Ce qui est bien avec la courge spaghetti et pourquoi cette variété ne vous laissera pas indifférent

Tous les jardiniers rêvent de cultiver une culture inhabituelle. La citrouille spaghetti, élevée par des éleveurs nord-américains, est exactement comme ça. Ce légume insolite ne laissera personne indifférent. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment le cultiver dans votre jardin. Dans l'article, vous trouverez des recettes intéressantes pour préparer des plats à partir de la variété exotique de citrouille spaghetti.

Description et caractéristiques distinctives de la variété

Cette culture est connue sous le nom de courge citrouille, courge spaghetti et courge spaghetti. Cette variété inhabituelle tire son nom de sa similitude avec les spaghettis bouillis. La pulpe du fruit orange mûr se divise en fines fibres qui ressemblent beaucoup aux pâtes. Ceci est clairement visible sur la photo ci-dessous.

Les graines et la pulpe des spaghettis ont un arôme inhabituel pour la citrouille. Ils ne sentent pas la muscade ou melon, et de la vanille ou des noix.

En plus de son aspect intéressant et de son arôme inhabituel de pulpe, cette citrouille a une faible teneur en sucre. 100 g de légume ne contiennent que 25 kcal.

Caractéristiques des fruits et rendement

La forme de la citrouille est oblongue, divisée en segments, rappelant un melon. La couleur du fruit est riche, du jaune vif au rouge orangé. Le poids moyen d'une citrouille atteint 0,8 à 1,5 kg. La pulpe du légume orange cru est dense, de couleur jaune clair ou beige.

La variété Spaghetti a un rendement élevé - 10-15 kg/m². Le légume porte ses fruits de fin juillet jusqu'aux gelées.

Comment grandir

Si les conditions climatiques le permettent (humidité et chaleur suffisantes), les graines sont semées immédiatement en pleine terre. Mais dans les climats froids, les semis sont d’abord cultivés à la maison. Cela se fait fin avril - début mai. Cette période est la plus favorable pour semer les plants. La plante est plantée en pleine terre en mai-juin. Modèle de plantation – 60 x 60 cm.

Préparation des graines

Préparez-vous avant de planter graines. Ils sont soit achetés dans un magasin spécialisé, soit collectés à l'automne et préparés indépendamment. Séchez-les uniquement à température ambiante, pas au four. Conservez le matériel de plantation dans un sac en tissu épais dans un endroit sec et sombre.

Avant le semis, les graines sont triées et celles vides sont jetées. Seules les grosses graines sont utilisées. Ils sont trempés dans de l'eau tiède et laissés toute la nuit. Enveloppez-le ensuite dans un linge épais et humide pendant 2-3 jours. Pour accélérer la germination des graines, celles-ci sont périodiquement humidifiées avec de l'eau. Après la germination, le matériel de plantation est placé dans des pots avec de la terre ou en pleine terre.

Semis

Les jardiniers recommandent de semer les graines de citrouille en pot 20 jours avant plantation en pleine terre (environ dans la seconde quinzaine de mai). Les pots sont bien remplis de substrat et arrosés abondamment. Ensuite, ils font des trous d'environ 5 cm de profondeur, sèment les graines et les recouvrent de terre.

Si le matériel de plantation n'est pas semé un par un dans des pots, mais dans des caisses ou d'autres grands conteneurs, il est recommandé d'ajouter de la sciure de bois au fond. L'épaisseur de la couche est d'environ 4 cm, ce qui permet au sol de retenir l'humidité plus longtemps.

Amorçage

Quant au sol lui-même, il existe deux types de graines de citrouille. À savoir:

• auto-préparé : tourbe, humus, sciure fine dans un rapport de 1:2:1 et « Nitroammofoska » (1 cuillère à café pour 1 kg de terre) ;
• acheté dans un magasin de jardinage (substrat pour concombres ou universel).

