Variété de chou à maturation tardive Pain de Sucre
Le chou blanc est l’un des légumes les plus appréciés à cultiver au jardin. Les jardiniers préfèrent les variétés résistantes aux maladies et faciles à entretenir. Le chou Pain de Sucre à maturation tardive possède ces propriétés. Il a également un goût excellent et convient à la préparation pour l'hiver, mûrit dans les conditions difficiles de la Sibérie occidentale et se conserve longtemps.
Description de la variété de chou Sugarloaf
Le chou blanc Sugarloaf est une variété à maturation tardive sélectionnée en 2008 par des spécialistes de la société moscovite Sedek.. La région recommandée pour la culture est la Sibérie occidentale. Cependant, le Pain de Sucre n'était pas seulement apprécié par les Sibériens. Bientôt, des entreprises agricoles et des fermes situées bien au-delà de la Russie ont commencé à l'acheter.
Composition chimique et propriétés bénéfiques
Le chou est un légume sain et peu calorique.
100 g de produit contiennent :
- 1,8 g de protéines ;
- 0,1 g de matières grasses ;
- 4,7 g de glucides ;
- 27 kcal.
Le pain de sucre a une teneur élevée en sucre - jusqu'à 6,9 g, tandis que dans d'autres variétés sa quantité dans 100 g de légume peut aller jusqu'à 4,6 g.
Grâce à sa riche composition en vitamines, macro et microéléments, le chou possède d'importantes propriétés bénéfiques :
- Teneur élevée en vitamine C – 45 mg. Cela dure jusqu'au printemps et renforce le système immunitaire.
- Les antioxydants A (3 mcg) et E (0,1 mg) préviennent le vieillissement prématuré.
- La vitamine U rare prévient la formation d'ulcères d'estomac.La consommation constante de chou frais améliore la santé du tractus gastro-intestinal.
- La vitamine B7 (biotine) améliore l'état de la peau et des cheveux.
- Le potassium (300 mg) normalise la fonction cardiaque et active le métabolisme.
- Le calcium (48 mg) renforce les os et le phosphore (31 mg) est responsable de la santé des dents et des articulations.
Le chou contient également des vitamines K et B, du magnésium, du fer, du zinc, du sélénium et du sodium.
Caractéristiques de l'application
La variété est adaptée à la consommation fraîche, décapage et le salage. Le chou conserve son goût lors du traitement thermique. Pendant la cuisson, il ne perd pas de densité, mais devient doux et tendre. Les salades et collations vitaminées sont souvent préparées à partir de Pain de Sucre.
Référence. En raison de sa haute qualité commerciale et de son aspect présentable, la variété est populaire parmi les agriculteurs. C'est bon à vendre.
Temps de maturation et rendement
Le Pain de Sucre est une variété à maturation tardive, sa période de maturation est de 140 à 150 jours. Le chou a un rendement élevé - 6 kg pour 1 m². m.
Résistance aux maladies
La valeur de la variété réside dans son :
- résistance à la bactériose, au fusarium, à la hernie;
- rendement stable;
- stockage à long terme (presque jusqu'en mai).
Résistance au froid
La variété a été spécialement sélectionnée pour être cultivée dans le climat rigoureux de la Sibérie et se caractérise donc par une résistance accrue au gel. Les semis tolèrent des gelées courtes jusqu'à -3...-5°C. Il est préférable de cueillir les légumes mûrs après les premiers jours de gel, le goût du chou deviendra alors plus intense. L'essentiel est de ne pas en faire trop et de récolter la récolte du champ avant l'arrivée du froid -10°C.
Caractéristiques du chou doux Pain de Sucre
La plante possède une puissante rosette étalée de feuilles atteignant 80 cm de diamètre, c'est pourquoi Sugarloaf ne convient pas à la culture en serre.Le chou atteint une hauteur de 40 cm et présente de grandes feuilles arrondies vert clair avec un bord légèrement ondulé et une couche cireuse. La tête est lisse, dense, pesant 3-3,5 kg, de section transversale blanche. Il a une tige extérieure courte et une tige intérieure de taille moyenne. Le légume a un goût juteux et sucré, il contient 1,5 fois plus de sucre que les autres variétés de chou à maturation tardive.
