Propriétés et caractéristiques utiles de la culture de l'avoine nue

Les nutritionnistes recommandent d'inclure l'avoine dans l'alimentation pour diverses maladies et pour perdre du poids. Et il est conseillé de porter une attention particulière à l’avoine nue. Il contient deux fois plus de protéines que les variétés filmeuses et environ 11 % de la masse totale est occupée par des fibres, qui nettoient le corps des toxines.

L'avoine nue présente un minimum de contre-indications, renforce le système immunitaire, raccourcit la période de récupération après un stress physique et mental, ainsi que des maladies antérieures.

Qu’est-ce que l’avoine en coques ?

La farine d'avoine et la farine se trouvent sur les étagères de presque tous les magasins. Mais tout le monde ne connaît pas la précieuse variété de cette céréale : l’avoine nue.

Histoire de l'apparition

La culture a commencé à être cultivée au deuxième millénaire après JC en Mongolie et en Chine. Peu à peu, elle s’est répandue sur toute la planète. Au début, l'avoine poussait comme une mauvaise herbe dans les champs semés d'épeautre, mais les propriétaires fonciers se sont vite rendu compte que la plante était utile et ont commencé à la cultiver spécialement dans leurs parcelles.

Les céréales ont été importées du Tibet en Union soviétique sur ordre des autorités. La variété nue était destinée à l'élite du parti, dont l'alimentation était exclusivement composée de produits respectueux de l'environnement et à haute valeur nutritionnelle.

Description et caractéristiques de la plante

L'avoine nue (ou gymnosperme) est un type de céréale dont les grains ne sont pas recouverts d'une membrane. Ce produit est populaire parmi les amateurs d'alimentation saine. En termes de teneur en nutriments, il vient juste derrière le sarrasin vert.

Quels sont les avantages

Les céréales qui n'ont pas de coque dure sont des matières premières idéales pour la germination. De plus, lors de la production de céréales, l’avoine nue subit une transformation minimale. Il n'est pas nécessaire de retirer les coques, les grains restent donc intacts et ne perdent pas de nutriments.

Importance économique et application

En raison de sa haute valeur nutritionnelle, la variété nue est utilisée dans de nombreux domaines :

1. Aliments pour le bétail. Les céréales et la paille sont des ingrédients irremplaçables dans l’alimentation des volailles, des chevaux et des jeunes bovins.
2. Médecine. Il est utilisé pour préparer des décoctions diététiques, des bouillies et des soupes qui enveloppent les parois du tractus gastro-intestinal.
3. Cosmétologie. Les masques, lotions et compresses sont fabriqués à partir de farine d’avoine pour lutter contre les maladies de la peau.
4. Cuisson. La gamme de produits à base d'avoine est en constante expansion. En plus des habituelles céréales, flocons et farines, on trouve dans les rayons des magasins du lait d'avoine, devenu un excellent substitut aux produits laitiers d'origine animale pour les personnes allergiques et les végétariens.
5. Culture de légumes. L'avoine en coque est souvent cultivée comme précurseur d'autres cultures pour enrichir le sol et prévenir le développement de la pourriture des racines.
6. Alcool. Le grain est utilisé pour fabriquer de la bière à l'avoine dont le goût rappelle la bière de haute qualité variétés d'orge, ainsi que du kvas, de la purée et de la vodka.

Composition chimique, microéléments, teneur en calories

L'avoine nue a une composition équilibrée. Il contient des acides aminés importants, de la vitamine E, connue pour son effet antioxydant. Le grain contient également du carotène, des vitamines B, de la vitamine K et autres.

Les céréales sont riches en sélénium, fer, soufre, fluor, iode, manganèse, chrome, nickel et zinc.

Référence! Lorsque ces céréales germent, la teneur en vitamine C pour 100 g passe de 0,88 mg à 13,82 mg et la quantité d'antioxydants passe de 34 mg à 334 mg.

