Recettes de cuisson rapide du demi-salé et de la choucroute en 1 jour et 2 heures

Le chou instantané légèrement salé est idéal pour n’importe quelle table. Ce snack croustillant et juteux complète à merveille toutes sortes de plats et apporte des vitamines pour l'hiver.

Vous n'avez pas eu le temps de vous préparer à l'avance ? Nous avons préparé trois recettes simples qui vous feront gagner du temps. Juste un petit effort et vous obtiendrez un plat incroyable en un rien de temps.

Recette pour préparer rapidement du chou légèrement salé en 1 jour avec des carottes

Cette recette convient à ceux qui ont une journée libre. Le chou légèrement salé doit absorber les épices et le vinaigre.

Vous aurez besoin des éléments suivants Ingrédients:

• chou blanc - 2 kg;
• carottes fraîches - 1-2 pièces;
• eau ー 1 l;
• vinaigre 9% ー 125 ml;
• sucre ー 180 g;
• sel = 2 cuillères à soupe. l. avec un toboggan ;
• huile végétale - 100 ml;
• épices (cumin, aneth, poivre, laurier) - au goût.

Préparer, hacher et préparer la marinade prendra environ 60 minutes, puis laisser le plat pendant 1 journée.

Préparation:

1. Nous choisissons du chou gros, blanc et juteux. Lavez soigneusement la tête de chou et retirez les feuilles supérieures.
   Coupez la tige et hachez finement les feuilles.
2. Broyez les carottes sur une râpe grossière. Plus la paille est longue, mieux c'est.
3. Mélangez le chou avec les carottes, pressez légèrement le jus.
4. Ajouter successivement les graines de cumin et d'aneth en remuant bien plusieurs fois. Les épices doivent être réparties uniformément.
5. Prenez un pot de 3 litres. Placez le mélange obtenu très serré, en le superposant de feuilles de laurier et de poivre.
6. Préparons maintenant la marinade.Versez le vinaigre, le sucre et le sel dans l'eau bouillante (1 litre). Ils doivent se dissoudre complètement, alors remuez constamment la marinade. Ajouter l'huile végétale et mélanger à nouveau.
7. Pendant que la marinade n'a pas refroidi, versez-la dans le bocal. Dans la foulée, on fait des trous avec un couteau pour que le liquide sature complètement les légumes.
8. Couvrez le plat avec une serviette ou une serviette et laissez-le dans un endroit chaud pendant une journée. Vous pouvez laisser le plat jusqu'à trois jours, il deviendra alors le plus juteux.

Servir avec de l'aneth et des concombres légèrement salés.

Référence. Le chou avec de l'ail finement haché sera piquant, mais le vinaigre le rendra bleu.

Comment faire du chou légèrement salé avec des carottes en 2 heures

Très rapide et simple recette. Juste 2-3 heures et le chou est sur la table. Mais il vaut mieux cuisiner le soir pour laisser reposer toute la nuit.

Ingrédients:

• chou blanc - 2 kg;
• carottesー 2 pcs. (grand);
• ail ー 3-4 gousses ;
• eau ー 0,5 l;
• huile de tournesol - 120 ml;
• vinaigre 9% ー 120 ml;
• sel = 2 cuillères à soupe. l.;
• sucre ー 4 c. l.;
• feuille de laurier - 3-4 feuilles;
• piment de la Jamaïque ー 5-6 pcs.

La préparation prendra 1 heure, et le chou infusera seulement 3 heures au réfrigérateur :

1. Nous hachons la tête de chou sélectionnée manuellement ou à l'aide d'une moissonneuse-batteuse. La paille ne doit pas être très grosse, mais ne doit pas se transformer en bouillie.
2. Broyez les carottes sur une râpe grossière en lanières.
3. Nous n'écrasons pas l'ail, mais le coupons en lanières, en tranches ou en petits cubes.
4. Mélangez soigneusement le chou, les carottes et l'ail dans un bol.
5. Ensuite, placez et compactez soigneusement le mélange dans des bocaux.
6. Préparez la marinade. Versez le volume d'eau spécifié dans la casserole et portez à ébullition. Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile, le laurier et le poivre. Portez à nouveau à ébullition et attendez 3 minutes avant d'éteindre.
7. Pendant que la marinade est chaude, versez-la dans des bocaux.Nous attendons qu'il imbibe complètement les légumes jusqu'au fond.
8. Nous fermons les bocaux avec des couvercles, attendons qu'ils refroidissent et les mettons au réfrigérateur.
9. Après seulement 3 heures, du chou légèrement salé avec des carottes peut être servi.

Comment faire cuire rapidement la choucroute

Cette recette Choucroute rapide et le plus sain des trois car il ne contient pas de vinaigre. Ce plat a une durée de conservation plus courte, il vaut donc mieux ne pas le cuisiner en grande quantité.

En bonne santé! Prenez des petits pots (0,5-1 l), la marinade saturera alors mieux le mélange.

Ingrédients:

• chou - 1 grosse tête;
• eau ー 1 l;
• sucre ー 1-2 cuillères à soupe. l.;
• sel ー 1-2 cuillères à soupe. l.;
• poivre, aneth, feuille de laurier - au goût.

Préparation:

1. Lavez les bocaux, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante ou réchauffez-les légèrement au micro-ondes.
2. Nous hachons la tête de chou en retirant la tige.
3. Pour Marinade faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter toutes les épices, sel, sucre, attendez qu'il bout à nouveau et éteignez-le immédiatement.
4. Remplissez les bocaux préparés de chou en laissant de la place pour la saumure (environ 4-5 cm).
5. Versez la marinade avant qu'elle ait le temps de refroidir. Placez dessus une feuille de laurier et quelques grains de poivre.
6. Nous attendons 7 à 8 heures et perçons le chou avec un couteau fin ou un bâton en bois.
7. La mousse commencera à s'accumuler sur le dessus, retirez-la complètement et laissez le chou au réfrigérateur pendant une journée.
8. Assaisonnez le chou fini avec des carottes râpées, des oignons et de l'huile de tournesol. Il s'avérera très tendre, mais conservera sa fraîcheur et restera croustillant.

Conclusion

Les trois recettes permettent de conserver les vitamines et les éléments bénéfiques du chou. Choisissez celui que vous aimez et surprenez votre famille avec du chou croustillant légèrement salé aux carottes et assaisonnements. Expérimentez avec la quantité et l'ensemble des épices. Tout le monde n'aime pas le cumin et le laurier dans la recette, vous pouvez les remplacer par vos assaisonnements préférés.