L'une des préférées des jardiniers et des cuisiniers est la citrouille Butternut : nous la cultivons sans problème et l'utilisons dans de délicieuses recettes.

Le goût inhabituel, l'arôme de muscade et la pulpe sucrée de ce légume exotique élevé aux États-Unis ne laisseront personne indifférent. Aujourd'hui, nous allons parler d'un hybride de courge musquée et de citrouilles sauvages en forme de bouteille - la citrouille musquée. Dans l'article, vous trouverez tout sur cette culture - caractéristiques, règles de plantation, entretien et utilisation.

Description de la variété et des particularités du potiron Butternut

La citrouille tire son nom de son goût inhabituel pour cette culture maraîchère.. Il ressemble au beurre de noix (de l'anglais butternut se traduit par « butternut »). C’est pourquoi ce légume est également appelé « citrouille aux noix ».

La variété Butternut est à maturation précoce. Après plantation par graines, la récolte est récoltée dans les 90 jours, et les semis - encore plus vite. Dans la zone médiane, les maraîchers expérimentés recommandent de cultiver des plants de Butternut, et dans le sud, dès début juin, les graines sont jetées directement dans le sol.

Sur la photo, une citrouille Butternut.

Caractéristiques des fruits et rendement

Les fruits de la variété Butternut sont en forme de poire, rappelant également une guitare.. La couleur de la citrouille, selon son degré de maturation, varie du jaune-orange au rose-orange. La peau est fine mais dure. Le poids moyen d'une citrouille est d'environ 1,5 kg, le maximum est de 3 à 4 kg.

La pulpe est de couleur orange clair (pâle), sucrée avec une saveur et un arôme de muscade et de noisette, la texture est lâche et juteuse.. Toutes les graines sont concentrées dans la partie inférieure (large) du fruit.

Important. La citrouille butternut a un rendement élevé. Dans des conditions climatiques favorables et avec des soins appropriés, jusqu'à 15 kg de fruits peuvent être récoltés sur un buisson de taille moyenne. En moyenne, une plante produit de 5 à 15 citrouilles.

Comment grandir

Citrouille musquée - une plante qui aime la chaleur. Rappelons que vous ne pouvez le planter en pleine terre avec des graines que dans les régions du sud, où il n'y a pas de gelées à la mi-automne. Dans la zone médiane et les régions du nord, la méthode des semis est utilisée.

Préparation des graines

Tout d'abord, les graines de citrouille sont chauffées. Faites-le pendant 1 à 2 mois à proximité d'un appareil de chauffage ou d'un poêle. L'échauffement augmente les chances d'obtenir plus de fleurs femelles, et donc une bonne récolte. Ensuite, le matériel de plantation est préparé.

La préparation comprend un certain nombre d'activités:

1. Sélection des graines. Les graines vides sont jetées à ce stade. Pour déterminer si les graines sont vides ou non, elles sont placées dans une solution saline. Ceux qui ne se noient pas sont vides et ne conviennent pas à la plantation.
2. Durcissement. La graine, enveloppée dans un linge humide, se conserve trois jours au réfrigérateur. Cela aide les plants à s’adapter plus rapidement aux changements climatiques.
3. Désinfection. Avant la plantation, les graines sont trempées pendant 10 heures dans une solution faible de permanganate de potassium ou de l'eau avec du jus d'aloès.

Plantation par graines

Pour planter les graines plus tôt, des lits chauds de compost ou de fumier sont préparés à l'automne. Faites immédiatement des trous et remplissez-les de terre fertile. Lorsque les lits sont prêts, ils sont recouverts de polyéthylène transparent. Cela permet au biocarburant de commencer à réchauffer le sol dès le mois de mars.

À la mi-mai, les graines prégermées peuvent déjà être plantées dans des trous jusqu'à une profondeur de 2-3 cm.. Dans ce cas, le film n'est pas retiré, mais des trous sont pratiqués au-dessus du trou.

Important! Si des gelées sont encore attendues, les plates-bandes doivent être recouvertes d'un film.

Semis

Les graines sont plantées pour les semis début mai.. La plupart des jardiniers utilisent des pots spéciaux avec un sol nutritif. Les semis nécessitent une humidité régulière, mais une humidité excessive doit être évitée. Les pots contenant les graines sont recouverts d'un film, créant un effet de serre, mais une ventilation doit être assurée périodiquement.

Atterrissage

Il est préférable de planter les plants dans un sol limoneux dans la partie ensoleillée du jardin.. La distance recommandée entre les plates-bandes est de 0,6 à 0,7 m. La période optimale pour planter les plants dans le sol est le début du mois de juin, lorsque les gelées ne sont plus attendues.

Se soucier

Le butternut n’est pas une variété aussi capricieuse qu’on le décrit. Cela ne nécessite pas beaucoup de temps ni d'efforts. Cependant, il existe certaines nuances dans le soin de ce légume.

