À quelle famille appartient le radis, ses caractéristiques et sa description

Après un long hiver, le corps a besoin du double de vitamines. Au début du printemps, les radis deviennent le principal fournisseur de composés bénéfiques. Qu'est-ce qu'un radis, à quoi ressemble un radis et de quelle couleur il est, pourquoi cette plante n'est pas utile pour tout le monde - vous le découvrirez dans notre article.

Quel est le nom correct : radis ou radis ?

Dans une conversation, on entend souvent : « J'ai des radis dans mon jardin... » Cependant, le nom scientifique de cette culture maraîchère est « radis ». Cependant, les deux noms sont corrects.

Dans le premier cas, le nom courant est utilisé, dans le second, le nom officiel de la plante cultivée. Des variantes de noms sont utilisées en fonction de la situation. Dans cet article, nous nous en tiendrons à la deuxième option.

Description et caractéristiques de la culture

Le mot "radis" est emprunté au latin "radix", traduit littéralement - "racine". Il s'avère que tous les légumes-racines peuvent être appelés « radis » en toute sécurité.

À quelle famille appartient le radis ?

Le radis (radis sativum) appartient à la famille des Brassicacées ou Crucifères et appartient au genre des radis cultivés. Les radis et les radis se ressemblent non seulement en apparence, mais aussi pour ses propriétés bénéfiques.

Le radis est-il un légume, un fruit ou autre chose ?

Le radis est un légume racine, il est donc d'usage de l'appeler un légume., pas un fruit, bien que certaines variétés aient un goût sucré. Selon la variété, les radis vivent un an, moins souvent deux.

Histoire d'origine

Le lieu d'origine exact des radis n'a pas encore été déterminé. Il est généralement admis que sa patrie est l'Asie.. On trouve des références à ce légume dans les chroniques antiques d’Égypte, de Grèce, du Japon, de Chine et de Rome. La culture a été introduite en Europe au XVIe siècle et la plante est apparue en Russie sous Pierre Ier.

Composition chimique, oligo-éléments et vitamines, propriétés bénéfiques

Les racines et les sommités contiennent vitamines A, C, D, E, PP, groupe B, phosphore, sodium, fer, cuivre, calcium et iode.

Assimilés dans l'organisme, les radis accélèrent les processus métaboliques, redonnent de la force après une maladie et soulagent la douleur.. Douleurs dans le dos, les articulations, pincement du nerf sciatique, stress, tension nerveuse - toutes ces conditions peuvent être guéries par le légume-racine rose et blanc.

Le légume aide à éliminer les toxines et la bile, renforce les vaisseaux sanguins. Convient à alimentation diététique, puisque 100 g de produit ne contiennent que 20 kcal.

Les radis sont utilisés en cosmétologie. Il a un effet bénéfique sur l’état des cheveux, de la peau et du teint. Il est utilisé dans les masques naturels.

Voici la recette de l'un d'entre eux:

1. Râpez 5 grosses légumes-racines et pressez-en le jus à travers une étamine.
2. Mélangez 1 c. café naturel avec 1 c. camomille fraîche écrasée.
3. Versez le jus de radis sur le mélange de café et de camomille et remuez.
4. Appliquer la pâte sur la peau du visage et laisser agir 15 minutes, rincer à l'eau tiède.

Cette procédure adoucit et nettoie la peau, resserre les pores et active la synthèse du collagène. et d'élastine, prévient les éruptions cutanées et élimine le relâchement cutané.

Attention! Les radis ne contiennent pas moins d'acide ascorbique que les oranges. Si vous êtes allergique aux agrumes, remplacez les oranges par des radis. Il protégera le corps des rhumes et des infections.

Période de maturation

Les radis sont le leader parmi les cultures maraîchères en termes de temps de maturation. Depuis l'apparition des premières pousses à la surface de la terre jusqu'à leur pleine maturation, cela prend de 18 à 60 jours.Les variétés précoces sont récoltées dans un délai de trois semaines.

Productivité

Rendement en radis dépend des soins, de la variété et du lieu de croissance. Dans une serre, 3,5 à 4 kg de légumes sont récoltés pour 1 m². En pleine terre avec des soins appropriés, la moyenne est de 3 kg pour 1 m².

Résistance aux maladies

En raison de leur maturation rapide, les radis sont rarement touchés par les maladies.. Lorsqu'ils sont cultivés dans des conditions défavorables, les légumes peuvent être infectés par la rouille blanche, l'oïdium, la patte noire et la pourriture grise.

Caractéristiques des fruits, description de l'apparence, du goût

Les sommets mesurent jusqu'à 25 cm de haut, les feuilles ont une bordure visible de poils durs. La couleur du feuillage va du vert clair au vert foncé. La racine du radis pénètre très profondément dans le sol. Le type de fruit du radis est une gousse sèche avec un bec de différentes longueurs.