Sur la photo, le chou Pain de Sucre.
Pour quelles régions est-il adapté ?
Le Pain de Sucre a été sélectionné pour être cultivé en Sibérie occidentale. Mais, selon les critiques des maraîchers, le chou s'est bien enraciné dans les conditions de la zone médiane. Le climat change et dans la région de Moscou, il y a des gelées au sol en mai. Par conséquent, de plus en plus souvent, les propriétaires de parcelles familiales ont commencé à prêter attention aux variétés sibériennes résistantes au froid.
Avantages et inconvénients de la variété Sugarloaf
Le Pain de Sucre présente des avantages importants :
- augmentation des niveaux de sucre;
- absence de veines dures ;
- teneur élevée en vitamines et microéléments;
- longue durée de conservation sans perte de goût ;
- résistance à la sécheresse prolongée;
- bonne germination des graines;
- résistance aux maladies et aux ravageurs;
- transportabilité sans perte de présentation.
La variété ne présente pas beaucoup d'inconvénients :
- la nécessité de changer la superficie ensemencée chaque année ;
- le chou aime la lumière indirecte du soleil (les zones ombragées ne conviennent pas à la plantation).
Différence par rapport aux autres variétés et hybrides
Le pain de sucre se caractérise par un faible entretien et une longue conservation avec un rendement relativement élevé. Les hybrides Sugar Queen F1 et Sugar Queen F1 sont apparus sur le marché. Le premier mûrit plus tôt - après 120 jours, le second produit bien des têtes de chou par temps sec. Mais ni l’un ni l’autre n’atteint le Pain de Sucre en termes de goût.
Caractéristiques de la plantation et de la culture
Le chou blanc des variétés à maturation tardive de Sibérie occidentale est cultivé par semis. Dans les régions du sud, il est permis de semer des graines directement en pleine terre.
Travail préparatoire
Les préparatifs pour la plantation commencent dans la première décade d’avril. La terre à semer est vendue en magasin, mais il est facile de la préparer soi-même. Pour la culture domestique de plants, les ratios suivants sont utilisés :
- 70 % tourbe, 25 % gazon, 5 % sable ;
- 50% gazon, 45% humus, 5% sable.
Avant le semis, le sol est fertilisé avec des engrais à base d'urée ou de potasse.
Préparation des graines
A la veille de la plantation, les graines sont placées dans une solution de permanganate de potassium pendant 12 heures, puis lavées à l'eau et séchées.
Important! Il est préférable de planter les graines dans des pots de tourbe. Ils aideront à éviter d’endommager le système racinaire de la plante lors du transfert en pleine terre.
La profondeur de plantation est de 0,5 cm. Pour que les plantes poussent bien, le récipient est placé dans une pièce sans courants d'air avec une température de +21...+25°C.
Préparation des semis
Si le semis a été effectué dans un récipient commun, 2 semaines après la germination, il est nécessaire de cueillir les plants et de transférer les plantes fortes dans des godets séparés. Avant de planter en pleine terre, les plants sont durcis. Pour ce faire, il est périodiquement sorti à l'extérieur, augmentant progressivement la durée de la procédure jusqu'à plusieurs heures. Fin mai - début juin, des plants sont plantés dans le jardin. La cendre de bois convient comme engrais.
Important! Avant de planter, placez une petite quantité de superphosphate dans le trou pour que la plante s'enracine plus rapidement.
Comment planter sans semis
Les graines peuvent être immédiatement placées en pleine terre, mais recouvertes d'un film. Le semis est effectué après le 20 avril, afin que le sol se réchauffe jusqu'à +10°C.Les trous sont réalisés selon un schéma de 3x5 cm.Cette distance permet d'obtenir un nombre suffisant de pousses fortes à une distance optimale les unes des autres.
Exigences du sol
Un sol légèrement acide ou neutre convient à la culture du chou. Le Pain de Sucre n'est pas pointilleux sur le sol, mais ne tolère pas les zones sableuses ou marécageuses. À l'automne, le sol est déterré et au printemps, des engrais organiques sont appliqués. La zone réservée à la plantation du chou est fertilisée avec de la cendre de bois.
