Choux de Bruxelles : description avec photos et technologie en pleine croissance

Les choux de Bruxelles sont encore rarement trouvés dans les chalets d'été, malgré leurs excellentes qualités gustatives et nutritionnelles. Cette faible popularité s'explique par la longue période végétative et certaines particularités de soins. Mais, connaissant toutes les nuances de la culture des choux de Bruxelles, vous pouvez obtenir une grosse récolte de choux sains et savoureux.

A quoi ressemblent les choux de Bruxelles ?

C'est la plus jeune culture maraîchère du groupe des choux et se distingue par son aspect original. Le chou de Bruxelles est une plante bisannuelle qui forme la première année une tige haute (jusqu'à 60 cm) et dense avec une rosette de feuilles au sommet.

Les feuilles qui composent le sommet ont de longs pétioles minces et une surface pétillante et inégale de différentes nuances de vert. À l'aisselle des feuilles de la tige centrale se développent de nombreuses petites têtes d'un diamètre de 3 à 4 cm.Une plante peut avoir de 20 à 70 fruits de ce type et leur poids total atteint 300 à 600 g.

La deuxième année, des inflorescences et des graines se forment sur la culture, qui restent viables pendant 5 ans.

Sur la photo, des choux de Bruxelles.

Cultiver des semis

Il est préférable de cultiver les choux de Bruxelles à l'aide de plants dont la technologie est familière à la plupart des résidents d'été.

Préparation des graines

Pour obtenir des plants sains et résistants, les graines sont d'abord préparées avant d'être semées en pleine terre :

1. Les graines sont d'abord placées dans un récipient contenant de l'eau chaude (50-60°C) pendant 15 minutes, puis dans de l'eau froide pendant 1 à 2 minutes.
2. Les graines sont conservées dans des stimulants de croissance (Kornevin, Epin) pendant 12 heures.
3. Retirer, laver et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.
4. Séchez légèrement, jetez ceux endommagés et trop petits et commencez à semer dans le sol.

Les pépinières achètent des graines déjà préparées qui ont subi des procédures de désinfection et de stimulation dans des conditions industrielles. Un tel matériel de plantation est plus cher, mais convient immédiatement au semis.

Sélection du sol

Le meilleur substrat nutritif pour les plants de chou est considéré comme un mélange à parts égales de terre gazonnée, de tourbe et de sable. Avant de semer, ajoutez 3-4 cuillères à soupe. l. cendre de bois et 0,5 cuillère à soupe. l. superphosphate (pour 1 kg de mélange). Les conteneurs ou boîtes pour plants sont remplis de cette terre et en outre désinfectés avec une solution de permanganate de potassium. Le pH optimal est de 6 à 7.

Référence. Il est préférable de ne pas utiliser de terre de jardin ni d'humus, car ils contiennent un agent de pourriture.

Comment planter des graines

Les graines de chou sont semées fin mars - début avril. Il est préférable d'utiliser des conteneurs individuels pour cela, mais de grands conteneurs ou boîtes feront également l'affaire. Dans ce cas, la distance optimale entre les graines de la culture sera de 3 à 4 cm. Elles sont plantées à une faible profondeur - 2 cm. Les graines de chou de Bruxelles se caractérisent par une germination précoce - les premières pousses éclosent en 4 à 6 jours.

Référence. Les plants de la plus haute qualité et les plus solides sont obtenus lorsqu'ils sont cultivés dans une loggia fermée ou dans une serre chauffée, car ces pièces offrent des conditions de température optimales.