100 g de céréales contiennent 17 g de protéines, 61,3 g de glucides et 3,5 g de matières grasses. Teneur en calories – ​​305 kcal.

Propriétés utiles et curatives de l'avoine nue

Les avantages des produits à base d'avoine sont difficiles à surestimer. La consommation régulière de cette céréale est une contribution importante à votre propre santé.

Comment cela affecte le corps

Les céréales ont de nombreuses propriétés bénéfiques :

• maintient le corps en bonne forme;
• augmente l'immunité et l'endurance;
• stimule l'activité des processus cognitifs;
• normalise la microflore intestinale;
• accélère le métabolisme;
• prévient les caries;
• augmente l'élasticité de l'épiderme;
• améliore le fonctionnement du système génito-urinaire;
• améliore l'état des patients subissant une radiothérapie et une chimiothérapie ;
• aide au traitement de l'adénome, de la mastopathie et d'autres maladies;
• stimule la fonction intestinale;
• nettoie le corps des toxines;
• renforce les os, réduit le risque d'ostéoporose;
• réduit les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang;
• normalise les niveaux hormonaux.

L'introduction est particulièrement importante avoine nue germée dans l'alimentation des enfants. Une telle nutrition fournit de l'énergie à un corps en développement actif, vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps et d'accomplir plus facilement les tâches intellectuelles.

Les céréales profitent également aux personnes âgées. Ils sont faciles à digérer et ne créent pas de charge pour le corps, tout en donnant force et énergie. Et les athlètes qui consomment régulièrement de l'avoine nue constatent que leur endurance augmente et que leur entraînement est plus efficace.

Important! Il existe en vente de l'avoine spécialement conçue pour la germination. Mais un tel produit n'apportera aucun bénéfice à l'organisme.Pour que les céréales soient conservées longtemps, elles sont traitées avec des produits chimiques toxiques.

Dommage possible

Manger de l'avoine nue peut entraîner une détérioration de la santé en présence des pathologies suivantes :

• maladies rénales;
• allergies aux céréales;
• lésions de la vésicule biliaire ;
• migraines sévères;
• insuffisance cardiaque;
• gastrite à forte acidité.

Si la diarrhée commence après avoir mangé des céréales, arrêtez de prendre de l'avoine.

Caractéristiques de la culture

Vous pouvez cultiver vous-même des céréales respectueuses de l’environnement. L'avoine est peu exigeante en entretien, mais pour que la récolte soit bonne, il est important de suivre certaines règles.

Choisir un site d'atterrissage

L'avoine a un système racinaire développé pouvant atteindre une profondeur de 120 cm, grâce à quoi la culture prospère sur les sols argileux, sableux, gazeux-podzoliques, ainsi que sur les limons. Avec des soins appropriés, la plante s'adapte même aux sols marécageux et tourbeux. Seuls les sols salins ne conviennent pas à la culture.

Préparation du sol

Avant le semis, il est recommandé d'appliquer au sol des engrais azotés à raison de 40 à 60 kg/ha. Les composés organiques ont un effet particulièrement bénéfique sur la croissance des cultures, mais celles-ci tolèrent également les fertilisants minéraux.

Important! Un excès d’azote peut faire flétrir l’avoine.

Pour normaliser la composition du sol acide, utilisez des masses alcalines contenant de l'azote ou du phosphate naturel.

Préparation des graines

Avant la plantation, les grains sont triés, séparant les matériaux appropriés des débris. Les graines endommagées ne sont pas utilisées pour la plantation. Après cela, les grains sont plongés pendant 20 minutes dans une solution à 1% de permanganate de potassium pour la désinfection, puis lavés à l'eau courante.

Schéma et technologie de plantation

L'avoine est plantée en même temps que les autres cultures de printemps, lorsque le sol est déjà dégelé, mais n'a pas encore séché sous les rayons du soleil brûlant. Habituellement, cette période commence fin avril.