Prédécesseurs
Pour planter du Pain de Sucre, une partie du jardin convient où ont poussé des pommes de terre, des légumineuses, des concombres, des tomates, des betteraves ou des oignons la saison dernière.
Important! Le chou n'est pas planté au même endroit pendant 2 années de suite ou après d'autres légumes crucifères, car le sol est très épuisé et l'année prochaine, la récolte sera maigre.
Dates, schéma et règles de plantation
Les semis sont plantés en pleine terre fin mai - début juin, lorsque le sol se réchauffe jusqu'à +15...+17°C. Le sol est creusé, ameubli et des trous sont pratiqués selon un motif de 60x60 cm, car des rosettes larges et étalées se forment au Pain de Sucre.
Densité et profondeur de plantation
Les plants sont enfouis dans le sol jusqu'à la première feuille inférieure. Ceci est fait avec soin afin de ne pas remplir le bourgeon apical.
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Nuances de soins
La variété est exigeante en éclairage. S'il n'y a pas assez de lumière, les têtes de chou deviendront petites et auront un goût moins sucré.
Mode d'arrosage
Les plantes sont arrosées 1 à 2 fois toutes les 3 semaines. Lorsque vous attachez les têtes de chou, le sol est humidifié plus souvent, en ne versant pas plus de 2 litres d'eau sous le buisson. Si l'été est pluvieux, les arrosages sont réduits ou arrêtés.Ils arrêtent d'arroser le chou un mois avant la récolte pour éviter que les épis ne se fissurent.
Desserrage et buttage
Après la formation de 10 à 12 feuilles sur les plants, un buttage est effectué. Cette procédure permet de former des racines latérales et de les renforcer. Ensuite, le sol est périodiquement ameubli pour permettre au système racinaire de respirer. Dans le même temps, les mauvaises herbes sont éliminées du lit de jardin. Le relâchement est particulièrement important après une pluie ou un arrosage abondant, lorsque le sol devient croustillant. Le binage doit être fait avec soin afin de ne pas endommager les racines dans la couche supérieure du sol.
Fertilisation et autres mesures pour augmenter le rendement
Pendant la croissance, les plants sont nourris avec une solution aqueuse de fumier. Les engrais sont appliqués 2 à 3 fois par saison. Tout ce qui est nécessaire pour un rendement élevé en chou est une rotation correcte des cultures, une préparation minutieuse du sol et des graines avant la plantation, de l'engrais et de la fertilisation. Vous pouvez augmenter le rendement grâce au nombre de têtes disponibles dans le commerce. En moyenne, ils sont de 93% en raison de la tendance à la fissuration de la variété. Un arrosage et une fertilisation modérés aideront à éviter cela.
Lutte contre les maladies et les ravageurs
La variété Sugarloaf est résistante aux maladies et aux ravageurs, mais des soins inappropriés peuvent provoquer le développement des maladies suivantes :
- Bactériose. On observe un jaunissement des feuilles extérieures, après quoi elles s'assombrissent et tombent. Pour prévenir les maladies, utilisez des semences de haute qualité et observez la rotation des cultures.
- Mildiou. Les feuilles sont recouvertes d'une couche blanche. À titre préventif, les graines sont conservées dans de l'eau tiède pendant 25 minutes avant le semis et les plantes sont nourries avec du nitrate d'ammonium (nitrate d'ammonium). Lorsqu'elles sont infectées, les plantations sont pulvérisées avec du sulfate de cuivre.
- Papillon du chou. Les feuilles affectées pâlissent et la plante finit par mourir complètement.Le risque de maladie est réduit en semant de l'aneth ou du persil près du lit de chou.
- Fusarium. Des taches jaunes apparaissent sur les feuilles. Pour la prévention, le chou est traité avec du sulfate de cuivre. Les spécimens infectés sont immédiatement retirés du jardin.