Entretien des semis

Prendre soin des jeunes plants comprend plusieurs procédures importantes :

1. Maintien de la température. DLorsque les premières pousses apparaissent, la température optimale est de +20°C. Lorsque les plants germent, la nuit - +6...+8°C, le jour - environ +20°C. La pièce est aérée.
2. Éclairage. Les conteneurs contenant des plants sont placés dans un endroit lumineux, mais sans lumière directe du soleil.
3. Arrosage. Les plants ne sont pas arrosés pendant les deux premières semaines, puis un arrosage régulier est assuré. Le sol ne doit pas être sec.
4. Vinaigrette engrais minéraux. Il est recommandé de fertiliser deux fois pendant la croissance des semis. La première fertilisation est effectuée lorsque la deuxième vraie feuille apparaît sur les plantes. Pour ce faire, dissolvez un mélange de 20 g d'urée, 10 g d'engrais potassiques et 40 g de superphosphate dans 10 litres d'eau. La deuxième tétée est effectuée 10 jours après la première et la dose de minéraux est augmentée de 1,5 fois. Après chaque application d'engrais, le chou est arrosé généreusement.
5. Cueillette. Elle est réalisée lorsque les plants sont placés dans de grands récipients communs environ 1,5 mois après le semis, lorsque les jeunes plants ont formé 4 à 5 feuilles à part entière. Avec la boule de terre, les plantes sont déplacées dans des conteneurs séparés.

Les plants de choux de Bruxelles ne tolèrent pas très bien l'épaississement, il ne faut donc pas l'autoriser.

C'est intéressant:

Des moyens éprouvés de conserver les choux de Bruxelles pour l'hiver sous forme fraîche, congelée et en conserve.

Les recettes les plus délicieuses de choux de Bruxelles marinés pour l'hiver.

Sous quelle forme et comment bien congeler les choux de Bruxelles pour l'hiver au congélateur.

Transplantation en pleine terre

Il est recommandé de planter les choux de Bruxelles dans des endroits ouverts et lumineux, de préférence du côté sud ou sud-est du site.La composition du sol n'a pas beaucoup d'importance et les sols neutres et légèrement acides sont considérés comme idéaux.

Quand planter

50 à 60 jours après la germination, lorsque 5 à 6 feuilles apparaissent sur les plantes, elles sont déplacées en pleine terre. Cette période survient généralement dans les premiers jours de l'été.

Comment planter correctement

Pour planter des plants en pleine terre, il est préférable de choisir une journée ou une soirée nuageuse.

Les jeunes plants sont placés selon un motif de 60x60 cm dans des trous plus grands que le pot de semis. Manipulez soigneusement chaque pousse avec un morceau de terre, saupoudrez de terre, compactez et arrosez bien. Les plantes elles-mêmes sont enterrées de manière à ce que leurs feuilles inférieures soient au niveau du sol. Cela contribue à la formation rapide du système racinaire.

Important! La plantation intempestive de plants et la disposition trop rapprochée des choux entraînent une diminution du rendement.

Comment poussent les choux de Bruxelles

Dans sa croissance et son développement, cette culture maraîchère passe par plusieurs étapes, chacune étant assortie d'un certain temps.

Croissance progressive du semis à la récolte

L'ensemble du processus de culture des choux de Bruxelles comprend les étapes suivantes :

• préparation et semis de graines;
• prendre soin des plants de chou;
• transplanter des plantes en pleine terre;
• la première formation de têtes de chou - environ 110 à 130 jours ;
• pincement obligatoire fin août ;
• récolte fin septembre.

Temps de maturation

Selon la variété de cette culture maraîchère, parmi laquelle il existe des cultures à maturation précoce, moyenne et tardive, la période allant des premières pousses à la maturation complète est de 130 à 180 jours.

Prendre soin des choux de Bruxelles en pleine terre

Cultiver des choux de Bruxelles n’est pas très différent de cultiver des choux de chou ordinaires.La principale caractéristique est qu'il ne nécessite pas de buttage, ce qui peut entraîner la pourriture des têtes inférieures du chou. La procédure de pincement est très importante pour elle.

Arrosage et fertilisation

Cette culture maraîchère aime l'humidité et nécessite un arrosage régulier. Ils sont effectués chaque semaine, en dépensant 30 à 35 litres d'eau pour 1 m² avant l'apparition des têtes et 40 à 45 litres après le début de leur formation. Les choux de Bruxelles ne tolèrent pas le dessèchement du sol, le taux d'arrosage pour eux est donc d'au moins 20 litres pour 1 m².