Arrosage et paillage

L'arrosage joue un rôle particulier dans la culture de la courge musquée.. Les maraîchers expérimentés le combinent avec le désherbage des plates-bandes et l'ameublissement du sol. Le sol est régulièrement ameubli pour éviter la formation d'une croûte qui empêche la pénétration de l'air et de l'humidité jusqu'aux racines de la plante. Lors du deuxième relâchement, environ un mois après l'émergence des pousses massives, il est important d'éliminer toutes les mauvaises herbes et de disposer soigneusement les vignes en croissance de la plante.

Une fois que les fleurs femelles sont apparues sur la plante et que les ovaires se sont formés, elle est arrosée au moins trois fois par mois.. En août, les arrosages sont réduits, ce qui permet aux fruits déjà formés d'accumuler du sucre et de former la croûte la plus durable.

Attention! L'arrosage doit être arrêté une fois que les fruits ont atteint la taille d'une petite pomme, sinon la citrouille sera aqueuse.

Le sol sous les buissons est en outre paillé avec de la paille, du foin ou du sable de construction. Ils font cela pour retenir l’humidité et empêcher les mauvaises herbes de pousser. Pour réguler l’humidité du sol, il est bon d’utiliser des briquettes de vermiculite ou de noix de coco.

Alimentation

Lors de la floraison et de la formation d'un grand nombre d'ovaires, il est important de nourrir la plante. Il est correct de le faire simultanément avec des mesures d'irrigation. Appliquez des engrais minéraux pour nourrir soigneusement la citrouille. Et il faut les alterner avec des engrais organiques (excréments de poules ou fumier de vache dilués dans l'eau).

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Important! La citrouille n'aime pas les sols acides. Par conséquent, après avoir appliqué des engrais organiques qui augmentent l'acidité, de la cendre de bois est ajoutée. Il est introduit lors de l'arrosage (prendre 2 tasses de cendres par seau d'eau) ou saupoudré sur le dessus.

Caractéristiques de la culture et difficultés possibles

Parce que le Le potiron butternut est une plante du sud qui aime la chaleur, il est important d'observer le régime de température. Pour une croissance et un développement actifs, la température de l'air pendant la journée doit être d'au moins +25°C et la nuit d'au moins +15°C.

La culture de la citrouille Butternut présente un certain nombre d'autres caractéristiques.:

1. Cette variété est également exigeante en éclairage. Il doit être planté à l'endroit le plus ensoleillé, dans une zone protégée des vents du nord.
2. La variété grimpante nécessite une plus grande surface lorsqu’elle est cultivée horizontalement. Par conséquent, cette variété est parfois plantée près du mur sud de la maison, y installant un treillis.
3. Pour remplir les ovaires, le Butternut nécessite un arrosage régulier. Avec un manque d'eau, le légume pousse et porte mal ses fruits.

Conseils de culture de jardiniers expérimentés

Cultiver une plante et en prendre soin ensuite a ses propres caractéristiques. Les maraîchers expérimentés les connaissent déjà, alors Pour obtenir une bonne récolte de potiron Butternut, il est recommandé:

1. Plantez la plante après des légumineuses ou des crucifères.
2. Pendant toute la saison de croissance, effectuez deux tétées. Le premier - dans la phase à deux feuilles, après le désherbage. La seconde est en phase à quatre feuilles.
3. Retirez rapidement les fleurs fanées qui provoquent la pourriture des boutures, des tiges et des fruits.
4. Ne laissez que deux cils sur chaque plante.
5. Retirez les fruits, ne laissant que 2-3 citrouilles sur une vigne.

Maladies et ravageurs

Un point important dans le soin de toute plante est la protection contre les maladies et les ravageurs.. Pour prévenir l'infection, la plante doit être arrosée à temps, les mauvaises herbes doivent être éliminées et le sol doit être ameubli en temps opportun. Avant la plantation, il est important de fertiliser le sol avec des engrais naturels.

Important! Les ravageurs les plus dangereux pour cette variété sont les tétranyques et les pucerons. Le seul remède consiste à arroser et à éliminer en temps opportun les feuilles malades. La plante ne peut pas être traitée avec des produits chimiques.

Récolte et application

La citrouille atteint sa pleine maturité 90 jours après la germination.. La récolte est généralement récoltée en septembre par des journées sèches et chaudes, sans attendre les gelées.

Les fruits de la citrouille butternut doivent être coupés avec une petite tige (environ 5 cm). Ensuite, ils mûriront et dureront plus longtemps. Le noyer cendré est une variété hivernale : si elle est bien conservée, elle durera jusqu'au printemps sans perte de goût.

