Les avantages et les inconvénients des poivrons verts pour la santé des femmes, des hommes et des enfants

Le poivre vert est un produit avec une composition unique et des propriétés bénéfiques. Beaucoup de gens pensent que ce sont les fruits du bulgare rouge paprika, qui sont récoltés non mûrs. Mais est-ce vraiment le cas ? Vous trouverez la réponse à la question dans cet article. Parlons des avantages et des inconvénients des poivrons verts, de leurs effets sur le corps humain dans diverses maladies et de leurs différences avec les fruits rouges et jaunes.

Poivron vert

Les poivrons doux font partie de la famille des solanacées. Le légume a été introduit en Europe par des marins espagnols qui, à la recherche d'épices indiennes, ont découvert de manière inattendue les terres de l'Amérique du Nord. La culture a reçu son deuxième nom - poivron - grâce aux éleveurs bulgares. Ce sont eux qui extrayaient du piment, si vénéré par les tribus indiennes, des fruits charnus dépourvus de goût piquant, ne laissant qu'une agréable douceur.

Les poivrons verts sont les fruits de la variété Atlantique. Ils ne sont pas amers, ont un goût et un arôme agréables, contrairement aux poivrons verts non mûrs.

Le poivre est doté de nombreuses propriétés bénéfiques, contenant des vitamines, des minéraux, des acides aminés, des graisses saturées et insaturées. Les légumes ont une faible teneur en sucre, donc les diabétiques et les personnes en surpoids peuvent les consommer en toute sécurité. Les phytostérols contenus dans les poivrons verts réduisent le taux de cholestérol, ce qui entraîne un blocage des vaisseaux sanguins.

Composé

La pulpe du poivron vert contient :

• vitamines A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP ;
• minéraux : sodium, manganèse, fluor, potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre, calcium, zinc ;
• glucides facilement digestibles : monosaccharides, glucose, saccharose, fructose ;
• acides aminés essentiels : arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, thréonine, tryptophane, phénylalanine ;
• acides aminés essentiels : alanine, acide aspartique, glycine, acide glutamique, proline, sérine, tyrosine, cystéine ;
• acides gras : Oméga-3, 6,9, palmitique, stéarique, oléique, linoléique, linolénique.

KBZHU

En raison de sa faible teneur en calories, seulement 20 kcal, le paprika vert bulgare entre dans le menu de nombreux régimes amaigrissants.

Nutriments :

• protéines – 0,9 g;
• graisses – 0 g;
• glucides – 2,6 g.

Caractéristiques bénéfiques

Le paprika contient un alcaloïde appelé capsaïcine, qui donne sa chaleur au légume. Plus il y en a, plus le goût est piquant.

Cette connexion :

• a un effet bénéfique sur le système digestif et le pancréas ;
• stimule l'appétit;
• réduit la tension artérielle;
• empêche la formation de caillots sanguins.

Vitamines B :

• améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles ;
• utile pour les personnes engagées dans une activité mentale - améliore la mémoire, la concentration et restaure la force ;
• normaliser le sommeil.

La sérotonine est connue comme « l’hormone du bonheur » et améliore l’humeur. L'acide ascorbique augmente les défenses de l'organisme pendant la saison froide et aide à faire face plus rapidement aux virus. La vitamine P renforce les vaisseaux sanguins et rend leurs parois élastiques.

Les fibres régulent la fonction intestinale, augmentent le péristaltisme et favorisent l'élimination des toxines et des déchets.

Le fer en grande quantité favorise la production de globules rouges et réduit le risque d’anémie.

L'acide P-coumarique et chlorogénique lie et élimine les agents cancérigènes, empêchant ainsi la formation de tumeurs malignes.

Sous quelle forme le poivron vert est-il plus sain ?

Le paprika frais contient la plus grande quantité de substances utiles. Malheureusement, le traitement thermique tue plus de 30 % des nutriments.

Pour augmenter la durée de conservation des poivrons doux et profiter de leur goût pendant la saison froide, différentes méthodes de récolte sont utilisées :

• gelé;
• décapage;
• salaison;
• séchage;
• saccadé.

Parmi eux, la conservation est la plus populaire. Les poivrons cuits en marinade conservent environ 70 % de leurs vitamines.

La congélation et le séchage au séchoir électrique ou à l'air libre préservent totalement la composition chimique du légume. Une fois décongelés, les morceaux ne s'écartent pas en raison de la pulpe épaisse. Dans les poivrons cuits, cuits au four et frits, seuls 30 % des nutriments sont conservés.

Attention! Les nutritionnistes conseillent aux personnes qui n'ont pas de problèmes gastro-intestinaux de consommer des poivrons vert foncé frais, fraîchement surgelés ou soumis à un léger traitement thermique. Il est conseillé à ceux qui souffrent d'une acidité gastrique élevée, d'ulcères et d'érosions du tractus gastro-intestinal de manger des poivrons cuits ou cuits au four.

Quel poivre a le plus d’avantages ?

Les poivrons sont tout aussi sains quelle que soit la couleur. La différence réside dans la quantité de minéraux et de vitamines et dans le goût.

Les fruits verts ont un effet tonique sur le corps humain. Il est recommandé de l'ajouter à l'alimentation de ceux qui souhaitent perdre du poids, améliorer la digestion et retrouver de la vitalité.

Les poivrons jaunes contiennent de grandes quantités de potassium, de phosphore et de caroténoïdes, qui améliorent la vision, favorisent la minéralisation osseuse et normalisent le fonctionnement des reins et du muscle cardiaque.