Le légume-racine est juteux, légèrement piquant, et mesure entre 1,5 et 10 cm de diamètre.. La teneur en huile de moutarde confère à de nombreuses variétés de radis un léger piquant, mais il existe également des variétés dans lesquelles l'amertume est totalement absente. Les légumes-racines se présentent sous différentes formes : rondes, rondes-plates, coniques, ovales, fusiformes et cylindriques. Le poids varie de 10 à 150 g.

L'intérieur de la racine est blanc, rose ou blanc-rose selon la variété. La couleur extérieure dépend également de la variété. Les légumes-racines poussent en rouge, rose, blanc, jaune, vert ou même violet avec des queues blanches.

Pour quelles régions est-il le mieux adapté et quelles sont les exigences climatiques ?

Les radis peuvent être grandir dans presque toutes les régions de Russie, sa culture est autorisée dans les régions du Centre, du Nord-Ouest, de la Moyenne Volga, du Caucase du Nord et de la Sibérie occidentale.

Se sent bien à des températures de l'air de 18 à 25°C.

Les principaux avantages et inconvénients des radis

Malgré tous les avantages du radis, son complexe vitaminique utile pas pour tout.

Examinons plus en détail les avantages et les inconvénients de la culture.

Avantages:

• un réservoir de vitamines et de nutriments ;
• peu calorique;
• riche en fibres;
• a un effet bénéfique sur la peau, favorise la cicatrisation des plaies et soulage la douleur ;
• augmente les niveaux d'hémoglobine;
• améliore la circulation sanguine;
• réduit l'enflure;
• augmente l'immunité;
• stabilise les processus métaboliques.

Défauts:

• Il n'est pas recommandé de boire à jeun - le jus concentré provoque une irritation des parois de l'estomac, ce qui provoque des douleurs ;
• la riche composition des radis peut causer des dommages importants au corps des personnes souffrant de maladies de l'estomac, des intestins, du foie et des voies biliaires ;
• Il est interdit de manger de grandes quantités de radis lors de processus inflammatoires de la glande thyroïde ;
• indésirable pour les femmes enceintes et allaitantes, car il provoque des ballonnements et des coliques chez les bébés ;
• Les radis peuvent affecter la fréquence cardiaque, ils ne sont donc pas recommandés aux personnes ayant eu une crise cardiaque.

Feuilles de radis encore plus sain que le légume-racine lui-même, car il contient tous les nutriments précieux sous forme concentrée.

Prendre note:

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Variétés de radis

Un radis représenté par un grand nombre de variétés et d'hybrides différents. Au départ, le légume racine ressemblait davantage à une carotte courte, et seule la sélection moderne a donné la forme du légume ronde ou ovale.

Variétés précoces et hybrides:

1. Presto (sur l'image). Variété universelle à haut rendement, adaptée à la culture dans la plupart des régions de Russie.Sélectionné en 2002, il a une bonne germination et résiste au gel et aux changements de température. Les légumes racines ne craquent pas. La récolte est effectuée 16 à 20 jours après les premières pousses, 2,5 à 3 kg pour 1 m², le poids de chaque légume peut aller jusqu'à 11 g.
2. Cherriet. Hybride japonais, cultivé en Russie depuis 2007. Convient aux serres et aux terrains découverts. Résistant au tir. Les racines sont de forme ronde, de couleur rouge riche, la chair est blanche, moyennement épicée, pesant jusqu'à 40 g. Productivité jusqu'à 3 kg pour 1 m². Résistance accrue au fusarium, à la hernie et à la jambe noire.
3. Petit-déjeuner français. Peut être récolté 25 à 27 jours après la germination. Il a une forme cylindrique allongée, de couleur rose foncé, avec une queue blanche, une longueur de fruit de 7 à 15 cm, un poids de 30 à 40 g, une chair blanche, sans amertume. Supporte bien le froid. Productivité de 2,5 à 3,5 kg pour 1 m².
4. Chaleur. Sorti en URSS il y a plus de 60 ans. Il se distingue par sa facilité d'entretien et son rendement élevé, jusqu'à 3,5 à 4 kg pour 1 m². La saison de croissance dure de 18 à 25 jours. Le légume racine est rond, rouge, pesant 13-30 g, la chair est blanche, sucrée, moyennement épicée, croustillante. Ne forme pas de vides et n'est pas sujet au boulonnage. Convient aux semis d'hiver.
5. 16 jours. Exactement 16 jours suffisent pour la pleine maturation de cette variété de radis. Il se développe aussi bien en serre qu'en pleine terre. Les racines sont rondes, rouge vif, la chair est juteuse et blanche. Le goût est délicat, moyennement piquant. La variété résiste au boulonnage et à la fissuration.
6. Champion. Poids 17-20 g, couleur rouge riche, forme ronde, peau fine, pulpe blanche, moyennement amère. Convient pour la culture en serre et en pleine terre, ainsi qu'à la maison. La productivité est moyenne, jusqu'à 1,5 kg pour 1 m². Période de maturation – 25 jours. Bien entretenu.

