à 1,5 mois), le chou Amager est utilisé pour préparer des salades, des soupes et des accompagnements. Cependant, on pense que les variétés tardives sont les plus adaptées au décapage et à la fermentation, car au moment de la maturation, elles accumulent le maximum de substances utiles.
Période de maturation
Le chou Amager atteint la maturité technique 150 à 170 jours après l'apparition des premières pousses. Cependant, la récolte a besoin de repos pour que les feuilles perdent leur goût amer et deviennent plus juteuses.
Productivité
Au fil des années, Amager s'est imposé aussi bien parmi les agriculteurs ordinaires que dans la production industrielle. Avec une technologie agricole appropriée, à partir de 1 m². m, vous pouvez obtenir jusqu'à 7 kg de légumes (de 1 hectare - jusqu'à 65 tonnes).
Résistance aux maladies
Il est nécessaire d'effectuer régulièrement des procédures préventives pour prévenir les maladies fongiques contre lesquelles (en particulier le fusarium) la variété a une faible immunité.
Résistance au froid
La variété se caractérise par sa résistance au gel. Vous pouvez planter des graines et des plants avant les gelées tardives du printemps, et les fourchettes de chou déjà mûres peuvent facilement tolérer des gelées jusqu'à -3°C.
Caractéristiques, description de l'aspect des feuilles et des têtes de chou, goût
La variété a des feuilles vertes lisses avec une couche cireuse et un bord ondulé. Longueur des feuilles – à partir de 80 cm, type rosette semi-étalée. La tête est dense, avec un diamètre de 70 à 110 cm et un poids de 2,5 à 4 kg. Lorsqu'elles sont récoltées, les feuilles ont un goût amer, mais après un certain temps, elles s'améliorent, devenant riches et sucrées.
Régions en croissance et exigences climatiques
La variété Amager convient à la culture dans les régions suivantes : Nord-Ouest, Centre, Volga-Vyatka, Terre Noire centrale, Caucase du Nord, Moyenne Volga, Basse Volga, Oural, Sibérie occidentale, Extrême-Orient.
Pour une bonne récolte, le climat ne doit pas être sec, avec un hiver tardif en l’absence de fortes gelées automnales.
Avantages et inconvénients
Les avantages de la variété incluent les indicateurs suivants :
- bien étudié et éprouvé;
- rendement élevé et stable;
- la maturation se produit simultanément ;
- les têtes de chou sont grosses, denses ;
- Résistance au froid;
- longue durée de conservation sans perte de goût (jusqu'en avril) ;
- Pendant le stockage, les têtes de chou ne se fissurent pas et ne se déforment pas.
Parmi les inconvénients d'Amager, ils notent :
- la nécessité d'un arrosage régulier et abondant ;
- la croissance s'arrête par temps chaud;
- il a un arrière-goût amer à la récolte, les têtes de chou ont besoin de repos ;
- sensibilité au fusarium (pourriture noire).
Différence par rapport aux autres variétés et hybrides
Amager ne convient pas à la culture dans les régions du nord, où l'hiver arrive tôt - la culture n'a pas le temps de mûrir. De plus, la variété est sensible Maladie fusarienne et bactériose vasculaire.
Cependant, Amager a l’une des durées de conservation les plus longues, jusqu’à fin avril. Il est à noter qu'il peut être prolongé d'un mois ou deux si le feuillage supérieur est retiré des têtes de chou au printemps.
Caractéristiques de la plantation et de la culture
Il existe deux manières de planter Amager sur votre site : par graines et par plants. Les jardiniers expérimentés recommandent de privilégier la deuxième option afin d'obtenir une récolte saine et abondante.
Préparation à l'atterrissage
Choisissez un endroit plat et bien éclairé, le sol doit être creusé et ameubli pour fournir une quantité suffisante d'humidité et d'air.Vous ne pouvez pas planter de chou après les radis, les radis, la moutarde et d'autres variétés de chou.
Préparation des graines
Pour la plantation, il est préférable d'utiliser des graines achetées. Ils n'ont pas besoin de traitement supplémentaire. Il est important de surveiller la date de péremption : les graines périmées auront de faibles taux de germination.
Si des graines obtenues lors d'une récolte précédente sont utilisées, il est recommandé de les traiter avec du jus d'aloès, une solution faible de permanganate de potassium ou de Fitosporin.
Préparation des semis
Les graines des semis sont semées dans une boîte avec de la terre (semis solide suivi d'une cueillette) ou dans des tasses séparées de 100 à 200 ml (2-3 graines chacune, laissant la pousse la plus forte à l'avenir). Il est préférable de préparer le sol à l’automne pour qu’il gèle pendant l’hiver et tue les bactéries et les larves de ravageurs.