Cultiver des semis

Presque tous les sols conviennent à la plante. Il vous suffit de le nourrir périodiquement avec des engrais organiques et potassiques. Ceci est particulièrement important pour les citrouilles cultivées dans un sol pauvre et sec.

Les semis sont assez fragiles, il est donc préférable d'utiliser des pots de tourbe spéciaux pour la culture, puis d'y planter les plantes directement dans le jardin. Les pots à ces fins mesurent au moins 6 x 6 cm.

Se soucier

Les spaghettis sont une variété sans prétention. En prendre soin consiste à ameublir le sol et à arroser en temps opportun. Il est également important de pincer les vignes en croissance lorsque 1 à 2 fruits y sont attachés. En savoir plus sur l’entretien de la variété de citrouille spaghetti ci-dessous.

Arrosage

La variété Spaghetti résiste à la sécheresse et tolère facilement le manque d'humidité. Mais le rendement dépend d'un arrosage opportun. Par conséquent, à mesure que le sol sèche, il est humidifié. Arrosez la plante à la racine, en essayant de ne pas la mettre sur le feuillage. Ils font ça le soir.

Désherbage

La citrouille ne tolère pas les concurrents - toutes les mauvaises herbes sont éliminées en temps opportun. Il est recommandé de pailler le sol - de recouvrir la surface de la terre de paille ou de sciure de bois. Le paillis aidera également à prévenir la surchauffe du sol et à y retenir l'humidité.

Desserrage

Il est important d’éviter la formation d’une croûte à la surface du sol. Sinon, l'oxygène et l'humidité auront du mal à pénétrer jusqu'aux racines de la plante. Pour éviter cela, le sol est périodiquement ameubli et recouvert de paillis.

Vinaigrette

Des mélanges de nutriments sont utilisés pour fertiliser la citrouille spaghetti. Le plus souvent, la plante est nourrie lors de l'arrosage.

Il est important de respecter l'ordre d'alimentation :

1. La première est réalisée deux semaines après la plantation des plants en terre avec de la cendre de bois - 1 litre par seau d'eau.
2. Au bout d'une semaine, ajoutez du fumier dilué - 1 litre pour 10 litres d'eau.
3. En été, ajoutez 0,5 litre d'infusion d'ortie à chaque plante. Tout d'abord, l'herbe est broyée et remplie d'eau pendant une semaine, et avant utilisation, elle est à nouveau diluée avec de l'eau au 1:10.
4. L'alimentation en levure s'utilise de la même manière (1 litre pour chaque plante) : 100 g de levure et 100 g de sucre sont dissous dans 10 litres d'eau, puis la même quantité de liquide est ajoutée à la solution.
5. Lorsque les fruits commencent à prendre, la plante est fertilisée avec une solution de superphosphate ou de sulfate de potassium - 1 cuillère à café pour 5 litres d'eau. installations.

Important! Versez de l'engrais dans le sol pré-humidifié, en vous éloignant de 15 à 20 cm des racines.

Caractéristiques de la culture et difficultés possibles

La citrouille spaghetti est cultivée de la même manière que n’importe quelle autre citrouille. Mais lors de la formation, tous les cils résultants sont laissés sur la plante et 3-4 fruits sont laissés sur chacun d'eux.

La plante fleurit constamment. Les tiges poussent rapidement et atteignent une longueur allant jusqu'à 8 m. Ils portent un grand nombre de fruits tant sur la tige centrale que sur les côtés. Si vous le souhaitez, la vigne est formée en pinçant la tige centrale ou en enlevant les pousses latérales. Ils font cela pour limiter sa croissance dans une certaine direction.
Il est pratique de faire pousser des spaghettis sur un treillis le long duquel ils se tisseront. Les fruits tiennent fermement à la tige et ne nécessitent pas de jarretière particulière. Des difficultés surviennent lors des étés froids et pluvieux. Les fruits ne mûrissent pas dans de telles conditions météorologiques et pourrissent ensuite pendant le stockage.