Variétés de mi-saison:

1. Ours polaire, ou Virovsky blanc (photo de droite). Le radis rond est blanc, pèse environ 25 g, mûrit en 30 jours, le rendement est inférieur à 2 kg pour 1 m². Convient pour la culture dans les régions du nord du pays. Un terrain découvert est recommandé. La variété est très résistante à la floraison et a une bonne durée de conservation. Le goût est moyennement épicé, sucré.
2. Duro. La taille souhaitée est atteinte en 28 à 30 jours. La variété est grande, de forme sphérique, pesant jusqu'à 40 g, de couleur écarlate, la chair est principalement blanche, épicée-douce. Environ 3,5 kg de radis sont récoltés sur 1 m². Il peut être conservé un mois sans perdre son aspect ni son goût.
3. Zlata. Variété tchèque, tolère bien la sécheresse modérée. Il est complètement formé aux jours 30-32. La forme est ronde, la couleur est jaune, la chair est blanche avec un goût piquant. Poids jusqu'à 25 g, rendement – ​​2 kg pour 1 m².
4. Rebelle. Hybride. Convient aux terrains ouverts et aux serres. La récolte a lieu 28 à 30 jours après la germination, 2,5 kg de produit pour 1 m². Légumes-racines à peau fine rouge vif, de forme ronde, pesant 17-20 g, résistants aux maladies, durée de conservation environ 4 mois.

Variétés tardives:

1. géant rouge (photo de droite). Planté en terrain découvert et protégé. Le légume racine rose a une forme cylindrique allongée, jusqu'à 15 cm de long et pesant 100-150 g. La pulpe est dense, sans vides, le goût est piquant, légèrement épicé. La variété est résistante au froid et à haut rendement. Il faudra attendre 40 à 50 jours avant de récolter : 4,5 kg de radis peuvent être cultivés pour 1 m². Exigeant en éclairage et en humidité.
2. Glaçon. Il ressemble à un glaçon par sa forme et sa couleur. Légume blanc et long à la pulpe juteuse et piquante, pesant environ 100 g. La variété est à haut rendement et peut être bien cultivée en serre et en pleine terre. Il ne s'écoule pas plus de 45 jours entre la germination et la récolte. Résistant au tir.
3. Dounganski 12/8. La méthode de culture est universelle. Radis blanc-rose au goût sucré-aigre, pesant environ 75 g. La maturité survient en 35 à 50 jours, selon la région de croissance, vous pouvez récolter jusqu'à 3,5 kg pour 1 m².

Variétés rares et hybrides:

1. Espagnol noir (sur l'image). Les radis mûrissent en 53 à 70 jours et ressemblent davantage à des navets. Il a une peau noire et une chair blanche comme neige, piquante et croustillante. Cette variété de radis est connue pour ses propriétés nutritionnelles précieuses, sa facilité de culture et sa longue durée de conservation. Il tolère mal la chaleur, a besoin d'ombre et de fraîcheur, sinon il se fissurera rapidement.
2. Radis pastèque. Un hybride inhabituel de radis et de radis a été sélectionné en Chine. Il est rapidement devenu populaire en raison de son apparence : un légume sphérique vert clair à la chair framboise brillante. Amer à l'extérieur et sucré à l'intérieur, pesant jusqu'à 200 g. Ce légume racine résiste au froid, supporte de légères gelées, mûrit en un mois et produit jusqu'à 10 kg de radis pour 1 m². Le principal inconvénient est un stockage court, pas plus de 10 jours.

Quelles difficultés peuvent-il y avoir lors de la croissance

Il ne devrait y avoir aucune difficulté lors de la culture des radis.. La culture est sans prétention, mais aime les soins, notamment l'arrosage. Même un jardinier débutant peut y faire face.

Prenez soin du sol pour le légume à l'automne, fertilisez la zone choisie : un demi-seau d'humus ou de compost pour 1 m² suffira. Si vous ne voulez pas que les radis deviennent creux à l'intérieur, ne fertilisez pas le sol avec du fumier frais - utilisez du fumier décomposé ou diluez-le frais avec de l'eau en quantités égales.

Conseils de jardiniers expérimentés

Suivez les conseils de jardiniers expérimentés et faire pousser une riche récolte de radis, semblable aux photos publicitaires sur l'emballage des graines, ne sera pas difficile:

• les premières variétés de radis forment une plante-racine assez rapidement et cessent de croître - n'en attendez pas une masse importante, cela n'est pas génétiquement déterminé;
• ne surexposez pas les radis mûrs dans les massifs, le légume deviendra « ligneux », creux, et impropre à la consommation ;
• si vous cultivez des plantes-racines en pleine terre, la température doit être élevée non seulement pendant la journée, mais aussi la nuit - pas inférieure à 10°C ;
• La période de maturation d'un légume est affectée par la taille des graines - lors du semis, choisissez les plus grosses, le radis poussera alors plus vite.

Conclusion

Un légume savoureux et sain soulage la douleur, renforce le système immunitaire, diversifie le menu et ravit les yeux avec une abondance de couleurs et de formes. Mais ceux qui souffrent de problèmes gastro-intestinaux chroniques ne devraient pas abuser des radis ; consultez d’abord votre médecin.