Important! Lors de la récolte, l'essentiel est de l'attraper avant les premières gelées. Lorsqu'ils sont cultivés dans des conditions climatiques défavorables, les fruits sont récoltés non mûrs. Cependant, il ne faut pas non plus cueillir les citrouilles trop tôt : la croûte devrait durcir.Sinon, le légume va pourrir.

Application

En Amérique, la courge musquée est le légume le plus populaire.. Il est cultivé à des fins différentes. Les grosses citrouilles sont utilisées comme aliment pour le bétail et la volaille. Fruits de taille moyenne - pour faire des jus, des purées et des produits en conserve. Cette variété est consommée à la fois sous forme traitée thermiquement et crue.

Partout dans le monde, la courge musquée est utilisée pour préparer des porridges, des soupes en purée, des ragoûts et des crêpes. Le légume est utilisé dans les plats de viande et de pâtes. En raison de la petite taille du fruit, il peut être cuit entier ou farci de légumes/viande, créant ainsi des chefs-d'œuvre culinaires exquis. La pulpe juteuse est également consommée fraîche – dans les tranches et les salades de légumes. Des plats de desserts sont également préparés à partir du Butternut : puddings, pâtisseries, gâteaux, fruits confits.

Recette pour rôtir du potiron entier au four:

1. Pour préparer ce plat, seuls les petits fruits ne pesant pas plus de 1 kg conviennent.
2. Le légume est coupé en deux dans le sens de la longueur, les graines sont retirées et placées dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie, côté peau vers le bas.
3. Saupoudrer le potiron de cannelle et mettre au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
4. Le plat fini peut être graissé avec un morceau de beurre.

Comment stocker

Avant l'arrivée du froid, le potiron est stocké sur un balcon fermé ou dans une autre pièce sèche.. Lorsque la température de l'air commence à descendre en dessous de +5ºC la nuit, les fruits sont transférés dans un endroit plus chaud. Vous pouvez conserver les légumes dans un appartement, mais la température de conservation optimale est de +4 à +8ºC.

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Avantages et inconvénients de la variété

La courge musquée présente de nombreux avantages par rapport aux autres variétés., populaire dans notre pays.Ses fruits contiennent une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments nécessaires à l'organisme. Il convient donc aux aliments pour bébés et diététiques.

Parmi les avantages du Butternut:

• grande productivité;
• maturité précoce (environ 80 jours après la plantation, la citrouille peut être consommée) ;
• facile à polliniser - pas besoin de pollinisation artificielle ;
• polyvalence dans la préparation, possibilité de manger des fruits crus;
• goût et arôme uniques;
• petite masse de fruits (jusqu'à 4 kg, et en moyenne 1,5 kg), qui permet de consommer tout le légume d'un coup ;
• peau fine, ce qui facilite l'épluchage du légume ;
• un petit nombre de graines concentrées uniquement dans la partie inférieure du fruit ;
• longue période de stockage sans perte de vitamines.

Le butternut n'a pratiquement aucun inconvénient. Tout ce dont la plante a besoin est un arrosage adéquat et des soins appropriés.

Avis des agriculteurs

Il y a plus de critiques positives sur la variété Butternut que de négatives.. Les agriculteurs appréciaient à la fois le goût de la citrouille et son rendement. De plus, les jardiniers soulignent un certain nombre d'autres avantages de cette culture. Voici quelques avis de maraîchers de différentes régions de notre pays :

Svetlana, région de Stavropol: « Cette année, mon mari et moi avons essayé pour la première fois de cultiver de la courge musquée sur notre parcelle. Nous avons été très satisfaits du résultat. Bien sûr, d’une part, cette variété est très capricieuse, mais d’autre part, elle se conserve bien et pousse petite. Cela vous permet de préparer un plat à partir du légume entier en une seule fois - de bons avantages pour nous".

Sergueï, région de Kemerovo: «J'ai cultivé une récolte assez décente de noyer cendré dans le pays. J'ai vraiment aimé le goût inhabituel.Je le mange cru et cuit, et je compte en planter un peu plus l’année prochaine, car il se conserve bien..

Nikolaï, région de Novossibirsk: « Je passe chaque été à la datcha, donc cultiver une variété aussi exigeante en entretien n'était pas un problème pour moi. Je le recommanderais plutôt aux jardiniers expérimentés pour la plantation, car prendre soin de la plante nécessite une certaine expérience et connaissances..

Conclusion

Le butternut est aujourd’hui l’une des variétés de citrouilles les plus populaires. Vous apprécierez son goût délicat, son arôme de muscade et la petite taille pratique du fruit. Avec des soins appropriés pour cette culture, même un débutant obtiendra une bonne récolte. La caractérisation du Noyer cendré comme une plante capricieuse est grandement exagérée. Cultiver une « courge aux noix » parfumée n’est pas aussi difficile qu’il y paraît à première vue.