Comment cuisiner une compote de potiron délicieuse et saine : les meilleures recettes et astuces pour réaliser des twists pour l'hiver

Y a-t-il une récolte de citrouilles inhabituellement riche dans le jardin ? Ou aimez-vous vraiment ce légume sucré ? Une façon assez inhabituelle de le préparer est de cuisiner une compote de potiron. Un apport en vitamines, un regain d'énergie et un goût agréable et rafraîchissant sont garantis.

Dans cet article, nous examinerons le plus des recettes simples et délicieuses une boisson saine qui plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.

Comment cuisiner une compote de potiron simple et savoureuse

Avant de procéder directement à la préparation de la compote, le potiron doit être soigneusement lavé. Coupez-le ensuite en deux et retirez les graines.

Conseil. Ne jetez pas les graines. Séchez-les et vous obtiendrez des graines de citrouille maison délicieuses et saines.

Après avoir retiré les graines, vous pouvez couper les moitiés en plusieurs morceaux supplémentaires pour plus de commodité, en retirer la peau dure et couper la pulpe en petits cubes.

Vous pouvez maintenant commencer les recettes. Tout d'abord, regardons la recette la plus simple de compote sans additifs.

Ingrédients:

• 400 g de potiron ;
• 250 g de sucre ;
• 2 litres d'eau.

Préparation:

1. Placez les cubes de potiron dans une casserole et remplissez-les d'eau.
2. Porter à ébullition, cuire une demi-heure.
3. Ajoutez du sucre. Dissoudre complètement dans l'eau.
4. Retirez la casserole du feu.
5. Versez la compote dans des bocaux ou tout autre récipient.

Pour gagner du temps, faites cuire la compote dans une mijoteuse, si bien sûr vous en avez une. Vous aurez besoin des mêmes ingrédients. Seulement dans ce cas, tous les ingrédients sont mélangés dans le bol en même temps. Préparez la compote sur le programme « Chaudière Vapeur » pendant 40 minutes.

Autres recettes de compote de potiron

Si vous souhaitez que la boisson ait un goût plus riche et plus intéressant, voici quelques recettes avec l'ajout d'ingrédients supplémentaires.

Certains d'entre eux s'avèrent si différents en goût de l'ingrédient principal - la citrouille, que même les enfants seront heureux d'essayer cette compote saine.

Aux abricots secs et/ou raisins secs

Dans cette recette, vous pouvez retirer les abricots secs ou les raisins secs, si vous le souhaitez. La quantité de miel dépend également de votre goût.

Ingrédients:

• 200 g de potiron ;
• 100 g d'abricots secs ;
• 100 g de raisins secs sans pépins ;
• 800 ml d'eau ;
• 20 ml de jus de citron ;
• 2 cuillères à soupe. l. Miel

Préparation:

1. Rincer les raisins secs et les abricots secs.
2. Placez les fruits et le potiron dans la poêle. A remplir d'eau.
3. Porter à ébullition et cuire 30 minutes.
4. A la fin, ajoutez le jus de citron et le miel. Bien mélanger et retirer du feu.

Avec de l'orange

Les enfants apprécieront certainement cette boisson en raison de sa saveur prononcée d'orange.

Ingrédients:

• 500 g de potiron ;
• 3 oranges moyennes ;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 2 litres d'eau.

Préparation:

1. Mélangez le potiron avec le sucre et l'eau dans une casserole. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 15 minutes.
2. A ce moment, lavez les oranges. Râpez le zeste d'un et pressez-en le jus. Épluchez les deux restants. Divisez-les ensuite en tranches, en retirant la peau de chacune, et coupez-les en 3-4 morceaux.
3. Ajoutez le zeste et les morceaux de deux oranges au potiron. Faites cuire le tout ensemble pendant 5 minutes.
4. Versez le jus d'orange et laissez cuire encore 3 minutes.
5. Vérifiez le goût de la compote, ajoutez du sucre si nécessaire.
6. La boisson est prête.