Maladies et ravageurs

Lors des étés pluvieux, de l'oïdium peut apparaître sur la citrouille. Pour prévenir et traiter cette maladie, la plante est traitée avec une solution à 70 % de soufre colloïdal.

De plus, la citrouille souffre de bactériose, dans laquelle les feuilles se tachent et se dessèchent. Cette maladie est traitée avec une solution de sulfate de cuivre (10 g pour 5 litres d'eau et 20 g d'urée). Les substances sèches sont dissoutes dans un peu d'eau froide puis portées à 40°C. Préparez une solution de sulfate de cuivre dans un récipient non métallique. Pulvériser deux fois avec une pause d'une semaine.

Aide contre les tiques teinture d'ail et des pelures d'oignons.

Important! Les jeunes plants sont arrosés et saupoudrés de cendres. Il repousse les tétranyques, les limaces, les aleurodes et les pucerons.

Récolte et application

Le premier signe indiquant qu’il est temps de récolter est le flétrissement de la masse verte de la plante. Si l'été a été froid et que les feuilles ne sèchent pas, la récolte est récoltée avant fin septembre. Les fruits se conservent parfaitement dans un endroit sec, sombre et frais jusqu'au printemps.

La citrouille spaghetti est utilisée pour pâtisserie, cuisson et la friture. Les gens observant régime pour perdre du poids, remplacez les pâtes ordinaires par ce légume. Les jeunes fruits sont utilisés en salade, comme les concombres ou les courgettes. Ils sont ajoutés aux bouillies, aux divers plats principaux et aux desserts. En raison de sa faible teneur en sucre et de sa faible teneur en calories, ce légume convient à la nutrition diététique.

Avantages et inconvénients de la variété

La variété présente de nombreux avantages. La courge spaghetti contient une énorme quantité de nutriments et d'antioxydants. Et même avec traitement thermique, ils sont en grande partie conservés. Et la peau d'un légume mûr se caractérise par une dureté accrue, de sorte que la citrouille est conservée jusqu'au printemps. Les personnes au régime mettent en avant cette variété pour sa faible teneur en sucre.

Pour les jardiniers, l’avantage du Spaghetti est son faible entretien. Contrairement à ses cousins ​​à gros fruits, ce légume est moins exigeant en chaleur, en entretien du sol et en arrosage. Et avec une fertilisation régulière avec des engrais organiques, cela donne une récolte tout simplement phénoménale.

Parmi les inconvénients, les maraîchers notent la sensibilité de la citrouille à diverses maladies. Mais il n’est pas difficile d’y faire face, et il est encore plus facile de suivre des mesures préventives simples.

Le plat du même nom « Spaghetti Pumpkin »

La courge spaghetti se prépare de différentes manières. Le plat fini est servi avec des épices, du beurre, du fromage fondu, de la sauce à spaghetti ou toute autre sauce préférée. Vous trouverez ci-dessous trois façons de préparer le légume orange avec des descriptions étape par étape.

Bouilli

Ingrédients:

• 1 citrouille ;
• 2 cuillères à soupe. l. Beurre sans sel;
• 1 c. cannelle;
• sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le potiron en deux. Retirez les graines avec une cuillère puis coupez le légume en petits morceaux d'environ 7 cm de long et 1,5 à 2 cm de large.
2. Placez les bâtonnets dans une grande casserole.
3. Ajoutez de l'eau et laissez bouillir à feu vif.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Une fois la citrouille cuite, elle sera molle. Vérifiez la cuisson avec une fourchette.
5. Égouttez l'eau et placez le potiron dans une assiette.
6. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la cannelle. Ajoutez du romarin et de la muscade si vous le souhaitez.
7. Placer le beurre non salé sur la courge chaude jusqu'à ce qu'il soit fondu.
8. Utilisez une fourchette pour gratter la chair afin de créer des « spaghettis ».

Cuit au four

Ingrédients:

• 1 citrouille ;
• 100 g de fromage Mozzarella ;
• sauce spaghetti;
• 2 c. basilic séché;
• herbes fraîches (persil, coriandre, basilic) facultatif.