- Kila. Le système racinaire est affecté par des champignons pathogènes. En conséquence, la croissance de la culture ralentit ou s'arrête et parfois la plante meurt. Pour prévenir la maladie, le sol est chaulé, la rotation des cultures est observée et les graines sont traitées avec du permanganate de potassium. Les plantes infectées sont retirées du champ et détruites.
Les ravageurs les plus dangereux pour la variété Sugarloaf :
- Puceron. S'installe sous les feuilles.
- Punaises crucifères. Ils adhèrent à toute la surface de la plante et se nourrissent de son jus.
- Thrips. Non visible à l'œil nu. Lorsqu'elle est infectée, la plante pâlit et meurt.
Pour protéger la culture des maladies et se débarrasser des insectes, des produits chimiques spéciaux sont utilisés. Pour le fusarium, Agat-25 ou Immunocytophyte aidera ; pour prévenir la bactériose, les jardiniers expérimentés recommandent Fitolavin-300.
Important! Pour réduire le risque que le chou soit affecté par des maladies et des ravageurs, il est nécessaire d'observer la rotation des cultures et d'éliminer les mauvaises herbes du jardin en temps opportun.
Des difficultés à grandir
Après avoir planté des plants dans le sol, vous devez constamment surveiller l'humidité du sol. L’essentiel dans l’arrosage est la modération. C'est particulièrement important lorsque les têtes de chou commencent à se former. Si le chou est trop arrosé, le nombre de têtes fêlées augmentera.
La variété a des exigences élevées en lumière et n'aime pas les zones ombragées. Mais lorsqu'il est exposé à la lumière directe du soleil et à des températures de l'air élevées, le chou ralentit sa croissance et commence tardivement à mettre ses fourches. Cela entraîne une baisse du rendement.
Récolte et stockage
Dans les régions froides, la récolte s'effectue fin septembre - début octobre, dans les régions du sud - jusqu'à fin novembre.
Comment et quand collecter
Le pain de sucre deviendra plus sucré s'il est laissé dans le jardin jusqu'aux premières gelées. Si le chou est coupé tôt, il aura un goût amer. Cela disparaîtra après un mois de repos des têtes. La récolte est récoltée par temps sec. Coupez les têtes de chou avec un couteau bien aiguisé en laissant une souche d'environ 4 cm.
Caractéristiques de stockage et conservation de la qualité de la variété
Après la récolte, les feuilles supérieures sont retirées des têtes de chou et les têtes sont séchées. Avec un excès d'humidité, les légumes commencent à pourrir. Les têtes denses sans fissures conviennent au stockage à long terme.
Le pain de sucre est posé sur des étagères en bois en forme de damier. Le local de stockage doit être sec, sombre et doté d'un système de ventilation. Le chou reste frais longtemps à des températures de -1 à +4°C et une humidité de 80 à 95 %.
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Conseils et avis de jardiniers expérimentés
Les maraîchers confirment les avantages de la culture du chou Pain de Sucre et soulignent les inconvénients mineurs de la variété.
Anastasia, Rostov : « Nous n’avons pas beaucoup de pluie en été, je cherchais donc une variété de chou résistante à la sécheresse. Le vendeur a recommandé Sugarloaf. Mes espoirs étaient complètement justifiés. Je l'ai arrosé une fois tous les 7 à 8 jours, et c'était suffisant. Les têtes de chou devenaient rondes et denses. La récolte a été récoltée immédiatement après le gel. Le chou a duré jusqu'à la fin du printemps. Je suis très satisfait de la variété et je la recommande à tout le monde !
Olesya, Tomsk : «Pour nos conditions climatiques, il est difficile de trouver une variété de chou qui soit à la fois savoureuse, mûrisse tardivement et se conserve longtemps. Le Pain de Sucre réunit toutes les qualités. Elle est également facile à entretenir. Il y a quelques têtes de chou concassées, mais elles sont bonnes pour les marinades.
Conclusion
Le chou blanc Sugarloaf est une variété à maturation tardive, récoltée après les premières gelées. La culture est peu exigeante en soins et possède une forte immunité contre les maladies. Le légume a un goût élevé et une composition chimique riche. La variété convient à la consommation fraîche, au marinage et au marinage. La récolte est stockée longtemps.