Avec de l'orange et des clous de girofle

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2 bâtons de cannelle à la boisson. Ajouter avec la citrouille.

Ingrédients:

• 2 kg de citrouille ;
• 2 oranges ;
• 2 litres d'eau ;
• 750 g de sucre ;
• 6 boutons de clous de girofle.

Préparation:

1. Lavez les oranges, râpez le zeste et pressez-en le jus.
2. Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole. Faire bouillir pendant 10 minutes.
3. Ajouter les morceaux de légumes, les clous de girofle, la cannelle, le zeste et le jus d'orange au sirop.
4. Faites cuire le mélange pendant 15 minutes.
5. Versez la boisson dans des récipients préparés.

Avec pomme

Le goût est très intéressant et la boisson elle-même est riche en vitamines. Les pruneaux peuvent être omis de la recette.

Ingrédients:

• 300 g de potiron ;
• 200 g de pommes aigres ;
• 2 cuillères à soupe. l. pruneaux;
• 0,5 cuillère à soupe. Sahara;
• 1 bâton de cannelle.

Préparation:

1. Lavez les pommes, épluchez-les et retirez les pépins. Couper en tranches.
2. Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole. Faire bouillir le liquide pendant 15 minutes.
3. Ajouter les pruneaux et la cannelle au sirop. Cuire 10 minutes.
4. Ajouter la citrouille.
5. Au bout de 5 minutes, ajoutez les pommes.
6. Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits (environ 20 minutes).

Avec du citron

Une option rafraîchissante. Il s'avère que c'est de la vraie limonade. La recette est pour deux pots de trois litres. Facile à préparer.

Ingrédients:

• 3 kg de citrouille ;
• 3 citrons ;
• 550 g de sucre ;
• 3-4 litres d'eau.

Préparation:

1. Disposez les morceaux de citrouille dans des bocaux.
2. Lavez et épluchez les citrons. Couper en tranches sur la largeur. Ajouter à la citrouille.
3. Préparez le sirop dans une casserole. Pour ce faire, mélangez l'eau avec le sucre et faites bouillir jusqu'à dissolution complète des cristaux.
4. Versez le liquide bouillant sur le contenu des bocaux.
5. Placez les bocaux dans un grand récipient rempli d'eau.
6. Faire bouillir ainsi pendant 10 minutes.
7. La compote est prête. Vous pouvez le boire ou le rouler dans des bocaux.

Compote de potiron, comme l'ananas

Une boisson préparée selon cette recette fera longtemps deviner à vos invités son composant principal. Les morceaux de citrouille ont un goût très proche des morceaux d'ananas.

Ingrédients:

• 1 kg de potiron ;
• 0,5 l de jus d'ananas ;
• 1 litre d'eau ;
• 0,5 kg de sucre.

Préparation:

1. Coupez la citrouille en morceaux ressemblant à de l'ananas en conserve.
2. Versez le jus d'ananas dans une casserole et portez à ébullition.
3. Ajoutez-y des légumes hachés. Cuire à feu très doux pendant 15 minutes.
4. Dans un récipient séparé, faites bouillir de l'eau avec le sucre. Cuire jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
5. Versez le potiron avec le jus dans le récipient préparé et ajoutez le sirop.
6. Il est préférable de boire la boisson après quelques heures.

Aux coings

Une boisson rafraîchissante mais acidulée qui rappelle l'été lors des froides journées d'hiver.

Ingrédients:

• 1 kg de potiron ;
• 500 g de coings ;
• 0,5 kg de sucre.

Préparation:

1. Lavez les coings, retirez la peau et les pépins. Coupez selon vos envies : en cercles, en tranches ou en cubes.
2. Mélangez les morceaux de potiron et de coings dans une casserole et ajoutez le sucre. Placer dans un endroit chaud.
3. Attendez que le jus apparaisse.
4. Placez la poêle sur le feu et laissez cuire 30 minutes.
5. Vous pouvez diluer la compote avec de l'eau si nécessaire. Dans ce cas, il faudra le porter à ébullition.