Si vous mélangez de la terre de jardin et de l'humus à parts égales, après avoir planté les plants dans les plates-bandes, les pousses s'enracineront mieux et se développeront plus rapidement. D'autres mélanges de terre conviennent également :
- tourbe, terre gazonnée, sable (à parts égales);
- une partie de tourbe et de sable avec deux parties de gazon ;
- à parts égales de sable, de tourbe, d'humus et de terre.
Lorsque les premières pousses apparaissent, les plants sont transférés dans un endroit frais et bien éclairé. L'arrosage est effectué lorsque la couche supérieure du sol sèche. Au cours des cinq premiers jours, le régime de température est de +10... +12°C. À l'avenir - de +16 à +20°С.
Deux semaines avant de les transférer en pleine terre, les plants sont durcis en les sortant à l'extérieur, en commençant à une heure et en augmentant progressivement jusqu'à 12 heures.
Comment planter sans semis
Dans les régions du sud, Amager peut être planté par graines. Les graines sont plantées lorsque le sol atteint +5°C. Avant cela, le sol est saupoudré de cendres et 5 g d'urée sont ajoutés dans chaque trou.Les graines sont enterrées à 1 cm, recouvertes de terre meuble et recouvertes de lutrasil, qui est retiré 2-3 semaines après la germination.
Exigences du sol
Le sol de culture doit être fertile, avec une acidité neutre ou proche de la neutralité (pH 6,2-7,5). À l'automne, la tourbe, l'humus, les cendres et engrais minéraux.
Prédécesseurs
Amager a besoin d'un sol fertile, c'est pourquoi les meilleurs prédécesseurs du chou sont les légumineuses, les pommes de terre, les courgettes, les tomates et les melons.
Dates, schéma et règles de plantation
Les semis commencent à pousser fin mars ou début avril et sont transférés au sol après 50 à 55 jours, lorsque les pousses ont formé 3 à 4 grandes feuilles.. La plante est placée dans un trou avec 5 g d'urée, saupoudrée de terre jusqu'aux premières feuilles et compactée. Après cela, le chou est arrosé et recouvert d'un film ou d'un tissu pendant les 3 à 5 premiers jours.
Densité et profondeur de plantation
Les graines sont immergées dans le sol sur 1 à 1,5 cm, les plants sont enterrés jusqu'aux premières feuilles. Amager n'aime pas l'ombrage, alors gardez au moins 80 cm entre les plantes et 60 à 70 cm entre les rangées.
Caractéristiques de la culture
En suivant des techniques agricoles simples, vous pouvez obtenir une bonne récolte.
Mode d'arrosage
Après la plantation en pleine terre, les jeunes plants sont arrosés une fois tous les deux jours pendant deux semaines. Ensuite, les arrosages sont réduits à deux fois par semaine, pour éviter que le sol ne se dessèche complètement et ne se fissure, et sont augmentés lors de la mise en place des épis (juillet - août). Prenez de l'eau tiède et arrosez-la matin et soir pour éviter les coups de soleil.
Important! L'eau froide ralentit la croissance du chou et provoque le développement de maladies.
La méthode goutte à goutte est utilisée, l'eau est versée exclusivement à la racine.Un mois avant la récolte, la procédure est arrêtée pour augmenter la durée de conservation et éviter que les têtes de chou ne se fissurent.
Desserrage et buttage
Un désherbage et un ameublissement réguliers maintiennent le sol propre, renforcent le système racinaire et préviennent les infections par les maladies. Un relâchement est nécessaire régulièrement, avant chaque arrosage et après les précipitations.
Référence. Les agriculteurs expérimentés utilisent du paillis (paille, sciure, film) pour réduire les coûts de main-d'œuvre et de temps.
Pour la première fois, le buttage est effectué immédiatement après la formation de 2-3 grandes feuilles. Ceci est nécessaire pour développer les racines latérales. Dès que l'ovaire apparaît, la jambe doit être renforcée, c'est pourquoi l'Amager est à ce moment-là repiqué une seconde fois. De plus, la procédure est répétée chaque fois que la tige est exposée.
Vinaigrette
Pour que la récolte plaise aux grosses têtes de chou, il est nécessaire de fertiliser la plante. La première alimentation est effectuée immédiatement après la plantation des plants, en arrosant les pousses avec une solution de 10 litres d'eau, 10 g d'urée et 20 g de superphosphate.
Jusqu'en juillet, des engrais azotés sont appliqués au sol à raison de 20 g pour 10 litres d'eau (2 à 3 fois par mois). Ensuite, les préparations contenant du phosphore et du potassium sont utilisées dans les mêmes quantités.
Attention! Les engrais contenant de l'azote ne peuvent pas être utilisés lors de la formation des têtes de chou, car ils stimulent la croissance de la masse foliaire. Par conséquent, après juillet, lorsque les épis se forment, les engrais azotés ne peuvent plus être utilisés.
