Une délicieuse spécialité médicinale du Daghestan - l'urbech à base de graines de citrouille : apprenez à le préparer et à l'utiliser correctement

Au Daghestan, l'urbech est consommé depuis l'Antiquité. Dans des conditions de vie difficiles avec une alimentation maigre, l'urbech a littéralement aidé les alpinistes à survivre grâce à sa composition unique.

Les graines de citrouille sont juste derrière les huîtres en termes de teneur en zinc. Le zinc est nécessaire à l’absorption de la vitamine E et à la production d’hormones mâles. Il participe à la synthèse des hormones anabolisantes. Les graines contiennent également d'autres microéléments essentiels, des vitamines et des acides aminés.

Qu'est-ce qu'Urbech

Urbech – c'est une masse épaisse de graines, de noix ou de noyaux d'abricots séchés ou grillés. Il est produit par pression à froid. C'est un produit idéal et équilibré sur le plan nutritionnel, non seulement pour les crudivores et les végétariens, mais aussi pour tous ceux qui souhaitent diversifier leur menu. L'Urbech est fabriqué à partir de graines de citrouille, de lin, de tournesol, de chanvre, de sésame et de pavot ; le beurre de noix est fabriqué à partir de noix et de noisettes, d'amandes, d'arachides et de noix de cajou.

La pâte retrouve rapidement sa force grâce à un énorme complexe d'éléments utiles et une absorption rapide. Les inconvénients de l'urbech incluent sa teneur élevée en calories, alors prenez-le le matin au petit-déjeuner ou le soir avant 18h00, 1 cuillère à café.

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Urbech agit comme tonique et remède pour les maladies suivantes:

1. Les graines de citrouille, contenant du zinc, du phosphore, du cuivre, du manganèse, des acides aminés, des vitamines A, B, C, D, E, K, aident à lutter contre la prostatite, l'infertilité et à éliminer les parasites.
2. Les graines de lin ont un effet bénéfique sur les niveaux hormonaux d’une femme et augmentent l’immunité.
3. Les graines de chanvre abaissent le taux de cholestérol et améliorent le système cardiovasculaire.
4. Les graines de tournesol réduisent également le taux de cholestérol et améliorent l’état de la peau.
5. Les noyaux d'abricot contiennent de la vitamine B17, qui combat les cellules cancéreuses, ainsi que du potassium, du calcium, du fer, de l'iode et du zinc.
6. Les noix aident à lutter contre l'anémie, l'hypertension et les maux de tête causés par des spasmes vasculaires.
7. Les graines de sésame sont un puissant antioxydant, source de calcium, de cuivre et de magnésium ainsi que de vitamines A, B, C et E.
8. Poppy est leader en termes de teneur en calcium, contient également des vitamines A, C, D, E et combat les parasites.
9. L'urbech aux noisettes renforce les os et l'émail des dents, augmente l'immunité, améliore la fonction cardiaque et élimine les toxines du corps.
10. La pâte d'amande aide à lutter contre les maladies du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire, des reins et améliore l'immunité.
11. L'urbech d'arachide est consommé pour perdre du poids, lutter contre les maladies cardiaques et prévenir le diabète.
12. L'Urbech à base de noix de cajou est utile pour traiter l'anémie, les troubles métaboliques, la dépression, l'asthme, la bronchite et pour renforcer le système cardiovasculaire.

Comment faire cuire l'urbech à partir de graines de citrouille

Ingrédients et préparation:

1. Vous aurez besoin de 200 g de graines de citrouille, 40 ml d'huile d'olive, ajoutez du sel ou du sucre au goût. Cette pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à trois mois, mais seulement si vous ne faites pas tremper les graines au préalable. Trop d’humidité fera rapidement moisir la pâte.
2. Il est préférable de pré-sécher les graines au four ou dans une poêle et de les broyer dans un mixeur ou un moulin à café.
3. Après avoir broyé les graines de citrouille, ajoutez de l'huile d'olive pour rendre le mélange pâteux. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou du beurre non parfumé.
4. Ajoutez du sel, du sucre ou du miel au goût, transférez dans un bocal, couvrez avec un couvercle et mettez au réfrigérateur.

Comment utiliser correctement Urbech

Les pâtes se consomment avant les repas, sans être mélangées à d'autres plats.. Il est conseillé de ne pas consommer plus de 3 cuillères à café à la fois.

L'urbech dans la cuisine traditionnelle du Daghestan est un plat sucré nutritif à base de pâte de noix, de miel et de beurre.. Les produits sont pris dans un rapport de 2:1:1. Ils le mangent avec du thé au lieu des sucreries habituelles, aromatisent la bouillie avec, font des sandwichs avec du pain, après avoir refroidi l'urbech au réfrigérateur.

Utilisation en médecine traditionnelle contre les vers

La cucurbitine, présente dans les graines de citrouille, est inoffensive pour les humains, mais mortelle pour les parasites.. Par conséquent, l'urbech à base de graines de citrouille est un remède inoffensif et efficace pour le traitement de la parasitose.