Les graines d’avoine nue sont relativement légères, elles ne sont donc pas plantées trop profondément. Si le sol est bien humidifié, il suffit d'immerger les grains de 4 cm et si une sécheresse est attendue de 7 cm. Pour un sol léger et friable, la profondeur de plantation optimale est de 6 cm. La distance entre les rangs est de 7 à 15 cm.

Traitement contre les maladies et les ravageurs

L'avoine est affectée par les maladies suivantes :

1. Du charbon poussiéreux. Les panicules de la plante deviennent noires, couvertes de spores noir brunâtre, qui se séparent lorsque le vent souffle et se déposent sur les tiges voisines. Le charbon solide diffère du charbon poussiéreux par la densité des spores fongiques, qui ne sont détruites que lors du battage. Les maladies sont introduites avec les graines, le matériel de plantation doit donc être mariné dans une solution faible de permanganate de potassium ou de formaldéhyde.
2. Rouille linéaire et couronne. En été, les feuilles de la plante sont couvertes de tubercules orange allongés, à l'intérieur desquels se trouvent des spores fongiques. En août, des coussinets grisâtres se forment sur la face inférieure des limbes des feuilles. Pour prévenir le développement de la maladie, la culture est plantée en temps opportun, la teneur en azote du sol est contrôlée et la culture n'est pas semée immédiatement après avoir fertilisé la terre avec du fumier.
3. Repérage. La face inférieure des feuilles est couverte de taches brunes avec des points sombres. Après un certain temps, les parties endommagées de la plante se dessèchent. Pour éviter que les taches ne nuisent à la récolte de céréales, traitez soigneusement le matériel de plantation.

Si des parasites tels que des nématodes, des coléoptères et des mouches des céréales sont détectés, les cultures sont pulvérisées avec des fongicides.

Caractéristiques des soins

L'avoine aime l'humidité. Son besoin en liquide est particulièrement important 10 à 15 jours avant le frai. Cultiver une culture pendant une sécheresse et un arrosage insuffisant affecte négativement le rendement.

Il est nécessaire d'éliminer les mauvaises herbes en temps opportun. Dans une petite zone, cela peut être fait manuellement et lors de la culture de l'avoine à l'échelle industrielle, les mauvaises herbes sont éliminées à l'aide des herbicides Herbitox, Diamax, Lintur, Tornado 500 et autres.

Trucs et astuces pour cultiver et utiliser

Lors de la culture des cultures, les experts conseillent de prendre en compte les points suivants :

1. Ne cultivez pas d’avoine sur la même terre deux années de suite.
2. L'avoine est plantée après le blé d'hiver ou de printemps, ainsi qu'après les légumineuses. De plus, les pommes de terre et le maïs sont de bons prédécesseurs.
3. Si vous semez de l'avoine à l'endroit où poussaient les betteraves il y a un an, la culture peut être affectée par un nématode.
4. Si l'avoine est prévue pour être utilisée pour l'alimentation infantile et médicale, l'utilisation d'engrais et de pesticides est limitée.

Pour obtenir le maximum de nutriments, l'avoine est utilisée sous forme de germes ou une infusion en est préparée. Pour préparer l'infusion 1 cuillère à soupe. l. Les grains écrasés dans un moulin à café doivent être versés dans un thermos, verser 200 ml d'eau bouillante et laisser reposer 6 à 8 heures. Il est recommandé de boire 100 ml de bouillon filtré matin et soir.

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Conclusion

L'avoine est une culture sans prétention, largement utilisée dans l'industrie, la nutrition diététique et médicale. La consommation régulière d'avoine nue augmente l'endurance et prévient le développement de nombreuses maladies. Ce produit provoque rarement des allergies, il est donc administré même aux enfants.

Il n'est pas difficile de cultiver soi-même des céréales, en prendre soin ne prend pas beaucoup de temps.