Processus de cuisson :

1. Préchauffer le four à 175 degrés. Coupez le potiron en deux et placez les moitiés sur une plaque à pâtisserie, côté chair vers le bas.
2. Versez un peu d'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre la casserole de 5 à 6 mm.
3. Rôtir la courge pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Au bout de 35 minutes, insérez une fourchette dedans et vérifiez la cuisson. Retirez la citrouille finie du four.
4. Grattez la pulpe avec une fourchette pour créer des fibres filiformes, semblables aux spaghettis.
5. Garnir la courge de mozzarella, de sauce à spaghetti et de basilic. Ajoutez du bacon si vous le souhaitez et remplacez la Mozzarella par du Parmesan.
6. Placez le potiron au four jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner. Cela prendra encore 3 à 5 minutes.
7. Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches finement hachées.

Cuit au micro-ondes

Ingrédients:

• 1 citrouille ;
• 3 cuillères à soupe. l. beurre;
• 1/2 c. sel;
• 1/2 cuillère à soupe. l. poivre;
• 1/2 c. paprika.

Processus de cuisson :

1. Préparez le légume. Coupez-le dans le sens de la longueur puis retirez les graines et les fibres.
2. Déposez une cuillère à soupe d'huile sur chaque moitié de potiron.
3. Assaisonner avec des épices.
4. Avant de mettre le légume au micro-ondes, enveloppez-le dans du film et percez-le à plusieurs endroits.
5. Cuire au micro-ondes pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Vérifiez la cuisson du potiron avec une fourchette : il doit être tendre.
6. Sortez le plat du four et grattez le noyau. Placez le légume dans un bol.
7. Pendant que la citrouille est chaude, ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre pour intensifier la saveur.

Avis des agriculteurs

Absolument tous les jardiniers sont attirés par cette variété par la structure inhabituelle de la pulpe du fruit. De plus, Spaghetti est considérée comme le leader parmi les autres variétés de citrouilles en termes de teneur en nutriments.

Les maraîchers affirment que la variété Spaghetti est sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers lors de sa culture. Les principales activités sont le pincement des pousses latérales et de la tige principale, l'arrosage et le désherbage. Les agriculteurs expérimentés conseillent de couper plus souvent les jeunes fruits de citrouille afin qu'un nouvel ovaire apparaisse plus rapidement.

Ekaterina, Tcheliabinsk : «Une citrouille à l'écorce dure et à courte escalade (enfin, au moins j'en avais une). Savoureux, se conserve bien. Il s’agit essentiellement d’une courgette de longue durée qui se décompose en fibres. Par conséquent, ne vous attendez pas à de la pulpe orange sucrée. Le goût est neutre. La pulpe est jaune clair, transparente. C’est la deuxième année que je plante des graines achetées au magasin.

Anna, G. Novossibirsk : « J'ai choisi la variété Spaghetti après avoir lu la description sur l'emballage des graines : la pulpe tendre en forme de spaghetti, à l'arôme de vanille, est une variété à peau épaisse, ce qui permet de la conserver longtemps. Je n'ai planté que deux graines pour les semis fin avril et, après un certain temps, les semis ont atteint des tailles impressionnantes.

Et j'ai planté des plants bien mûrs et solides en pleine terre le 20 mai. À cause de la chaleur, seules les fleurs mâles ont fleuri longtemps, mais à la mi-juillet mes citrouilles commençaient à fleurir. Étant donné que cette variété est une variété à courte croissance, le buisson ne s'est pas glissé dans les plantations voisines. Et à partir de la mi-août, j’ai commencé à récolter.

Conclusion

La citrouille spaghetti est une aubaine pour le jardinier. Même un débutant peut cultiver ce légume inhabituel en pleine terre. Et les plats préparés à partir de celui-ci conviennent à tout le monde, y compris aux personnes au régime. En plus de sa teneur élevée en nutriments, cette citrouille ne contient que 25 kcal pour 100 g de poids.