Le poivron rouge est le leader en termes de teneur en vitamine C. Seulement 40 g de pulpe par jour et les besoins quotidiens en acide ascorbique sont couverts. La pulpe contient plus de capsaïcine, ce qui donne au légume un goût amer. Un gros paprika contient 1 mg de bêta-carotène, soit sept fois plus que les fruits verts et jaunes.

Avantages pour les hommes, les femmes et les enfants

Les femmes apprécieront les effets bénéfiques du poivron sur l’état de leur peau, de leurs cheveux, de leurs ongles et de leurs dents. Ceci est particulièrement important pendant la grossesse et l'allaitement. L'acide folique prévient les pathologies du développement du tube neural fœtal.

La vitamine E a un effet positif sur le système reproducteur et augmente les chances de conception. Le fer et la vitamine C normalisent le taux d'hémoglobine dans le sang, qui diminue pour beaucoup pendant la grossesse.

La faible teneur en calories du produit permet de perdre du poids facilement sans nuire à la santé. Le jus frais peut être utilisé comme tonique pour le visage. Il aide à éliminer la pigmentation et donne un teint uniforme.

Quels sont les bienfaits du poivre vert pour les hommes ? La consommation régulière de poivron vert préviendra une calvitie précoce et réduira même la taille des plaques chauves. Le légume a un effet bénéfique sur le foie, réduisant les effets nocifs de l'alcool.

Le poivron est bon pour l'immunité des enfants en raison de sa forte concentration en vitamine C. Sa quantité reste élevée même après traitement thermique. Le carotène améliore l'état de la peau en cas de dermatite.

Les vitamines B participent au développement du système nerveux et régulent les fonctions cérébrales. Les fibres sont bonnes pour la digestion et les microéléments améliorent l'immunité.

Propriétés médicales

Les médecins recommandent d'introduire du paprika vert dans l'alimentation des patients présentant des troubles du corps tels que :

• tendance à la thrombose;
• dermatite d'étiologies diverses;
• sucre diabète;
• dépression;
• névrose;
• insomnie;
• fatigue constante;
• alopécie;
• gonflement des tissus;
• anémie;
• perte d'appétit;
• flatulence;
• coliques intestinales;
• spasmes;
• ARVI ;
• carence en vitamines;
• faible immunité.

Les antioxydants aident à nettoyer le corps et à soulager l'inflammation. Les vitamines A et B aident à faire face à la calvitie chez les femmes et les hommes. Le calcium renforce l'émail des dents, prévient les caries et les saignements des gencives.

Le potassium et le magnésium régulent le fonctionnement du muscle cardiaque et renforcent les parois des vaisseaux sanguins.

Le jus de poivron vert abaisse la tension artérielle, qui accompagne les personnes souffrant de diabète, et réduit le taux de glucose.

Règles et règlements d'utilisation

Le poivre frais contient la plus grande quantité de minéraux. À savoir les parties que nous avons l’habitude de jeter : la partie blanche, les graines et la zone de la tige. Malheureusement, les graines ont un goût spécifique, donc tout le monde ne l'appréciera pas. Pour tirer le meilleur parti du légume, les nutritionnistes conseillent de préparer du jus de fruit.

Pendant l’allaitement, les médecins recommandent d’introduire les légumes dans l’alimentation avec prudence et de surveiller la réaction du bébé. Idéalement, les légumes devraient être cuits ou cuits au four. Cela réduira le risque de coliques et de réactions allergiques chez le bébé. Pour comprendre comment le poivre affectera le corps, ne mangez pas plus de 20 g de produit le matin. S'il n'y a pas de réaction négative, augmenter progressivement la dose jusqu'à 200 g par semaine.

Les médecins recommandent de commencer à introduire le poivre dans l'alimentation des enfants dès l'âge de 10 mois sous forme cuite. Dès l'âge de deux ans, il est permis d'introduire des légumes frais dans le menu.

Il n'y a pas de restrictions strictes sur la consommation de poivrons verts pour les personnes ayant un système digestif sain.

Référence. Les poivrons verts augmentent l'appétit. Par conséquent, il est recommandé à ceux qui souhaitent perdre du poids de ne pas utiliser les légumes comme collation, mais de les manger lors d'un repas complet dans des salades de légumes, des ragoûts, etc.

Contre-indications

Les poivrons verts sont déconseillés aux personnes souffrant de :

• angine de poitrine;
• tachycardie;
• hypertension;
• gastrite;
• augmentation de l'acidité du suc gastrique;
• ulcères gastriques et duodénaux;
• colite;
• insuffisance rénale;
• pathologies hépatiques;
• insomnie;
• épilepsie;
• les hémorroïdes.

Certaines personnes, lorsqu'elles mangent trop, développent une réaction allergique, des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des douleurs à l'estomac.

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Comment préparer des poivrons entiers marinés pour l'hiver.

Quelles vitamines contiennent les poivrons et comment elles sont bénéfiques pour le corps.

Conclusion

Le poivron vert est une variété indépendante dotée de qualités et d’une composition chimique uniques. Sa faible teneur en calories et son faible taux de sucre le rendent indispensable dans l'alimentation des personnes en surpoids et diabétiques.

Les vitamines et les minéraux ont un effet bénéfique sur le système reproducteur, le tissu osseux, le système cardiovasculaire, les reins, le foie, la peau et le cuir chevelu.