À l'argousier

Boisson super saine, avec une énorme quantité de vitamines. Peut être consommé chaud en automne ou en hiver.

Ingrédients:

• 150 g de potiron ;
• 200 g d'argousier ;
• 2,5 litres d'eau ;
• 350 g de sucre.

Préparation:

1. Rincez l'argousier.
2. Placez les morceaux de citrouille dans un bocal ou une carafe et ajoutez de l'argousier dessus.
3. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser 10 minutes.
4. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
5. Versez le sirop sur le potiron et l'argousier.

Cannelle

La compote épicée réchauffante peut être complétée par de l'anis étoilé ou des clous de girofle.

Ingrédients:

• 500 g de potiron ;
• 1 bâton de cannelle ;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 2 litres d'eau.

Préparation:

1. Dans une casserole, mélanger 1 tasse d'eau, la cannelle et le sucre. Faites bouillir le sirop épais pendant 5 à 10 minutes.
2. Ajouter le potiron au sirop.
3. Au bout de 5 minutes, versez le reste d'eau, portez à ébullition et faites cuire la compote pendant 25-30 minutes.
4. Vous pouvez le boire chaud ou frais.

Avec de la pulpe

Pour ceux qui aiment une texture plus épaisse. Boire sans morceaux de citrouille.

Ingrédients:

• 1 kg de potiron ;
• 1,5-2 cuillères à soupe. Sahara;
• eau à volonté.

Préparation:

1. Faites bouillir le potiron dans un peu d'eau (mais les morceaux doivent être entièrement recouverts d'eau) pendant 30 minutes.
2. Attrapez les cubes finis avec une écumoire et broyez-les dans un mixeur.
3. Ajouter le sucre et bien mélanger.
4. Versez le liquide restant de la cuisson (il faut verser le bouillon progressivement jusqu'à obtenir la consistance souhaitée).
5. Cool. Au bout de 2 jours, le jus sera complètement prêt à être consommé.

Lire aussi :

Quels sont les bienfaits du jus de citrouille pour les hommes ?

Comment utiliser les graines de citrouille contre les vers.

Comment prendre de l'huile de graines de citrouille.

Comment faire des compotes de potiron pour l'hiver

N'importe laquelle des recettes ci-dessus peut être préparée pour l'hiver. Pour ce faire, vous devez d'abord stériliser le récipient dans lequel vous conserverez la compote. Et après avoir préparé la boisson selon les points indiqués, versez-la dans des bocaux et faites-les bouillir dans une grande casserole avec de l'eau. 10 à 15 minutes suffiront. Après cela, vous pouvez l'enrouler et le conserver au réfrigérateur ou dans la cave.

Conseil. Pour prolonger la durée de la boisson, ajoutez-y de l'acide citrique.

Secrets de femmes au foyer expérimentées

Voici quelques recommandations qui rendront la compote de potiron plus délicieuse :

1. Choisissez des variétés de muscat ou de dessert, pulpe qui sont sucrés même crus.
2. Les citrouilles plus petites ont également un goût plus sucré. Ils sont également plus faciles à travailler grâce à leur peau plus douce.
3. Au marché, il vaut mieux acheter des fruits entiers plutôt que coupés. On ne sait pas dans quelle mesure le couteau et les mains du vendeur étaient propres.
4. Avant la cuisson, ne hachez pas le légume trop finement, sinon la pulpe se désagrège et perd sa forme.
5. Il est conseillé d'utiliser de l'eau purifiée.

Conclusion

Malgré le fait que tout le monde soit habitué à considérer la citrouille comme un légume, elle donne des compotes savoureuses et sucrées. Pas pire que les fruits secs ou les pommes.Et pour qui, peut-être, c'est mieux. Les recettes données ci-dessus confirmeront pleinement cette opinion. N'ayez pas peur d'expérimenter et d'essayer des combinaisons de différentes épices et d'autres fruits et légumes.