Recettes:

1. Broyer 2-3 cuillères à soupe de graines de citrouille et mélanger avec une petite quantité d'huile d'olive. Laissez le mélange toute la nuit et mangez-le le matin une heure avant les repas.
2. Broyer 300 g de graines, mélanger avec une petite quantité de miel, manger au petit-déjeuner. Après 30 minutes, buvez 1 à 3 cuillères à café d'huile de ricin. La quantité d'huile dépend de l'âge. Enfants – 1 cuillère à café, adultes – 2-3. Les enfants de moins de 6 ans devraient consommer 50 à 70 g de graines, les enfants de moins de 12 ans – jusqu'à 100 g de graines, les adolescents – jusqu'à 150 g.

Contre-indications

Urbech est contre-indiqué pour les personnes allergiques et obèses. Les femmes enceintes ne peuvent utiliser ce produit que si elles ne sont pas allergiques à ses composants. Pendant l'allaitement - à prendre avec prudence, après avoir consulté un pédiatre.

Trucs et astuces

Graines de citrouille Avant utilisation, laver et sécher dans un four chaud.

Attention! Une fois torréfiées, les graines perdent certaines de leurs propriétés bénéfiques.

Coupez les extrémités des graines non décortiquées avec des ciseaux et, en appuyant sur le bord de la graine,, libérez le noyau de la peau. Un film verdâtre reste sur les graines - il contient de la cucurbitine, qui détruit les parasites.

Avec l'ajout d'une petite quantité d'huile, l'urbech devient plus uniforme et doux. À Urbech, vous pouvez utiliser non seulement de l'huile d'olive et de tournesol, mais aussi des graines de lin, du chanvre, du maïs, du soja, du sésame, de la moutarde, du cèdre, de la noix de coco, du ghee et du beurre de cacao.

La masse de sandwich est faite de graines de citrouille broyées, en ajoutant les assaisonnements, le fromage et l'ail au goût.

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Commentaires

Les avis sur le traitement médicinal sont positifs, à la fois de la part des adeptes d'une alimentation saine et de ceux qui n'adhèrent pas aux principes du végétarisme ou d'un régime alimentaire cru. Le plus souvent, on note la forme pratique du produit, son goût agréable et sa valeur nutritionnelle.

Irina Ivanova, Moscou: « Il y a six mois, j'ai appris qu'il existait un tel produit alimentaire : l'urbech. Ce sont des graines ou des noix moulues en pâte, parfois un mélange des deux. Sur la base des substances utiles et nécessaires à mon organisme en ce moment, j'ai opté pour les pâtes de graines de courge. La première chose que j'ai aimé, c'est la couleur. Vert riche, j'adore cette teinte. La seconde est le goût. Très sympa - graines de citrouille fraîches. J'avais peur que ce soit amer, mais il n'y a pas d'amertume. J'utilise la pâte comme « tartinade » sur du pain et j'en ajoute une cuillère à café au porridge. Vous pouvez le manger comme ça, mais vous ne pouvez pas en manger beaucoup – c’est très, très copieux. Et avec du pain et du thé au gingembre, c'est délicieux..

Tatiana Smirnova, Perm: « Je sais que les graines de citrouille sont très saines, mais les casser est fastidieux, et les grains pelés coûtent cher et se mangent rapidement. La meilleure solution pour moi est la pâte de graines de citrouille, appelée urbech. Même après une cuillère, vous vous sentez rassasié. Je ne peux pas manger plus à la fois. Parfois je le mange avec une boisson, parfois avec du fromage cottage. Peut être tartiné sur du pain. Je conseille aux amateurs de graines et de noix et à tous les adeptes de produits naturels d’essayer cet urbech..

Ioulia Nikitine, Kazan: « Le produit est riche en calories. Je l'utilise strictement le matin, pas plus qu'une cuillère à dessert, car j'ai tendance à être en surpoids et je surveille mon alimentation. Une cuillère à soupe d'urbech le matin me donne suffisamment de force et d'énergie pour toute la journée..

Liliya Stepanova, Tomsk: « Après une semaine d'utilisation, j'ai ressenti une légèreté dans mon corps, comme si j'avais été libéré de tous déchets et toxines. Plus tard, j’ai découvert que l’urbech favorisait réellement cet effet..

Conclusion

L'urbech de citrouille est fabriqué à partir de graines de citrouille séchées, moulues dans un mélangeur ou un moulin à café. Les suppléments dépendent de la méthode d'utilisation de l'urbech : comme friandise savoureuse, complément nutritionnel ou médicament. Lors de la consommation du mélange, il est important de se rappeler le dosage, en fonction de l'âge et de la maladie. Il est préférable de manger de l'urbech avant le petit-déjeuner. Si deux fois par jour, la deuxième fois, en raison de la teneur élevée en calories du mélange, est jusqu'à 18 heures.