Mesures pour augmenter le rendement
Amager est apprécié des agriculteurs pour ses rendements constamment élevés avec un minimum d'effort. Des têtes de chou grosses et juteuses peuvent être obtenues en suivant les étapes de base règles de soins:
- Il est préférable de planter en semis ;
- respecter les conditions d'arrosage, d'ameublissement et de buttage ;
- amener alimentation, correspondant au stade de développement ;
- prendre des mesures préventives pour lutter en temps opportun contre les maladies et les ravageurs.
Lors du dernier arrosage, il est recommandé d'introduire des fertilisants avec des médicaments qui augmentent le rendement : « Zdraven », « Bud », « Effekton ». Ils stimulent la croissance fœtale et favorisent la concentration de vitamines et de sels minéraux dans la fourchette. Vous pouvez irriguer le sol avec de l'acide borique jusqu'à ce qu'il soit complètement humidifié, cela aidera les légumes à mieux être conservés en hiver.
Attention! Par temps chaud, augmentez les arrosages et couvrez le chou de paille pour que les feuilles ne prennent pas de coups de soleil et que le légume ne cesse de se développer.
Lutte contre les maladies et les ravageurs
Il s’agit de la mise en œuvre en temps opportun de mesures préventives. Avant la plantation, des cendres, un anti-insectes « Nitrophoska » et des engrais minéraux sont ajoutés au sol, ce qui accélère la croissance du chou et augmente l'immunité des plantes.
Les semis en pleine terre sont traités avec le médicament « Immunocytophyte ». Il augmente la résistance du chou à la fusariose et à la pourriture du chou. Pour la solution, 1 comprimé est dissous dans 2 litres d'eau froide. La première pulvérisation des plants est effectuée après adaptation au sol, la seconde avant la formation d'une tête de chou.
Pour prévenir les insectes et les limaces, le chou est aspergé d'une solution d'ammoniaque (5 g pour 1 litre d'eau). La solution Aktara (4 g pour 10 l) est efficace contre les puces. Les remèdes populaires incluent une infusion de fanes de pommes de terre ou de tomates.
Important! Les parasites sont repoussés en plantant de la laitue, du céleri et des poireaux, et l'aneth améliore également le goût du chou. Pour prévenir les maladies, les plants de chou ne sont pas plantés dans la même zone avant 4 ans.
Des difficultés à grandir
Amager ne peut pas être qualifié de variété fantaisiste, cependant, lors de sa culture, certaines caractéristiques doivent être prises en compte :
- par temps chaud, la croissance s'arrête si l'arrosage est insuffisant ;
- le chou est menacé par des maladies fongiques, une prévention régulière est donc obligatoire ;
- Amager aime la lumière, c’est pourquoi une bonne densité de plantation est importante.
Récolte et stockage
Pour que la récolte dure le plus longtemps possible, il est nécessaire de respecter les règles de sa collecte et de son stockage ultérieur.
Dès que la température nocturne descend à -3°C, il faut commencer la récolte pour que les choux ne gèlent pas. Grâce à la maturation simultanée, le chou Amager peut être récolté à l'aide de machines agricoles.
Pour les petits volumes, les fourchettes sont coupées à la main, laissant les feuilles supérieures conserver l'aspect. La récolte s'effectue par temps sec et ensoleillé, dans les régions du sud - fin octobre, dans le reste - fin septembre.
Caractéristiques de stockage et conservation de la qualité de la variété
Une cave bien ventilée avec une température de +1... -1°C convient à la conservation du chou. L'humidité de l'air dans la pièce doit être maintenue entre 90 et 95 %. De telles conditions permettent de conserver la récolte jusqu'en avril.
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Avis de jardiniers expérimentés
La variété presque centenaire ne recueille que des critiques positives.
Natalia, région de Saratov : « La variété est bonne, les têtes de chou poussent grosses, comme sur la photo, en moyenne 3-4 kg. Cela ne nécessite pas de soins particuliers, l'essentiel est de surveiller un arrosage régulier. La récolte est stockée jusqu’en avril, après quoi il faut enlever les feuilles supérieures, sinon les fourches commencent à pourrir.
Alexeï, région de Rostov : « Je plante Amager exclusivement à partir de semis, afin que les plantes soient plus résistantes et plus fortes.Avant de planter des graines, j'utilise des biostimulants et je recouvre les pots d'un chiffon les premiers jours. Je stocke la récolte en cave, elle repose tranquillement jusqu’en mai et ne pourrit pas.
Conclusion
Le chou Amager est cultivé à la fois pour un usage personnel et à l’échelle industrielle. Le goût des têtes de chou ne fait que s'améliorer avec le temps, ce qui permet de les conserver jusqu'à la fin du printemps. En suivant les pratiques agricoles de base, vous pouvez obtenir une récolte riche, idéale pour le marinage et la fermentation.