Après l'arrosage, les choux sont desserrés et désherbés. Pendant les périodes pluvieuses, avec une humidité de l'air élevée, la fréquence des arrosages est réduite pour éviter une stagnation excessive de l'eau dans la partie racinaire des plantes. Par temps chaud, non seulement les rangées sont humidifiées, mais aussi les chemins qui les séparent. L'évaporation de l'eau contribue à réduire la température élevée de l'air. Il est préférable d'arroser les feuilles matin et soir.

Référence. Pour assurer une rétention à long terme de l'humidité dans le sol, les plates-bandes sont paillées.

Les engrais appliqués aux choux de Bruxelles contribuent à améliorer leur rendement et leur santé. Pendant toute la période de culture en lits ouverts, cette culture a besoin de deux suppléments minéraux. Si le sol du site est très fertile, une fertilisation unique suffit.

Les engrais sont appliqués pour la première fois 8 à 12 jours après la plantation de jeunes buissons en pleine terre. Utilisez « Nitrophoska » en dissolvant 15 g du mélange dans 10 litres d'eau. 5 litres de composition d'eau sont consommés par plante.

La deuxième alimentation est réalisée au début de la formation des têtes de chou. Mélanger 25 g de superphosphate, 23 g de sulfate de potassium et 10 g de « Nitroammophoska », en dissolvant le mélange dans 10 litres d'eau. Un buisson nécessite 1,5 litre de composition.De plus, comme engrais pour les choux de Bruxelles, on utilise une infusion de fumier dilué dans un rapport de 1:10.

Garniture

Pour les choux de Bruxelles, la procédure de pincement du point végétatif apical est obligatoire. Les feuilles de la partie supérieure de la plante sont laissées. Le pincement est effectué à un moment où les têtes de chou sont en phase de formation active, généralement fin août - début septembre.

La procédure arrête la croissance de la tige et favorise la formation de davantage de têtes. Les sommités feuillues sans têtes d'arbustes sous-développés ne peuvent pas être pincées. Cela entraînera la pourriture du site coupé et la mort de la plante entière.

Attention! Un pincement intempestif du chou se traduit par un buisson de sommités au lieu de têtes.

Fin septembre - début octobre, vient le moment du deuxième pincement, lorsque tout le sommet de la plante est coupé.

Que faire si le chou ne prend pas

Parfois, la plante n'est pas pressée de prendre ses têtes. Raisons principales:

• un excès d'engrais ou, à l'inverse, un manque d'engrais ;
• pincement intempestif du buisson;
• il fait trop chaud ;
• plantation de plantes très dense, provoquant un déficit de lumière et de nutrition ;
• arrosage inapproprié;
• acidité excessive du sol.

Dois-je arracher les feuilles des choux de Bruxelles pour attacher une tête de chou ?

Les fanes de chou ne sont arrachées qu'après formation des têtes dans les cas suivants :

• il touche la surface du sol ;
• il y a des dommages dessus ;
• il devient fané, jauni, léthargique ;
• sa croissance rend difficile l’accès de l’air aux têtes de chou.

Les feuilles sont arrachées à la main ou au couteau par temps sec afin que les blessures qui en résultent cicatrisent plus rapidement.

Référence. Les choux de Bruxelles doivent généralement retirer les feuilles inférieures 1 à 1,5 mois avant la récolte, à moins que les facteurs ci-dessus ne soient présents.

Soins en août

En août commence l'une des périodes importantes dans le développement des cultures de chou - la formation active des têtes de chou. À la fin du mois, un pincement opportun des buissons est effectué. Si peu de têtes se forment, il vaut la peine de reporter cette procédure au début septembre. A cette époque, les plantes nécessitent un arrosage régulier et abondant.

Lire aussi :

Pétunia Ciel étoilé avec des fleurs étonnantes

L'orge à crinière et son utilisation dans l'aménagement paysager

Conclusion

Il est possible de cultiver une récolte de choux de Bruxelles de haute qualité même dans la zone climatique moyenne. Il est nécessaire de suivre correctement toutes les recommandations concernant la plantation et l'entretien des semis et des plantes adultes en pleine terre. Une technologie agricole appropriée pour les choux de Bruxelles vous permettra d'obtenir une récolte abondante et de haute qualité.